香檳是一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，可以追溯到9世紀(jì)(可能更古老)，當(dāng)時(shí)來(lái)自蒙塔涅德蘭斯和馬恩河谷的葡萄酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

但香檳的起泡品質(zhì)直到16世紀(jì)才開始它的旅程，當(dāng)時(shí)聰明的僧侶在發(fā)酵過(guò)程完成前就將葡萄酒裝瓶。

玻璃技術(shù)需要近200年的時(shí)間，釀酒技術(shù)的發(fā)展才能可靠地生產(chǎn)出帶有完整瓶子和可愛氣泡的清澈葡萄酒。

著名的“凱哥寡婦（(Widow Clicquot)）”主要是因?yàn)閹ьI(lǐng)香檳生產(chǎn)進(jìn)入20世紀(jì)和現(xiàn)代葡萄酒愛好者的手中而受到贊譽(yù)。

香檳區(qū)

法國(guó)的香檳區(qū)是地球上最北的葡萄酒種植區(qū)之一。

它的緯度和獨(dú)特的土壤成分–石灰?guī)r、粘土、泥灰?guī)r和白堊土是基米利德王朝時(shí)代賦予它們的，為它們的葡萄酒創(chuàng)造了良好的風(fēng)土條件。

如何選擇香檳？

1、挑選香檳時(shí)，首先要看看瓶體上的標(biāo)簽，選擇自己喜歡的口味。

"Brut"意思是不甜的香檳，1升香檳中的含糖量低于15克（搭配餐點(diǎn)飲用），“Extra Brut”就是比Brut更不甜的香檳（一般搭配海鮮）。“BrutZero”就是完全不加糖的香檳，這種比較少見、"extradry"是介于甜和不甜之間（可以單獨(dú)飲用），“Sec”就是比較甜一點(diǎn)的香檳，而Demi—Sec是一般甜度的香檳（與甜點(diǎn)搭配）。

2、選擇相應(yīng)的價(jià)位。

一般的法國(guó)香檳在$40—$100，昂貴一些的香檳就在百元之上了。

3、選擇香檳顏色

雖然說(shuō)香檳是香檳色，但不同的香檳色澤上還是有所區(qū)別的，從淡銀色到偏琥珀色、粉色都有。淺色香檳是Blanc de blanc，是由Chardonnay葡萄釀成，口感比較單純，酸味較重。

Blanc de noirs則顏色再深一些，是由Pinot Noir和PinoMeunier葡萄所釀，帶著土地和梅子的芬芳，口感較復(fù)雜多變。而略帶粉色的香檳酒則是Rosé，這種香檳是用 Pinot Noir， Pinot Meunier，Chardonnay葡萄，在放入瓶中發(fā)酵之前會(huì)混合一些紅葡萄酒，混合出來(lái)美艷的.淡粉色Rosé香檳，而這種香檳酒的氣泡則是最多的。

4、觀察香檳氣泡

Chanmpagne是一種氣泡酒，不斷往上涌的小小氣泡就是香檳的一大特色，如果喝到嘴里沒有氣泡的感覺，那么這一定不是一瓶好的香檳酒，或者冰鎮(zhèn)的時(shí)間不夠長(zhǎng)。而如果如可樂(lè)一般，太多又太大的氣泡則也不是一瓶好的香檳。質(zhì)量較好的香檳氣泡都非常小，有一種持續(xù)不斷的暗涌之感。

處理和儲(chǔ)存香檳

所有處理和儲(chǔ)存葡萄酒的最佳實(shí)踐都適用于香檳，盡管考慮到內(nèi)容物處于壓力之下，對(duì)你的瓶子格外小心可能是個(gè)好主意。

沒有什么比香檳更適合慶祝的了。自從Méthode Champenoise(香檳釀造法)被發(fā)現(xiàn)以來(lái)，它已經(jīng)成長(zhǎng)為首屈一指的起泡酒。關(guān)于香檳，你首先應(yīng)該知道的是，按照定義，這種酒必須產(chǎn)自法國(guó)香檳地區(qū)。這意味著所有你喜歡的品牌，比如Moët、凱歌香檳和唐培里儂香檳王，都是在同一個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的。

60秒內(nèi)的香檳知識(shí)了解

霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot mounier)是制作香檳的三個(gè)主要葡萄品種。

