近年來(lái)，中國(guó)很多土豪開(kāi)始越界進(jìn)入葡萄酒，直觀的表現(xiàn)就是買(mǎi)酒廠，尤其是在波爾多越來(lái)越多的中國(guó)人開(kāi)始把投資的目光轉(zhuǎn)向這里的酒廠。然而，除了波爾多，法國(guó)的勃艮第近年來(lái)也爆發(fā)了許多被收購(gòu)的滿足感。

此前，波爾多一級(jí)名莊拉圖酒莊（Chateau Latour）所有者弗朗索瓦

皮諾特（Fran?ois Pinault）所在母公司Artemis集團(tuán)確認(rèn)收購(gòu)了勃艮第知名特級(jí)園大德園（Clos-de-Tart）。這樣一來(lái)，Artemis集團(tuán)將同時(shí)作為波爾多一級(jí)名莊和勃艮第特級(jí)園的所有者。那么，在波爾多收購(gòu)一個(gè)酒莊和在勃艮第收購(gòu)一個(gè)葡萄園，到底哪個(gè)更貴呢？我們以拉圖酒莊和大德園為例： 

拉圖酒莊 號(hào)稱全球較貴酒莊

作為大名鼎鼎的波爾多一級(jí)莊，拉圖酒莊的名號(hào)非常響亮。除了葡萄酒售價(jià)昂貴外，酒莊的收購(gòu)價(jià)更是非常高。

1989 年，里昂聯(lián)合集團(tuán)（Alliance Lyonnais）用近 2 億美元（約 13.8 億元）的天價(jià)買(mǎi)回了拉圖酒莊的股份，按這個(gè)價(jià)格算，每株葡萄樹(shù)可值 1，800 法郎（2，094 元），堪稱全球身價(jià)較高的酒莊！1993 年，世界三大奢侈品集團(tuán)之一開(kāi)云集團(tuán)創(chuàng)始人弗朗索瓦？皮諾特壕擲 7.2 億法郎（約 8.38 億元）買(mǎi)下拉圖的主控權(quán)，拉圖重回法國(guó)懷抱，從此更脫離不了全球較貴酒莊稱號(hào)了。 

大德園 勃艮第較大的獨(dú)占特級(jí)園

懂酒的人都知道，勃艮第特級(jí)園是世界上較貴的葡萄園，平均每公頃就要耗資數(shù)百萬(wàn)歐元。而在勃艮第這樣一個(gè)寸土尺金的地段，大德園竟然足足有 7.5 公頃土地。更重要的是，這么大一片葡萄園竟完整歸一家所有（即獨(dú)占園的含義），可謂是壕氣沖天！從 1932 年起，大德園一直歸博若萊（Beaujolais）大酒商摩曼森（Mommessin）所有。該家族以多少價(jià)格賣(mài)出這 7.5 公頃葡萄園目前是個(gè)未知數(shù)，不過(guò)據(jù)國(guó)際葡萄酒網(wǎng)站 DB 推測(cè)至少將超過(guò) 2 億歐元，甚至高達(dá) 2.5 億歐元。

PS，目前 1 歐元≈7.7271 人民幣，也就是說(shuō)其收購(gòu)價(jià)可能將超過(guò) 15 億人民幣，折合下來(lái) 1 公頃大約就要 2 億多人民幣。

如果真是這樣，那么大德園的收購(gòu)價(jià)將超過(guò)當(dāng)年里昂聯(lián)合集團(tuán)收購(gòu)拉圖酒莊的價(jià)格，創(chuàng)造一個(gè)新的勃艮第葡萄園收購(gòu)記錄。據(jù)悉這筆交易將在 2018 年展開(kāi)，屆時(shí)弗朗索瓦？皮諾特將成為大德園第 4 位所有者。

波爾多一級(jí)莊 vs 勃艮第特級(jí)園 哪個(gè)更貴？

在 2016 年，法國(guó)葡萄園交易次數(shù)超過(guò) 9，000 次，涉及的葡萄園面積高達(dá) 15，580 公頃，葡萄酒產(chǎn)值高達(dá) 7.8 億歐元。這其中，波爾多和勃艮第這 2 位超級(jí)明星表現(xiàn)如何呢？

今年 6 月，法國(guó)鄉(xiāng)村土地管理局（SAFER）就公布了更新版的法國(guó)葡萄園購(gòu)買(mǎi)價(jià)格指南。根據(jù) Safer 數(shù)據(jù)，勃艮第-汝拉-博若萊（Burgundy-Jura-Beaujolais，它們被記作一個(gè)整體）的地價(jià)平均漲幅較高，達(dá)到了 6.8%，波爾多阿基坦大區(qū)（Bordeaux-Aquitaine）的漲幅為 3%。

（1）買(mǎi)下一座波爾多酒莊，需要多少錢(qián)？

波爾多葡萄園面積大約為 115，000 公頃，每年有約 2% 的葡萄園在進(jìn)行交易，價(jià)格從普通大區(qū)的 1.5 萬(wàn)歐/公頃，到波美侯（Pomerol）的 330 余萬(wàn)歐/公頃。歷年來(lái)，整體價(jià)格基本都在呈上漲趨勢(shì)。

