一:最早的歷史

中國(guó)最早發(fā)現(xiàn)葡萄樹(shù)的歷史可以追溯到公元2世紀(jì)張騫的記載。

二:目前的成就

按市值計(jì)算，中國(guó)現(xiàn)在是世界第三大葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，全球第六大葡萄種植市場(chǎng)，種植面積位居全球第二。

在中國(guó)有很多地區(qū)都種有釀酒葡萄。寧夏是最有前景的地區(qū)之一。盡管寧夏的面積約為2.56萬(wàn)平方英里，但大多數(shù)葡萄園都在寧夏北部100英里的河谷地帶。

三:誰(shuí)在收割著葡萄

無(wú)論我走到哪里，我都會(huì)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題。在智匯園石酒莊，10名葡萄園工人在北上工作之前，曾居住在寧夏南部一個(gè)非常貧困的地區(qū)，而現(xiàn)在他們舉家搬到了酒廠附近定居；莫澤酒莊的規(guī)模與寧夏其他酒莊，它與約500個(gè)不同的農(nóng)民家庭簽訂了購(gòu)買(mǎi)葡萄的合同。每個(gè)家庭式葡萄園面積不到20公頃，合同通常是五年期的。中國(guó)西北部新疆地區(qū)的天賽酒莊雇傭了30個(gè)家庭(約70人)，他們是來(lái)自湖南等人口密集地區(qū)的農(nóng)民。

四:氣候和勞動(dòng)力挑戰(zhàn)

寧夏經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)而寒冷的冬天，延長(zhǎng)了葡萄短暫的生長(zhǎng)季節(jié)。為了能在冬天保護(hù)葡萄藤，人們?cè)谥参锏牡撞恐車哑鹆艘粚痈綦x的泥土。(在氣候相似的葡萄園，比如佛蒙特州，也有類似的做法。)這是一個(gè)昂貴、耗時(shí)的勞動(dòng)密集型的活動(dòng)，但卻是一個(gè)必要的過(guò)程，只得靠該地區(qū)豐富的勞動(dòng)力才能完成。

想象一下這個(gè)畫(huà)面——中國(guó)大陸被一條東西走向的路線分隔開(kāi)，三分之二的國(guó)土在這條線以北，三分之一的國(guó)土在這條線以南。在冬天，這條線以北的任何葡萄樹(shù)都需要用泥土埋起來(lái)保護(hù)，確保它們能夠在寒冷的冬季生存下來(lái)。

五:位置

寧夏位于中國(guó)的中北部黃河與賀蘭山之間的河谷地帶。這條河是灌溉葡萄園的水源。中國(guó)的第一個(gè)官方產(chǎn)區(qū)命名(2003年由中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局指定)是地形多山的寧夏次區(qū)域，寧夏位于北京的西南部，距離首都大約兩小時(shí)的飛行路程。

六:常見(jiàn)的葡萄品種

大多數(shù)葡萄酒是用赤霞珠、品麗珠和霞多麗等國(guó)際葡萄品種釀造而成的。人們不太熟悉的葡萄品種包括蛇龍珠(Cabernet Gernischt)和瑪斯蘭(Marselan)。

七:消費(fèi)模式與葡萄酒風(fēng)格及產(chǎn)地的關(guān)系

1996年是中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在此之前，人們主要飲用白葡萄酒;自那以后，人們主要飲用紅酒。

中國(guó)本土葡萄酒消費(fèi)的趨勢(shì)呈下降趨勢(shì)，但進(jìn)口到中國(guó)的葡萄酒數(shù)量卻持續(xù)上升。中國(guó)最大的5個(gè)葡萄酒進(jìn)口國(guó)依次是法國(guó)、澳大利亞(其出口增長(zhǎng)最為穩(wěn)定)、西班牙、智利和意大利。

葡萄酒以其鮮艷的顏色、迷人的香氣和醉人的口感受到公眾的廣泛歡迎，我們也一直在探索葡萄酒釀造歷史的起源。葡萄酒的世界是有很多故事的，這對(duì)于熱愛(ài)葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，是很有興趣去了解的事情。接下來(lái)，隨小編了解一下，在歷史上，誰(shuí)較先把葡萄和葡萄酒引入中國(guó)的呢？

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。

——《涼州詞》王翰

葡萄酒 & 張騫

葡萄和葡萄酒是通過(guò)絲綢之路從西域傳入中原的，很多人都把葡萄的傳入歸功于“張騫“，畢竟張騫是“鑿空”西域的前列人。推薦：教你如何巧妙使用過(guò)期的葡萄酒

其實(shí)這事真不是張騫干的。

葡萄的東傳真正在史書(shū)中有記載的是在《漢書(shū)》與《太平御覽》中。據(jù)兩書(shū)記載，帶回葡萄的是——“貳師將軍"李廣利。

莫高窟第323窟 張騫出使西域 初唐

當(dāng)年張騫受命漢武帝出使西域，進(jìn)出都被匈奴扣押，兩次都是趁人不備從匈奴中逃脫，性命都差點(diǎn)不保， 哪有時(shí)間想著葡萄。

第二次張騫出使西域是了幾車絲綢，之后中原與西域之間就展開(kāi)了貿(mào)易往來(lái)，這其中根本沒(méi)提過(guò)葡萄。

而李廣利在公元前75年到公元前65年之間，曾三征大宛，大獲全勝后帶著繳獲的天馬和當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回到長(zhǎng)安，其中就有葡萄的種子，或許也有葡萄干、葡萄酒。所以1892年，張弼士先生創(chuàng)建的張?jiān)ａ劸乒緦?ldquo;黑皮諾（Pinot Noir）”和“白皮諾（Pinot Blanc）”給它們起名“大宛紅”和“大宛香”。

