簡單5步，學會用冰桶正確冰鎮(zhèn)葡萄酒！

夏季悄然來到，在這么炎熱的夏天，有沒有感覺心情很煩躁？不要煩躁啦，跟小編一起來喝一杯冰鎮(zhèn)過的白葡萄酒吧，能解暑哦！其實，夏季銷售葡萄酒業(yè)績是下滑的，但是白葡萄酒卻是增長的。接下來，跟小編一起來了解為什么夏天適合喝冰鎮(zhèn)的白葡萄酒？

夏季飲白葡萄酒漸成習慣

“進入夏季以后，葡萄酒整體銷量會有所下滑，而白葡萄酒的銷量相對有所增長，以前占銷售比例的10%左右，如今占到了20%左右。”重慶佰釀酒窖市場部經(jīng)理唐心凌告訴記者，隨著重慶消費者生活水平的提高，大家對葡萄酒的了解更加深入，夏季選擇白葡萄酒也逐漸成為重慶消費者的飲酒習慣。

據(jù)重慶咔斯特商貿(mào)有限公司市場總監(jiān)劉祥勇介紹，進入夏季，酒類市場上銷售情況較好的是啤酒，由于重慶人特有的飲食習慣，口味濃重、辛辣的食物在夏天依然大受追捧。其實，夏天飲食應該以清淡為主，品酒也是一樣，應該選擇口感清爽的干白、***酒或者甜味葡萄酒。

冰鎮(zhèn)干白不易上火

夏天不適宜喝濃厚型的葡萄酒，味道偏甜，容易生膩。炎炎夏日，白葡萄酒或者冰鎮(zhèn)的清爽型紅葡萄酒大受消費者追捧。清爽型葡萄酒其較大的特色就是口味清淡、酒精濃度很低，這種低酒度的果味葡萄酒，保留了干型葡萄酒的眾多優(yōu)點，其口感也更容易被不適應干酒的人接受。

夏季選擇白葡萄酒時，應該那些香氣清新，口感清淡爽脆的干白。把那些濃郁厚重的波爾多葡萄酒，以及使用橡木桶釀造的肥厚的新世界白葡萄酒就要扔在一邊。

干白與干紅有著不同的釀造工藝，從夏日保健的角度來看，干紅葡萄酒相對比白葡萄酒會更容易上火。因為紅葡萄酒一般都是在橡木桶中發(fā)酵和陳釀的，而橡木桶則是通過火熏烤的，因此紅酒中會帶有煙熏的風味，對于體質(zhì)熱和敏感的人而言，夏日飲用紅酒比較容易上火。相比之下，被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織定為較健康、較衛(wèi)生的食品之一的干白葡萄酒則是更純粹的酒液，由于其較佳飲用溫度在10攝氏度左右，需要冰鎮(zhèn)后飲用才能突出其風味，在夏季，冰鎮(zhèn)的干白葡萄酒清涼、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之選。

飲用白葡萄酒要注意溫度

飲用白葡萄酒時，較佳的飲用溫度是在12℃左右，通常在飲用前2小時左右放入冰箱會達到這個溫度。如果飲用溫度過高，酒細膩的香氣會遭到破壞，聞起來更多的會是酒精味，并且在口中會失去清爽的感覺，有時還會帶有一些苦味。

白葡萄酒搭配原則

干白型：口感清爽、酸度高，人們常把它用作餐前酒。外國人一般喜歡與海鮮、雞肉、豬肉搭配，尤其是白切的肉，兩者配合酒的口感更佳；豐厚型干白：通常經(jīng)過橡木桶的儲存培養(yǎng)，口感甘而不甜、酒香濃郁多變，比較適合搭配海鮮類菜肴，例如帶子、蝦蟹及味道較濃的紅燒魚和肉之類；果香型干白：以果香味獨特著稱，口感圓潤，酸度較高，一般搭配口味不太濃的菜肴，例如冬筍、蘑菇及用水果做的簡單涼拌菜；半甜型白：有一點甜味，有很好的平衡口感。

看完這么多，你知道為什么夏季適合喝冰鎮(zhèn)葡萄酒了嗎？白葡萄酒最合適的飲用溫度是12℃左右，要達到這個溫度最好就是放冰箱冰凍一下，這樣口感更佳。但是，夏天天氣這么炎熱，一定不要喝醉哦！

