羅訥河谷葡萄酒你了解多少？世界美食大師曾經(jīng)跟我們說(shuō)過(guò)，葡萄酒其實(shí)會(huì)使每一張餐桌變得更加優(yōu)雅，也更加文明，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)吧！

1、關(guān)于 羅訥河谷葡萄酒

世界美食大師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)： “ 葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。 ” 那么，如何使每一張餐桌更優(yōu)雅？應(yīng)該挑選哪種葡萄酒？這些問(wèn)題都因?yàn)樗某霈F(xiàn)變得簡(jiǎn)單，那就是——羅訥河谷葡萄酒。

羅訥河谷葡萄酒打破了以往的葡萄酒配西餐的傳統(tǒng)觀念，推廣葡萄酒與中餐的結(jié)合，讓大眾對(duì)葡萄酒有了全新的認(rèn)知。

葡萄酒搭配西餐的美味佳肴

紅葡萄酒是感恩節(jié)的主要酒飲品，從土豆泥到加餡的烤火雞，一款經(jīng)典葡萄酒與之相搭配才最合適。

奶酪是法國(guó)人的日常食品，在奶酪與葡萄酒之間彌漫出的不僅僅是酒香，更是法國(guó)的優(yōu)雅文化。

葡萄酒與牛排相依相伴，牛排是西餐里最常見(jiàn)的一道菜，每當(dāng)我們走進(jìn)牛排餐廳，都會(huì)想到那一股醇香的葡萄酒。

下面我們就來(lái)介紹幾種美味的中國(guó)菜肴與羅訥河谷葡萄酒的搭配。

羅訥河谷葡萄酒與中餐的搭配藝術(shù)

以白葡萄酒配白肉和海鮮，紅葡萄酒配深色肉類(lèi)為基礎(chǔ)，參考味道之間的協(xié)調(diào)關(guān)系——請(qǐng)記住以下三點(diǎn)：咸味會(huì)增強(qiáng)酒的苦味；酸味會(huì)襯托出酒里的甜味；而腥味和辣味則可以中和酒的酸味。下面列舉幾種美味菜肴與羅訥河谷葡萄酒。

酸豆角炒肉末—酸脆的豆角搭配上爽口的紅葡萄酒，滋味可謂 , 豆角肉末的辣味與 Croze-Hermitage 克羅茲 - 埃米塔日紅葡萄酒的口感結(jié)合，齒頰留香，經(jīng)久不散。

宮保蝦仁，色澤棕紅，質(zhì)地滑嫩，麻辣酸甜，鮮香可口。搭配 Beaumes-de-Venise 博姆 - 德沃尼斯麝香葡萄酒，該酒外觀上呈現(xiàn)金黃色，有時(shí)略帶粉紅色。嗅覺(jué)上芳香濃郁，具有花卉暗香，柑橘類(lèi)水果香和一種異國(guó)風(fēng)情的特別是荔枝的幽香?；匚短鹈烙崎L(zhǎng)。

紹興素雞，豆制品為原料卻有肉質(zhì)的口感，富有彈性，味道豐富。可以搭配 Cotes du Rhone 法定命名羅訥河谷區(qū)紅葡萄酒該酒呈深紅色，充滿(mǎn)典型的小紅水果（櫻桃、醋栗）的香味，略帶香料味。香味濃郁，口感圓潤(rùn)。

北京烤鴨是北京著名的菜式，原料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。搭配出產(chǎn)于南羅訥河谷的以歌海娜、西拉和慕合懷特為主混釀的紅葡萄酒，例如瓦給拉斯法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒。瓦給拉斯紅葡萄酒具有成熟水果、黑櫻桃和果仁的芳香，略微帶有一點(diǎn)甘草香氣，入口飽滿(mǎn)強(qiáng)勁，果味豐富，略顯復(fù)雜，是北京烤鴨的伴侶。

只是了解菜肴與哪種羅訥河谷葡萄酒的搭配還是不夠的，懂得用餐時(shí)喝葡萄酒的過(guò)程也是必不可少的關(guān)鍵。尤其是飲用時(shí)的最佳溫度以及握杯方式。下面提到的就是以上至關(guān)重要的兩點(diǎn)。

所有葡萄酒對(duì)溫度都很敏感，羅訥河谷葡萄酒也不例外

首先避免用手直接碰到杯身，免得手掌溫度破壞酒的口感。葡萄酒的握杯姿勢(shì)就像是一套手指操，應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，另外每一種羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都有最的飲用溫度，供您享用她最的品質(zhì)。

如果溫度太低，味蕾就會(huì)失去知覺(jué)，品嘗不到香味，單寧味也會(huì)加重。相反，如果溫度較高，會(huì)感覺(jué)葡萄酒的結(jié)構(gòu)不均衡，酒精度太濃，口感過(guò)于厚重。了解如何正確飲用葡萄酒，是每一位美食家的必修課。懂得精心挑選和保存葡萄酒還不夠，還要周到的呵護(hù)，尊重其特的品性，才能得到全部的品酒樂(lè)趣。

羅訥河谷葡萄酒總體來(lái)說(shuō)適合大部分的中國(guó)菜，更加貼近生活飲食。多了解葡萄酒配餐，發(fā)現(xiàn)生活的新品位。更多的美味與葡萄酒的搭配等待你來(lái)發(fā)掘！

每一種葡萄酒其實(shí)搭配的都不一樣，大家可以去感受不同配菜跟這個(gè)葡萄酒的搭配，當(dāng)然也有很多不同的搭配想了解更多，記得關(guān)注哦！

