龍舌蘭酒是墨西哥的國(guó)酒，是墨西哥的靈魂，是墨西哥人家里過(guò)年過(guò)節(jié)的必備品之一。下面就來(lái)了解一下龍舌蘭酒。

什么是龍舌蘭？

我們先了解一下它的身世。龍舌蘭是一款來(lái)自墨西哥的烈酒，由當(dāng)?shù)靥厣参稞埳嗵m草釀造而成。龍舌蘭草形似蘆薈，但與蘆薈有著較大區(qū)別。龍舌蘭屬植物大概有兩百多種，只有藍(lán)色龍舌蘭草品質(zhì)最優(yōu)，最適合用來(lái)釀酒。 也只有藍(lán)色龍舌蘭草釀造出的酒可以被稱為龍舌蘭。不過(guò)藍(lán)色龍舌蘭草十分金貴，因?yàn)槠渖L(zhǎng)周期頗為緩慢，需要8-12年才能完全長(zhǎng)成。這也是高級(jí)龍舌蘭價(jià)格不菲的主要原因。

龍舌蘭酒基本信息

顏色:清澈、淺金色、濃郁的琥珀色

地區(qū):大部分葡萄酒產(chǎn)自墨西哥的哈利斯科州(從技術(shù)上講，也可以產(chǎn)自瓜納華托州、米卻肯州、納亞里特州和塔毛利帕斯州)

ABV:通常為40% ABV

年齡:布蘭科/約文0-2個(gè)月；回購(gòu)2個(gè)月-1年；Anejo 1-3年；Extra añejo至少3年

由以下材料制成:藍(lán)色韋伯龍舌蘭

流行雞尾酒:帕洛馬,瑪格麗塔雞尾酒,龍舌蘭酒日出、El Diablo、血腥瑪利亞

龍舌蘭酒的類別 

特其拉 Tequila

這是我們最常說(shuō)的龍舌蘭酒，只有在墨西哥哈利斯科州為主5個(gè)產(chǎn)地生產(chǎn)，使用一種藍(lán)色龍舌蘭作為原料所制造的龍舌蘭酒，才被稱為Tequila。藍(lán)色龍舌蘭生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)8年之久?？诟兴?、咸鮮，有淡淡的胡椒味，可以放桶陳年。

梅茲卡爾Mezcal--Mezcal

比較少見，產(chǎn)自墨西哥南部地區(qū)，一般這類酒選擇的龍舌蘭品類會(huì)更多一些，不僅限于與藍(lán)色龍舌蘭，所以帶來(lái)的口感會(huì)更豐富。

普利克 Pulque

普利克是一種發(fā)酵的龍舌蘭汁，在墨西哥已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史，是特其拉和梅茲卡爾的共同出身，可以理解為特其拉和梅茲卡爾龍舌蘭酒是經(jīng)過(guò)普利克龍舌蘭汁蒸餾出來(lái)的，當(dāng)然現(xiàn)在蒸餾龍舌蘭酒已經(jīng)不在用到普利克了。普利克酒精度類似于啤酒，保質(zhì)期也很短，所以只能在墨西哥才能喝到。

龍舌蘭酒對(duì)不同的人有不同的含義。無(wú)論你是喜歡純龍舌蘭酒、酸橙酒、瑪格麗塔酒，還是在沙灘上享用，這種酒在很多情況下都很容易被享用。

龍舌蘭酒是一種蒸餾飲料，由藍(lán)色龍舌蘭植物制成。墨西哥法律規(guī)定，龍舌蘭酒只能來(lái)自哈利斯科州，并且必須裝瓶，酒精含量在35%到55%之間。

龍舌蘭酒是由什么制成的？

龍舌蘭酒是由藍(lán)色龍舌蘭植物中的糖分制成的。植物的核心是煮熟的，這使得糖被提取，然后發(fā)酵，蒸餾，有時(shí)陳釀。來(lái)自哈利斯科高地的龍舌蘭植物通常能釀造出更甜、更有果味的龍舌蘭酒，而來(lái)自低地的植物則更有泥土的味道。龍舌蘭酒在桶中停留的時(shí)間長(zhǎng)短決定了顏色的深度和味道中木頭或橡木特征的強(qiáng)度。

以下是五種最常見的龍舌蘭酒:

·Plata(未陳年的Blanco或Silver)

·Joven(未陳年的Blanco龍舌蘭酒，混合Añejo或金色)

·Reposado(在木桶中陳釀一年)

·Añejo(在木桶中陳釀一到三年)

·Extra añejo(在木桶中陳釀至少三年)