2016 年波爾多各產(chǎn)區(qū)較高地價(jià)：

波爾多大區(qū)紅：2.475 萬(wàn)歐/公頃

圣愛(ài)斯泰夫：73.2 萬(wàn)歐/公頃

圣埃美?。?55.925 萬(wàn)歐/公頃

瑪歌/圣朱利安：159.6 萬(wàn)歐/公頃

波亞克：275.1 萬(wàn)歐/公頃

波美侯：336 萬(wàn)歐/公頃

相比 2015 年，圣埃美?。⊿aint Emilion）葡萄園在 2016 年的交易價(jià)漲幅達(dá) 21.3%，達(dá)到了 150 萬(wàn)歐/公頃。波美侯葡萄酒的收購(gòu)價(jià)更是達(dá)到了較貴，年增長(zhǎng)率也保持在 15.6%。此外，圣愛(ài)斯泰夫（Saint Estephe）葡萄園地價(jià)也從 66.3 萬(wàn)歐/公頃漲至 73.2 萬(wàn)歐/公頃，漲幅達(dá) 10%?，敻瑁∕argaux）和圣朱利安（Saint Julien）相對(duì)高點(diǎn)，一般在 150 萬(wàn)歐/公頃以上。波亞克（Pauillac）盡管不敵波美侯，但依然可以達(dá)到 275 萬(wàn)歐/公頃。不過(guò)那些不太知名的產(chǎn)區(qū)地價(jià)漲幅就沒(méi)這么快了，波爾多大區(qū)和弗龍薩克（Fronsac）的地價(jià)漲幅大約在 5% 左右。

不過(guò)要論平均地價(jià)的話，較貴的當(dāng)屬波亞克，達(dá) 200 萬(wàn)公頃，這個(gè)價(jià)格近 3 年沒(méi)多大變化；反倒是緊隨其后的波美侯較過(guò)去幾年有所上升。值得一提的是，大部分產(chǎn)區(qū)的地價(jià)只升不降，較不濟(jì)也是穩(wěn)定在前一年的水平，以下是較新的波爾多平均地價(jià)數(shù)據(jù)：

注意：這里僅指葡萄園地價(jià)，不包括酒莊建筑和注冊(cè)商標(biāo)所需要的開(kāi)銷，價(jià)格僅供參考。

以上還只是一公頃的價(jià)格，要想買(mǎi)下一片葡萄園還要翻上 n 倍。友情提示，拉菲古堡葡萄園面積大約為 100 公頃，拉圖葡萄園面積大約為 66 公頃，木桐葡萄園面積大約為 83 公頃……更重要的是，這些酒莊葡萄園的地價(jià)肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)凌駕于平均水平之上，而且也不是你想買(mǎi)就能賣(mài)給你的。因此以上地價(jià)完全僅供參考，作為普羅大眾中的一員，我（們）看看就好！

（2）收購(gòu)一個(gè)勃艮第葡萄園，需要多少錢(qián)？

2016 年勃艮第各葡萄園較高地價(jià)：

特級(jí)園：>1500 萬(wàn)歐/公頃

一級(jí)園：150 萬(wàn)-300 萬(wàn)歐/公頃

村莊級(jí)：80 萬(wàn)-130 萬(wàn)歐/公頃

勃艮第是一個(gè)寸土尺金的地方，地價(jià)自然非常高。光村莊級(jí)葡萄園的地價(jià)就可高達(dá) 80 萬(wàn)至 130 萬(wàn)歐/公頃，較好的一級(jí)園還可以達(dá)到 200 萬(wàn)至 300 萬(wàn)歐/公頃，稀有的特級(jí)園地價(jià)就更高了，每年都如火箭般飛速增長(zhǎng)。

可以看出，在勃艮第買(mǎi)一個(gè)葡萄園，尤其是一個(gè)超級(jí)花園，是非常昂貴的！此外，勃艮第還有一些獨(dú)家的特殊花園，其中大部分由幾家酒廠共同擁有。更重要的是，一些特殊的花園是用錢(qián)買(mǎi)不到的，換句話說(shuō)，它們不能僅僅用金錢(qián)來(lái)衡量！

　　 法國(guó)的勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)，世界上的頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里有著很多的知名酒莊，那么，大家知道勃艮第明星葡萄園——科爾登嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　科爾登-查理曼特級(jí)園(Corton-Charlemagne Grand Cru)位于法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)(Burgundy)內(nèi)的伯恩丘子產(chǎn)區(qū)(Cote de Beaune)。這個(gè)特級(jí)園的總面積為52公頃，跨越了3個(gè)產(chǎn)酒村，分別為阿羅克斯-科爾登(Aloxe-Corton)、佩爾南-韋熱萊斯(Pernand-Vergelesses)和拉都瓦(Ladoix)。 科爾登-查理曼特級(jí)園只種植霞多麗(Chardonnay)白葡萄品種。葡萄園產(chǎn)量約為每公頃4,300升，即一年產(chǎn)量約為30萬(wàn)瓶葡萄酒。但你知道這里為什么只種植白葡萄酒品種嗎?且聽(tīng)小編為你慢慢道來(lái)。