　　 羅訥河谷是一個(gè)十分不錯(cuò)的地方，它既是一個(gè)美麗的風(fēng)景旅游景點(diǎn)，并且其也是一個(gè)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)的詳細(xì)內(nèi)容，大家有沒(méi)有去了解過(guò)呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　 如果你平時(shí)很少鍛煉，那么來(lái)羅訥河谷(Rhone)之前，一定要儲(chǔ)備好體能，因?yàn)樽咴L葡萄酒產(chǎn)區(qū)，對(duì)是一個(gè)體力活，而走訪羅訥河谷，更是對(duì)體力的考驗(yàn)。羅訥河清澈雋秀，滋潤(rùn)著河畔兩岸的葡萄和生活在這里的人們。

　　羅第丘的詳細(xì)內(nèi)容

　　 羅第丘總面積只有 253公頃，只種植西拉(Syrah)， 橫跨三個(gè)鎮(zhèn)。從昂皮鎮(zhèn)(Ampuis)的入口處抬眼望去，一片片葡萄園如梯田般向上盤(pán)旋，直插云霄。羅第丘又分為淺色山坡(Cote Blonde)和褐色山坡(Cote Brune， Cote為山坡、山丘之意)，前者因土質(zhì)含有砂質(zhì)灰被命名“淡色山坡”，后者因含有氧化鐵和粘土被命名為“褐色山坡”。在這里，有些路段比較陡峭，差不多有45度的斜坡，下山時(shí)更要小心，否則就會(huì)“坐滑梯”或是前滾到第二站——格里葉堡(Chateaux-Grillet)，羅訥河畔的明珠。

　　格里葉堡的詳細(xì)內(nèi)容

　　 這一站是無(wú)論如何要去看看的，因?yàn)楦窭锶~堡無(wú)疑是北羅訥河，乃至整個(gè)羅訥河產(chǎn)區(qū)的一顆明珠，因?yàn)閮H有4公頃葡萄園的格里葉堡，不僅是一個(gè)酒莊的名字，也是一個(gè)單的AOC稱(chēng)謂。格里葉毗鄰羅帝丘，于1936 年被授予地方原產(chǎn)地監(jiān)控命名(AOC)。種植維歐涅(Viognier)，其至少要在橡木桶熟成兩年，有濃濃的杏味，口感飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，好的年份具有陳年能力，價(jià)格不菲。格里葉的維歐涅被很多人認(rèn)為是世界上最好的白葡萄酒，但就如此面積而言，有幸能?chē)L到的品醇客卻是。

　　克羅茲-埃米塔日的詳細(xì)內(nèi)容

　　 格里葉堡的邊上是維林(Verin)村，在村口城堡樓下的園子邊上，有棵杏樹(shù)，每每記載著葡萄沒(méi)熟，杏已滿(mǎn)地的豐碩前奏。克羅茲-埃米塔日是個(gè)很安靜的小鎮(zhèn)，1937年被授予AOC稱(chēng)謂，是北羅訥河谷最大的法定產(chǎn)區(qū)，有1,497公頃，覆蓋羅訥河右岸的11個(gè)鎮(zhèn)，主要種植的是西拉(Syrah)，白的則是瑪珊((Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。給我留下深刻印象的不但是酒，而且是這里的杏樹(shù)林。

　　埃米塔日的詳細(xì)內(nèi)容

　　 埃米塔日的葡萄園分布在最好的向陽(yáng)山坡上，日照充足，不過(guò)此時(shí)卻是考驗(yàn)。遙望山頂?shù)男〗烫?，心里默默地喊了一句：不到山頂非好漢,出發(fā)！埃米塔日同樣于1937年獲得AOC稱(chēng)謂，是北羅訥河的另一重要產(chǎn)區(qū)，面積僅為134公頃，還不及克羅茲-埃米塔日的10%，出產(chǎn)著舉世公認(rèn)的西拉，此外，這里也擅長(zhǎng)釀造耐久存的白葡萄酒。

　　教皇新堡的詳細(xì)內(nèi)容

　　 教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，南羅訥河(Rhone)地區(qū)最著名的產(chǎn)區(qū)，位于阿維尼翁(Avignon)以北17公里。

　　 一進(jìn)到教皇新堡市鎮(zhèn)，到處就能感受到葡萄酒的氣息。酒窖隨處可見(jiàn)，人們?cè)趷芤獾仄肪?。無(wú)論是餐廳、酒店的招牌，還是雕塑，無(wú)不含有葡萄酒的元素，在這里，葡萄酒早已滲入了當(dāng)?shù)厣畹囊稽c(diǎn)一滴。如今，這個(gè)小村莊是羅訥河谷最繁榮的葡萄酒產(chǎn)地，但在早期，平民是沒(méi)有機(jī)會(huì)和權(quán)力享用從這片土地上出產(chǎn)的美酒的。仰望雄偉的城堡遺址，眼前的斷壁殘?jiān)柦?jīng)風(fēng)霜，風(fēng)吹日曬，百孔千瘡。踏在教皇新堡的遺址，血脈噴張，似有教皇俯瞰，娓娓道來(lái)昔日的輝煌。這是片神奇的土地，葡萄酒一直在續(xù)寫(xiě)歷史的篇章。

　　羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其是位于法國(guó)這里的，而其在世界上是十分有名的，這里不單單有著讓人陶醉的美麗風(fēng)景，并且有著讓人著迷的葡萄酒，詳情的話(huà)，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

