巴貝拉是一種意大利紅酒，是意大利種植面積第三大的葡萄，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)早了近一千年。然而直到最近，巴貝拉還很少出現(xiàn)在美國市場上。為什么?意大利人把巴貝拉留給了自己!

巴貝拉出生在意大利北部的皮埃蒙特地區(qū)，該地區(qū)以內比奧羅葡萄和令人垂涎的巴羅洛和巴貝雷斯科葡萄酒而聞名。許多來自這個地區(qū)的人把巴貝拉稱為“人民的酒”，因為它不像內比奧羅(Nebbiolo)，即使在巴羅洛和巴貝雷斯科不使用，也只會在特殊場合使用，巴貝拉是一種每天都能買得起的好酒。

這種酒雖然顏色很深，但味道卻很淡。巴貝拉有櫻桃，草莓和覆盆子的味道，年輕的時候可以有強烈的黑莓香氣。

巴貝拉的單寧含量很低，酸度很高，是與奶酪、肉類和泥土味濃厚的蘑菇等豐富食物搭配的完美葡萄酒。這款酒最受歡迎的口味組合之一是浸泡在松露油中的濃郁的蘑菇披薩。葡萄酒中的酸度直接穿透了所有的味道，是這道豐富而舒適的菜肴的完美補充。

要想知道優(yōu)質的巴貝拉應該是什么樣的味道，可以從皮埃蒙特地區(qū)的阿斯蒂鎮(zhèn)買一瓶巴貝拉。幾個世紀以來，這個小鎮(zhèn)一直出產物美價廉的巴貝拉葡萄酒。尋找標簽上的名字Barbera D'Asti(Barbera of Asti)。

現(xiàn)在巴貝拉不再是意大利人的專利了。

巴貝拉（Barbera）是一種深色皮膚的紅葡萄品種，生長在意大利的幾個葡萄酒產區(qū)，包括其本土的皮埃蒙特、艾米利亞-羅馬涅、普利亞、坎帕尼亞，甚至島嶼地區(qū)、西西里島和撒丁島。它的產量很高，以顏色深、酒體飽滿、單寧含量低和酸度高而聞名。

在21世紀之交，它是意大利第三大最普遍種植的釀酒紅葡萄品種，僅次于桑嬌維塞（Sangiovese）和蒙特布查諾（Montepulciano）。巴貝拉葡萄在混釀葡萄酒和單一品種葡萄酒中都有使用——隨著意大利繼續(xù)朝著品種標簽的方向發(fā)展，后者正變得越來越普遍。

巴貝拉(就像許多意大利釀酒葡萄品種一樣)有著古老的起源，盡管直到17世紀才被記錄下來。

種植區(qū)域和特點

在過去的兩個世紀里，這些品種廣泛傳播，在澳大利亞、阿根廷和加利福尼亞也有種植，很可能是追隨意大利的移民模式。它與內比奧羅有共同之處，盡管巴貝拉比它那挑剔的皮埃蒙特表親更容易適應這些新環(huán)境，現(xiàn)在它負責在這些國家生產高品質的葡萄酒。就像對待內比奧羅一樣，對于如何最好地對待巴貝拉，人們也有相當多的爭論；傳統(tǒng)主義者喜歡更長時間的浸漬和少橡木，而現(xiàn)代主義者則喜歡更圓潤、更平易近人的風格。

巴貝拉是一種非常有活力、適應性強的藤蔓植物，它可以生長在從石灰質粘土到石灰?guī)r再到沙子的各種土壤中，并且可以抵御炎熱的氣候。這種葡萄天然的高酸度意味著它可以達到完全成熟，不會因為酒精而變得松馳或不平衡。

葡萄酒特點

巴貝拉的自然酸度很高，可以在溫暖的氣候條件下生長，而不會產生過度的、平淡的葡萄酒。甚至在索諾瑪谷和加州塞拉丘陵的溫暖地區(qū)，也生產出了平衡的巴貝拉葡萄酒。這種酸度補充了典型的巴貝拉葡萄酒的櫻桃味，并促成了(基本上合理的)意大利紅葡萄酒的刻板印象，即成熟、明亮、濃郁，而不是肉感和泥土味。