　　科爾登葡萄園的詳細(xì)內(nèi)容

　　 你知道“科爾登·查理曼”這個(gè)名字的由來(lái)嗎?你可能知道“科爾登”是因?yàn)樗靥幙茽柕巧?Corton Hill)。那“查理曼”呢?“查理曼”自然是跟偉大的查理曼大帝(Charlemagne)有關(guān)。

　　 相傳在1,300多年前，查理曼大帝來(lái)到了科爾登山地區(qū)，發(fā)現(xiàn)此處適合種植葡萄。嗜酒的大帝立刻命人在科爾登山的部分地區(qū)種植了葡萄藤，這些地區(qū)就是現(xiàn)在的科爾登-查理曼特級(jí)園。

　　 當(dāng)時(shí)，大帝種植的是紅葡萄品種。葡萄收獲了，酒釀好了，可以暢飲了?？墒菃?wèn)題也來(lái)了，查理曼大帝有一副美髯，但是一喝酒，美髯總是被染得紅一片紫一片的，十分不美觀。更重要的是大帝的第四任愛(ài)妻露爾格特(Luitgard)不喜歡他的胡子被紅酒所“玷污”。為博得美人歡心，大帝一聲令下，把所有的紅葡萄藤都鏟掉了，重新種植白葡萄。

　　 正是這一段有趣的歷史，后人將這塊白葡萄園加上了查理曼大帝的名字。不僅如此，這個(gè)特級(jí)園被劃分為多個(gè)更小的葡萄園，而且每個(gè)葡萄園都有自己的名字，其中有一片面積0.28公頃的小葡萄園更是直接用查理曼大帝的名字命名——查理曼園(En Charlemagne)。

　　 現(xiàn)在看來(lái)，查理曼大帝似乎做了一個(gè)非常正確的決定。因?yàn)榭茽柕?查理曼特級(jí)園的風(fēng)土條件更適合種植白葡萄品種。雖然這個(gè)葡萄園與大部分伯恩丘地區(qū)一樣都屬于大陸性氣候，但是相比科爾登山的其他地區(qū)，這個(gè)特級(jí)園的氣溫會(huì)更加低，也更容易遭受霜凍災(zāi)害的侵襲。而相比黑皮諾(Pinot Noir)，霞多麗有更好的抗寒能力，適合在此處生存。此外，由于氣溫相對(duì)寒冷，葡萄成熟度會(huì)相對(duì)較低，釀造出來(lái)的葡萄酒酒體會(huì)更輕，酸度會(huì)更高，更適合釀造白葡萄酒。

　　 19世紀(jì)之前，這個(gè)葡萄園還曾嘗試種植阿里高特(Aligote)、灰皮諾(Pinot Gris)和白皮諾(Pinot Blanc)等葡萄品種。但是在各種嘗試后發(fā)現(xiàn)，如果種植這些葡萄品種，它們的產(chǎn)量、質(zhì)量和收益都不如種植霞多麗。1937年，科爾登-查理曼園被正式劃分為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC)，成為科爾登-查理曼特級(jí)園，僅種植霞多麗葡萄。

　　勃艮第的明星葡萄園——科爾登，是一個(gè)生產(chǎn)品質(zhì)不錯(cuò)的葡萄園，這里所生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)都是較高的，并且可以進(jìn)行陳年的酒并不在少數(shù)，好了，以上的內(nèi)容就先說(shuō)到這里了。

在古代，人們被勃艮第，迷住了，留下了“羅馬帝國(guó)征服了法國(guó)，伯恩的酒征服了羅馬帝國(guó)”的傳說(shuō)；如今，電影《濃情酒鄉(xiāng)》將勃艮第搬上了大銀幕，并在電影中固定了這片土地的美麗季節(jié)。古往今來(lái)，勃艮第因其獨(dú)特的葡萄酒文化和無(wú)可挑剔的葡萄酒而如此迷人……但同時(shí)，勃艮第也令人望而生畏。它傳統(tǒng)、樸素、簡(jiǎn)單，以至于有一種超然于世俗的高級(jí)感，讓人不敢觸碰，卻又令人神往。下面給大家解讀法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)喲。

正因?yàn)楠?dú)到的風(fēng)土，勃艮第才綻放得如此多姿多彩。

而獨(dú)到的風(fēng)土，又離不開(kāi)以下幾個(gè)名村的貢獻(xiàn)，它們堪稱勃艮第的精華，甚至是生命。

熱夫雷-香貝丹

熱夫雷-香貝丹村不僅擁有9個(gè)特級(jí)園，還有26個(gè)一級(jí)園，堪稱勃艮第風(fēng)土之最。

這里出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒以雄壯強(qiáng)勁著稱，被譽(yù)為“王者之酒”，位列世界最貴葡萄酒之列。

伏舊

伏舊村內(nèi)有4個(gè)一級(jí)園和1個(gè)特級(jí)園——伏舊園Clos Vougeot，這座與村莊同名的特級(jí)園不僅是夜丘**的特級(jí)園，也是“**享受軍隊(duì)敬禮的葡萄園”。