香檳的生產(chǎn)風(fēng)格多種多樣，甜度也多種多樣。

Méthode Champenoise香檳是香檳獲得氣泡的傳統(tǒng)方法。

香檳區(qū)位于法國(guó)東北部，分為五個(gè)產(chǎn)區(qū)。

香檳vs起泡酒

所有的香檳都是起泡酒，但并不是所有的起泡酒都可以被認(rèn)為是香檳。就像普羅賽克或卡瓦一樣，香檳也有大量的二氧化碳，這也是它起泡的原因。

香檳通過(guò)瓶?jī)?nèi)的第二次發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生氣泡。這個(gè)過(guò)程被稱為Méthod Champenoise(或香檳之外的“傳統(tǒng)方法”)，被認(rèn)為是制造起泡酒的首要方法。法律規(guī)定，所有香檳必須產(chǎn)自法國(guó)北部的香檳地區(qū)。

為什么香檳這么貴?

香檳的平均零售價(jià)高于其他起泡酒的原因有很多。首先是葡萄的成本。該地區(qū)霜凍風(fēng)險(xiǎn)高，有時(shí)天氣條件惡劣，會(huì)影響葡萄產(chǎn)量，進(jìn)而影響葡萄價(jià)格。由于法律禁止使用機(jī)器，葡萄必須手工采摘。這進(jìn)一步影響了成本。此外，Méthod Champenoise的二次發(fā)酵過(guò)程需要數(shù)百小時(shí)的手工勞動(dòng)，并需要多年的陳釀才能將瓶子釋放出來(lái)。

如何開香檳

盡管我們?cè)陔娪爸锌吹剑銠壠咳粦?yīng)該飛過(guò)房間，珍貴的液體從瓶口溢出。要正確打開香檳，需要小心處理瓶?jī)?nèi)的壓力。

開始時(shí)，取下箔紙并松開鐵絲籠。這樣做之后，要牢牢抓住軟木塞，防止它飛起來(lái)。用穩(wěn)定的壓力，用另一只手慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，保持瓶塞在上面。慢慢地，壓力會(huì)釋放，軟木塞會(huì)隨著一聲安靜的爆開而釋放。

香檳是什么味道?

雖然有不同的甜度，但大多數(shù)香檳都是高酸度的干型。柑橘和綠色水果的味道通常占主導(dǎo)地位，還有陳釀的酒糟(死酵母細(xì)胞)的味道，比如奶油蛋卷和杏仁。起泡酒的質(zhì)感起泡是與生俱來(lái)的，而香檳則經(jīng)常散發(fā)出奶油般的口感，并伴有精致優(yōu)雅的慕斯。

世界上最具代表性的起泡酒是由霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾葡萄混合而成的。最珍貴的香檳葡萄酒至少要存放3年。

主要風(fēng)味:柑橘屬果樹、黃色蘋果、奶油、杏仁、烤

口味特征： 干燥的、 低稠度、 沒有單寧、 高酸度、 10–11.5% ABV

服務(wù)：38至45華氏度/ 3至7攝氏度

食物搭配

幾乎任何咸的、油炸的或有魚腥味的東西都能神奇地與香檳搭配。不要只把它作為開胃酒，也可以和主菜一起吃。

香檳的幾個(gè)分區(qū)

香檳區(qū)的中心長(zhǎng)期以來(lái)一直位于蘭斯和Epernay這兩個(gè)主要城市的周圍和之間，分別位于蘭斯山區(qū)、布蘭科山脈和馬恩山谷。然而，另外兩個(gè)分區(qū)域越來(lái)越突出，所有五個(gè)區(qū)域都有自己獨(dú)特的個(gè)性，為香檳區(qū)做出了貢獻(xiàn)。

馬恩河谷Vallée de la Marne

坐落在埃佩爾奈以西的馬恩河畔，馬恩河畔的瓦萊里是皮諾·梅尼爾國(guó)家。因?yàn)檫@個(gè)地區(qū)容易結(jié)霜，而且更多的是粘土和沙子，而不是粉塵，所以皮諾·梅尼爾的效果最好，因?yàn)樗l(fā)芽晚，成熟早。這里也種植了一些霞多麗和黑比諾。盡管沒有塞扎納丘和奧布的“新”，但馬恩河谷的瓦爾雷仍在發(fā)展其身份，而不僅僅是墨涅爾的土地。