炎炎夏日即將到來，沒有什么比一杯顏色鮮艷的冰鎮(zhèn)葡萄酒更清爽的了。如何快速冰鎮(zhèn)葡萄酒，讓我們不用等等等？

教你2分鐘就能冰鎮(zhèn)好一瓶葡萄酒

最快速的冰鎮(zhèn)指南

1.冰桶里加鹽 

?冰桶冰鎮(zhèn)，需在桶里加冰加水，水是很好的導體，能快速帶走酒瓶中的熱量。

?記得在冰桶里加鹽。鹽能降低冰塊的熔點，冰鎮(zhèn)一瓶白葡萄酒，時間在10-15 分鐘，不加鹽則需要半個小時。

?冰鎮(zhèn)時不斷地轉(zhuǎn)動酒瓶，能加快冰鎮(zhèn)速度，白葡萄酒大約 7 分鐘，桃紅葡萄酒大約 5 分鐘，紅葡萄酒大約 2 分鐘即可。

2.酒瓶裹上濕布放冰箱冷凍

冰箱冷藏層的溫度一般是 3-4℃，一瓶白葡萄酒要 1-2 小時才能冰鎮(zhèn)到適飲溫度。

將白葡萄酒放入冷凍層，大約只要15-20 分鐘，桃紅葡萄酒大約 15 分鐘，紅葡萄酒大約 7-10 分鐘。在酒瓶外裹上薄些的濕紙巾或濕布，冰鎮(zhèn)會更快速。

3.分成小份來冰鎮(zhèn)

分量越少時，冰鎮(zhèn)的速度就越快。將葡萄酒分別倒入酒杯，蓋住杯口再放入冰箱冰鎮(zhèn)，或倒進小酒瓶，放入冰箱或冰桶冰鎮(zhèn)。

4.腦洞大開的冰酒器

設(shè)計師們腦洞大開，設(shè)計了各種冰鎮(zhèn)葡萄酒的酒具。

冰酒棒

不銹鋼金屬材質(zhì)的冰酒棒，開瓶放入酒瓶即可。

冰酒石

冰酒石主要用于威士忌，但也可以用于葡萄酒。冰酒石是一些導熱系數(shù)不同的天然皂石，放進酒中能快速冷卻酒液而且不會稀釋酒液。

旋冰

非?？焖俚谋品绞?。把酒具放在瓶口或杯口，酒液流過酒具就能完成冰鎮(zhèn)。

電子冰酒器

也是非?？焖俚囊环N冰酒神器，幾分鐘把酒冰鎮(zhèn)好。

夏日為什么要冰鎮(zhèn)葡萄酒？

科學研究表明，在不同的溫度條件下，味蕾對不同味道的感知不同。不同類型的葡萄酒有不同的適飲溫度：

冰鎮(zhèn)降溫能使白葡萄酒嘗起來更為清爽，更有結(jié)構(gòu)感。一瓶很差的白葡萄酒，經(jīng)過冰鎮(zhèn)，也許也會讓人容易接受。

顏色嬌艷的桃紅葡萄酒，冰鎮(zhèn)后更加清新鮮美，易于入口。

一瓶紅葡萄酒冰鎮(zhèn)后，它會給人以更強烈的單寧感和結(jié)構(gòu)感。若溫度過高，單寧表現(xiàn)弱，酒精感顯著，掩蓋葡萄酒本身的香氣和風味。

但冰鎮(zhèn)過度的葡萄酒，喝起來是一杯酸酸的、加了酒精的水?？梢杂檬终莆孀”?，用掌心的溫度讓酒液升溫到一定程度，讓香氣復蘇發(fā)散。

如果葡萄酒被凍住了，該怎么辦？沒辦法了。酒液結(jié)冰后不僅有爆塞和酒瓶爆裂的風險，解凍退冰后，葡萄酒香氣口感也破壞了。所以，冰箱冷凍，時間不要超過 20 分鐘。

冰鎮(zhèn)紅葡萄酒工藝，如何快速冰鎮(zhèn)紅葡萄酒我們看到什么呢？其實我們知道很多人也是喜歡喝鎮(zhèn)紅葡萄酒，也是一種特別的存在，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！