伏舊村不僅產(chǎn)紅葡萄酒，也產(chǎn)白葡萄酒。

沃恩-羅曼尼

沃恩-羅曼尼稱得上是夜丘最閃耀的明星，不僅因?yàn)檫@里坐落著“酒王”羅曼尼·康帝酒莊Domaine de La Romanee-Conti，也因?yàn)檫@里囊括了夜丘的8個(gè)特級(jí)園和14個(gè)一級(jí)園。

夜圣喬治

夜圣喬治雖然沒(méi)有特級(jí)園，卻擁有41個(gè)一級(jí)園，其中不少優(yōu)質(zhì)園區(qū)的葡萄酒也是經(jīng)典之作。

默爾索

地處?，敽推绽锬?蒙哈榭之間的默爾索村是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)勃艮第白葡萄酒產(chǎn)地之一，擁有19個(gè)一級(jí)園。

不同的園區(qū)產(chǎn)出的白葡萄酒自然有細(xì)微的差異。

普里尼-蒙哈榭

普里尼-蒙哈榭是**勃艮第白葡萄酒的搖籃，與鄰近的夏山-蒙哈榭共享蒙哈榭特級(jí)園Montrachet Grand Cru。除了這座世界公認(rèn)最優(yōu)質(zhì)的霞多麗園區(qū)之外，該村還有3座特級(jí)園和17座一級(jí)園。

夏山-蒙哈榭

與普里尼-蒙哈榭分享蒙哈榭特級(jí)園的夏山-蒙哈榭雖然特級(jí)園數(shù)量3個(gè)不及鄰居，但一級(jí)園數(shù)量卻在整個(gè)勃艮第名列**，為55個(gè)。

普伊-富賽

普伊-富賽的霞多麗白葡萄酒是整個(gè)馬貢產(chǎn)區(qū)的標(biāo)桿之作。由于地處勃艮第南端，氣候溫和，日照充足，這里出產(chǎn)了勃艮第最飽滿的白葡萄酒。

是不是這樣一一拆解之后，勃艮第瞬間變得分明起來(lái)了？

而且大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)，無(wú)論是世界上最昂貴的干紅羅曼尼康帝（Romanee Conti），還是普羅大眾都喜愛(ài)的博若萊新酒；無(wú)論是發(fā)燒友津津樂(lè)道的蒙哈榭干白，還是清新甜美的夏布利，統(tǒng)統(tǒng)是來(lái)自同一個(gè)地方——法國(guó)勃艮第。

可見(jiàn)勃艮第是多么神奇的一片土地呀，慢慢了解掌握它，總不會(huì)吃虧的。

如果你曾經(jīng)注意過(guò)勃艮第的葡萄園，你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多地塊被矮墻環(huán)繞，一些著名的葡萄園，如羅曼尼康帝園和大德園，都有這樣的矮墻，這是“氣候”的象征，勃艮第人稱之為“克洛斯”。矮墻環(huán)繞的葡萄園將自己的個(gè)性和內(nèi)涵融入土地，不僅是勃艮第風(fēng)土人情的最佳表達(dá)，也是屬于勃艮第獨(dú)有的一道亮麗風(fēng)景。

波爾多、勃艮第、阿爾薩斯等等這些都是法國(guó)有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，不知道你們更喜歡哪個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)釀出來(lái)的酒呢？而今天小編我先不介紹葡萄酒了，今天小編我來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)勃艮第這個(gè)地方。不知道各位讀者你們對(duì)于勃艮第這個(gè)地方有多少印象呢？是不是還只是記得小編我介紹過(guò)的內(nèi)容呢？

愛(ài)喝勃艮第酒的人都有相同感受，每一瓶莎當(dāng)妮(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)，瓶中收藏的是當(dāng)年陽(yáng)光、土壤的特色,也正是它們與生俱來(lái)的本質(zhì)。這還代表著勃艮第釀酒師對(duì)于自己土地的了解和熱愛(ài)——他們?cè)诿娣e不大、古老的葡萄園里遵循著傳統(tǒng)釀造技術(shù)。初飲者或許會(huì)誤以為勃艮第酒入口太平淡，但正是它們毫不張揚(yáng)的優(yōu)雅性格令追隨者著迷，他們懂得如何去欣賞那種平淡雋永、細(xì)膩芬香與層次，甚至詞典中有了“勃艮第酒紅”的名詞注解。

路易樂(lè)圖莊園

要嘗試勃艮第頂級(jí)葡萄酒，也越發(fā)變得容易，最新進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的路易樂(lè)圖莊園(Louis Latour)就是典型代表。就酒莊所出產(chǎn)的戈?yáng)|查理曼干白來(lái)說(shuō)，它的表現(xiàn)力完全得益于特級(jí)酒莊的風(fēng)土和氣候，新鮮充沛的果香未曾入口就令人印象深刻，強(qiáng)勁飽滿的酒體拿捏住果香與酸度的平衡，非常具有親和力，再加上產(chǎn)量非常有限等原因，它身價(jià)一直在攀升也就不難理解，據(jù)說(shuō)它也是莊主的最愛(ài)。 如果想喝價(jià)格更具親和力的白酒，阿爾代什莎當(dāng)妮就很不錯(cuò)，它連續(xù)3年被羅伯特·帕克認(rèn)定為最值得的購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)自30年前起，酒莊在阿爾代什扎根，并創(chuàng)新釀酒的新版圖，一塊距離勃艮第博恩南部180英里的開(kāi)拓地，還令路易樂(lè)圖獲得“釀造單一葡萄品種酒之先行者”榮譽(yù)。