但是在當(dāng)時(shí)，西域很多國(guó)家都有釀造葡萄酒的傳統(tǒng)技術(shù)，但人家一直把這個(gè)作為機(jī)密，根本不外傳。

所以直到唐朝的時(shí)候，我們才釀出自己的葡萄酒！

而中原習(xí)得釀造葡萄酒的技藝，則得益于一個(gè)叫高昌的西域國(guó)家。高昌位于西域諸國(guó)的較東端，離中原很近。當(dāng)年玄奘西天取經(jīng)路過(guò)此地就受到了熱情款待。唐太宗時(shí)期，高昌被并入大唐，葡萄酒的制作秘方也就不保了。高昌釀造的葡萄酒就是用一種叫做“馬奶予葡萄”的葡萄品種釀造的。這種葡萄呈細(xì)長(zhǎng)的橢圓形，可能名字也由此得來(lái)。后來(lái)唐朝也引進(jìn)了這種葡萄，至此中原才制作出純正的葡萄酒，原本珍貴無(wú)比的貢品也進(jìn)了路邊的酒家。

所以晚清時(shí)期的張?jiān)ａ劸乒驹瞄L(zhǎng)相思釀制的葡萄酒起名“高昌種”

古代的敦煌是古代東西方文化交流的絲路重鎮(zhèn)，從不缺美酒。莫高窟很多壁畫(huà)里也都描繪了古人立夏釀酒（你們的vintage）、開(kāi)設(shè)酒肆、飲美酒等場(chǎng)景。

莫高窟第108窟 宅子酒肆 中唐

莫高窟108窟中描繪中唐時(shí)期的宅子酒肆。這個(gè)屬于比較高檔的，多為仕宦來(lái)此消費(fèi)，往往設(shè)在一間廡殿頂、帶鴟吻的宅子內(nèi)，裝修豪華，宅外設(shè)舞伎表演，宅內(nèi)圍坐的酒客群中還有樂(lè)隊(duì)演奏。

還有比較百姓化的。

莫高窟第12窟 帳篷酒肆 晚唐

莫高窟第12窟中還記載著晚唐時(shí)期的帳篷酒肆。即以簡(jiǎn)易的布幕帳篷搭成，更大眾化，更接地氣。百姓來(lái)此任意喝上一碗，稱作“打碗”（可不是抖音上喝完酒砸碗的那個(gè)“打碗”）?？梢噪S時(shí)售賣(mài)零酒，也可以叫“散酒店”。

較近筆者為了一件事專門(mén)請(qǐng)教了敦煌研究院院長(zhǎng)王旭東。

筆者：“請(qǐng)問(wèn)莫高窟壁畫(huà)上是‘粟米酒’還是‘葡萄酒’？”

敦煌研究院院長(zhǎng)王旭東：“據(jù)專家說(shuō)，釀酒圖像無(wú)法區(qū)分是做‘粟米’還是‘葡萄’。”

哈哈~

但唐朝詩(shī)人王翰在《涼州詞》中寫(xiě)到“葡萄美酒夜光杯”，也說(shuō)明葡萄酒已經(jīng)成了人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的東西，要用比較珍貴的夜光杯來(lái)盛。

李白詩(shī)曰：“葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱……”

這首詩(shī)既說(shuō)明了葡萄酒已普及到民間，又說(shuō)明了葡萄酒的珍貴，它像金叵羅一樣，可以作為少女出嫁的陪嫁。當(dāng)時(shí)的胡人在長(zhǎng)安還開(kāi)設(shè)酒店，銷售西域的葡萄酒。

在元代，已經(jīng)有大量的葡萄酒產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售?！恶R可·波羅游記》記載：“在山西太原府，那里有許多好葡萄園，釀造很多的葡萄酒，販運(yùn)到各地去銷售。”

所以山西那里，早就有這樣一首詩(shī)：“自言我晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足。”

看來(lái)，當(dāng)?shù)乩习傩?，把種葡萄、釀造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。元朝統(tǒng)治者對(duì)葡萄酒非常喜愛(ài)，規(guī)定祭祀太廟必須用葡萄酒。并在山西的太原、江蘇的南京開(kāi)辟葡萄園。至元28年在宮中建造葡萄酒室。

不知道，現(xiàn)在山西出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒是否與古人的智慧有著異曲同工之妙。

明朝時(shí)候，李時(shí)珍在《本草綱目》中，多處提到葡萄酒的釀造方法及葡萄酒的藥用價(jià)值。李時(shí)珍寫(xiě)到：“葡萄酒……駐顏色，耐寒。”就是說(shuō)葡萄酒能增進(jìn)健康，駐容養(yǎng)顏。

明代徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》卷30中曾記載了我國(guó)栽培的葡萄品種有：“水晶葡萄，暈色帶白，如著粉形大而長(zhǎng)，味甘；紫葡萄，黑色，有大小兩種，酸甜兩味；綠葡萄，出蜀中，熟時(shí)色綠，至若西番之綠葡萄，名兔睛，味勝甜蜜，無(wú)核則異品也；瑣瑣葡萄，出西番，實(shí)小如胡椒，……云南者，大如棗，味尤長(zhǎng)。”

好了，今天的歷史就寫(xiě)到這。

較后和大家分享一首筆者較愛(ài)，關(guān)于酒的古詩(shī)詞：

《月下獨(dú)酌》（李白）

“天若不愛(ài)酒，酒星不在天。地若不愛(ài)酒，地應(yīng)無(wú)酒泉。天地既愛(ài)酒，愛(ài)酒不愧天。已聞清比圣，復(fù)道濁如賢。賢圣既已飲，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿為醒者傳。”

看完本文后，知道歷史上，誰(shuí)較先把葡萄和葡萄酒引入中國(guó)了嗎？有研究表明，每天喝紅葡萄酒的人比不喝紅葡萄酒的人瘦得多，喝紅葡萄酒的人比喝啤酒的人腰圍更細(xì)，腹部脂肪更少。其實(shí)，葡萄酒的作用功效是很多的，但必須要強(qiáng)調(diào)適當(dāng)飲酒。

　　 葡萄酒是現(xiàn)在人們很喜歡喝的酒類，而我國(guó)也是一個(gè)比較喜歡葡萄酒的國(guó)家，那么，大家知道中國(guó)葡萄酒的歷史是怎樣的嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　提到葡萄酒，大家都會(huì)想到一些外來(lái)品牌，但葡萄酒在中國(guó)歷史上也曾經(jīng)有過(guò)輝煌。漢武帝時(shí)提倡葡萄與葡萄酒，“在離宮別館盡種之”。三國(guó)時(shí)期，魏文帝曹丕對(duì)葡萄喝葡萄酒更是倍加贊賞：甘而不飴，酸而不酢，冷而不寒，善醉而易醒。由于當(dāng)時(shí)魏文帝大力提倡葡萄酒，在魏晉南北朝時(shí)，我國(guó)葡萄酒業(yè)有了很大發(fā)展。

