白葡萄酒與紅葡萄酒的區(qū)別有哪些

　　 世界上的葡萄酒款式品種多，常見的就有白葡萄酒與紅葡萄酒，那么，對于白葡萄酒不同于紅葡萄酒的地方，各位朋友們是知道了就多少呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　白葡萄酒與紅葡萄酒相比，單寧和芳香物質(zhì)較少，不能像紅葡萄酒那樣陳年存儲，風味也與輕巧細致為主，其中的酸味更是品嘗的重點?？诟羞m宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風格，也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一。崇尚健康，喜愛清淡食物，偏愛海鮮的朋友不能錯過品味白葡萄酒以及佐餐搭配帶給您的連連驚喜。

　　白葡萄酒與紅葡萄酒的不同之處

　　在餐酒搭配時，的葡萄酒是同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。也許是由于都是在同一地區(qū)經(jīng)過許多時間累積而成的傳統(tǒng)風味，彼此特別對味。

　　對于清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的，可以配簡單烹調(diào)的雞胸肉或豬里脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是較佳的選擇。

　　甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過，由于有橡木味，較好避免清淡的海鮮料理。

　　以麝香為代表的果香濃郁型干白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨特的風味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。

　　半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。

　　無論是白葡萄酒，還是紅葡萄酒，它們都是各有各的優(yōu)勢和劣勢，每一人的喜好都不同，所以他們喜愛的葡萄酒款式也不一樣的，好了，以上的內(nèi)容就為大家說到這里了。

白葡萄酒和紅葡萄酒飲用區(qū)別我們了解多少呢？其實我們首先需要明確的是，沒有什么規(guī)定說喝過紅葡萄酒就是不可以再喝葡萄酒，接下來跟著小編來一一學(xué)習葡萄酒知識吧！

1、首先，我們需要明確的是，沒有什么規(guī)定說喝過紅葡萄酒后，不可以再喝白葡萄酒。

雖然在正式的品鑒活動中有類似的要求，但如果在比較隨意的場合，還要遵循品鑒會中的條條框框去喝酒的話，不免令人感到局促。

通常在正式的品鑒活動中，人們喝葡萄酒一般遵循酒體從輕到重，顏色從白到紅，甜度從干型到甜型的原則，目的是使味蕾準確感受不同風格的葡萄酒有什么特點。如果在品嘗數(shù)杯紅葡萄酒之后，馬上品嘗白葡萄酒的話，味蕾會被單寧的干澀味干擾，從而無法準確感知白葡萄酒的風味。先喝甜型酒再喝干型酒也是如此，在這種情況下，口腔中殘留來自甜葡萄酒的甜味，再喝干型酒的話，干型酒中的一部分風味會被這種甜味干擾。

2、到了其他比較隨意的場合，在喝紅葡萄酒的過程中間，來一點白葡萄酒實際上非常美妙。

如果進餐的時間比較長，或者朋友聚會的情況下，我們可能會喝很多紅葡萄酒，這時不妨來一杯白葡萄酒，利于其新鮮清爽的特點來重新喚醒我們的味蕾。

3、或許有人認為，喝白葡萄酒之后再喝紅葡萄酒容易導(dǎo)致宿醉，但事實絕非如此。

宿醉產(chǎn)生的直接原因是飲酒過量，雖然不同的酒會給人不同的宿醉感受，但根本原因還是取決于酒精度，而不是酒的類型。

其實我們每一次感受葡萄酒的時候，也看到了在正式的品鑒活動中有類似的要求都是在變化，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！

　　葡萄酒通常是區(qū)分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒與桃紅葡萄酒，不同的葡萄酒有其不同風格，那么，紅葡萄酒加上白葡萄酒，為什么不等于桃紅葡萄酒呢？你們知道理由嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　其實紅葡萄酒加白葡萄酒共同釀制而成的桃紅葡萄酒只占很小的比例，堪稱桃紅葡萄酒的非主流，而桃紅葡萄酒傳統(tǒng)的釀造方式，則是葡萄帶皮短暫浸漬后再去皮進行發(fā)酵而成。