對(duì)于食物要求口味偏淡的人們來(lái)說(shuō)，歷來(lái)被評(píng)價(jià)為“天鵝絨般柔和”的勃艮第黑皮諾在中餐桌上優(yōu)勢(shì)明顯，單寧柔順的典雅風(fēng)格具有普遍的配搭性。巴黎近些年興起的、以清淡風(fēng)格紅葡萄酒搭配海鮮的新風(fēng)潮中，黑皮諾正重領(lǐng)風(fēng)騷：酒不能過(guò)于強(qiáng)勢(shì)，食物和酒應(yīng)該保持力量相當(dāng)及平衡。

另一方面值得一提的是，純凈優(yōu)雅的葡萄酒折射出勃艮第釀酒法的尊崇自然——以傳統(tǒng)重力法獲取葡萄汁等方法在最大程度上體現(xiàn)出當(dāng)年葡萄的個(gè)性以及酒莊釀制風(fēng)格。并且，與波爾多酒相比較，矜貴的勃艮第酒更容易被飲用和理解，它們不是非得陳年許久才能達(dá)到最佳飲用狀態(tài)。

隨著時(shí)間的不斷流逝，我們將生活過(guò)的越來(lái)越好，不知道你們都喜歡喝哪些葡萄酒呢？而今天小編我沒(méi)有介紹葡萄酒，和大家分享勃艮第這個(gè)地方，也說(shuō)了這個(gè)地方的葡萄酒莊園，不知道看完之后的你有沒(méi)有想要到這個(gè)地方旅游的興趣呢？不妨趁著假期約上小伙伴去這里旅游一下哦！我們下期見(jiàn)。

　　在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候很多人會(huì)根據(jù)酒莊來(lái)進(jìn)行選擇，知名酒莊生產(chǎn)的會(huì)受到市場(chǎng)上消費(fèi)者的喜愛(ài)。其中來(lái)自法國(guó)勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒莊，在全球范圍里的知名度都很高。馬特萊酒莊就是來(lái)自法國(guó)勃艮第特技的葡萄酒莊園。

　　馬特萊酒莊是勃艮第唯一一個(gè)只產(chǎn)特級(jí)葡萄園等級(jí)葡萄酒的酒莊。位于伯恩丘產(chǎn)區(qū)佩爾南-韋熱萊斯，1969年，酒莊由創(chuàng)始人雷納·馬特萊的侄女康特斯繼承，在康特斯接管酒莊后，她和丈夫倆人精心經(jīng)營(yíng)，他們不甘在酒商牌子下隱姓埋名，自1972年開(kāi)始，用“Domaine”標(biāo)簽直接銷售。

　　該酒莊的歷史從科爾登-查理曼(Corton-Chalemagne)這一著名的歷史名園說(shuō)起。公元742 - 814 年，查理曼大帝御賜3公頃地給圣安多斯(Saint Andoche)修道院，這就是科爾登-查理曼葡萄園的開(kāi)端。1885年，馬特萊酒莊迎來(lái)了有著重大歷史意義的一年。這一年，該酒 莊成為一千年來(lái),繼歐洲第三大帝-查理曼大帝和法國(guó)教會(huì)后，第三個(gè)成為科爾登-查理曼這塊法國(guó)皇室葡萄酒專屬供應(yīng)產(chǎn)地的主人。

　　1969年，酒莊由創(chuàng)始人雷納·馬特萊的侄女康特斯繼承，在康特斯接管酒莊后，她和丈夫倆人精心經(jīng)營(yíng)，他們不甘在酒商牌子下隱姓埋名，自1972年開(kāi)始，用“Domaine”標(biāo)簽直接銷售。

　　1993年康特斯夫婦的兒子瓊·查爾斯(Jean Charles)從建筑領(lǐng)域轉(zhuǎn)行開(kāi)始投身馬特萊酒莊。1994年，瓊-查爾斯接手酒莊的管理工作。自接 管酒莊后，他便開(kāi)始銳意革新行動(dòng)，采用生物動(dòng)力學(xué)管理葡萄園，禁用除草劑，同時(shí)還通過(guò)降低產(chǎn)量，提高葡萄的質(zhì)量。

　　酒莊的葡萄園目前占地超出11公頃，其中9.5公頃是為釀造科爾登-查理曼霞多麗(Chardonnay)葡萄酒而種植，其余面積的葡萄園土壤比較肥沃 的部分，則用于種植質(zhì)量穩(wěn)步提高的科爾登葡萄酒的黑皮諾(Pinot Noir)。園里葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為45年，園內(nèi)絕對(duì)不允許使用除草劑和化肥。莊主 瓊·查爾斯還在葡萄園里推行無(wú)性繁殖的方法來(lái)更換已經(jīng)疲憊不堪的葡萄樹(shù)。