蘭斯山Montagne de Reims

蘭斯山坐落在一條山脊上，從蘭斯市以南開始，向Epernay彎回，它擁有香檳中最多樣化的土壤，是該地區(qū)所有三種主要葡萄的家園。然而，蘭斯山以黑比諾最為人所知，它的許多大克魯村是成熟優(yōu)質(zhì)葡萄的來(lái)源，這些葡萄被用于大型香檳廠的葡萄酒中。

白丘Côte des Blancs

不，這個(gè)地區(qū)的名字不是騙局；布蘭科山確實(shí)專營(yíng)白葡萄(又名霞多麗)。從Epernay市向南延伸，這個(gè)面向東、東南的斜坡(或稱“科特迪瓦”)的土壤中富含石灰石的白堊含量高于香檳的其他地方。這就創(chuàng)造了高酸度的葡萄——這是霞多麗和布蘭克德布蘭克瓶裝葡萄的天然搭配。

塞扎納丘Côte de Sézanne

坐落在香檳生產(chǎn)中心以南的塞扎納丘就像一個(gè)嬰兒產(chǎn)區(qū)。雖然非常適合霞多麗酒，但塞扎納丘的土壤并不像白堊那樣占主導(dǎo)地位。因此，葡萄酒的酸度略低，但芳香度略高。從身份角度來(lái)看，塞扎納丘位于“三大”地區(qū)和奧布之間；它沒有經(jīng)典的地位，但是沒有太多關(guān)于創(chuàng)新和手工生產(chǎn)的議論。誰(shuí)知道——也許五年后，塞扎納丘將成為該地區(qū)的沉睡者？

奧布Aube

看著地圖，最初看不出奧布是香檳的一部分；事實(shí)上，它更接近夏布利，而不是蘭斯和Epernay！奧布和它的產(chǎn)區(qū)分區(qū)是靠近特羅伊斯市的一個(gè)新興區(qū)域，以其由風(fēng)土驅(qū)動(dòng)的種植者生產(chǎn)商而聞名，他們?cè)趥鹘y(tǒng)上接受的釀酒方法方面正在努力對(duì)抗這種模式。黑比諾主導(dǎo)著奧布的葡萄園，因?yàn)檫@是一個(gè)土壤中白堊較少的溫暖地區(qū)。

香檳是怎么開的呢？跟葡萄酒一樣，需要用到開瓶器來(lái)開嗎？下面就來(lái)介紹一下香檳的開啟方法。

開香檳的步驟： 

1、從軟木塞周圍取下箔片。

2、解開鐵絲籠，從軟木塞上取下。

3、左手牢牢握住香檳酒瓶，保持一個(gè)遠(yuǎn)離上半身的角度。

4、將折疊好的毛巾放在香檳瓶塞的頂部和瓶頸上，用右手牢牢抓住它。

5、小心地開始順時(shí)針扭轉(zhuǎn)香檳瓶子，同時(shí)用毛巾將軟木塞保持穩(wěn)定。

6、繼續(xù)扭動(dòng)直到你把瓶塞從瓶子里松開。

7、或者，你可以將瓶子保持靜止不動(dòng)，然后扭動(dòng)軟木塞輕輕取出。

8、當(dāng)軟木塞出來(lái)時(shí)，任何起泡的香檳都會(huì)被毛巾吸收。

9、仔細(xì)擦拭瓶頸，將香檳倒入等待的杯子中。

香檳的飲用方法：

（1）、香檳要在12到20攝氏度下保存；

（2）、飲用時(shí)需要冰鎮(zhèn)到8到12攝氏度，陳年的香檳要高一些；

（3）、一定要用干凈的香檳杯；

（4）、倒香檳時(shí)，先少倒一點(diǎn)，等泡沫少了再加滿到杯中的二分之一；

（5）、喝香檳前別刷牙，牙膏味會(huì)蓋過(guò)香檳味；

（6）、喝之前要讓酒透氣，否則有時(shí)太新的香檳會(huì)酸高。

（7）、喝香檳時(shí)一般用郁金香型香檳杯和香檳笛杯。

香檳的開啟方法還是比較簡(jiǎn)單的，不需要用到什么工具就可以開啟。

什么是起泡酒？了解起泡葡萄酒、香檳和普羅塞克以及其他類型的香檳風(fēng)格的葡萄酒之間的區(qū)別。

雖然很多喝葡萄酒的人都知道紅葡萄酒和白葡萄酒之間的區(qū)別，但有時(shí)香檳風(fēng)格的葡萄酒會(huì)讓人感到困惑。香檳、起泡酒和普羅塞克之間的區(qū)別其實(shí)很簡(jiǎn)單。

香檳和起泡酒有什么區(qū)別?