一、冰鎮(zhèn)紅葡萄酒

你喜歡喝冰鎮(zhèn)紅葡萄酒嗎，來看看如何快速冰鎮(zhèn)紅葡萄酒。

1. 冰箱

想喝紅葡萄酒，但是沒來得及冰鎮(zhèn)，又著急著喝，怎么辦？可以將葡萄酒放入冰箱的冷凍室冷藏，一般情況，只需要15分鐘就可以快速冰鎮(zhèn)一瓶紅葡萄酒。但這種方法的缺點在于葡萄酒溫度變化過快，會影響葡萄酒的品質(zhì)。

2. 冰桶

將葡萄酒放入加有冰塊和水的冰桶中，再往冰桶中撒點鹽，只需花費10分鐘，就可以達到冰鎮(zhèn)效果，而且還不會影響葡萄酒的風味。

3. 加冰塊

往葡萄酒酒液中直接加入冰塊，一兩分鐘后將冰塊迅速撈出，這樣的做法是為了防止融化的冰水稀釋酒液濃度，從而影響葡萄酒的口感。

4. 冰酒器

冰酒器一般是用來冰鎮(zhèn)白葡萄酒的，但也可以用來冰鎮(zhèn)紅葡萄酒。盡管冰酒器能達到迅速冷卻葡萄酒的效果，但葡萄酒講究的是恒溫的條件，忌諱冷熱變化，因此，冰酒器不見得是一種冰鎮(zhèn)紅葡萄酒的好方法。

5. 山間溪流

清泉石，大自然給我們提供了一個的冷卻系統(tǒng)。將盛有酒液的葡萄酒酒瓶置于清澈的溪流中，任憑的冰涼透心的溪水沖刷著瓶身，只需要5分鐘，就可以達到冰鎮(zhèn)效果。

6. 室外

如果室外溫度在15℃-18℃左右，那么就可以將葡萄酒放在室外讓其慢慢冷卻，這種緩慢降溫的過程能夠使葡萄酒獲得更好的口感。如果是一個下雪的冬天，那么室外就是一個很好的天然“酒柜”啦！

7. 酒窖

建不起私人酒窖不要緊，咱可以打造出一個簡易的家庭式酒窖。只要選擇一個避光、涼爽的房間，將溫度控制在15℃-18℃左右，那么你就可以將你珍藏的葡萄酒儲存在這里啦。想喝的時候就拿出一瓶，妥妥的！

8. 酒柜

為愛酒尋覓安身之所，選擇一個專業(yè)的酒柜總是沒錯的。專業(yè)酒柜經(jīng)特別設(shè)計，分為紅葡萄酒、白葡萄酒儲藏區(qū)。酒柜的儲存容量大小不一，可以儲存十幾瓶到上百瓶葡萄酒。酒柜的價格也有高有低，可以任君選擇。

其實以上都是關(guān)于冰鎮(zhèn)葡萄酒的相關(guān)講解，無論是在酒柜，酒窖，室外等等，我們都可以看出很大的不一樣，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！

4步教你快速冰鎮(zhèn)葡萄酒是怎么樣的呢？其實現(xiàn)在很多人都喜歡喝冰鎮(zhèn)的葡萄酒，當然也有來不及冰鎮(zhèn)，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！

很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)的葡萄酒，但是，如果來不及冰鎮(zhèn)，可又不想等那么長時間，要怎么辦呢？怎樣快速冰凍葡萄酒呢？

1.加點兒鹽將葡萄酒放在裝有冰水的桶里，這比放在僅裝有冰塊的冰桶里所需要的冰鎮(zhèn)時間短多了，可能您已經(jīng)知道這個訣竅了。但是您知道嗎，在冰水里面加點兒鹽，冰鎮(zhèn)速度會更快！因為加鹽可以降低水的冰點，既降低了冰水的溫度，又可以防止冰水凝固。這樣一來，就能快速冰鎮(zhèn)葡萄酒了！

2.旋轉(zhuǎn)酒瓶如果您還嫌以上冰鎮(zhèn)方法不夠快的話，試試這個方法

將葡萄酒放在冰水里，每隔幾分鐘緩緩轉(zhuǎn)動酒瓶。轉(zhuǎn)動酒瓶的同時，瓶里的酒也在跟著轉(zhuǎn)動，這樣葡萄酒與冰水的接觸更加充分。不過這種方法不適用于起泡酒，否則開酒的時候就等它噴您一身吧！