　　該酒莊只出產(chǎn)兩款酒，一款是來(lái)自科爾登-查里曼葡萄園的白葡萄酒，另一款是來(lái)自科爾登-查里曼葡萄園的紅葡萄酒?？茽柕?查里曼葡萄園出產(chǎn)的霞多麗白葡萄酒，口感豐富厚實(shí)，有濃郁的成熟果味，是所有霞多麗白酒中的極品。馬特萊酒莊出產(chǎn)的科爾登-查里曼霞多麗白酒則更是極品中的極品。更幸運(yùn)的是，雖然這里出產(chǎn)的白葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，但價(jià)格平實(shí)，性價(jià)比超高。

　　馬特萊酒莊生產(chǎn)的葡萄酒款式少，但卻非常的有名，主要是物美價(jià)廉的影響。由于馬特萊酒莊生產(chǎn)的葡萄酒數(shù)量有限，多年來(lái)它的葡萄酒都是許多人收藏投資的對(duì)象，優(yōu)質(zhì)的馬特萊酒莊紅酒在市場(chǎng)上的價(jià)格不斷走高。

　　 法國(guó)的埃菲爾鐵塔、巴黎圣母院等等這些都是我們所熟知的景點(diǎn)，而82年的拉菲葡萄酒也是更被很多人認(rèn)為是葡萄酒中的天花板，你是這么認(rèn)為的嗎？關(guān)于好的葡萄酒小編我推薦的少說(shuō)也有十幾瓶了，不知道你找到心儀的葡萄酒了嗎？今天我先來(lái)給大家普及一下勃艮第產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)吧，不知道你了解多少呢？

　　 我們前文講過(guò)，AOC級(jí)別的葡萄酒也可以細(xì)分為好多級(jí)，其中，葡萄酒產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。

　　——最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如Appellation+勃艮第產(chǎn)區(qū)+Controlee，

　　——次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation+BEAUJOLAIS次產(chǎn)區(qū)+Controlee

　　——較高級(jí)是村莊名AOC：如Appellation+MORGON村莊+Controlee

　　——最高級(jí)是城堡名AOC：如Appellation+ChateauLascombes城堡+Controlee

　　勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也依此分級(jí)

　　勃艮第產(chǎn)區(qū)分級(jí)的特點(diǎn)是：

　　它將最高級(jí)城堡名AOC又細(xì)分為二級(jí)，即：

　　——一級(jí)葡萄園城堡PremiersCRU,注意，這里又出現(xiàn)CRU這一詞匯在酒標(biāo)上，往往與村莊名一起使用。

　　——特級(jí)葡萄園城堡GRANDCRU

　　這些葡萄園聲名顯赫，不要村莊名一起使用。

　　不知道你們會(huì)不會(huì)認(rèn)為82年的拉菲葡萄酒是葡萄酒界的天花板這個(gè)說(shuō)法呢？關(guān)于勃艮第產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)小編我今天就簡(jiǎn)單的說(shuō)了一下了，不知道你們是不是有了基本的印象了呢？小編我明天會(huì)繼續(xù)跟大家說(shuō)說(shuō)這些等級(jí)都有哪些葡萄酒的故事，想知道的話，記得每天來(lái)關(guān)注小編我的葡萄酒分享哦！

勃艮第葡萄酒知識(shí)，生存條件是怎么樣的呢？其實(shí)一提到勃艮第，會(huì)有很多字眼蹦到人們的腦海里：小酒農(nóng)、小作坊、高品質(zhì)、低產(chǎn)量、黑皮諾、拍賣(mài)傳奇等等，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

一提到勃艮第，會(huì)有很多字眼蹦到人們的腦海里：小酒農(nóng)、小作坊、高品質(zhì)、低產(chǎn)量、黑皮諾、拍賣(mài)傳奇、傳奇酒莊、驚人的高價(jià)，而這一切又是怎樣發(fā)生的呢？大自然怎樣的鬼斧神工才能造就出全球的勃艮第呢？

1. 關(guān)于極端的氣候

勃艮第位于北緯40度，這幾乎是紅葡萄成熟的極限區(qū)域，再往北去的寒涼區(qū)域大多只能種植白葡萄品種。在這種極端的氣候之下，勃艮第創(chuàng)造了一瓶又一瓶美酒。

其實(shí)勃艮第距離海洋并不算遠(yuǎn)，理應(yīng)受到海洋的影響，使得整體氣候不是那么極端，但位于勃艮第與大西洋之間的一塊高海拔被稱為中央山地的地區(qū)，完全阻隔了大西洋對(duì)勃艮第的影響。冬季寒冷，1月份的平均氣溫只有1.6度，零下10度的情況也頗為常見(jiàn)，有時(shí)甚至出現(xiàn)零下20度這一葡萄樹(shù)所不能承受的超低溫度，而夏天的平均氣溫為19.7度，但較熱時(shí)能達(dá)到38度。這種氣候?qū)τ谄咸褋?lái)說(shuō)，只能算勉強(qiáng)能夠成熟，而勃艮第之所以偉大還有第二層因素。