　　 唐朝是中國(guó)歷史上的盛世，唐太宗李世民十分喜歡葡萄酒。唐貞觀十四年，唐滅高昌(今為新疆吐魯番)，得馬奶葡萄，并得其酒法，太宗親自督造葡萄酒，葡萄酒在朝廷祭祀和宴飲中一度較為盛行。受朝廷影響，民間也喜歡品飲葡萄酒。長(zhǎng)安西市和城東曲江，有一些少數(shù)民族經(jīng)營(yíng)的葡萄酒店，文人常常到此聚會(huì)。

　　 唐代盛行葡萄酒的同時(shí)也出現(xiàn)了蒸餾葡萄酒(白蘭地類)。到了元朝，統(tǒng)治者歐洲，受到歐洲葡萄酒文化的影響，對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了興趣，因此葡萄酒受到了大重視。意大利旅行家馬可?波羅到中國(guó)后曾記述“太原有許多好葡萄園，釀造很好的葡萄酒”。至今太原的清徐仁壽村還保留有古老的葡萄樹(shù)，據(jù)說(shuō)已有數(shù)百年歷史。

　　 盡管葡萄酒在中國(guó)歷史上有過(guò)輝煌，但中國(guó)社會(huì)長(zhǎng)期處于封建社會(huì)，由于閉關(guān)自守和自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，葡萄酒的生產(chǎn)始終停留在小手工、小作坊生產(chǎn)形式。長(zhǎng)期的封建社會(huì)和農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)，生活水平低下，使得人們更重視糧食生產(chǎn)，以“吃飽飯”為一種滿足。同時(shí)，由于糧食好保存，也推動(dòng)了以糧食為原料的烈性白酒、黃酒成為中國(guó)飲料酒的主體并一直延續(xù)至今，歐洲葡萄酒的傳入，曾使以歐洲葡萄為原料的葡萄酒在黃土高原以西地區(qū)盛行，但我國(guó)明清等朝代政治、經(jīng)濟(jì)、文化的東移，西部經(jīng)濟(jì)的滯后，無(wú)疑也是葡萄酒發(fā)展緩慢下來(lái)的不可忽視的因素。歐洲葡萄抗病性較差，東部地區(qū)葡萄生長(zhǎng)季的雨熱同季，也是我國(guó)東部葡萄和葡萄酒發(fā)展的重要限制因素。

　　葡萄酒在國(guó)的歷史也是比較久遠(yuǎn)的，在古時(shí)候就是有很多的人們喜歡喝葡萄酒的了。而其經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)發(fā)展，才形成了如今的葡萄酒文化，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。

　　中國(guó)人在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，習(xí)慣性看它是幾年生產(chǎn)，葡萄酒瓶上標(biāo)注的保質(zhì)期是多久。原以為世界上所有的人都是這么做，但接觸后發(fā)現(xiàn)，外國(guó)人并不關(guān)注葡萄酒的保質(zhì)期，而且外國(guó)的葡萄酒瓶身上也沒(méi)有關(guān)于保質(zhì)期的標(biāo)簽，他們并不care保質(zhì)期。

　　其實(shí)，在國(guó)外，葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)辨別葡萄酒的最佳飲用期。

　　按有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期可算是我國(guó)特色。例如干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時(shí)間的酒是在酒廠度過(guò)，到出廠時(shí)已步入青壯年成熟期，五六年之后逐步進(jìn)入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內(nèi)都屬于葡萄酒的最佳飲用期。

　　葡萄酒的保質(zhì)期是個(gè)不確切的概念。不是就在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，過(guò)了保質(zhì)期，質(zhì)量就有問(wèn)題，不能喝了。事實(shí)上，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國(guó)人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒(méi)有保質(zhì)期的概念。

　　按國(guó)人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過(guò)保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。

　　多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過(guò)二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過(guò)十年左右或十年以上的瓶?jī)?chǔ)，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實(shí)的陳釀佳酒。

　　法國(guó)勃根地和波爾多生產(chǎn)的A.O.C級(jí)的紅葡萄酒價(jià)值連城，有些是人們的收藏品。對(duì)這類價(jià)值高的紅葡萄酒，出現(xiàn)渾濁和沉淀是很正常的現(xiàn)象。這樣的紅葡萄酒飲用時(shí)，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分離掉，能夠給人超值享受。

　　未開(kāi)瓶的紅葡萄酒不會(huì)過(guò)期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應(yīng)越完善，酒就越醇厚，越香;若已經(jīng)開(kāi)瓶了，由于紅葡萄酒會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，會(huì)漸漸失去香味，最后變酸，那只能倒掉了。

　　因此，可以說(shuō)葡萄酒是沒(méi)有保質(zhì)期，但是，并不意味著葡萄酒可以長(zhǎng)期存放，葡萄酒存放越久，它的味道流失就會(huì)越徹底，在這時(shí)候葡萄酒也沒(méi)有太多品飲的價(jià)值，只留下收藏意義或是象征意義。如果愛(ài)喝葡萄酒，也希望多了解喝葡萄酒在多久之前喝完。

　　今天，葡萄酒在世界上很流行。大家普遍認(rèn)為葡萄酒是外國(guó)文化，所以葡萄酒一直被列為“洋酒”。事實(shí)上，最原始的“酒”是一種由野生漿果通過(guò)附著在皮膚上的野生酵母自然發(fā)酵而成的果酒，被稱為“猿酒”，意思是這種酒是我們的祖先發(fā)現(xiàn)并“制造”的。然而，中國(guó)是世界上人類和葡萄的原產(chǎn)地之一，所以葡萄酒應(yīng)該是“古老的”，葡萄酒應(yīng)該是中國(guó)的“本地酒”，而不是“洋酒”。 

中國(guó)葡萄酒文化短板

近年來(lái)，中國(guó)的葡萄酒進(jìn)口量處于連續(xù)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2010年1月—11月我國(guó)進(jìn)口葡萄酒2.6億升，價(jià)值達(dá)11.3億美元，與2009年同期相比分別增長(zhǎng)58%與53.9%，法國(guó)、澳大利亞、意大利、西班牙、美國(guó)和智利等國(guó)的葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)隨處可見(jiàn)。