　　桃紅葡萄酒（Rose wine），法語稱le vin de rosé，有粉紅色葡萄酒之意。因釀酒葡萄品種和釀制工藝的不同，其顏色可以有淡紅、桃紅、橘紅、磚紅、寶石紅等幾種。桃紅葡萄酒因具有清新、精致、典雅的特點而受到人們的喜愛，尤其是那淡淡的紅色更是惹得無數(shù)人士心生愛憐，為之傾倒。

　　釀制桃紅葡萄酒的方法有三種：浸皮法、放血法和混合法，其中前兩種方法屬于釀制桃紅葡萄酒的傳統(tǒng)方法，是釀制紅葡萄酒前期的浸漬過程和釀制白葡萄酒的發(fā)酵工藝的一個完美結(jié)合。

　　浸皮法的詳細內(nèi)容

　　浸皮法是釀制桃紅葡萄酒較常用的方法，是將桃紅葡萄酒作為首要的產(chǎn)品。

　　采收：采收成熟、健康的紅葡萄，剔除病果和爛果。

　　除梗破碎：將葡萄倒入除梗破碎機進行除梗和適當破碎。因為葡萄梗中含有大量的水解單寧，如果不去除則會在浸漬階段大量進入到葡萄酒中形成粗糙的口感。葡萄經(jīng)過除梗破碎進入到發(fā)酵罐中，加入二氧化硫（約30～50ppm）可減少來自葡萄園的微生物對酒體的污染和破壞。加入果膠酶（0.02g/L）可使葡萄皮中色素和單寧迅速溶入酒中，并有利于后期的壓榨、過濾和下膠。

　　浸漬：浸漬過程中葡萄皮含有的色素、單寧等成分進入到葡萄汁中。浸漬時間大約12～24小時，以葡萄汁達到桃紅色為準或參照往年桃紅葡萄酒的顏色。浸漬時間不能過長，否則獲得的葡萄汁的顏色過深，且含有過多的單寧。較終產(chǎn)品的顏色和浸漬時間長短以及葡萄品種有關(guān)。

　　撤汁：當浸漬出的葡萄汁的顏色滿足要求時，通過從罐底部撤汁的方式，撤出全部的葡萄汁，并轉(zhuǎn)入另一個充滿二氧化碳的不銹鋼發(fā)酵罐里。將原發(fā)酵罐內(nèi)剩下的葡萄皮渣進行壓榨，獲得壓榨汁，可與自流汁混合發(fā)酵成桃紅葡萄酒。皮渣廢棄不用。

　　以下過程同白葡萄酒發(fā)酵過程一致。

　　發(fā)酵：待葡萄汁的溫度達到酵母可以啟動發(fā)酵的溫度時，加入酵母啟動發(fā)酵?？刂瓢l(fā)酵溫度在14～20℃。

　　發(fā)酵結(jié)束：當發(fā)酵到所需糖度時（干型、半干型等），通過加入二氧化硫抑制酵母活性或立即冷凍并通過離心過濾的方式去除酵母的方式結(jié)束發(fā)酵。

　　倒罐：去除酒腳，將原酒倒入另一個充滿二氧化碳的大罐中。

　　滿罐儲存：將大罐裝滿桃紅葡萄酒原酒，調(diào)整游離硫含量至30～40ppm，滿罐儲存。

　　用這種方式釀制出的桃紅葡萄酒具有豐富的風味物質(zhì)和單寧，其風格更接近白葡萄酒。葡萄皮與葡萄汁接觸的時間越長，成品酒的顏色就越深。

　　桃紅葡萄酒是一款比較獨特的酒類，其不單單顏色上區(qū)別于其它葡萄酒，就連口感上、搭配上也是跟其它款式的葡萄酒不一樣的，總之，相信大家看了上面所說的信息，自己的內(nèi)心里面也大概了解了吧。那么，以上的內(nèi)容就說到這里了。