3.將酒瓶浸濕葡萄酒在冰箱的冷凍室冰鎮(zhèn)得更快，但我們想要更快，怎么辦呢？

用濕毛巾將酒瓶包裹嚴實，然后放進冷凍室，毛巾結(jié)冰后可以冰鎮(zhèn)到酒瓶的整個表面。

4.酒越少，冰鎮(zhèn)得越快不妨將整瓶葡萄酒倒在幾個容器里

然后放在冰箱里冰鎮(zhèn)，這樣就可以大幅縮短冰鎮(zhèn)時間，當然這樣做的缺點就是，葡萄酒的香氣可能會略有損失。

以上都是飲用葡萄酒我們會用到的方法，當然也是需要我們?nèi)ヒ灰或炞C，有很多的問題也是存在的，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！

　　十分熱的夏天就要到來了，很多的人們都是很怕這個天氣，因此，一些必要的解暑飲料就要準備好的，那么，為什么會冰鎮(zhèn)與夏季更搭配呢？對于白葡萄酒侍酒溫度的內(nèi)容大家是了解多少呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　

　　大家知道溫度多少較合適？

　　對于白葡萄酒而言，冰鎮(zhèn)就像修圖軟件中的美化按鈕一樣，能使得酒款更具精細感以及微妙的風味氣息。但過度冰鎮(zhèn)或者冰鎮(zhèn)時間不夠都會對白葡萄酒的口感造成影響。因此，適宜的侍酒溫度具有十分重要的意義。

　　通常，白葡萄酒的理想侍酒溫度為7-13℃。不過，不同風格的白葡萄酒所對應的較佳溫度區(qū)間會略有不同。

　　年輕、口感脆爽以及芳香型的葡萄酒，如意大利的灰皮諾（Pinot Gris）、新西蘭的長相思（Sauvignon Blanc）等，這類葡萄酒的較佳侍酒溫度在7-10℃之間，此時，低溫可以凸顯酒款清新的口感和明快的酸度特征。而風格成熟、風味復雜的葡萄酒則需要稍高些的溫度，這會幫助葡萄酒更好地釋放風味，10-13℃是這類酒款的較佳侍酒溫度。起泡酒也是需要充分冰鎮(zhèn)的酒款，推薦溫度為6-10℃。

　　如何來去過度冰鎮(zhèn)怎么辦？

　　在日常生活中，我們往往會一不小心將白葡萄酒過度冰鎮(zhèn)，這會導致酒款的溫度過低，部分風味無法展現(xiàn)。過度冰鎮(zhèn)的葡萄酒酒體往往十分清瘦，風味尖銳，缺失那些美妙的果香、花香以及其他風味，飲用起來并不愉悅。當發(fā)現(xiàn)葡萄酒過度冰鎮(zhèn)后，也無需擔憂，只需要將其倒入杯中，緩慢回溫即可。

　　怎樣來去快速冰鎮(zhèn)？

　　如果因時間倉促未來得及提前將酒冰鎮(zhèn)，一種方法是將葡萄酒放入冷柜中，約22分鐘后葡萄酒可達到輕微冰鎮(zhèn)的效果，28分鐘可達到完全冰鎮(zhèn)。如果采用了這種方法，一定要記得及時將酒取出哦！另一種方法則是給葡萄酒來一個“冰浴”，即將葡萄酒完全浸沒在冰桶中，加速酒的冷卻。

　　 冰鎮(zhèn)葡萄酒在夏天來去喝是十分的不錯，對于解暑解熱是十分有效的，深受人們的喜愛，不過，其的侍酒溫度也是有著準則方法的，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

　　

　　夏天是一個十分炎熱的季節(jié)，而這個季節(jié)很快就要來了，在夏日里，喝冰涼的飲料是常有的事情，那么，如何來去選一瓶夏季冰鎮(zhèn)白葡萄酒呢？大家對此是否知道方法呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　

　　如何挑白葡萄酒？

　　說他簡單，是因為只要你找到和自己的口味相對應的白葡萄酒，就一定是好喝的（廢話~）。說他復雜，是因為白葡萄酒的品種、地區(qū)風味太多了，加上它的口感更具顯性特點，通常是不喜歡就是不喜歡，喜歡就沒是喜歡，而不是紅葡萄酒那樣，其實都能湊合喝。而且喝慣葡萄酒的人都說自己搞不太懂白葡萄酒，那何況對于一些新手呢。（推薦閱讀：夏天健康的飲食搭配：吃海鮮和白葡萄酒更搭哦）