　　與此同時(shí)，根據(jù)vinexpo的報(bào)告顯示，中國(guó)葡萄酒已駛上高速發(fā)展的快車道。2007年，中國(guó)首次進(jìn)入全球十大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之列，到2010年，已成為全球第七大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量達(dá)1.15億箱。預(yù)計(jì)2010年—2014年，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量將增長(zhǎng)77%，達(dá)到1.28億箱。

進(jìn)口葡萄酒跟國(guó)內(nèi)葡萄酒對(duì)比

　　雖然消費(fèi)者越來(lái)越熟悉進(jìn)口葡萄酒，就餐時(shí)飲用進(jìn)口葡萄酒的頻率也越來(lái)越高，但是消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的品鑒能力和對(duì)歷史文化的理解水平卻沒(méi)有相應(yīng)提高，迷信個(gè)別產(chǎn)區(qū)或者品牌;也有一些消費(fèi)者刻意追求國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)品酒習(xí)慣，覺(jué)得葡萄酒尊貴、高雅，遙不可及，反而讓人覺(jué)得不倫不類。而“用一次性紙杯飲用葡萄酒”、“葡萄酒當(dāng)啤酒喝”等誤區(qū)依舊屢見(jiàn)不鮮，甚至一些經(jīng)常參加葡萄酒品鑒活動(dòng)的媒體記者對(duì)葡萄酒的品鑒能力也并不高。

　　近日，《華夏酒報(bào)》記者在北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)附近的某夜市看到，一對(duì)大學(xué)生情侶在燒烤夜市上用塑料紙杯來(lái)滿杯飲用葡萄酒。而日前在北京舉辦的法國(guó)羅納河谷葡萄酒品鑒會(huì)上，《華夏酒報(bào)》記者也遇到了媒體同行一次性倒?jié)M整杯葡萄酒卻只品鑒一小口而浪費(fèi)的行為。

　　與此同時(shí)，《華夏酒報(bào)》記者在北京家樂(lè)福等超市的葡萄酒銷售專區(qū)做了個(gè)隨機(jī)調(diào)查，大部分購(gòu)買(mǎi)者表示在選購(gòu)葡萄酒時(shí)更多的是看品牌和性價(jià)比，而對(duì)葡萄酒的釀造品種、品牌歷史等并不關(guān)注，尤其是在選購(gòu)進(jìn)口葡萄酒時(shí)，面對(duì)瓶身上的外國(guó)文字更是無(wú)所適從。這恰恰反映出，我國(guó)雖然是在世界排名靠前的葡萄酒生產(chǎn)和銷售大國(guó)，但是我國(guó)的葡萄酒消費(fèi)文化缺失十分嚴(yán)重。

　　目前，一些葡萄酒企業(yè)和機(jī)構(gòu)逐漸認(rèn)識(shí)到中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的文化短板，不斷做出努力去改變這種尷尬境地，并推動(dòng)了相關(guān)行業(yè)的發(fā)展

例如，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰具x派首席薦酒師讓·皮埃爾赴全國(guó)各地進(jìn)行葡萄酒文化的講座，推動(dòng)葡萄酒文化深入“尋常百姓家”;法國(guó)波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)、法國(guó)食品協(xié)會(huì)等部門(mén)也在全國(guó)范圍內(nèi)舉辦品鑒會(huì)和推薦葡萄酒來(lái)提高中國(guó)消費(fèi)者對(duì)法國(guó)葡萄酒的認(rèn)知;而新潮酒柜、富隆酒窖等企業(yè)則利用酒柜、酒窖來(lái)推廣葡萄酒文化。與此同時(shí)，逸香葡萄酒教育等專業(yè)的葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也推出了葡萄酒專業(yè)課程來(lái)推動(dòng)中國(guó)消費(fèi)者了解葡萄酒文化。

葡萄酒企業(yè)都在充分挖掘市場(chǎng)的潛力

　　業(yè)內(nèi)人士表示，一直以來(lái)葡萄酒企業(yè)都在充分挖掘市場(chǎng)的潛力，而忽視了葡萄酒文化的推廣與傳播，雖然近年來(lái)各企業(yè)和機(jī)構(gòu)都加大了葡萄酒文化的普及力度，但相對(duì)薄弱，沒(méi)有形成規(guī)模傳導(dǎo)效應(yīng)，因此消費(fèi)者文化嚴(yán)重缺失，改變這種情況需國(guó)人很長(zhǎng)時(shí)間的共同努力。只有提高中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的選擇度和消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知度，中國(guó)葡萄酒文化才能逐漸成就氣候。

作為中國(guó)民族品牌和中國(guó)文化詮釋的典型代表，未來(lái)長(zhǎng)城五星將繼續(xù)以本土為根，以文化為魂，在精心打磨其品質(zhì)的同時(shí)，值得期待的是以多種維度和形式展示中國(guó)葡萄酒的多彩魅力。

　　說(shuō)起葡萄酒，很多人都會(huì)想到國(guó)外葡萄酒，雖然大部分的葡萄酒都來(lái)源于國(guó)外，但是是中國(guó)的葡萄酒也是有著非常高品質(zhì)的，今天小編就來(lái)為大家講解一下中國(guó)的葡萄酒地圖知識(shí)，是非常具有東方特色的別樣風(fēng)情，下面請(qǐng)跟隨小編一起來(lái)了解一下這些具有東方特色的中國(guó)葡萄酒地圖吧。