　　 葡萄酒是一種與眾不同的酒類，它是有著很多的地方跟其它酒類有差別之處的，那么，為什么白葡萄酒要冷凍，而紅葡萄酒卻要飲室溫呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　葡萄酒對于溫度的敏感程度，相信很多人就算不知道，也可想像得到。將葡萄酒長時間儲存在不適合的溫度之中，可能會令酒質(zhì)變壞。開瓶知道時，只能望瓶興嘆。同樣地，葡萄酒對服務(wù)溫度也很講究，若想他們表現(xiàn)出**效果的話，這些小知識不可不知。

　　飲家們都認為“白葡萄酒要冷凍、紅葡萄酒飲室溫”，好像都奉為金科玉律，就連很多餐廳也以此告誡員工。可是，確實溫度沒有仔細拿捏，有時會弄巧反拙。前陣子到餐廳晚飯，帶上一瓶經(jīng)橡木桶陳年的白葡萄酒，餐廳沒先判斷酒身溫度，順手就拋入冰桶之中；又試過，冰桶內(nèi)葡萄酒的溫度已適合飲用，怕是過冷，特意從冰桶取出放一旁；誰知店員一聲不響，又將酒插回，還告訴我白葡萄酒要冷一點才好喝，令我哭好不得。雖然外國有說飲用溫度是屬個人選擇，但從歷史經(jīng)驗下來告訴你，大致的適飲指引與**表現(xiàn)不會有很大的落差。

　　世界各地普遍也有“白葡萄酒過冷，紅葡萄酒太熱”的情況，而事實上將白葡萄酒略為冰鎮(zhèn)，可突出酒中果味與清爽口感。但是過份冰鎮(zhèn)的話，葡萄酒會變得死板呆滯，入口過涼，感受不到酒中層次。有時不得不耐心等待溫度回升，故此資深的飲家們都希望極力遵守各款酒的適飲溫度，令葡萄酒表現(xiàn)發(fā)揮得**。

　　在此小編有如下建議：

　　~ 飲用清爽、果味重的白葡萄酒，適飲溫度應(yīng)約8 – 9℃；

　　~ 經(jīng)橡木桶陳年，帶有若干復(fù)雜感的白葡萄酒，適飲溫度就要回到11 – 12℃，有時可能需要再和暖一點；

　　~ 如是甜白葡萄酒，適飲溫度則是更涼快的7 – 8℃，這樣可令原本膩口的甜酒感覺清爽一些。（推薦閱讀：葡萄酒的酒精度越高酒質(zhì)越好嗎）

　　~至于起泡酒又如何？起泡酒需冷藏，而且一般適飲溫度是6 – 8℃。因為起泡酒經(jīng)冰鎮(zhèn)后，瓶中的二氧化碳可被冷靜下來，使開瓶時不會釋放過大的壓力。

　　雖然起泡酒開瓶時溫度比一般白葡萄酒都要低，但是面對復(fù)雜感強，名貴而幽雅的高質(zhì)素香檳時，它的適飲溫度卻不適宜過低，不然酒中效果卻又發(fā)揮不來。個人認為，如遇到上佳的香檳時開瓶需等酒慢慢回溫至10 - 12℃左右，等香氣逐漸揮發(fā)，享受更加相得益彰。

　　葡萄酒的種類品種是繁多的，有著許許多多的酒類款式，而這些不同的葡萄酒類款式所帶給人們的體驗都是不一樣的，有著很多讓人著迷地方，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會大概的比較明白的了。

　　 葡萄酒的款式品種是有著很多種，而同樣的葡萄酒杯的款式種類也是有很多種的，那么，大家是否知道白葡萄酒杯與紅葡萄酒杯的聯(lián)系呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　 葡萄酒與空氣接觸的程度大小，直接關(guān)系到飲用者能否更好地享受此款美酒。一般來說，酒杯制造商們會根據(jù)葡萄酒的不同類型以及對于氧化和侍酒溫度的不同需求而專門制作出形態(tài)各異的紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及香檳笛形杯等。選擇一款合適的酒杯能夠提高葡萄酒的視覺效果以及香氣和味道的美妙程度。以下將為您介紹白葡萄酒杯與紅葡萄酒杯具體有哪些不同。