總之，所有的香檳都是一種起泡酒，但只有來(lái)自法國(guó)香檳地區(qū)的起泡酒才能被稱為“香檳”。香檳是一個(gè)歷史悠久的省份，位于巴黎以東約200公里處。

釀酒師如何在起泡酒中加入“泡泡”?

起泡酒可以在封閉或密封的環(huán)境中發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中，糖和酵母結(jié)合產(chǎn)生酒精和二氧化碳(CO2)。二氧化碳并沒有逸出，而是停留在酒中，等著打開后以小氣泡的形式釋放出來(lái)，這就是起泡酒起泡的原因。

普羅塞克和香檳有什么區(qū)別?

雖然它們都是起泡白葡萄酒，但香檳是由生長(zhǎng)在法國(guó)東北部香檳地區(qū)的霞多麗(chardonnay)、黑皮諾(pinot noir)和莫尼耶皮諾(pinot Meunier)葡萄釀造的，而普羅塞克(prosecco)則來(lái)自意大利威尼托地區(qū)，主要由格拉(glera)葡萄釀造。

其他類型的起泡酒:

各地的葡萄酒生產(chǎn)商紛紛加入到生產(chǎn)起泡酒的行列中來(lái)。卡瓦來(lái)自西班牙，是有許多不同風(fēng)格的起泡酒。在奧地利和德國(guó)，人們把起泡酒稱為Sekt。隨著香檳越來(lái)越受歡迎，現(xiàn)在你可以發(fā)現(xiàn)世界各地都生產(chǎn)起泡酒。

今天我們會(huì)圍繞各種酒標(biāo)上的術(shù)語(yǔ)對(duì)香檳酒解釋問(wèn)題，希望通過(guò)這篇文章，大家可以閱讀香檳的問(wèn)題上，他們可以知道后面的語(yǔ)句信息的含義和代表，可以在購(gòu)買香檳的時(shí)候，我們選擇起到指導(dǎo)作用。下我們隨小編一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！

香檳葡萄酒酒標(biāo)上的含義

1.尋找l’AppellationChampagne(香檳聲明)：其實(shí)就是尋找此瓶香檳酒的產(chǎn)地。在法國(guó)只有四個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)香檳酒：蘭斯山脈(LaMontagnedeReims)、馬恩河谷（LaVall?edelaMarne）、白岸（LaCotedesBlancs）和巴爾河岸（LaCotedesBar）。其它地區(qū)出產(chǎn)的只能稱之為氣泡酒而不是香檳酒。

2.看葡萄酒的品牌和酒莊的名字。一個(gè)好的酒莊往往是一瓶好酒不言而喻的品質(zhì)保證。

3.干甜度，這個(gè)就要根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇了。根據(jù)每升含糖量，香檳酒被分為：常見的主要是Brut（天然）和Demi-sec（半干），而口感略甜的Demi-sec比較適合中國(guó)人的口味。

4.在標(biāo)簽上還可以找到這瓶香檳酒的其他特點(diǎn)：blancdesblancs(白)、blancdesnoirs(黑品白)、millésimé(有年份酒)或是nonillésimé(無(wú)年份酒)、Rosé（粉紅酒）、LaCuvéespéciale（特釀）等信息。

有時(shí)，在標(biāo)簽上會(huì)發(fā)現(xiàn)AOC的字樣，這是（Appellationd’OrigineControl巈）的縮寫，是具有法定意義的一種產(chǎn)品制度。標(biāo)有AOC標(biāo)志的產(chǎn)品，國(guó)家嚴(yán)格保護(hù)其產(chǎn)區(qū)，控制其質(zhì)量。

如果有興趣，還可以看看瓶身背后的標(biāo)簽，通常那里會(huì)標(biāo)注一些關(guān)于調(diào)和、發(fā)酵、氣味等信息。

當(dāng)選擇好合適的香檳酒以后，便開始了真正品嘗的步驟。

如果你是一個(gè)喜歡追求生活藝術(shù)的人，當(dāng)在喝一瓶香檳的時(shí)候，會(huì)把每一個(gè)細(xì)節(jié)都做到很完美，從選擇一直到品嘗，這就好像是一整套的藝術(shù)系統(tǒng)，而且每個(gè)細(xì)節(jié)都不會(huì)忽略，不然就會(huì)被認(rèn)為的對(duì)不起香檳華麗一樣的靈魂。