　　 法國(guó)是一個(gè)葡萄酒文化大國(guó)，擁有著許多的葡萄酒產(chǎn)地，著名的葡萄酒產(chǎn)地也是不少的，那么，大家知道羅訥河谷邊的起源嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　稍微對(duì)法國(guó)羅訥河谷羅第山坡有所了解的葡萄酒愛(ài)好者，都對(duì)該產(chǎn)區(qū)陡峭的地勢(shì)產(chǎn)生深刻的印象，這里最大的坡度竟然達(dá)到（甚至超過(guò)）了60度。這樣的自然條件使很多人不由自主地想到：如果沒(méi)有相應(yīng)的設(shè)備，參觀者根本就無(wú)法進(jìn)入當(dāng)?shù)氐钠咸褕@。盡管羅第山坡種植葡萄的歷史悠久，可以上溯到公元前，但上個(gè)世紀(jì)初，當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植業(yè)差點(diǎn)因?yàn)闊o(wú)法使用機(jī)械和惡劣的工作條件而走上了窮途末路。如今，羅第山坡葡萄酒走上了復(fù)興之路，重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)。那些生長(zhǎng)在陡坡上的葡萄樹(shù)，可以為人們提供質(zhì)量最上乘的西拉葡萄酒。羅第山坡葡萄酒通常完全用西拉葡萄釀造而成，有時(shí)候也會(huì)加入一些維奧涅爾葡萄。

　　地處北羅訥河谷的維埃訥葡萄產(chǎn)區(qū)

　　羅第山坡法定產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)羅訥河省南部，距里昂（lyon）40公里，離維埃訥（vienne）10公里。該法定產(chǎn)區(qū)位于羅訥河右岸，葡萄園總面積220公頃，都地處皮拉（pilat）高地山腳的陡峭山坡上。從北往南，法定產(chǎn)區(qū)包括三個(gè)鎮(zhèn)：saint-cyr sur le rhne、ampuis 和 tupin-semons，最南端以巴斯農(nóng)河（bassenon）為界，與孔得里約（condrieu）法定產(chǎn)區(qū)隔河相望。羅第山坡法定產(chǎn)區(qū)全長(zhǎng)約8公里，但非常狹窄，只包括山坡和山頂，平均寬度僅500米。

　　帶大家去了解一下羅第山坡的歷史

　　維埃訥地區(qū)從新石器時(shí)代開(kāi)始就一直有人類(lèi)居住，在這里發(fā)掘出的各種磨制石器、青銅器和鐵器是最好的見(jiàn)證。曾經(jīng)定居此地的高盧阿洛布洛克斯部落先后遭到塞爾特人和羅馬人的入侵和征服。公元1世紀(jì)的很多作家如自然主義者小普林（pline le jeune）和農(nóng)學(xué)家科呂邁爾（collumelle）都曾在自己的著作中談到“維埃訥的葡萄酒”。當(dāng)時(shí)的葡萄酒和今天大不相同，因?yàn)槠渲屑尤肓硕喾N香料，而且為了防止在旅途中變質(zhì)，似乎還被涂抹上了樹(shù)脂。這種有著樹(shù)脂味的葡萄酒享譽(yù)整個(gè)羅馬帝國(guó)，尤其是在羅馬城。中世紀(jì)時(shí)期，很多法律文件或文字都證明葡萄酒種植和釀造產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)匾恢钡玫窖永m(xù)。

　　從14世紀(jì)開(kāi)始的400多年時(shí)間里，維埃訥地區(qū)是莫吉?。╩augiron）家族的領(lǐng)地。莫吉隆家族通常居住在安普伊城堡里，如今這座城堡成了吉加爾家的產(chǎn)業(yè)。直到20世紀(jì)初，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)生產(chǎn)始終是傳統(tǒng)的老三樣：蔬菜、水果和葡萄酒。葡萄酒生產(chǎn)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的一個(gè)重要補(bǔ)充，因?yàn)檫@里的葡萄酒口碑甚好，被出口到歐洲各地，深受各國(guó)王室的喜愛(ài)，其價(jià)格可以和波爾多的佳釀媲美。盡管名氣如此之大，羅第山坡葡萄酒還是在20世紀(jì)早期瀕于絕境，其罪魁禍?zhǔn)准炔皇瞧咸褬?shù)的天敵隱花植物，也不是幾乎使葡萄樹(shù)幾乎死光的葡萄根瘤蚜蟲(chóng)害，而是1914～1918年的第一次世界大戰(zhàn)。由于勞動(dòng)力匱乏，那些最陡峭的山坡不再種植葡萄，而是改為栽種蔬菜和杏，因?yàn)檫@樣的勞動(dòng)量會(huì)大幅減少，而收益卻明顯增高。后來(lái)，羅訥河岸邊興建的工廠越來(lái)越多，逐漸帶走了大批的葡萄園勞動(dòng)力，到了1960年，羅第山坡的葡萄種植面積只剩下了60公頃。

　　羅第山坡葡萄酒的復(fù)興是不久以前的歷史，大約始于30年前。由于葡萄酒貿(mào)易中越來(lái)越重視質(zhì)量，而且羅第山坡葡萄酒的口味得到大眾的認(rèn)可，因此當(dāng)?shù)仄咸丫颇軌蛸u(mài)出較高的價(jià)錢(qián)。從1980年開(kāi)始，當(dāng)?shù)仄咸训姆N植面積開(kāi)始大面積增加。為了提高羅第山坡葡萄酒的聲譽(yù)，有關(guān)機(jī)構(gòu)采取了一系列措施，其中安普伊葡萄酒市場(chǎng)吸引了眾多的葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士和愛(ài)好者。每年1月份，人們都可以到這個(gè)市場(chǎng)來(lái)品嘗美酒。羅第山坡葡萄酒的聲譽(yù)恢復(fù)后，一個(gè)面積僅幾公頃的葡萄園，就足以養(yǎng)活一大家人。

　　法國(guó)的羅納河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里擁有著許許多多的知名酒莊，當(dāng)然也有著許許多多的頂級(jí)葡萄酒款式在這里，感興趣的朋友們可以先自行查找一番資料來(lái)了解一下。