　　 1、酒杯的各部位的詳細內(nèi)容

　　 每個葡萄酒杯都是由3部分構(gòu)成的，即杯身、杯炳以及杯腳。葡萄酒的類型決定了應(yīng)該使用何種類型的酒杯。紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般會有不同的杯身和杯炳。開始侍酒的時候，一定要抓住杯炳，以免杯身出現(xiàn)指紋。在飲用葡萄酒的時候，可以根據(jù)具體需要的溫度決定是握住杯身還是杯炳。

　　 2、紅葡萄酒酒杯的詳細內(nèi)容

　　 紅葡萄酒的釀制過程中，紅葡萄會帶皮進行壓榨。有些紅葡萄品種看起來呈紅色，但更多的品種會顯示出藍色的色調(diào)。由于多數(shù)的葡萄果肉是青色的，所以帶皮壓榨就能為葡萄酒增加多酚和單寧，使紅葡萄酒呈現(xiàn)應(yīng)有的顏色和結(jié)構(gòu)。如果將紅葡萄酒長時間暴露在空氣中，則有助于單寧的澀感，使葡萄酒帶有柔和飽滿的風味和芳香。

　　 紅葡萄酒杯能使葡萄酒接觸更多的氧氣。他們還有更為寬廣的杯口和更矮更圓的杯身，這使葡萄酒能夠更廣泛地接觸空氣。紅葡萄酒杯的杯炳通常會更長一些，才能方便品鑒者在飲用之前搖晃葡萄酒，使其進一步氧化。搖晃酒杯的動作能夠使葡萄酒中的芳香釋放出來，使品鑒者能夠聞到更加復(fù)雜的芳香。

　　 紅葡萄酒較甜的味道和芳香在較溫暖的環(huán)境下會非常明顯，但如果在較高的溫度下飲用紅葡萄酒，此酒就會給人一種不愉快的感覺。當把紅葡萄酒移出低溫的酒窖后，可以先醒酒20分鐘。你也可以拿著紅葡萄酒杯的杯身，增加葡萄酒的溫度。紅葡萄酒最好在10至15攝氏度之間侍酒。

　　 3、白葡萄酒杯的詳細內(nèi)容

　　 白葡萄酒不需要像紅葡萄酒那樣進行氧化，由于白葡萄酒并沒有紅葡萄酒中的單寧，所以，白葡萄酒的口感會顯得更加甜蜜且酒體較輕。這種風味最好在降溫后進行享受，7攝氏度左右的溫度就剛剛好。較低的溫度會降低葡萄酒芳香和味道的濃郁度，因此，白葡萄酒杯的杯口會更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。由于要白葡萄酒的冰鎮(zhèn)溫度，所以，酒杯就需要較高較厚的杯炳，以方便品鑒者持拿。

　　 4、其他方面的詳細內(nèi)容

　　 觀察紅葡萄酒的顏色和穩(wěn)定性是增加品酒經(jīng)驗最重要的一個方面。由于葡萄酒的“酒腿”——這種油膩的液滴能夠顯示出葡萄酒中的糖分和酒精含量，從其顏色中也能窺探出葡萄酒的品質(zhì)和年齡，因此，紅葡萄酒杯似乎更需要透明度較高的玻璃杯和水晶杯來盛裝。

　　雖說白葡萄酒與紅葡萄酒都是用葡萄作為原材料釀造，但它們兩者是有著很多不同之處的，因此在葡萄酒杯上它們兩者也是有著不一樣的設(shè)計，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會大概的比較明白的了。

　　 白葡萄酒，是一款不錯的酒類，其跟干紅葡萄酒一樣都是屬于葡萄酒的一種的，那么，為什么說白葡萄酒的營養(yǎng)是不亞于紅葡萄酒呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　一般大家都比較偏愛紅葡萄酒，口味是一個方面，也會認為紅葡萄酒的營養(yǎng)比白葡萄酒高，其實白葡萄酒營養(yǎng)并不輸紅葡萄酒，只是兩者的釀造有所區(qū)別而已。