龍舌蘭酒配什么

龍舌蘭酒愛好者經(jīng)常對(duì)喝墨西哥酒的最佳方式有不同意見。無(wú)論你是喜歡純龍舌蘭酒、加酸橙的龍舌蘭酒、瑪格麗塔酒，還是在沙灘上享受，這種酒在很多情況下都很容易享受。

  龍舌蘭酒或許人都聽說(shuō)過(guò)，知道它是世界十大名酒之一，刺鼻的氣味，獨(dú)特的香氣。但是，想要品嘗這款酒的獨(dú)特味道，就必須掌握其正確的飲用方法。龍舌蘭酒非常注重飲酒。我會(huì)寫下正確的飲酒方法，告訴你龍舌蘭酒平時(shí)應(yīng)該如何飲酒。

    龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個(gè)小鎮(zhèn)，此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時(shí)也被稱為“龍舌蘭”烈酒，是因?yàn)榇司频脑虾芴貏e，以龍舌蘭（agave）為原料。

    龍舌蘭酒是調(diào)酒界最常用到的六大基酒之一（其他五種是蘭姆酒、伏特加、白蘭地、威士忌與金酒），通常在一些口味厚重的調(diào)酒里面都可以見到其身影。

    龍舌蘭酒喝法：

    Tequila shot是要備食鹽，檸檬一角，和用shot杯盛裝一滿杯Tequila。喝酒時(shí)，先將食鹽倒在手掌的虎口上，舔一口食鹽，立即全部飲完Tequila，然后將那一角檸檬吃下。這個(gè)是墨西哥人的喝法，也是最正宗的喝法。搜索

    tequila Bomb喝時(shí)以手或杯墊蒙住杯口，在桌上用力敲一下，趁氣泡泉涌而出時(shí)，迅速一口喝下，是戲劇性與歡樂(lè)效果十足的雞尾酒。

  在龍舌蘭酒的一些地區(qū)有非常不同的飲用方法。在墨西哥，的一些地區(qū)，許多人認(rèn)為龍舌蘭酒和蝴蝶幼蟲是理想的伴侶。很多當(dāng)?shù)厝嗽诤三埳嗵m酒的時(shí)候會(huì)把蝴蝶幼蟲放在龍舌蘭酒，他們認(rèn)為只有這樣龍舌蘭酒的味道才會(huì)更加醇厚誘人，人們喝了龍舌蘭酒之后才會(huì)有強(qiáng)烈的快感。

   龍舌蘭酒以龍舌蘭汁為原料，汁中加入糖，送入發(fā)酵柜發(fā)酵兩天至兩天半，然后蒸餾兩次。這時(shí)，酒有突出的香氣。龍舌蘭酒，墨西哥世界聞名。但也有自己的分類。那么墨西哥龍舌蘭酒是如何評(píng)分的呢？龍舌蘭酒是如何區(qū)分等級(jí)的呢？下面讓我們一起看看吧。

  龍舌蘭酒依照釀制時(shí)，天然龍舌蘭植物中的糖在酒中所占之比例分為兩種。一種是Blue Agave所釀造的龍舌蘭酒；另一種則是由51%Blue Agave和49%其他種類的糖所釀造而成。這兩種龍舌蘭酒又可再細(xì)分為下列五種：

    1.銀色(Plata)或白色(Blanco)龍舌蘭酒：酒的濃度是由水稀釋所調(diào)和。

    2.黃色龍舌蘭酒(Reposado)：釀造完成后，直接以橡木桶窖藏至少兩個(gè)月。

    3.金色龍舌蘭酒(Joven or Oro)：為白色和黃色龍舌蘭，或是陳年龍舌蘭酒之混合。

    4.陳年龍舌蘭酒(Anejo)：釀造完成后，直接以橡木桶窖藏至少一年。

    5.特級(jí)成年龍舌蘭酒(Extra Anejo)：釀造完成后，直接以橡木桶窖藏至少三年。

  以上的介紹，相信大家都有所了解，在墨西哥，喝龍舌蘭酒酒最傳統(tǒng)的方式是不加石灰和鹽。陳年龍舌蘭酒非常適合小口喝，應(yīng)該在室溫下飲用(冷卻龍舌蘭酒會(huì)破壞味道)。

許多龍舌蘭酒人聽說(shuō)過(guò)，知道它是世界十大名酒之一，有強(qiáng)烈的刺鼻氣味和獨(dú)特的香氣。但是，要想品嘗這款酒的獨(dú)特口感，就必須掌握其正確的飲用方法。龍舌蘭酒非常喜歡喝酒。我會(huì)教下正確的飲酒方法，并告訴你龍舌蘭酒平時(shí)應(yīng)該如何飲酒。

龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂，屬于烈性蒸餾酒。

墨西哥人傳統(tǒng)的龍舌蘭喝法十分特別，也頗需一番技巧。首先把鹽巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒，再用無(wú)名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴，接著把酒一飲而盡，再咬一口檸檬片，整個(gè)過(guò)程一氣呵成，無(wú)論風(fēng)味或是飲用技法，都堪稱一。

　　一般龍舌蘭酒飲用的方法有以下幾種：

1、杯口抹鹽加片檸檬一口飲盡

2、純飲

3、加冰塊

4、用杯墊蓋住酒杯用力敲下，再一飲而盡。就是我們常聽的 Teqila Pop

5、加柳橙汁還有紅石榴糖漿(Grenadine)讓紅石榴沿杯口慢慢流下,形成很漂亮

的色層，叫做Tequila Sunrise

6、加Cointreau酒再加Lime juice shake就是赫赫有名的瑪格麗特

7、用小湯匙舀一勺未煮過(guò)的咖啡(磨成粉)一口咖啡一口酒

因?yàn)槭歉叨日麴s酒國(guó)內(nèi)很多人會(huì)喝不慣，稱其“很辣，而且有很濃的酒精味，有點(diǎn)惡心”所以小編建議大家不要純飲!

在龍舌蘭酒的一些地區(qū)有非常不同的飲用方法。在墨西哥，的一些地區(qū)，許多人認(rèn)為龍舌蘭酒和蝴蝶幼蟲是理想的伴侶。很多當(dāng)?shù)厝嗽诤三埳嗵m酒的時(shí)候會(huì)把蝴蝶幼蟲放在龍舌蘭酒，他們認(rèn)為只有這樣，龍舌蘭酒的味道才能更加醇厚和誘人，人們才能在喝了龍舌蘭酒之后產(chǎn)生強(qiáng)烈的愉悅感。

　　 世界上有著很多的國(guó)家是有生產(chǎn)葡萄酒的，像接下來(lái)要為大家講解的墨西哥就是，那么，墨西哥的國(guó)酒龍舌蘭，大家有沒(méi)有去品嘗過(guò)嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　第一次認(rèn)識(shí)龍舌蘭酒，源于墨西哥的電視劇《愛在酒鄉(xiāng)》，劇中主人公羅德里戈和海鷗的情故事就是從那片廣袤的龍舌蘭莊園開始，電視劇播完了，但是劇中隨處可見的豪飲龍舌蘭的情景卻依舊難忘。

　　龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個(gè)小鎮(zhèn)，此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時(shí)也被稱為“龍舌蘭”烈酒，是因?yàn)榇司频脑虾芴貏e，以龍舌蘭為原料。

　　龍舌蘭是一種龍舌蘭科的植物，通常生長(zhǎng)周期為12年，成熟后割下送至酒廠，再被割成2至4瓣后洗泡24小時(shí)榨汁，汁水加糖后送入發(fā)酵柜中發(fā)酵兩天至兩天半，經(jīng)兩次蒸餾后，酒精純度可達(dá)到104proof一106proof，、此時(shí)的酒香氣突出，口味兇烈。

　　蒸餾后的酒要放入橡木桶進(jìn)行陳釀，陳釀時(shí)間的不同，顏色、口味的差異也很大。酒體透明無(wú)色者，未經(jīng)陳釀，稱為whitetequila，味道較嗆；酒體呈銀白色者，貯存期最多3年；酒體呈金黃色者，品質(zhì)中上，至少需經(jīng)歷2至4年的貯存陳釀；特級(jí)龍舌蘭酒需要更長(zhǎng)的貯存期，酒精純度高，不能夠直接用于灌裝，裝瓶時(shí)酒度要稀釋至80proof一100proof。

　　傳統(tǒng)的龍舌蘭喝法十分特別，也頗需一番技巧。首先把鹽巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒，再用無(wú)名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴，接著把酒一飲而盡，再咬一口檸檬片，整個(gè)過(guò)程一氣呵成，無(wú)論風(fēng)味或是飲用技法，都堪稱一絕。

　　除此之外，龍舌蘭酒也適宜冰鎮(zhèn)后純飲，或是加冰塊飲用。它特有的風(fēng)味，更適合調(diào)制各種雞尾酒。我們所熟知的長(zhǎng)島冰茶，就是以龍舌蘭為基酒調(diào)制而成。

　　 墨西哥是位于南美洲的一個(gè)國(guó)家，該國(guó)家擁有著獨(dú)特的人文風(fēng)土情懷，也擁有不錯(cuò)的美酒與美食文化，墨西哥的龍舌蘭酒就是一種明顯的代表，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。