香檳是葡萄酒中的皇后，而且香檳的價(jià)格也是比較貴的，很多人喜歡喝香檳，但卻買不起香檳。其實(shí)，香檳的歷史也是比較悠遠(yuǎn)的，大家對(duì)香檳區(qū)葡萄酒發(fā)展簡(jiǎn)史有所了解了嗎？接下來(lái)，一起來(lái)了解一下吧。

香檳葡萄酒產(chǎn)區(qū)在哪里

 香檳葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)東北部的馬恩（Marne）省及其控制下的奧布（Aube）和埃納（Aisne）地區(qū)。現(xiàn)統(tǒng)稱香檳省。香檳的葡萄園在被葡萄根瘤蚜病害毀滅以后，為了重新恢復(fù)種植，一個(gè)專門委員會(huì)對(duì)種植葡萄的土地進(jìn)行了清查，對(duì)地表下的土壤進(jìn)行了仔細(xì)的研究，總結(jié)了過(guò)去失敗的教訓(xùn)，制定了在白堊層土壤上種植葡萄的科學(xué)方法。一百萬(wàn)年前，香檳地區(qū)被海水覆蓋，海水退縮后，海浪拍擊巖石留下了大量的白堊層，在白堊土層上人們發(fā)現(xiàn)了五十多種動(dòng)物化石。由海膽和箭石（古生物，樣子像現(xiàn)在海中的墨魚）生成的土壤是不同的。人們經(jīng)過(guò)了多次的反復(fù)試驗(yàn)，確定了四個(gè)小產(chǎn)區(qū)，適宜的品種是黑比諾、莎當(dāng)妮和比諾蔓妮。香檳專用葡萄園大約24500公頃，分布在蘭斯山脈45%，馬恩省35%，勃朗山谷20%，經(jīng)I.N.A.O允許還有大約10500公頃葡萄園根據(jù)產(chǎn)出酒的質(zhì)量也可以冠以香檳的名稱。像法國(guó)大多數(shù)的葡萄園一樣，香檳地區(qū)的葡萄園也是教會(huì)的產(chǎn)物，十七世紀(jì)以前香檳地區(qū)產(chǎn)的只是普通的葡萄酒。當(dāng)說(shuō)到教會(huì)制造香檳的時(shí)候，人們立刻會(huì)想到一個(gè)知名的人物唐·佩里濃（Dompérignon），自1668年到1715年的47年里，唐·佩里濃修士在香檳產(chǎn)地的中心地一間有千年以上歷史的奧維耶（Hautvilliers）大修道院，擔(dān)任管理酒庫(kù)的工作，并以制造葡萄酒而聞名。