2. 關(guān)于微氣候

微氣候，顧名思義，是指在特定一個(gè)小范圍內(nèi)，所出現(xiàn)的特殊的氣候現(xiàn)象。在勃艮第，微氣候才是決定葡萄酒品質(zhì)好壞的關(guān)鍵。影響微氣候的條件有很多，諸如葡萄園的坡度，向陽(yáng)面背陽(yáng)面，表層土壤的顏色等等。這里東向的山坡可以接受東面初升的太陽(yáng)所散發(fā)出來(lái)的陽(yáng)光直至午后，比北向的地塊要好很多，西向的山坡可以吸收中午直至太陽(yáng)落山這段時(shí)間的陽(yáng)光，而南向的坡地吸收陽(yáng)光效果更佳，從早上到午后都是可以吸收陽(yáng)光的。在勃艮第南向的坡地又有一層特殊意義，從勃艮第的北方會(huì)吹來(lái)大量的寒風(fēng)，降低整個(gè)北向葡萄園的溫度，使得在這極限區(qū)域種植的黑皮諾不能很好的成熟而南向的坡地很好的杜絕了這一點(diǎn)。在這種極端氣候之下種植和生產(chǎn)出的葡萄酒，往往能表現(xiàn)葡萄酒較細(xì)致、優(yōu)雅的一面。

3. 關(guān)于土壤

曾幾何時(shí)，整個(gè)勃艮第地區(qū)是沉沒(méi)在海洋以下的，大量的殼類生物生活在這里，隨著年代更迭，大量的化石應(yīng)運(yùn)而生，造就了這里特殊的巖層結(jié)構(gòu)：泥灰?guī)r、石灰?guī)r還有很多鈣質(zhì)化石，這些巖石提供了黑皮諾較喜歡的堿性生存環(huán)境。

另外人為的因素也不能忽略。

勃艮第的土壤改良，較出名的例子是十八世紀(jì)中期，菲利普·克魯諾伯格，自上夜丘山區(qū)搬運(yùn)四百輛牛車(chē)的紅土以改善羅曼尼·康帝園，盡管現(xiàn)在葡萄酒法律已經(jīng)嚴(yán)厲禁止這樣的行為。

較近的例子可以說(shuō)是亨利·賈伊爾（Henri Jayer）從羅部羅（Roblot）家族前列次收購(gòu)了巴郎圖（cros parantoux）這塊地的一部分，并開(kāi)始了艱難的開(kāi)墾，為了清理土地中的大塊石灰?guī)r，他用了400次炸藥來(lái)疏松土質(zhì)，較終炸裂的碎石由人工搬出。用了2年多的時(shí)間，這塊葡萄園才被賈伊爾改良完畢。

現(xiàn)在較流行的方式是生物動(dòng)力法，以葡萄自身的材料如葡萄籽、葡萄皮、葡萄葉和莖加工后，混合發(fā)酵作為肥料改良土質(zhì)，牛角與牛糞作為有機(jī)肥來(lái)增加土壤的有機(jī)物質(zhì)含量。

其實(shí)我們要知道，現(xiàn)在比較流行的方式是生物動(dòng)力法，也是以葡萄自身的材料如葡萄籽、葡萄皮、葡萄葉和莖加工等，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！

大家都知道，喝酒對(duì)身體的健康有害，但其實(shí)你適當(dāng)喝酒，少量喝對(duì)身體是有益的。女性朋友很喜歡喝干紅葡萄酒，因?yàn)檫@款酒的糖分不多，酒精濃度也低，如果睡眠不好的時(shí)候，在睡前喝一杯，能夠促進(jìn)睡眠。接下來(lái)，帶大家了解，柯翰嵐莊勃艮第干紅葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

柯翰嵐莊勃艮第干紅葡萄酒

級(jí)別：法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)AOC

產(chǎn)地：法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)

年份：2005

葡萄品種：黑皮諾

顏色深亮，味覺(jué)釋放出濃郁的干李和藍(lán)梅的香氣。口感很豐滿，大方。入口像絲綢的感覺(jué)，回味深長(zhǎng)，圓潤(rùn)甘美。適合搭配紅肉和帶汁的菜肴。

每一款葡萄酒都自己的優(yōu)點(diǎn)，有自己獨(dú)特的風(fēng)格，干紅葡萄酒的種類也有很多，喜歡喝干紅葡萄酒的人可以選擇一款適合自己喝的葡萄酒。適量喝干紅葡萄酒還可以預(yù)防癌癥，好處是很多的，但一定要適量喝。