　　 葡萄酒是以葡萄為主要原料，經(jīng)發(fā)酵釀造而成的一種飲料酒，其色澤、果味、醇香，因葡萄的品種、產(chǎn)地、優(yōu)劣不同而釀出風格也不一樣?？煞譃榘灼咸丫啤⒓t葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，營養(yǎng)豐富，并能防治多種疾病的高雅飲料，最早盛行于法國，在歐美和世界各地流行。近年來，它也成為我國人民餐桌上，慶典上必不可少的酒水。

　　 白葡萄酒（White Wine）是以顏色較淺的葡萄制成的，在釀造時除去果皮，一般在烹制海鮮菜肴中使用。

　　 白葡萄酒營養(yǎng)分析：

　　 1. 葡萄酒含有糖、醇、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)育有不同的補益；

　　 2. 葡萄酒是的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化；

　　 3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié)，保護并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用；

　　 4. 飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性；

　　 5. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防癌癥的佳品；

　　 6. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。

　　 白葡萄酒補充信息：

　　 1. 葡萄酒按酒色分，有紅葡萄酒、白葡萄酒、淡紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、橘紅葡萄酒等；按含糖量分，有超甜葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒等；按加工方法分，有原汁葡萄酒、加強葡萄酒（高濃度）、加料葡萄酒等。

　　 2. 葡萄酒的釀造工藝，既繼承傳統(tǒng)的操作方法，又不斷革新，一般經(jīng)過選料、破碎、榨汁、主發(fā)酵、后發(fā)酵、貯藏、澄清、裝瓶等過程。

　　 白葡萄酒適合人群：

　　 健康成年人。

　　 1. 女性更適宜；

　　 2. 糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。

　　 白葡萄酒食療作用：

　　 白葡萄酒有滋補、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用；

　　 有利于心血管病的防治、保護心臟、防止中風的作用，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，是預(yù)防癌癥的佳品，經(jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。

　　 做法指導(dǎo)：

　　 1. 在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料是不正確的。這樣一方面破壞了原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營養(yǎng)和功效。

　　 2. 加冰塊飲用也是不正確的。因為加冰之后葡萄酒被稀釋，太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

　　 3. 白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳。

　　白葡萄酒的口感獨特，其口感是深深的吸引了許多人們的喜愛，白葡萄酒是可以來搭配許多美食的，其擁有著并不少有益的健康功效作用，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。

　　 干紅葡萄酒與干白葡萄酒都是屬于葡萄酒，也都是用葡萄作為原材料所釀造而成的，那么，白葡萄酒的釀造溫度是怎樣來查看的？其為什么會要低于紅葡萄酒的呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　紅葡萄酒與白葡萄酒在釀造時有個很重要的區(qū)別，那就是前者是帶皮發(fā)酵，而后者則是葡萄汁發(fā)酵，不帶固體物質(zhì)(皮、梗、籽)。因此，白葡萄酒比較脆弱，因其抗氧化性較弱，因此發(fā)酵時需要采取更多的保護措施，包括低溫發(fā)酵。此外，低溫發(fā)酵也可以很好地保留葡萄汁自身的水果風味。所以，白葡萄酒的發(fā)酵溫度要比紅葡萄酒的低。

　　 白葡萄酒與紅葡萄酒都是有著很大的區(qū)別，而從口感上，從色澤上，從釀造工藝上，都是不一樣的，而對于葡萄酒的釀造溫度內(nèi)容不懂的話可以來看看上面的內(nèi)容，感興趣的朋友們可以先自行查找一番資料來了解一下。

可能大家喜歡喝紅葡萄酒，如果經(jīng)常喝紅葡萄酒的人就會知道紅葡萄酒可以殺菌，還能美容養(yǎng)顏，但對于白葡萄酒呢？了解多嗎？其實，白葡萄酒也可以殺菌，甚至白葡萄酒的殺菌作用比紅葡萄酒強。接下來，隨小編一起來了解一下。