　　提起葡萄酒，盡管國(guó)人總愛(ài)用某些詩(shī)句或者史料來(lái)證明葡萄酒在中國(guó)自古有之，并非舶來(lái)文化，但不可否認(rèn)的是，葡萄酒作為商品并形成一個(gè)具體的行業(yè)，不過(guò)是近百年的事兒，而且由于種種原因，葡萄酒并沒(méi)有像白酒那樣被人們普遍消費(fèi)。因此，對(duì)于葡萄酒產(chǎn)區(qū)，尤其是中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，人們并無(wú)概念。所謂“七分葡萄三分釀造”，說(shuō)的就是葡萄對(duì)釀造葡萄酒所具有著重要意義，而葡萄的生長(zhǎng)一定收到氣候、光照、土壤、降水等自然因素的影響和限制，因此，那些適合釀酒葡萄生長(zhǎng)的地區(qū)就自然而然形成了葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。就世界范圍來(lái)講，大家比較熟悉的法國(guó)波爾多、勃艮第等都是非常著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　在中國(guó)，隨著葡萄酒行業(yè)的迅速發(fā)展，同樣也逐漸形成了具有中國(guó)特色的以東北產(chǎn)區(qū)、渤海灣產(chǎn)區(qū)、黃河故道產(chǎn)區(qū)、沙城產(chǎn)區(qū)、山西清徐產(chǎn)區(qū)、新疆吐魯番產(chǎn)區(qū)、甘肅武威產(chǎn)區(qū)、寧夏賀蘭山東部以及西南地區(qū)為主的九大產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)，大多分布在中國(guó)北方。其中以新疆、山東和河北最為主要。由于氣候土壤各有千秋，九個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄表現(xiàn)也獨(dú)具風(fēng)格。但需要指出的是，中國(guó)地大，地形氣候多變，產(chǎn)區(qū)也比較分散，上述所謂九大產(chǎn)區(qū)，只是相對(duì)集中，并非指中國(guó)只有這九大產(chǎn)區(qū)，事實(shí)上一些比較小的產(chǎn)區(qū)也非常不錯(cuò)，比如北京房山產(chǎn)區(qū)、延慶產(chǎn)區(qū)。

　　1.東北產(chǎn)區(qū)

　　東北產(chǎn)區(qū)包括北緯45℃以南的長(zhǎng)白山麓和東北平原。這里冬季嚴(yán)寒，溫度在-30℃~40℃，年活動(dòng)積溫為2567~2779℃，降水量635~679mm，土壤為黑鈣土，較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下，歐洲種葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力極強(qiáng)，已成為這里栽培的主要品種。東北地區(qū)的葡萄酒主要生產(chǎn)區(qū)集中在通化，截至2002年底，通化市葡萄酒生產(chǎn)能力達(dá)到7萬(wàn)噸,總產(chǎn)量達(dá)到4.6萬(wàn)噸，其中“通化”牌葡萄酒被評(píng)為2002年中國(guó)名牌產(chǎn)品。主導(dǎo)產(chǎn)品仍然是以山葡萄為原料的爽口葡萄酒。

　　2.渤海灣產(chǎn)區(qū)

　　渤海灣產(chǎn)區(qū)，包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津?yàn)I海區(qū)、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由于近渤海灣，受海洋的影響，熱量豐富，雨量充沛，年活動(dòng)積溫為3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤類型復(fù)雜，有砂壤、海濱鹽堿土和棕壤。優(yōu)越的自然條件使這里成為我國(guó)最著名的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。其中昌黎的赤霞珠，天津?yàn)I海區(qū)的玫瑰香，山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄，都在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名。渤海灣產(chǎn)區(qū)是我國(guó)目前釀酒葡萄種植面積最大，品種最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)。我國(guó)第一個(gè)葡萄酒釀造的民族企業(yè)張?jiān)＞褪钦Q生于此。張?jiān)Ｆ咸丫?/p>

　　3.河北沙城產(chǎn)區(qū)

　　沙城產(chǎn)區(qū)，包括河北的宣化、涿鹿、懷來(lái)。這里地處長(zhǎng)城以北，光照充足，熱量適中，晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候干燥，雨量偏少，年活動(dòng)積溫3532℃，年降水量413mm，土壤為褐土，質(zhì)地偏砂，多丘陵山地，十分適于葡萄的生長(zhǎng)。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產(chǎn)，近年來(lái)已推廣赤霞珠、梅洛等世界釀酒名種。沙城產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)白牛奶、龍眼葡萄聞名遐邇。經(jīng)過(guò)20多年的建設(shè)，目前全縣已有葡萄園8萬(wàn)多畝，其中龍眼40105畝，年產(chǎn)量42635噸，釀酒品種赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、雷司令、霞多麗等30164畝，產(chǎn)量20079噸。

　　4.山西清徐產(chǎn)區(qū)

　　清徐產(chǎn)區(qū)包括山西的汾陽(yáng)、榆次和清徐的西北山區(qū)，這里氣候溫涼，光照充足，年活動(dòng)積溫3000~3500℃，降水量445mm，土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區(qū)，著色極深。清徐的龍眼是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，近年的赤霞珠、梅洛也開(kāi)始用于釀酒。清徐產(chǎn)區(qū)作為我國(guó)老四大產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)明顯，具有“光照強(qiáng)、溫差大、降水適中、水可控”的特點(diǎn)，且清徐產(chǎn)區(qū)多年的釀制葡萄酒歷史，使其名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。不過(guò)當(dāng)?shù)仄咸哑髽I(yè)數(shù)量卻不是很多，主要有三家：怡園葡萄酒莊、清徐葡萄酒業(yè)公司、清徐葡萄莊園。雖然山西地產(chǎn)葡萄酒數(shù)量不多，但是企業(yè)在全國(guó)都有影響力。怡園深藍(lán)葡萄酒

　　5.黃河故道產(chǎn)區(qū)

　　黃河故道產(chǎn)區(qū)包括黃河故道的安徽蕭縣，河南蘭考、民權(quán)等縣，這里氣候偏熱，年活動(dòng)積溫4000~4590℃，年降水量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺長(zhǎng)，病害嚴(yán)重，品質(zhì)低。近年來(lái)一些葡萄酒廠新開(kāi)發(fā)的釀酒基地，通過(guò)引進(jìn)赤霞珠等晚熟品種，改進(jìn)栽培技術(shù)，基本控制了病害的流行，葡萄品質(zhì)有望獲得改善。民權(quán)葡萄園面積曾達(dá)到6萬(wàn)多畝，產(chǎn)量達(dá)3500萬(wàn)公斤。品種有玫瑰香、佳利釀、白羽、龍眼、黑賽必爾、瓶?jī)?、晚紅蜜、法國(guó)蘭、煙74、貴人香、雷司令、灰品樂(lè)、黑品樂(lè)、蛇龍珠等，民權(quán)葡萄酒廠始建于1950年，是我國(guó)葡萄酒的骨干企業(yè)，是我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量最大的生產(chǎn)廠家之一。