　　 世界上有著很多的優(yōu)秀葡萄酒產(chǎn)地，所生產(chǎn)著許多優(yōu)秀品質(zhì)的葡萄酒款式，那么，羅訥河谷的西拉葡萄酒，大家是對(duì)此了解過(guò)多少呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　赤霞珠，黑品樂(lè)，霞多麗……隨著人們對(duì)葡萄酒文化的了解逐漸深入，不同的葡萄品種也開(kāi)始受到關(guān)注。在眾多品種中，西拉是一種在全球被普遍種植并給人印象深刻的葡萄品種。目前在世界上的大多數(shù)制造葡萄酒的國(guó)家，人們都廣泛種植西拉，無(wú)論是美國(guó)加州還是智利，無(wú)論是在意大利托斯卡納還是南非，當(dāng)然也包括種植葡萄中一半以上是西拉的澳大利亞，都有屬于自己的種植西拉的歷史。如今，西拉葡萄酒成了全世界的財(cái)富，而它的根卻生在法國(guó)的羅訥河谷。

　　大家對(duì)于羅訥河谷的經(jīng)典西拉了解多少內(nèi)容？

　　世界人民對(duì)西拉的大量種植，很大程度上源于人們對(duì)其原產(chǎn)地———法國(guó)羅訥河谷生產(chǎn)的西拉葡萄酒的熱愛(ài)。羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄園分布在羅訥河兩岸，是西拉葡萄最早的誕生地，這是北接勃艮第，南連普羅旺斯的一片葡萄種植區(qū)，是法國(guó)繼波爾多之后的第二大葡萄酒產(chǎn)地。同時(shí)，羅訥河谷也是法國(guó)最古老的葡萄種植區(qū)，早在公元一世紀(jì)，羅馬人在征服高盧時(shí)就開(kāi)始在此大量種植葡萄，使這里成為法國(guó)葡萄酒的發(fā)源地。而十四世紀(jì)教皇因戰(zhàn)亂離開(kāi)羅馬，在阿維尼翁避難時(shí)，這里的葡萄酒業(yè)開(kāi)始空前繁榮起來(lái)，葡萄種植和釀造技術(shù)大大提高，成為真正的葡萄之鄉(xiāng)。

　　在深入羅訥河谷葡萄酒之前，很多人會(huì)聽(tīng)到這樣的說(shuō)法，“羅訥河谷的北部和南部截然不同”，羅訥河谷北部的半大陸性氣候白天炎熱、晚上涼爽，適合西拉的生長(zhǎng)。北部的紅葡萄酒以單一西拉葡萄釀造著稱(chēng)，締造了法國(guó)西拉葡萄酒的傳統(tǒng)和經(jīng)典。這里的西拉葡萄酒優(yōu)雅濃郁，代表著人們記憶中的經(jīng)典口味———由橄欖、百里香、紫羅蘭香氣和似乎在烤爐上嘶嘶作響的烤培根的香味組合而成的奇妙味道。當(dāng)人們喝到一瓶不錯(cuò)的新世界西拉葡萄酒時(shí)，對(duì)它的最高評(píng)價(jià)會(huì)是：“這喝起來(lái)不像是新世界的西拉，優(yōu)雅的口感和平衡的結(jié)構(gòu)很像是羅訥河谷的西拉?！睆牧硪环矫鎭?lái)說(shuō)，如今羅訥河谷的很多西拉葡萄酒喝起來(lái)不再像人們印象中的經(jīng)典味道———這從另一個(gè)側(cè)面反映出西拉的世界性。

　　西拉葡萄酒入門(mén)的方法內(nèi)容

　　羅訥河谷北部圍繞西拉的主題呈現(xiàn)出各種不同的表現(xiàn)形式。其中以埃米塔日和羅第產(chǎn)區(qū)最為著名。對(duì)于一些法國(guó)葡萄酒評(píng)論家而言，每個(gè)葡萄酒的形容詞都有它的性別之分，傳統(tǒng)上人們描述埃米塔日產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時(shí)，認(rèn)為它比羅第產(chǎn)區(qū)的酒更具男子氣概，而羅第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒表現(xiàn)得更女性化一些。如果不用性別形容，換一種說(shuō)法描述二者的差別，一般人們會(huì)認(rèn)為埃米塔日的結(jié)構(gòu)更加緊實(shí)、有力，而經(jīng)典的羅第葡萄酒口感更加集中、深刻和細(xì)致。當(dāng)然，隨著時(shí)間的推移，羅第葡萄酒的味道也在發(fā)生著變化，有些變得橡木味更重、結(jié)構(gòu)更緊實(shí)。此外，享有盛名的羅訥河谷科爾納斯產(chǎn)區(qū)的葡萄酒可以稱(chēng)得上是法國(guó)含單寧最多、最濃烈的葡萄酒之一，值得一試。

　　羅訥河谷北部的西拉葡萄酒目前的價(jià)格都不算貴，但價(jià)格會(huì)隨著品質(zhì)陡然上升。羅訥河谷北部的西拉有很多入門(mén)級(jí)選擇：艾米塔吉，圣·約瑟夫產(chǎn)區(qū)和法定命名羅訥河谷區(qū)的一小部分，法定命名羅訥爾河谷區(qū)的大部分葡萄酒由混合葡萄釀制，但有時(shí)也用單一品種的西拉葡萄釀酒。

　　把以上西拉稱(chēng)之為“入門(mén)級(jí)”也許是一種稍欠公平的貶低，因?yàn)槿绻嘧鰢L試，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些酒中有相當(dāng)一些好酒能驚人地令人滿(mǎn)意，具有很高的性?xún)r(jià)比。尤其是由一些優(yōu)秀的釀酒師釀造的酒，能夠帶給人無(wú)法預(yù)料的愉悅感，甚至可以說(shuō)口感不輸那些頂級(jí)名酒，差的只是結(jié)構(gòu)和復(fù)雜性。

　　羅訥河谷進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)