年輕的時候，大多數巴貝拉葡萄酒都有鮮紅的櫻桃味，柔和的單寧和一定的圓潤使其有別于內比奧羅。當它在橡木桶中成熟并在瓶中陳化數年之后，它會變成一種更濃稠的酸櫻桃味。一種溫暖的、類似于梅洛(Merlot)的豐滿也很常見，盡管這個品種與 Mourvedre 的關系比與梅洛更為密切。

巴貝拉在皮埃蒙特達到了它的頂峰，在那里，葡萄藤在排水良好、富含石灰石的斜坡上表現(xiàn)最好，并向南溫暖。

     鑒于桑吉歐維斯和內比羅，巴貝拉很不顯眼。然而，這一品種生產的葡萄酒風格平易近人，被譽為“老百姓的寵兒”酒體適中，酸度高，口感柔和，可搭配多種食物。讓我們了解巴貝拉葡萄酒的經典搭配，巴貝拉葡萄酒喝法，巴貝拉葡萄酒配餐指南有哪些呢？  

白松露

對于素食主義者而言，選擇巴貝拉葡萄酒來搭配白松露較合適不過了。因為它的紅色水果風味微妙清淡，不至于掩蓋了白松露獨特而復雜的風味。此外，巴貝拉葡萄酒能起到“清潔口腔”的作用，使得白松露品嘗起來每一口都更有滋味。

紅肉

在肉類方面，巴貝拉適合與意大利當地的肉醬類菜肴搭配，譬如肉醬意粉以及肉醬披薩。這些肉醬都是采用當地的牛肉制成的，味道鮮美。而巴貝拉葡萄酒正好能突出這種鮮美的滋味，其適中的酒體和果味也不會掩蓋牛肉本身的鮮味。此外，這些菜肴通常還會加入番茄來調味，因此帶有一定的酸度，高酸的巴貝拉葡萄酒恰好能駕馭這一點。

除了肉醬外，巴貝拉葡萄酒還可以為烤鴨、炸豬排和火雞等肉類佐餐。因為它清爽的酸度能夠應對菜肴中的油脂，使之不會過于油膩。 

魚與貝類

許多紅葡萄酒都不適合與海鮮搭配，因為兩者相合會產生一種令人不悅的金屬味。事實上，一些像巴貝拉葡萄酒一般酸度高、單寧較少且口味清淡的紅葡萄酒可以嘗試與魚肉或貝類海鮮搭配。如果這些魚肉和貝類海鮮在烹飪過程中采用白胡椒、肉豆蔻和茴香等材料調味，那么它們能讓巴貝拉葡萄酒的風味更好地展現(xiàn)出來，使得口感更加豐富。

     紅酒的世界實在太大了，超市貨架上的紅酒永遠不會展示紅酒的精髓。事實上，無論是赤霞珠還是其他品種，購買時都應該考慮葡萄酒本身的質量。太便宜的酒，即使是由高貴的品種如黑色皮諾奈比略釀造的，也可能會給人一種不好的味道，從而影響人們對紅酒的判斷。然而，一方面，用昂貴的葡萄品種釀造的葡萄酒通常不便宜。

巴貝拉葡萄酒怎么樣，巴貝拉葡萄酒我們了解多少呢？其實我們在看到名列這個國家第二栽培品種，巴貝拉品葡萄酒的品格也是很多的，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！

一、巴貝拉葡萄酒

巴貝拉來源于意大利，名列這個國家的第二大栽培品種。皮埃蒙特地區(qū)紅酒總產量的一半是用巴貝拉釀造的。巴貝拉葡萄酒的風格很多，其中的優(yōu)質產品可以耐受很長時間的陳釀。今天小編就跟大家講講巴貝拉葡萄酒怎么樣，巴貝拉葡萄酒好喝嗎。