　　6.寧夏銀川產(chǎn)區(qū)

　　銀川產(chǎn)區(qū)包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這里氣候干旱，晝夜溫差大，年活動(dòng)積溫3298~3351℃，年降水量為180~200mm，土壤為砂壤土、含礫石，土層有30~100mm。這里是西北地區(qū)新開(kāi)發(fā)的最大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅洛。2003年賀蘭山東麓成為繼河北昌黎、山東煙臺(tái)之后第三個(gè)獲得“葡萄酒國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”保護(hù)區(qū)認(rèn)證;自2007年以來(lái)，中國(guó)葡萄酒行業(yè)主要品牌張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝等，以及世界葡萄酒行業(yè)巨頭保樂(lè)力加、軒尼詩(shī)等陸續(xù)入駐賀蘭山東麓。

　　7.甘肅武威產(chǎn)區(qū)

　　武威產(chǎn)區(qū)包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市，也是中國(guó)絲綢之路上的一個(gè)新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里氣候冷涼干燥，年活動(dòng)積溫2800~3000℃，年降水量110mm。由于熱量不足，冬季寒冷，適于早中熟葡萄品種的生長(zhǎng)，近年來(lái)已發(fā)展了梅洛、黑品諾、霞多麗等品種。武威地區(qū)釀酒葡萄的大規(guī)模發(fā)展始于1983年，黃羊河農(nóng)場(chǎng)率先引進(jìn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種20多個(gè)，已形成2萬(wàn)畝釀造葡萄生產(chǎn)基地，葡萄干酒的年產(chǎn)量為5000噸。

　　8.新疆吐魯番產(chǎn)區(qū)

　　吐魯番產(chǎn)區(qū)，包括低于海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河，這里四面環(huán)山，熱風(fēng)頻繁，夏季溫度極高，達(dá)45℃以上，年活動(dòng)積溫5319℃;雨量稀少，全年僅有16.4mm。由于新疆熱量充足，葡萄含糖量高達(dá)25-28度，而酸度很低，是生產(chǎn)濃甜葡萄酒的適宜產(chǎn)區(qū)，或用于與其它品種搭配生產(chǎn)多品種調(diào)配的葡萄酒。新疆尼雅葡萄酒

　　看完以上的資料，相信大家對(duì)于中國(guó)葡萄酒已經(jīng)有了全新的認(rèn)識(shí)，其實(shí)隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及葡萄酒在中國(guó)的歷史與文化，中國(guó)葡萄酒已經(jīng)越來(lái)越成熟，甚至品質(zhì)會(huì)比一些國(guó)外品牌更好，所以建議朋友們有興趣的話，也可以多了解中國(guó)葡萄酒。

從人類第一次有意識(shí)地釀造葡萄酒開(kāi)始，中國(guó)的葡萄酒距今已有幾千年的歷史了，在這幾千年來(lái)，葡萄酒經(jīng)歷了很多的發(fā)展與進(jìn)化，現(xiàn)如今的中國(guó)葡萄酒已經(jīng)發(fā)展到一種絕妙的境界了，不同口味的葡萄酒，多種多樣的葡萄酒品牌，獨(dú)具匠心的選材與釀造過(guò)程，絕妙的儲(chǔ)存技巧，那么，如今的中國(guó)葡萄酒到底屬于什么世界？

葡萄酒的起源與傳播 人類有意識(shí)地釀造葡萄酒是在新石器時(shí)期(公元前8500~前4000)。 最早葡萄酒生產(chǎn)的證據(jù)出現(xiàn)在的中國(guó)(公元前7000年前)、格魯吉亞(約公元前6000年)，伊朗(約公元前5000年)，希臘(約公元前4500年)和亞美尼亞(約公元前4100年)等地的考古遺址。 在埃及的古墓中所發(fā)現(xiàn)的大量珍貴文物(特別是浮雕)清楚地描繪了當(dāng)時(shí)古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。 最著名的是Phtah Hotep墓址，據(jù)今已有6000年的歷史。

西方學(xué)者認(rèn)為，這是葡萄酒業(yè)的開(kāi)始(Vine,1981)。 在2001年的考古工作中，舞陽(yáng)賈湖遺址(距今約9000~7000年)浮選出了葡萄的種子。中美科學(xué)家(McGovern. et al. 2004)在對(duì)賈湖遺址的16件陶器內(nèi)壁附著物萃取出的有機(jī)樣本進(jìn)行檢測(cè)后，發(fā)現(xiàn)其中的13件在紅外光譜分析和高效液相層析時(shí)，都顯示出和近東地區(qū)最早的酒非常接近的紅外線結(jié)果。所謂近東的酒，指的是沉淀酒和一種混合了產(chǎn)自地中海的葡萄酒、大麥啤酒和蜂蜜酒的飲料。在這些陶器上檢測(cè)出大量的酒石酸和酒石酸鹽的成分，除了可以推測(cè)出是葡萄釀制的酒以外，山楂作原料也可以達(dá)到同樣的化學(xué)結(jié)果。但是野生葡萄種子是賈湖遺址發(fā)現(xiàn)的最重要的遠(yuǎn)古水果，而山楂種子在賈湖遺址則沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)，葡萄很可能因其芳香甜蜜而被用于這種混合飲料的釀造。

這是葡萄用于釀酒的中國(guó)最早，目前也是世界最早的考古證據(jù)。比在現(xiàn)今伊朗境內(nèi)扎格羅斯山發(fā)現(xiàn)的古代蘇美爾人留下的公元前5400年的盛葡萄酒陶罐最少要早上3500年的歷史。 賈湖遺址發(fā)掘出的陶器類型也很豐富，有夾砂陶、泥質(zhì)陶、夾碳陶、甲蚌或骨屑陶、夾云母片和滑石粉陶五大類。而且陶器中有少量尖底類，雖然并非真正意義上的尖底，接地處蹾出一個(gè)小平面。