　　由于中國(guó)葡萄酒消費(fèi)的迅速增長(zhǎng)，中國(guó)市場(chǎng)日益受到法國(guó)葡萄酒業(yè)的重視。不久前，法國(guó)羅訥河谷葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)首次來(lái)到中國(guó)進(jìn)行正式推廣，包括羅第、埃米塔日、康納士、維桑、阿維尼翁等各個(gè)著名產(chǎn)地的葡萄酒都將被更多地推向中國(guó)市場(chǎng)，為我們帶來(lái)地道經(jīng)典、風(fēng)味一流的法國(guó)西拉。

　　羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其位于法國(guó)地區(qū)里面，這里擁有著許多優(yōu)秀的頂級(jí)葡萄酒款式，而西拉是這里比較經(jīng)典的一款葡萄酒，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。

當(dāng)有人問(wèn)到氣泡酒產(chǎn)地的時(shí)候，我們第一時(shí)間想到的是意大利威尼托產(chǎn)區(qū)、西班牙加泰羅尼亞產(chǎn)區(qū)，德國(guó)中部萊茵產(chǎn)區(qū)等，但我們卻想不到在羅納河谷的氣泡酒產(chǎn)地在哪里，其實(shí)，羅納河谷的氣泡酒產(chǎn)地有且只有一個(gè)，那就是坐落在被北納河谷的最南端的圣佩雷特級(jí)產(chǎn)區(qū)。

Saint-Péray在北羅訥河谷的最南端 Saint-Péray葡萄園的美麗風(fēng)光 Saint-Péray/圣佩雷法定產(chǎn)區(qū)位于阿爾岱雪省，是北羅訥河谷/Côtes du Rhône septentrionales最南端的產(chǎn)區(qū)。Saint-Péray/圣佩雷是羅訥河谷/Vallée du Rhône唯一出產(chǎn)氣泡酒的產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的葡萄酒三分之一都是氣泡酒。當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)從1829年就學(xué)會(huì)了“傳統(tǒng)起泡法”，也就是以香檳釀造法釀造氣泡酒。這里的干白和氣泡酒，一動(dòng)一靜相得益彰。無(wú)論葡萄品種、香氣還是風(fēng)土，都是兩種風(fēng)格。

葡萄品種 Saint-Péray/圣佩雷葡萄酒采用兩個(gè)葡萄品種釀造：Marsanne/瑪珊和Roussanne/胡珊。無(wú)論是調(diào)配還是單一品種釀制，這里的酒都不經(jīng)意間透露出完美的精致。 Marsanne/瑪珊是釀造氣泡酒的絕佳品種。平靜葡萄酒口感清淡，酸度不高，充滿(mǎn)了杏干、金合歡、蜂蠟、木瓜、辛香料、干果（杏仁、榛子和胡桃）、新鮮荔枝、蜂蜜、白桃、水煮蘋(píng)果、甘草、紫羅蘭、柑橘等香氣。 Marsanne/瑪珊 Roussanne/胡珊精致而嬌弱，是一個(gè)高貴的品種，出產(chǎn)的葡萄酒細(xì)膩而優(yōu)質(zhì)，呈稻草黃色，酒香馥郁，適合陳年。這個(gè)品種的獨(dú)特香氣令人想起杏子、山楂花、綠咖啡、忍冬、蜂蜜、水仙花、鳶尾花根。 Roussanne/胡珊 歷史 Saint-Péray/圣佩雷這個(gè)名字講述著人與葡萄密不可分的歷史。大家了解到這段歷史，可以為餐桌上增加不少談資，其中有很多閃閃發(fā)光的名字呢~十五世紀(jì)，當(dāng)?shù)卮迕裨陔x開(kāi)克魯索爾城堡的領(lǐng)地之后，來(lái)到米亞蘭/Mialan河谷定居，并且開(kāi)始種植葡萄。1826年，當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)路易-亞歷山大-福爾/Louis-Alexandre Faure第一次釀出一款氣泡酒。

1829年，第一款根據(jù)香檳傳統(tǒng)起泡法釀造的圣佩雷“微氣泡酒/pétillant”誕生了。 十九世紀(jì)，圣佩雷葡萄酒的名望到達(dá)頂峰：這里的平靜和氣泡白葡萄酒受到整個(gè)歐洲的追捧，從俄國(guó)沙皇到維多利亞女皇的餐桌上都是必備的。它還為很多著名的藝術(shù)家?guī)?lái)靈感。理查德-瓦格納/Richard Wagner對(duì)它鐘愛(ài)有加，拉馬丁/Lamartine、都德/Daudet、莫伯桑/Maupassant、波德萊爾/Baudelaire都在作品中提到了它。 1936年12月8日，Saint-Péray/圣佩雷因其品質(zhì)獲得原產(chǎn)地監(jiān)控法定命名，成為法國(guó)最早的九個(gè)法定產(chǎn)區(qū)之一。

地理 Saint-Péray/圣佩雷產(chǎn)區(qū)位于羅訥河右岸，瓦朗斯市以西5公里，阿爾岱雪省中。整個(gè)產(chǎn)區(qū)均在圣佩雷鎮(zhèn)里，還有一部分在圖洛/Toulaud鎮(zhèn)里。圣佩雷法定產(chǎn)區(qū)目前約有75公頃，面積不大。氣候 Saint-Péray/圣佩雷坎坷不平的山坡和深深的河谷在一個(gè)較為炎熱的大陸性地區(qū)當(dāng)中形成了比較涼爽的微氣候。土壤 Saint-Péray的土壤剖面 Saint-Péray/圣佩雷產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土體現(xiàn)出非凡的地質(zhì)多樣性： ?在古生代，來(lái)源于中央高地/Massif central火山巖漿的花崗巖為其帶來(lái)獨(dú)特的硅石。 ?在中生代，阿爾卑斯山的海洋占據(jù)了當(dāng)今Saint-Péray/圣佩雷所在區(qū)域西部的一排山坡。沉積下來(lái)的泥沙成為了克魯索爾山/montagne de Crussol的石灰石，以崩積的形式為Saint-Péray/圣佩雷的土壤帶來(lái)石灰石和粘土。 ?在第三紀(jì)末，山谷被悄然上升的海面包圍，留下的泥灰?guī)r當(dāng)今已不多見(jiàn)（被更晚期的沉積覆蓋）。 ?在第四紀(jì)，羅訥河的沖積礫石（當(dāng)今難覓蹤跡）和在冰川時(shí)期狂風(fēng)帶來(lái)的小顆粒在漫長(zhǎng)的冰期里形成了黃土包層，主要豐富了米亞蘭河谷南部的土壤。

