納帕谷對2020年的葡萄酒質(zhì)量持樂觀的態(tài)度

煙霧污染問題和最近的森林大火意味著納帕谷2020年的葡萄酒產(chǎn)量將會減少，盡管目前確切的產(chǎn)量仍不得而知。

納帕谷釀酒商協(xié)會(Napa Valley Vintners, NVV)表示，仍有80%的酒商仍在繼續(xù)釀造葡萄酒。

NVV的CEO琳達•雷夫(Linda Reiff)說:“2020年對于葡萄酒雖然是很有挑戰(zhàn)性的一年，但我們并沒有失敗。”她表示現(xiàn)在對交易量進行估計還為時過早，但葡萄酒的交易量會比往年低。

近幾周來，美國西海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)附近的野火讓實驗室不得不“全天候”工作，以檢測采集的樣品中是否有煙霧污染的跡象。

9月27日凌晨納帕谷鹿園地區(qū)發(fā)生“玻璃大火”(Glass Fire)時，一些葡萄酒廠已經(jīng)在評估由于8月份的雷擊引起的野火所產(chǎn)生的煙霧對葡萄酒的影響。

據(jù)加州葡萄酒協(xié)會稱，有幾家酒莊在玻璃大火中受損，盡管受到嚴重破壞的酒莊只有不到20家。許多房屋被毀，納帕縣和索諾馬縣的部分地區(qū)的數(shù)千名居民不得不撤離。

斯勃茲伍德酒莊(Spottswoode Estate)的CEO貝絲•諾瓦克•米利肯(Beth Novak Milliken)表示，玻璃大火確實讓納帕谷(Napa Valley)和索諾瑪(Sonoma)感到恐懼和不安——房屋、酒莊和土地都被嚴重燒毀。位于谷底的斯勃茲伍德酒莊毫發(fā)無損地幸存了下來。

有報道稱，葡萄生產(chǎn)商今年的產(chǎn)量將比往年少，但其他釀酒商表示，從2020年到目前為止，他們的葡萄質(zhì)量一直都很好。

不過還是有令人擔心的事情：研究表明，有害的煙霧污染氣味，如煙灰或濕雪茄的味道，有時只會在釀酒過程中才會被發(fā)現(xiàn)。

凱茜•科里森(Cathy Corison)是一位釀酒師，也是圣海倫娜(St. Helana) Corison餐廳的老板之一。她說:“我正專注于釀造最好的葡萄酒，并希望能釀出最好的葡萄酒”。她表示，在玻璃大火發(fā)生之前，葡萄已經(jīng)在9月15日采摘完畢。

10月22日，她告訴《品醇客》(Decanter)，所有的葡萄都已經(jīng)完成發(fā)酵工作，被壓入桶內(nèi)開始進行蘋果乳酸發(fā)酵。

貝絲•諾瓦克•米利肯表示斯勃茲伍德酒莊已經(jīng)對每個批次的葡萄酒都進行了污染檢測檢測，并沒有檢測到8月份雷擊引起的煙霧污染。斯勃茲伍德酒莊在玻璃大火發(fā)生的前一天已經(jīng)完成了采摘工作。

釀酒師亞倫·維考夫(Aaron Weinkauf)和他的團隊在酒窖中使用防毒呼吸器來控制發(fā)酵進程。

貝絲•諾瓦克•米利肯表示任何事情都是有可能發(fā)生的，但她補充道:"我們十分看好2020年的長相思(Sauvignon Blanc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒的質(zhì)量。”

至于實驗室，位于圣海倫娜的ETS實驗室總裁兼技術(shù)總監(jiān)戈登•伯恩斯說:“我們?nèi)栽诓煌５毓ぷ髦?，幫助我們的客戶解決煙霧污染的問題。”