白葡萄酒的殺菌作用比紅葡萄酒強嗎

日本協(xié)和發(fā)酵公司發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用，這證明“吃海鮮喝白葡萄酒”這一飲食習慣有一定的科學(xué)根據(jù)。

日本科研人員發(fā)現(xiàn)，發(fā)揮殺菌作用的是含在白葡萄酒中的蘋果酸和酒石酸等有機酸，而且酸性越大，殺菌效果就越強；如果人為地把紅葡萄酒變?yōu)樗嵝跃?，那么它也能夠擁有更強的殺菌能力?/p>

據(jù)分析，這些有機酸的殺菌機理是：有機酸的酸度越高就越容易進入細菌體內(nèi)，產(chǎn)生殺菌效果。魚、蝦、貝等海產(chǎn)品附帶的大腸桿菌，可以被白葡萄酒中的有機酸所殺死，這就是吃海鮮喝白葡萄酒不易發(fā)生食物中毒的原因。

綜上所述，白葡萄酒的殺菌能力還是很強的，殺菌能力不失于紅葡萄酒。白葡萄酒適合在夏天喝，如果冰鎮(zhèn)一下口感會更好。但如果身體不適，是不可以喝酒的，要根據(jù)自己的身體情況來選擇喝酒。

開始你自己的葡萄酒收藏可以為你提供各種各樣的好酒。一旦你的收藏開始增加，你就需要確保你正確地儲存你的葡萄酒——這包括使用一個類似酒窖的房間或葡萄酒冰箱。無論你選擇哪種方法，紅葡萄酒和白葡萄酒是應(yīng)該一起儲存還是分開儲存的問題一定會出現(xiàn)。

酒窖或葡萄酒冰箱的好處

無論你儲存什么類型的葡萄酒，重要的是要知道一個好的儲存地點的三個基本要素:空間應(yīng)該是涼爽的，黑暗的，很少或沒有光，溫度可控。一個有趣的數(shù)據(jù)，葡萄酒在室溫下的陳年速度是原來的四倍。所以，如果你對自己的葡萄酒很認真，想要把特殊的葡萄酒窖藏多年，那么值得考慮投資一個葡萄酒冰箱。

盡管你的廚房很方便，但酒瓶不應(yīng)該長時間存放在標準冰箱或靠近爐子的臺面上。酒窖和葡萄酒冰箱的設(shè)計都是為了讓葡萄酒保持在最佳的環(huán)境中，包括適當?shù)臐穸龋苑乐惯^早氧化。這些因素對于延長葡萄酒的品質(zhì)和確保最佳陳釀至關(guān)重要。

紅葡萄酒 Vs.白葡萄酒

紅葡萄酒應(yīng)該在60到65華氏度左右飲用，而白葡萄酒、桃紅和起泡酒應(yīng)該在40到50華氏度之間飲用。人們很容易認為，由于紅葡萄酒和白葡萄酒在不同的溫度下飲用，它們也應(yīng)該在不同的溫度下陳釀和收藏。

但當涉及到儲存時，這些溫度彼此更接近;因此建議將紅葡萄酒和白葡萄酒都保持在地窖溫度，通常在54華氏度左右。這意味著不同的風格一起老化是收藏家們相對典型的做法。

一些葡萄酒冰箱有雙溫區(qū)。然而，分開的部分通?？梢匀菁{更少的瓶子，這意味著比單溫選項更少的存儲空間。在此建議，如果你確實選擇購買一個有獨立區(qū)域的葡萄酒冰箱，在晚宴等持續(xù)服務(wù)的活動中使用，而不是長期儲存。

但對于大多數(shù)家庭和小公寓來說，存儲空間是有限的，空間效率很重要，由于紅葡萄酒和白葡萄酒搭配在一起就很好，所以單區(qū)葡萄酒冰箱效果最好。