圣佩雷特級(jí)產(chǎn)區(qū)有著得天獨(dú)厚的條件，這也是它能成為羅納河谷的氣泡酒唯一產(chǎn)地的原因，同樣，從古到今，這里釀造的氣泡酒一直受到歐洲貴族甚至俄國(guó)沙皇和維多利亞女王的青睞，可以說(shuō)圣佩雷特級(jí)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒是世界級(jí)的氣泡酒了。

相信對(duì)于很多喜歡葡萄酒的朋友來(lái)說(shuō)都希望找到那些物美價(jià)廉的葡萄酒，因?yàn)椴⒉皇敲總€(gè)人的經(jīng)濟(jì)條件都是特別好，既能品嘗到好的葡萄酒又不需要發(fā)太多的錢(qián)，何樂(lè)而不為呢。今天小編就為大家?guī)?lái)了屬于大家的物美價(jià)廉的葡萄酒——羅訥河谷紅葡萄酒。

羅訥河谷分為北羅訥河谷和南羅訥河谷，這兩個(gè)次產(chǎn)區(qū)都各有特點(diǎn)。北羅訥河谷夏季溫和、冬季寒冷，種植著西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)。南羅訥河谷屬地中海氣候，最著名的產(chǎn)區(qū)是教皇文章來(lái)源于佳釀網(wǎng)新堡(Chateauneuf-du-Pape)。和波爾多一樣，羅訥河谷以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，也出產(chǎn)少量品質(zhì)上乘的白葡萄酒。比起價(jià)格昂貴的波爾多紅葡萄酒，羅訥河谷的葡萄酒可謂物美價(jià)廉。

羅訥河谷南北呈現(xiàn)出較大的差異，因此整個(gè)羅訥河谷是否應(yīng)該被認(rèn)為是一個(gè)產(chǎn)區(qū)還有所爭(zhēng)議。但在這一地區(qū)，一些歷史悠久、家族經(jīng)營(yíng)的酒莊，如莎普蒂爾酒莊(M. Chapoutier)等，在南北羅訥河谷都擁有葡萄園。

雖然羅訥河谷相比波爾多和勃艮第而言，一直較為低調(diào)，但是這里的美酒和法國(guó)南部的美景一樣引人入勝。那些適合年輕時(shí)飲用的紅葡萄酒，稍微冰鎮(zhèn)后配上燒烤飲用極佳。北羅訥河谷中，羅第丘和埃米塔日出產(chǎn)的西拉色澤深厚，孔得里文章來(lái)源于佳釀網(wǎng)約出產(chǎn)的維歐尼(Viognier)白葡萄酒優(yōu)雅平衡、芳香四溢。而克羅茲-埃米塔日(Crozes-Hermitage)和圣約瑟夫(Saint Joseph)有不少年輕的釀酒師，不采用更為現(xiàn)代的充分萃取葡萄本身特點(diǎn)的釀酒方法，而是采用傳統(tǒng)的方法，注重風(fēng)土對(duì)葡萄酒風(fēng)味的影響。他們釀制出的這些回歸經(jīng)典的葡萄酒，也越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，其中的后起之秀包括翠伊倫酒莊的釀酒師伊夫•翠伊倫(Yves Cuilleron)。

南羅訥河谷中最負(fù)盛名的子產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬教皇新堡。教皇新堡產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒以歌海娜-西拉-慕合懷特(GSM)混釀為主，其他十余種葡萄品種也用于混釀。典型的教皇新堡葡萄酒風(fēng)味飽滿(mǎn)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，充滿(mǎn)甘美的黑色和紅色水果味，還伴有鮮明的熏肉、迷迭香、鼠尾草甚至青橄欖的味道，口文章來(lái)源于佳釀網(wǎng)感絲滑，余味中還伴有泥土的氣息。

除了教皇新堡，一些村莊由于其葡萄酒的高品質(zhì)而獲得了獨(dú)立的AOC資格，比如瓦給拉斯(Vacqueyras)和吉恭達(dá)斯(Gigondas)等，這兩個(gè)村莊葡萄酒風(fēng)格與著名的教皇新堡葡萄酒相似，不過(guò)價(jià)格卻要平易近人得多。

以上就是關(guān)于羅訥河谷紅葡萄酒的介紹，不知道大家看完文章以后有沒(méi)有想立刻購(gòu)買(mǎi)的沖動(dòng)呢？雖然羅訥河谷紅葡萄酒是物美價(jià)廉的，但是還是得提醒大家在買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候要注意葡萄酒的酒標(biāo)和各方面的知識(shí)，謹(jǐn)防冒牌的葡萄酒，不要貪圖一時(shí)的小便宜而禍害到自己的身體。

我們已經(jīng)了解了羅訥河是北部谷產(chǎn)區(qū)的知識(shí)點(diǎn)，那里的產(chǎn)量雖小但很重要，而羅第丘和埃米塔日是法國(guó)最大的產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)在，讓我們往南看，看看谷產(chǎn)區(qū)和羅訥河的含量知識(shí)，它們占谷產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的95%?，F(xiàn)在一起進(jìn)入羅訥河谷形如梯田的葡萄園。