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巴貝拉葡萄酒怎么樣

巴貝拉葡萄是意大利種植面積第三的栽培品種，大部分的巴貝拉用來釀制尖酸廉價的葡萄酒。它所釀制出的葡萄酒風格多得讓人困惑，既包括年輕且低廉的起泡酒，也包括強勁、濃郁、高價且需要長時間窖藏的葡萄酒，這恰好也反映了巴貝拉種植區(qū)域內土壤及中氣候（Mesoclimates）極大的多樣性。

在過去的二十年中，巴比拉一直是較高品質的葡萄品種之一，隨著去酸過程和發(fā)酵多姿桃技術越來越優(yōu)良?，F(xiàn)今用巴比拉釀出來的紅酒口味更加復雜化，酒體結實并帶有水果紅的光澤，其陳釀價值和潛質都不錯。

巴貝拉葡萄酒好喝嗎

巴貝拉葡萄酒非常適合國人口味，該葡萄產于擁有中世紀風貌的丘陵地帶。巴貝拉葡萄酒呈紅寶石色；果香幽雅清淡、宜人；酒體豐滿，和諧均衡、滋潤、柔和順暢。適合搭配各種菜肴，配主食、肉類更佳。飲用提示：正餐酒，較佳飲用溫度18℃。

當然我們都知道，巴貝拉葡萄酒也是一種非常不錯的選擇，以上講解了關于“巴貝拉葡萄酒怎么樣，巴貝拉葡萄酒好喝嗎”這一問題的相關介紹，想了解更多葡萄酒知識，記得關注哦！

巴貝拉葡萄原產于意大利皮埃蒙特，在意大利的種植面積僅次于桑嬌維塞。巴貝拉葡萄釀成的葡萄酒酸味重，果味豐富，口感柔順，在其年輕的時候就可以飲用。意大利皮埃蒙特的巴貝拉紅葡萄酒顏色深、富含果香、口感濃郁豐厚。

公眾也普遍認為，世界上最好的巴貝拉葡萄園和葡萄酒也來自意大利皮埃蒙特產區(qū)，尤其是在四大杰出子產區(qū)中，阿斯蒂巴貝拉，尼扎，和阿爾巴巴貝拉，阿爾巴巴貝拉和和蒙費拉托巴貝拉，其中尼扎以其高品質而聞名。這些子產者也是重要的創(chuàng)新者，為改變公眾對巴貝拉的偏見做出了巨大貢獻。

巴貝拉葡萄酒特點是單寧含量低，口感偏酸，果味突出，酒體輕盈，人們常常將它當做餐酒飲用。巴貝拉(Barbera)起源于意大利，是一個用來釀造紅酒的紅色葡萄品種。

巴貝拉是一種容易種植的藤本植物，在意大利南部，它因其高酸度而備受珍視，因此不僅在皮埃蒙特被廣泛種植。這是迄今為止米蘭周圍倫巴第最常見的葡萄，尤其是Oltrepò Pavese，在那里，葡萄呈現(xiàn)出各種想象得到的深紅色和氣泡。它也是皮亞琴察( Piacenza )上方山上的主要紅葡萄。這里，它較軟的混合伙伴往往是當地稱為Croatina的葡萄。通常，它是最基本的葡萄酒，但它的一個更著名的化身是Gutturnio，它與Croatina混合在一起。

巴貝拉葡萄酒是一種易于飲用、易于與食物搭配的葡萄酒，在意大利和國外都很受歡迎。巴貝拉葡萄酒酸性和果味突出，你會發(fā)現(xiàn)紅色水果的味道，如櫻桃，草莓和李子。你還會發(fā)現(xiàn)香草、肉豆蔻和丁香的味道。來自阿爾巴等地的古意大利語巴貝拉會添加一些草本或礦物質元素。在橡木桶中陳釀的巴貝拉葡萄酒將會在口感上形成果醬的感覺，并會有額外的香、熏香的味道，有時甚至是煙熏的味道。