　　給大家介紹一下白葡萄酒按口味

　　1、干白：偏酸，沒有甜味；

　　2：半干：丁點甜；

　　3、半甜：酸甜平衡；

　　4、甜白：甜中隱藏的酸味；

　　5、貴腐酒：姜和蜂蜜的甜味；

　　6、冰酒：帶有濃郁的蜂蜜甜香，非常甜美；

　　7、芳香型：香味是較大特點；

　　8、加強型：在釀造過程加入白蘭地，代表酒有波特酒和雪莉酒。

　　白葡萄酒按照葡萄品種分

　　1、霞多麗：酸度一般，很豐滿的香味果味；

　　2、雷司令：中等酸度，特點是有礦物氣息；

　　3、長相思：偏酸，可以理解為檸檬，青草味，搭配海鮮效果很好；

　　4、灰皮諾：更高的酸度，柑橘水果皮的味道；

　　5、塞美容，成熟水果的甜味、貴腐酒的御用品種；

　　6、瓊瑤漿：荔枝和玫瑰的香味十分明確，香氣的殺傷力巨大；

　　7、莫斯卡托：有青蘋果及花朵香氣，香氣明顯，同樣也是女人的殺器。

　　所以簡單的方法是：先確定自己喜歡干型的還是甜型的，再根據(jù)自己的口味選品種。除了這些以外，白葡萄酒還有一個重要指標，就是酸度。酸度很多人不喜歡，但它是撐起一瓶好酒的標配。然而一瓶上好的白葡萄酒，是不會讓你感覺到突出的酸度的，而應該是感覺到整體的和諧平衡感的。

　　如果你是喜歡酸點的，可以找灰皮諾或者長相思的全干或者半干；喜歡半干的，強烈推薦雷司令的半干，我一直認為較好喝的雷司令是半干型的；喜歡甜味的，就找雷司令或者霞多麗的半甜，甜白；喜歡更甜的，就找貴腐酒、冰酒以及晚收甜白吧；喜歡芳香型的，瓊瑤漿和莫斯卡托是永遠的。

　　另外還有一些經(jīng)驗是行之有效的：

　　1、大部分新手愛喝甜白葡萄酒更多，由于不大懂得搭配，更多的新手愛喝更適合凈飲的甜白葡萄酒，所以Moscato 會很受新手喜歡，價格也很適中。一些嗜甜的朋友也會喜歡冰酒和貴腐甜酒，價格會稍高。

　　2、雖然有很多雷司令甜白，但是因為雷司令有非常好的酸度，有些新手是不大能接受的。事實上雷司令不僅酸度很棒，果味和礦物質(zhì)也非常好，清爽可口。價位從幾十元起步，上幾乎不封頂。

　　3、大部分的新手會喜歡瓊瑤漿這種半干白——前提是品質(zhì)較高的瓊瑤漿，因為品質(zhì)較差的瓊瑤漿會喪失品種特征而變得不好喝。起步價格稍高，很多都要200以上了，但半干型的也很少有特別貴的。

　　4、雷司令的干白是很不錯的，但是大部分新人開始的時候會更容易接受長相思的干白。一方面是果味更濃郁，另一方面是價格更平易近人。很多幾十元的西班牙、智利、意大利長相思、一二百元的新西蘭長相思，品質(zhì)都很不錯。不過進階的朋友很多人會愛上雷司令。

　　5、平時愛喝茶，不喜甜味的朋友，很多可以考慮比較細膩的風格，品質(zhì)較高的霞多麗，或者盧瓦爾河的長相思、高品質(zhì)的波爾多白。這一類都不算便宜，基本200朝上了，當然，同樣不喜歡甜味的我，也會很喜歡3、4里提到的酒。

　　6、如果非要我選出首先品嘗的幾個品種，我會選：雷司令、霞多麗、長相思、瓊瑤漿、莫斯卡托。

　　炎熱的夏日，是讓很多人們都感覺難受的，因此準備一些清涼的物品與食物是十分必須的，所以，去選一瓶夏季冰鎮(zhèn)白葡萄酒是在合適不過的了，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

　　