羅訥河谷形如梯田的葡萄園

羅訥河谷產(chǎn)區(qū)沿羅訥河谷的狹長(zhǎng)地帶自北向南呈條狀分布，長(zhǎng)約200公里。因氣候和土壤條件不同，又可分成北部和南部?jī)纱髤^(qū)域。北羅訥地區(qū)，氣候?qū)俅箨懶詺夂?，干而冷的北風(fēng)加速葡萄成熟。共有西拉(Syrah)等4種法定葡萄品種。其葡萄園多在陡峭的河岸山坡上，形如梯田。在南羅訥地區(qū)，氣候?qū)俚刂泻夂?，?yáng)光充足，雨量充沛，也有干冷的強(qiáng)風(fēng)。共有歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvèdre)等13種法定葡萄品種。其葡萄園多是鵝卵石土壤，是獨(dú)特的景觀。據(jù)說(shuō)世界上酒精度較高的葡萄酒就產(chǎn)自于此，正是因?yàn)檫@鵝卵石地貌——鵝卵石白天吸收太陽(yáng)陽(yáng)光熱量，夜晚再散發(fā)給葡萄樹(shù)，使葡萄更加成熟，酒精度高。

羅訥河谷一直保有其動(dòng)人魅力和典型特色的秘訣在于生活在本區(qū)的種植者充滿(mǎn)智慧

他們懂得如何善用這里的天然條件和特質(zhì)，又絕無(wú)濫用大自然的恩賜。釀酒之時(shí)，與波爾多對(duì)橡木桶的推崇不同，羅訥河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶內(nèi)的時(shí)間也很短。羅訥河谷的人認(rèn)為他們的葡萄酒天生麗質(zhì)，不需要橡木味的涂脂抹粉。這種自信也使得羅訥河谷成為法國(guó)僅次于波爾多產(chǎn)區(qū)的第二大的法定命名產(chǎn)區(qū)(A.O.C，即法定命名產(chǎn)區(qū)葡萄酒，是法國(guó)葡萄酒較別)，也是世界第二大優(yōu)質(zhì)釀酒區(qū)。每年此地出產(chǎn)的葡萄酒以紅酒為主，約占總產(chǎn)量的九成。法國(guó)出口的AOC紅酒中，每4瓶中就有1瓶是來(lái)自于羅訥河谷。

羅訥河地區(qū)生產(chǎn)的名酒，以在世界上獲得巨大成功的西拉葡萄品種為主，酒感濃烈，熱情奔放，香氣四溢。

以上是羅訥河谷形如梯田的葡萄園的相關(guān)介紹，感興趣的朋友可以自己搜索和學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容。到當(dāng)?shù)氐钠咸褕@去品嘗葡萄酒是很幸福的，可以感受到當(dāng)?shù)氐臍庀?。但是喝葡萄酒是要注意適量的，不可以貪杯哦！

西拉是著名的紅葡萄品種之一，它的發(fā)根在法國(guó)的北北羅訥谷。當(dāng)?shù)剌^好的西拉通常種植在陡峭的梯田上，充足的光照和良好的排水系統(tǒng)為西拉的生長(zhǎng)提供了理想的種植環(huán)境。下面是北羅訥河谷西拉速覽。

總體而言，北羅訥河谷生產(chǎn)的西拉葡萄酒酒體較為飽滿(mǎn)，酸度也比較高，顏色深邃，單寧頗為強(qiáng)勁，口感醇厚，窖藏潛力極強(qiáng)。通常，該產(chǎn)區(qū)的西拉葡萄酒含有黑色水果、黑胡椒、紫羅蘭、甘草和獨(dú)特的烏欖風(fēng)味。在配餐方面，由于其風(fēng)格較為宏大，可以為煙熏排骨和燒烤羊排等味道尤為濃郁的紅肉佐餐。此外，該地西拉葡萄酒中的胡椒風(fēng)味使得它能夠與法式薯?xiàng)l搭配，吃起來(lái)更有滋味。

提到北羅訥河谷較知名的西拉產(chǎn)區(qū)，不得不提羅第丘（Cote Rotie）與埃米塔日（Hermitage）。羅第丘是羅訥河谷較北端的產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)采用西拉和少量的維歐尼（Viognier）進(jìn)行混釀，利用維歐尼來(lái)賦予葡萄酒更精致的香氣。羅第丘的西拉紅葡萄酒在年輕時(shí)散發(fā)著紅色、黑色水果以及微妙迷人的紫羅蘭香氣，陳年后發(fā)展出皮革、煙草等風(fēng)味。

與羅第丘相似，埃米塔日產(chǎn)區(qū)的相關(guān)規(guī)定允許西拉與小比例的瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）進(jìn)行混釀，以賦予葡萄酒更柔和的口感。但該產(chǎn)區(qū)不少紅葡萄酒基本都由西拉單一品種釀制，這些葡萄酒含有紅色水果、泥土、咖啡和香料的風(fēng)味，單寧強(qiáng)勁，陳年潛力強(qiáng)。

除了以上兩個(gè)優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)，北羅訥谷還有一個(gè)小產(chǎn)區(qū)—— 科爾納斯，被認(rèn)為是在埃米塔日陰影下西拉被低估的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這個(gè)地區(qū)只允許西拉釀酒，出產(chǎn)的西拉紅葡萄酒顏色很深，濃郁的時(shí)候有胡椒和巧克力的香氣，單寧更突出。但陳年后單寧逐漸軟化，口感更加醇厚和諧，皮革、松露等陳年風(fēng)味發(fā)達(dá)，值得一試！

在過(guò)去的二十年里，羅訥河畔經(jīng)歷了幾次變革，重點(diǎn)是高品質(zhì)的葡萄、可持續(xù)農(nóng)業(yè)、生物多樣性，當(dāng)然還有美味的葡萄酒。

法國(guó)地區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)以其混合大師而聞名，并以其將多種不同葡萄品種混合到紅、白、玫瑰紅葡萄酒中的能力而聞名——所有這些都是你能買(mǎi)到的最佳食物搭配葡萄酒。