這些陶器的種類和形狀具備了充當(dāng)釀造葡萄酒的容器的條件(呂慶峰、張波，2013)。 公元前2000年，古巴比倫的哈摩拉比王朝的法典中已有對(duì)葡萄酒買(mǎi)賣(mài)的規(guī)定，對(duì)那些將壞葡萄酒當(dāng)作好葡萄酒賣(mài)的人進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰。這說(shuō)明當(dāng)時(shí)的葡萄和葡萄酒生產(chǎn)已有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，而且也有一些劣質(zhì)葡萄酒充斥市場(chǎng)。 歐洲最早開(kāi)始種植葡萄并進(jìn)行葡萄酒釀造的國(guó)家是希臘。一些航海家從尼羅河三角洲帶回葡萄、葡萄種植和葡萄酒釀造技術(shù)，并逐漸傳開(kāi)。公元1000年前，希臘的葡萄種植已極為興盛。

希臘人不僅在本土上，而且在其當(dāng)時(shí)的殖民地西西里島和意大利南部也進(jìn)行了葡萄栽培和葡萄酒釀造。 公元前6世紀(jì)，希臘人把小亞細(xì)亞原產(chǎn)的葡萄酒，通過(guò)馬賽港傳入高盧(即現(xiàn)在的法國(guó))，并將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳給了高盧人。然而在當(dāng)時(shí)，高盧的葡萄酒生產(chǎn)并不很重要。 羅馬人從希臘人那里學(xué)會(huì)葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)后，很快在意大利半島全面推廣。隨著羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)迅速傳遍法國(guó)、西班牙、北非以及德國(guó)萊茵河流域地區(qū)，并形成很大的規(guī)模。至17個(gè)世紀(jì)以后的今天，這些地區(qū)仍是重要的葡萄和葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 15至16世紀(jì)，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳入南非、澳大利亞、新西蘭、日本、朝鮮和美洲等地。

據(jù)“The Discovery of America in The Tenth Century”一書(shū)記載，公元1000年，Leif Ericson 從冰島出發(fā)，穿過(guò)大西洋，來(lái)到美洲，發(fā)現(xiàn)了大量的野生葡萄。 16世紀(jì)中葉，法國(guó)胡格諾派教徒來(lái)到佛羅里達(dá)，開(kāi)始用野生葡萄(Vitis rotundifolia)釀造葡萄酒。 公元16世紀(jì)，西班牙殖民將歐洲種葡萄(Vitis vinifera)帶入墨西哥、加利福尼亞和亞利桑拉。 公元16世紀(jì)，英國(guó)殖民將栽培葡萄帶到美洲大西洋沿岸地區(qū)，但盡管作了多次努力，由于根瘤蚜、霜霉病和白粉病的侵襲，以及這一地區(qū)的氣候條件，歐洲葡萄的栽培失敗了。 公元19世紀(jì)60年代，是美國(guó)葡萄和葡萄酒生產(chǎn)的大發(fā)展時(shí)期。1861年從歐洲引入葡萄苗木20萬(wàn)株，在加利福尼亞建立了葡萄園。但由于根瘤蚜的危害，幾乎全部被摧毀。后來(lái)，用美洲原生葡萄作為砧木嫁接歐洲種葡萄，防治了根瘤蚜，葡萄酒生產(chǎn)才又逐漸發(fā)展起來(lái)。 現(xiàn)在南北美洲均有葡萄酒生產(chǎn)，阿根廷、美國(guó)的加利福尼亞以及墨西哥均為世界聞名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)(李華等，2007)。

中國(guó)是葡萄屬植物的起源中心之一。全世界葡萄屬植物有80余種，原產(chǎn)于中國(guó)的就有42種1亞種12變種。例如分布在中國(guó)東北、北部及中部的山葡萄，產(chǎn)于中部和南部的葛藟，產(chǎn)于中部至西南部的刺葡萄，分布廣泛的蘡薁等等，都是野葡萄(李華，2008)。因此，在9000年前，河南舞陽(yáng)賈湖遺址的先民用野葡萄釀酒就不足為奇了。 中國(guó)現(xiàn)存世界上最古老的酒，于1980年出土于河南羅山天湖的商代(約公元前12世紀(jì)前后，距今3000多年)古墓。

在這個(gè)古墓里，發(fā)掘出一個(gè)密閉的銅卣，里面盛滿液體。經(jīng)北京大學(xué)化學(xué)系檢測(cè)，該液體乃是保藏了3000多年的葡萄酒(呂慶峰、張波，2013)。這也代表了字新石器時(shí)代以來(lái)已經(jīng)形成的葡萄酒釀造技術(shù)的延續(xù)。 在世界范圍內(nèi)，葡萄酒的最初起源地在東方，而且是多個(gè)中心，包括中國(guó)、敘利亞、土耳其、格魯吉亞、亞美尼亞、伊朗等國(guó)家。葡萄酒由遠(yuǎn)東傳入歐洲，然后又由歐洲傳入遠(yuǎn)東和世界其他地區(qū)。因此，遠(yuǎn)東(主要指中國(guó))是葡萄、葡萄酒的起源地，歐洲則是“后起源中心”，即栽培葡萄品種的后馴化與傳播中心(陳習(xí)剛，2009)。

葡萄酒在中國(guó)的發(fā)展 從理論上講，葡萄漿果落地裂開(kāi)后，果皮上的酵母菌就活動(dòng)，釀酒也就開(kāi)始了，而根本不需要人為加工。正是因?yàn)槿绱?，葡萄酒才成為已知的最古老的發(fā)酵飲料。也正因?yàn)槿绱?，在人類起源的遠(yuǎn)古時(shí)期就有了葡萄酒(李華，2005)。而中國(guó)是世界人類和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒應(yīng)是“古而有之”了(李華，李甲貴，2000)。McGovern et al(2004)的研究結(jié)果不僅證明了這一觀點(diǎn)，而且還證明中國(guó)人可能在世界上最早釀造葡萄酒。 中國(guó)古代曾將葡萄叫做“蒲陶”、“蒲桃”、“葡桃”等，葡萄酒則相應(yīng)被叫做“蒲萄酒”等。此外，在古漢語(yǔ)中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。關(guān)于葡萄兩個(gè)字的來(lái)歷，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：“葡萄，《漢書(shū)》作蒲桃，可造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故有是名”。“酺”是聚飲的意思，“醄”是大醉的樣子。