      白葡萄酒的香氣比紅葡萄酒更清新，有濃郁的果香。經(jīng)常有葡萄柚、桃子、檸檬、草等的香氣，讓人感覺清涼。尤其是在炎熱的夏天，喝冰過的充滿水果香味的白葡萄酒是非常過癮的。白葡萄酒在飲用前需要冰鎮(zhèn)一下。常用的冷凍方法是用冰桶冷卻葡萄酒，然后直接將葡萄酒放入冰水混合物中冷凍。那么，有什么方法可以快速冰鎮(zhèn)白葡萄酒？

1、加點兒鹽

將葡萄酒放在加有食鹽的冰水里可以加快冰鎮(zhèn)時間，因為加鹽可以降低水的冰點，既降低了冰水的溫度，又可以防止冰水凝固。這樣一來，就能快速冰鎮(zhèn)葡萄酒了!

2、旋轉(zhuǎn)酒瓶

將葡萄酒放在冰水里，每隔幾分鐘緩緩轉(zhuǎn)動酒瓶。轉(zhuǎn)動酒瓶的同時，瓶里的酒也在跟著轉(zhuǎn)動，這樣葡萄酒與冰水的接觸更加充分。不過這種方法不適用于起泡酒，否則開酒的時候就等它噴您一身吧!

3、將酒瓶浸濕

葡萄酒在冰箱的冷凍室冰鎮(zhèn)得更快，但我們想要更快，怎么辦呢?用濕毛巾將酒瓶包裹嚴實，然后放進冷凍室，毛巾結(jié)冰后可以冰鎮(zhèn)到酒瓶的整個表面。

4、酒越少，冰鎮(zhèn)得越快

不妨將整瓶葡萄酒倒在幾個容器里，然后放在冰箱里冰鎮(zhèn)，這樣就可以大幅縮短冰鎮(zhèn)時間，這個方法有一個缺點葡萄酒的香氣可能會略有損失。

5、放冰箱的冷凍室

在較底層鋪滿冰塊但不加任何水。之后將葡萄酒平放在冰塊上，蓋上保溫蓋，讓冰塊的冷空氣緩慢的為保溫箱里的葡萄酒降溫。這樣冷卻一瓶葡萄酒較為細膩，但需要通常45分鐘到1個小時。

      先決定你喜歡干型還是甜型，然后根據(jù)你的口味選擇品種。除此之外，白葡萄酒還有一個重要的指標，即酸度。很多人不喜歡酸度，但它是支撐一瓶好酒的標準。然而，一瓶好的白葡萄酒不會讓你感覺到突出的酸度，而是應該感覺到整體的和諧與平衡。

冰鎮(zhèn)葡萄配葡萄酒是怎樣的？越來越多人喜歡在家自制飲品，健康快捷省錢?；鹧紫娜?，喝上一杯親手調(diào)制的冰鎮(zhèn)葡萄酒搭配鮮美的葡萄是一個不錯的體驗。接下來跟著小編一起來學習一下吧。

炎炎夏日，動手自制一份冰鎮(zhèn)葡萄，搭配美味的葡萄酒，實現(xiàn)清涼一夏!自制冰鎮(zhèn)葡萄的方法非常簡單，下面就讓小編教教你冰鎮(zhèn)葡萄的做法吧!

一、冰鎮(zhèn)葡萄酒

準備時間：5分鐘

分量：6人份

原材料：3串新鮮紅葡萄、1-2杯紅葡萄酒、3湯匙白糖

說明：1. 清洗葡萄，去梗

2. 將葡萄放在一個大碗里，倒入紅葡萄酒，冷藏腌制12小時以上。

3. 排出其中的水分，灑上白糖，使白糖均勻地覆蓋在葡萄上。較后放進冰箱冷凍2小時。

瞧，只需要簡簡單單的三步，你就能享受到鮮爽的冰鎮(zhèn)葡萄啦。完美的夏日甜點搭配一瓶美味的紅葡萄酒，品嘗起來特別開胃。當然，你可以選擇每次做的分量多一點，吃足一個星期噢!話不多說，現(xiàn)在就動手試一下吧!