這些葡萄酒深受喜愛(ài)，出名的GSM混合葡萄酒——主要由歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和Mourvèdre（慕合懷特）釀制。

Rhône谷葡萄酒釀造區(qū)坐落在法國(guó)南部的山坡上，有著溫暖的地中海氣候，向南的斜坡傾瀉入Rhône河。在那里，強(qiáng)勁的西北風(fēng)吹向地中海，幫助歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)等健康飽滿(mǎn)的葡萄按照它們的經(jīng)典表達(dá)方式成熟。

Rhône谷分為兩部分——北方Rhône和南方Rhône——南方Rhône是世界上調(diào)配葡萄的首選地區(qū)之一。

事實(shí)上，葡萄酒中最多允許使用 23 種不同的葡萄。該地區(qū)多樣的土壤和廣闊的小氣候使種類(lèi)繁多的葡萄得以繁衍生息。您在這里發(fā)現(xiàn)的幾種葡萄，包括 Marsanne 和 Roussanne，實(shí)際上是該地區(qū)的本土品種。

在一個(gè)典型的Côtes du Rhône紅色中，你會(huì)看到歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和Mourvèdre（慕合懷特）的GSM混合紅色，加上Cinsault（神索）和佳麗釀(Carignan)。此酒易于飲用，酒體飽滿(mǎn)，具有黑醋栗、李子和香料的味道，單寧適中，回味悠長(zhǎng)。

白葡萄酒是傳統(tǒng)的白歌海娜（ Grenache Blanc）與維歐尼（Viognier）和克萊雷特（Clairette），創(chuàng)造出花香濃郁的葡萄酒，帶有桃子、檸檬和蜂蜜的味道，酸度恰到好處。兩者都允許使用大量其他葡萄，但在討論特定的羅納河谷紅葡萄酒或白葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)時(shí)，專(zhuān)業(yè)人士會(huì)關(guān)注這些頂級(jí)葡萄。

如果有一種Côtes du Rhône葡萄值得一看，那就是歌海娜。與任何一位釀酒師交談，他們都會(huì)對(duì)自己釀制的歌海娜以及與之混合的酒贊不絕口。這些決定彰顯了他們的莊園風(fēng)格，以及他們年年努力重現(xiàn)的葡萄酒氣質(zhì)，盡管年份和天氣有所不同。此外，這些葡萄酒遵循法國(guó)原產(chǎn)地名稱(chēng)Contrôlée (AOC)的指導(dǎo)方針，AOC是監(jiān)督葡萄酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的管理機(jī)構(gòu)。它經(jīng)營(yíng)得很?chē)?yán)格，所以作為一名消費(fèi)者，你知道當(dāng)你購(gòu)買(mǎi)Côtes du Rhône的葡萄酒時(shí)，你總是能得到高質(zhì)量的葡萄酒。如果上面寫(xiě)的是Côtes du Rhône AOC，那么它來(lái)自Côtes du Rhône地區(qū)(包括171個(gè)城鎮(zhèn)和村莊)，而不是其他地方。如果你在標(biāo)簽上看到Côtes du Rhône村莊，這意味著它來(lái)自該地區(qū)的一組選定的村莊，這些村莊對(duì)葡萄的質(zhì)量和地理來(lái)源有更嚴(yán)格的規(guī)定。

在Rhône谷，無(wú)論你走到哪里，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)專(zhuān)注于可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)商。事實(shí)上，在2020年，Côtes du Rhône和Côtes du Rhône村超過(guò)12%的葡萄酒獲得了有機(jī)和/或生物動(dòng)力認(rèn)證，還有更多的葡萄酒沒(méi)有官方認(rèn)證。

整個(gè)AOC致力于探索和采用更可持續(xù)的做法，關(guān)注生物多樣性，研究葡萄品種和氣候變化。釀酒師們正在共同努力，以確定適合不斷變化的環(huán)境的最佳行動(dòng)方案，并在他們的AOC中制定了環(huán)保葡萄栽培的宏偉目標(biāo)。

這就是為什么它們會(huì)出現(xiàn)在各地的酒單上，包括在14世紀(jì)。傳說(shuō)，在14世紀(jì)的阿維尼翁（Avignon）教皇在位期間，羅馬天主教教皇們非常喜歡將Côtes du Rhône葡萄酒與食物搭配，他們要求將葡萄酒送到羅馬的新總部。

不可否認(rèn)的是Côtes du Rhône和Côtes du Rhône鄉(xiāng)村葡萄酒是各種浪漫美食的絕佳搭配?？救馊缪蚺藕鸵拔度瑛喿邮羌t酒的經(jīng)典搭配，Comté或卡門(mén)貝爾（Camembert）奶酪也是。

說(shuō)到白葡萄酒，沒(méi)有什么比海鮮更好的了，尤其是羊奶酪沙拉，上面撒著蝦。白葡萄酒非常適合搭配魚(yú)，經(jīng)常和壽司一起上桌。但也不要忘記桃紅葡萄酒: Côtes du Rhône 桃紅葡萄酒使用了附近普羅旺斯最受歡迎的葡萄，比如Mourvèdre、歌海娜(Grenache)和Cinsault，但提供了更濃縮的口味，可以經(jīng)得起多肉的飲食——當(dāng)然，也可以經(jīng)得起游泳池的考驗(yàn)。

當(dāng)我們繼續(xù)在家招待客人并在戶(hù)外用餐時(shí)，我們很有可能會(huì)在餐桌上放置一款Côtes du Rhône的葡萄酒?；旌系臇|西幾乎保證了它們會(huì)受到大眾的歡迎。所以趕緊去品嘗這些順滑、美味的葡萄酒吧，你會(huì)發(fā)現(xiàn)如何一年四季都能享用它們。