按李時(shí)珍的說(shuō)法，葡萄之所以稱為葡萄，是因?yàn)檫@種水果釀成的酒，能使人飲后醄然而醉，故借“酺”與“醄”兩字，叫做葡萄。 中國(guó)最早對(duì)葡萄的文字記載見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》?！对?shī)·周南·蓼木》：“南有蓼木，葛藟累之;樂(lè)只君子，福履綏之。”《詩(shī)·王風(fēng)·葛藟》：“綿綿葛藟，在河之滸。終遠(yuǎn)兄弟，謂他人父。謂他人父，亦莫我顧。”《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸?rdquo; 《詩(shī)經(jīng)》是我國(guó)最早的詩(shī)歌總集，它所反映的時(shí)代上起殷商(約公元前17世紀(jì)初——約公元前11世紀(jì))，下迄春秋，前后七、八百年，共收詩(shī)歌305篇。由以上三首詩(shī)歌可知，在《詩(shī)經(jīng)》所反映的時(shí)代，我國(guó)的葡萄栽培已處于野生葡萄的馴化階段，人們不僅已經(jīng)知道采集并食用各種野葡萄，還有了人工栽培野葡萄。 《周禮》是儒家經(jīng)典之一，搜集了周王室官制和戰(zhàn)國(guó)時(shí)代各國(guó)制度，并添附了儒家政治理想?！吨芏Y·地官司徒》記載：“場(chǎng)人，掌國(guó)之場(chǎng)圃，而樹(shù)之果蓏、珍異之物，以時(shí)斂藏之。”鄭玄注：“果，棗李之屬。蓏，瓜瓠之屬。珍異，蒲桃、枇杷之屬。” 這樣，在約3000年前的周朝，我國(guó)已有了家葡萄和葡萄園，人們已知道怎樣貯藏葡萄。在當(dāng)時(shí)，葡萄是皇室果園的珍異果品。

由此可見(jiàn)中國(guó)的葡萄酒在世界上已經(jīng)具有一定的高度，無(wú)論是從歷史角度還是品質(zhì)角度，中國(guó)的葡萄酒在世界葡萄酒市場(chǎng)上都是獨(dú)占一席之地的，中國(guó)葡萄酒的文化博大精深，懂葡萄酒的人，不止只是品嘗葡萄酒的味道，更是想了解它的神韻。如此神圣的一款酒，怎么能不愛(ài)呢？

昌黎產(chǎn)區(qū)、甘肅武威、法國(guó)勃艮第等等這些都是葡萄酒產(chǎn)區(qū)，各位讀者對(duì)于他們也了解不淺了。而小編我今天繼續(xù)來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)中國(guó)的葡萄酒緩和故道產(chǎn)區(qū)吧。我相信很多讀者都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)黃河故道產(chǎn)區(qū)，對(duì)于它小編我也是近年來(lái)才慢慢所熟知的，那么今天就由我啦給大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)中國(guó)葡萄酒黃河故道產(chǎn)區(qū)吧。

產(chǎn)區(qū)的改變

包括河南的蘭考、民權(quán)，安徽的蕭縣以及蘇北的部分地區(qū)。這里氣候偏熱，年活動(dòng)積溫4000—4500℃，無(wú)霜期210-240天，土壤為沙土。年降雨量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺長(zhǎng)，病害嚴(yán)重，品質(zhì)降低。近年來(lái)一些葡萄酒廠新開(kāi)發(fā)的釀酒基地，通過(guò)引進(jìn)赤霞珠等晚熟品種，改進(jìn)栽培技術(shù)．基本控制了病害的流行，葡萄品質(zhì)有望獲得改善。

50年代初黨和國(guó)家為改變黃河故道的貧困面貌，曾在這里做了大量工作，種植了梨、蘋(píng)果、葡萄等水果。葡萄結(jié)果后，又投資建立葡萄酒廠。第一批建立的有蕭縣葡萄酒廠、連云港酒廠以及民權(quán)葡萄酒廠。從1956年到1976年又在此先后建立了13個(gè)酒廠，產(chǎn)純汁酒由1956年4．2噸發(fā)展到1976年的10142噸。這13個(gè)酒廠分別建在河南民權(quán)、儀封、黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng)、民權(quán)農(nóng)林場(chǎng)、蘭考和鄭州，安徽蕭縣廠、碭山、界首，江蘇連云港、徐州、宿遷和豐縣。

產(chǎn)區(qū)的發(fā)展

民權(quán)是全國(guó)四大葡萄生產(chǎn)基地縣之一，黨的十一屆三中全會(huì)以來(lái)，民權(quán)縣的葡萄生產(chǎn)獲得新的發(fā)展。葡萄園面積曾達(dá)到6萬(wàn)多畝，產(chǎn)量達(dá)3500萬(wàn)公斤。1994年后，由于企業(yè)轉(zhuǎn)軌等原因，葡萄酒銷路不好，葡萄生產(chǎn)又受到很大影響，目前民權(quán)縣葡萄園面積保持在1.2萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量約800萬(wàn)公斤。品種有玫瑰香、佳利釀、白羽、龍眼、黑賽必爾、瓶?jī)骸⑼砑t蜜、法國(guó)蘭、煙74、貴人香、雷司令、灰品樂(lè)、黑品樂(lè)、蛇龍珠等，“豫東故道沙區(qū)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄選育、栽培及釀酒技術(shù)研究”榮獲國(guó)家二等獎(jiǎng)。民權(quán)葡萄酒廠始建于1958年，是我國(guó)葡萄酒的骨干企業(yè)，擁有黃河故道得天獨(dú)厚的葡萄資源，年產(chǎn)葡萄酒二萬(wàn)余噸，是我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量最大的生產(chǎn)廠家之一。

隨著人們的忙碌、腳步的加快，我們中國(guó)國(guó)產(chǎn)的葡萄酒品種也在不斷的提高以及在葡萄酒界的地位也被世人所熟知。不知道你們手里的葡萄酒是不是國(guó)產(chǎn)的呢？關(guān)于中國(guó)葡萄酒黃河故道產(chǎn)區(qū)的介紹就先說(shuō)到這了，如果你還有什么想補(bǔ)充，記得留言給小編我哦！下期你還想知道哪些葡萄酒知識(shí)呢？