準備好新鮮的葡萄和紅葡萄酒加上白糖后放進冰箱里冷凍一會就能享受到鮮爽的冰鎮(zhèn)葡萄了。非常簡單快捷，各位酒粉還不趕緊動起手來做一做。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。

　　天氣是變得十分炎熱了，因為是夏天就要到來了，而在這個時候都是有很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)飲料，那么，在十分炎熱的夏日里，要如何去冰鎮(zhèn)好葡萄酒呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　

　　冰桶里加鹽的詳細內(nèi)容

　　冰桶冰鎮(zhèn)，需在桶里加冰加水，水是很好的導體，能快速帶走酒瓶中的熱量（推薦閱讀；愛酒的你知道哪些葡萄酒需要冰鎮(zhèn)嗎）

　　記得在冰桶里加鹽。鹽能降低冰塊的熔點，冰鎮(zhèn)一瓶白葡萄酒，時間在10-15 分鐘，不加鹽則需要半個小時。

　　冰鎮(zhèn)時不斷地轉(zhuǎn)動酒瓶，能加快冰鎮(zhèn)速度，白葡萄酒大約 7 分鐘，桃紅葡萄酒大約 5 分鐘，紅葡萄酒大約 2 分鐘即可。

　　酒瓶裹上濕布放冰箱冷凍的詳細內(nèi)容

　　冰箱冷藏層的溫度一般是 3-4℃，一瓶白葡萄酒要 1-2 小時才能冰鎮(zhèn)到適飲溫度。

　　將白葡萄酒放入冷凍層，大約只要15-20 分鐘，桃紅葡萄酒大約 15 分鐘，紅葡萄酒大約 7-10 分鐘。在酒瓶外裹上薄些的濕紙巾或濕布，冰鎮(zhèn)會更快速。

　　分成小份來冰鎮(zhèn)的詳細內(nèi)容

　　分量越少時，冰鎮(zhèn)的速度就越快。將葡萄酒分別倒入酒杯，蓋住杯口再放入冰箱冰鎮(zhèn)，或倒進小酒瓶，放入冰箱或冰桶冰鎮(zhèn)。

　　腦洞大開的冰酒器的詳細內(nèi)容

　　設(shè)計師們腦洞大開，設(shè)計了各種冰鎮(zhèn)葡萄酒的酒具。

　　冰酒棒的詳細內(nèi)容

　　不銹鋼金屬材質(zhì)的冰酒棒，開瓶放入酒瓶即可。

　　冰酒石的詳細內(nèi)容

　　冰酒石主要用于威士忌，但也可以用于葡萄酒。冰酒石是一些導熱系數(shù)不同的天然皂石，放進酒中能快速冷卻酒液而且不會稀釋酒液。

　　旋冰的詳細內(nèi)容

　　非?？焖俚谋品绞?。把酒具放在瓶口或杯口，酒液流過酒具就能完成冰鎮(zhèn)。

　　電子冰酒器的詳細內(nèi)容

　　也是非?？焖俚囊环N冰酒神器，幾分鐘把酒冰鎮(zhèn)好。

　　夏日為什么要冰鎮(zhèn)葡萄酒？

　　科學研究表明，在不同的溫度條件下，味蕾對不同味道的感知不同。不同類型的葡萄酒有不同的適飲溫度：

　　冰鎮(zhèn)降溫能使白葡萄酒嘗起來更為清爽，更有結(jié)構(gòu)感。一瓶很差的白葡萄酒，經(jīng)過冰鎮(zhèn)，也許也會讓人容易接受。

　　顏色嬌艷的桃紅葡萄酒，冰鎮(zhèn)后更加清新鮮美，易于入口。

　　一瓶紅葡萄酒冰鎮(zhèn)后，它會給人以更強烈的單寧感和結(jié)構(gòu)感。若溫度過高，單寧表現(xiàn)弱，酒精感顯著，掩蓋葡萄酒本身的香氣和風味。

　　但冰鎮(zhèn)過度的葡萄酒，喝起來是一杯酸酸的、加了酒精的水?？梢杂檬终莆孀”?，用掌心的溫度讓酒液升溫到一定程度，讓香氣復蘇發(fā)散。

　　如果葡萄酒被凍住了，該怎么辦？沒辦法了。酒液結(jié)冰后不僅有爆塞和酒瓶爆裂的風險，解凍退冰后，葡萄酒香氣口感也破壞了。所以，冰箱冷凍，時間不要超過 20 分鐘。

　　在炎熱的夏天里喝冰鎮(zhèn)葡萄酒也是有方法非，并不是盲目的去喝，并且經(jīng)過方法去處理的冰鎮(zhèn)葡萄酒，其味道是會變得更加美味的，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。