　　法國(guó)是一個(gè)擁有著許多葡萄酒產(chǎn)地的國(guó)家，這里有著世界上著名波爾多、勃艮第和普羅旺斯等等葡萄酒產(chǎn)區(qū)，那么，為什么說(shuō)勃艮第的奇跡是風(fēng)土造就的呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　法國(guó)味覺(jué)研究所創(chuàng)辦人雅克·比塞（jacques puisais）說(shuō)：“無(wú)論葡萄酒是否有名，只要是好酒就會(huì)反映出產(chǎn)地特點(diǎn)和釀造者的味覺(jué)”。”克里瑪“（climat的音譯，意為具有獨(dú)立風(fēng)土環(huán)境的地塊）這一概念與產(chǎn)區(qū)相關(guān)，但其確切含義卻已被大酒商們混為一談。是勃艮第把風(fēng)土的邏輯推向極致的傳統(tǒng)，造就了這一產(chǎn)區(qū)專有的特色。

　　什么是”克里瑪“（climat）？這一詞最早應(yīng)該出現(xiàn)于1763年丹圖列神父（tainturier）的筆下，在其有關(guān)博納（beaune，勃艮第著名產(chǎn)區(qū)）葡萄種植的書(shū)中提及。其實(shí)，這一概念本身早就存在了。兩千多年前的羅馬博物學(xué)家老普林尼（pline）以及克呂梅（columelle）等早就熟知葡萄酒與其產(chǎn)出的土地之間有著密切的關(guān)系。十三世紀(jì)時(shí)，神學(xué)家大阿爾伯特也曾指出：“葡萄的味道和性質(zhì)在很大程度上取決于其生長(zhǎng)的地方”。

　　一張古老的勃艮第產(chǎn)區(qū)地圖

　　然而，這樣的現(xiàn)象觀察與確定給葡萄酒帶來(lái)特定屬性的土壤環(huán)境的定義，其間還有著巨大的差別，它需要人類漫長(zhǎng)而耐心的智慧積累，需要土壤的物理性質(zhì)、環(huán)境以及人類意志之間的相互作用才可實(shí)現(xiàn)。這期間，首先需要開(kāi)墾土地，清除樹(shù)木、石塊(這就是為什么在勃艮第隨處可見(jiàn)堆放的石頭），劃地成塊。土地的劃分從古代時(shí)就已開(kāi)始，后來(lái)又因繼承關(guān)系而調(diào)整、分割、重組，且如今仍不斷變化。

　　然后需要種植葡萄，釀酒，認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)土壤的不同可以決定產(chǎn)品的質(zhì)量，把土壤移到坡地，偶爾還要深至巖層重建土壤。在西多會(huì)修士們“品嘗土壤”式的耐心勞作下， 勃艮第的土壤得以仔細(xì)的劃分界定， 形成了1200多種不同的土壤環(huán)境，釀出上乘列級(jí)和一級(jí)美酒。這種對(duì)土壤耐心細(xì)致的工作長(zhǎng)達(dá)十五個(gè)世紀(jì) 之久，終于在十八世紀(jì)形成了所需要的”克里瑪“，與此同時(shí)出現(xiàn)了”克里瑪“一詞和年份酒。唐丹尼斯修士（dom denise）曾在1779年首先提到夜丘（c?te de nuit）之土壤環(huán)境，然而最早的葡萄酒定級(jí)是由morelon在1831年設(shè)立的， 后來(lái)再經(jīng)lavalle于1855年重新評(píng)級(jí)。

　　人類創(chuàng)造智慧的杰作

　　“克里瑪”（climat）的概念比產(chǎn)區(qū)的概念小而細(xì)化，它是指能給葡萄酒帶來(lái)與其他地方完全不同樣特色的一小塊土地。例如，尚貝丹（chambertin，又譯作”香貝天“）產(chǎn)區(qū)的貝茲園（clos de beze）范圍在公元630年就已劃定，“自此從未有過(guò)絲毫沒(méi)變”，勃艮第大學(xué)教授杰基·里戈（jacky rigaux）如此強(qiáng)調(diào)。

　　隨著申請(qǐng)列入世界遺產(chǎn)名錄的候選者越來(lái)越多，申報(bào)的條件也越來(lái)越復(fù)雜，申請(qǐng)地必須證明具有特殊的世界性價(jià)值。世界最著名的酒莊羅曼尼康帝（romanée conti）的主人奧貝爾·德·維蘭（aubert de villaine）說(shuō):“盡管如此，我的責(zé)任就是要把申請(qǐng)工作進(jìn)行到底”。奧貝爾·德·維蘭擔(dān)任勃艮第產(chǎn)區(qū)“克里瑪”（climat）申遺協(xié)會(huì)的主席。申報(bào)工作由他牽頭并非偶然，羅曼尼康帝酒莊是說(shuō)明“克里瑪”（climat）價(jià)值最好的例證。此莊園共有六小塊土地，大都彼此緊挨在一起，所產(chǎn)生的六款不同的葡萄酒各具特色，一個(gè)比一個(gè)更好。然而，六款葡萄酒的生產(chǎn)所用的葡萄品種和釀造工藝卻完全相同。造成這些區(qū)別的原因也絕非偶然：幾十年來(lái)，每個(gè)不同的“克里瑪”（climat）中生產(chǎn)的葡萄酒的風(fēng)格一向保持不變。

　　法國(guó)的勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界上十分著名的，世界上的許多頂級(jí)葡萄酒都是來(lái)自于法國(guó)的勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)的，而其這里也是一個(gè)世界著名的旅游景點(diǎn)，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。