香檳區(qū)葡萄酒發(fā)展簡(jiǎn)史

據(jù)說(shuō)唐·佩里濃修士是較先以軟木塞成功地將酒的氣泡封閉在酒瓶?jī)?nèi)的人，并且將摻有冰糖的葡萄酒加到混濁灰色的葡萄酒中，使得酒色變得透明，這樣以獨(dú)特瓶式發(fā)酵的香檳酒就誕生了。直到現(xiàn)在以唐·佩里濃的名字命名的香檳酒售價(jià)仍然很昂貴，這個(gè)品牌的生產(chǎn)商莫耶（MoetetChandon）一直尊唐·佩里濃是香檳的，該公司的中庭還塑有一座唐·佩里濃身著僧侶服、手持酒瓶的銅像。1724年，瓶式發(fā)酵的香檳酒允許市售。1728年5月25日得到國(guó)王的準(zhǔn)許，香檳酒可以銷往外國(guó)。瓶式香檳雖然問(wèn)世，但當(dāng)時(shí)酒瓶的質(zhì)量極不穩(wěn)定，常常因無(wú)法承受酒瓶?jī)?nèi)氣體的壓力而破裂。經(jīng)過(guò)了一個(gè)世紀(jì)以后，1836年藥劑師夏龍（FrancoisdeSharon）發(fā)現(xiàn)酒瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生的氣體量與葡萄酒的糖份有關(guān)，于是可由調(diào)整糖份的量，制造出穩(wěn)定的葡萄酒，因此可以說(shuō)夏龍也是奠定香檳酒制造技術(shù)的大功臣。說(shuō)到香檳酒的歷史，還有兩個(gè)有名的人物需提一下。一個(gè)是歐仁馬歇（EugeneMereier），他是一個(gè)有天賦的宣傳家，在1889年巴黎國(guó)際博覽會(huì)上，為了宣傳他的品牌，他做了一個(gè)能裝20萬(wàn)瓶酒的巨大桶，這是世界上較大的酒桶，被24頭牛牽著轉(zhuǎn)游巴黎。1905年馬歇在列日省建造了一個(gè)雄偉的凱旋門，由15000瓶酒構(gòu)成，同年，他在馬斯廣場(chǎng)安置了一個(gè)用繩索系住的大氣球，游客可以在氣球的吊籃里喝一杯香檳酒。他的這種廣告宣傳，為香檳酒市場(chǎng)的拓展起了很大作用。另一個(gè)是克利科女士（Mme.Clicquot），在其丈夫去世時(shí)，她才27歲，就決定自己經(jīng)營(yíng)企業(yè)。她付出了極大的努力。她做事不像一般的女人，從不把自己置于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的角色，只是提醒人們注意，她用一些斯拉夫人管理蘭斯，一些公職人員在她的酒窖里狂飲香檳，她不但不指責(zé)還滿臉微笑地讓他們盡情地喝?？死品蛉擞眯〈严銠壘瓢l(fā)往俄國(guó)，這就巧妙地進(jìn)行了外貿(mào)。另外在譜架上搖動(dòng)香檳酒的工序也是她采用的。香檳區(qū)的葡萄酒曾與布爾哥涅的葡萄酒互爭(zhēng)高下。從卡洛琳王朝開始，法國(guó)國(guó)王的加冕典禮都在香檳地舉行，典禮上也都用香檳區(qū)的名酒，當(dāng)時(shí)這些名酒還是普通的紅葡萄酒或桃紅葡萄酒。太陽(yáng)王路易十四在位時(shí)，有一次生病，當(dāng)時(shí)的御醫(yī)法貢借機(jī)說(shuō)："布爾哥涅的酒對(duì)身體較好"。從此凡爾賽宮就將香檳區(qū)的葡萄酒換成布爾哥涅的葡萄酒。后來(lái)香檳區(qū)在唐·佩里濃等人的努力及技術(shù)革新的累積之下，在路易十五在位時(shí)，因國(guó)王的愛人彭巴度夫人的影響力，重獲宮廷的采用。

關(guān)于香檳區(qū)葡萄酒發(fā)展簡(jiǎn)史小編就介紹到這里了。如果喜歡喝香檳的人應(yīng)該多點(diǎn)了解香檳的歷史，這樣才能喝出香檳的神韻。香檳在很多喜慶的場(chǎng)合都可以看見，但是我們也要適量飲酒哦。

香檳是法國(guó)人的驕傲，而且香檳在各種喜慶的場(chǎng)合都可以看見，比如婚禮、生日聚會(huì)等等。香檳打開的時(shí)候，氣泡涌上來(lái)，這種感覺真的很令人感到興奮。典型的香檳是由三種葡萄混合釀制而成，你喝過(guò)嗎？

典型的香檳是由三種葡萄混合，哪三種呢

典型的香檳由三種葡萄混合釀制而成，包括黑比諾，莫尼耶比諾以及霞多麗。當(dāng)然也有例外，比如只用霞多麗葡萄釀造而成的白中白(BlancdeBlanc)，因?yàn)槠淝逅瑑?yōu)雅的口味而變得越來(lái)越流行。三種葡萄在香檳釀造中有著不同的功能：黑比諾為香檳帶來(lái)尊貴的香氣以及優(yōu)雅的結(jié)構(gòu)；莫尼耶比諾則為香檳帶來(lái)活躍的果香；而霞多麗則為香檳帶來(lái)清爽的口感以及足夠的酸度支撐。

看完本文后，對(duì)香檳是否有進(jìn)一步的了解了呢？香檳是很好的酒，但也是含有酒精的，所以在喝的時(shí)候要注意適量，不能貪杯。香檳可以說(shuō)是葡萄酒中的皇后，所以價(jià)格也是比較貴的。

說(shuō)到香檳，大家是不是都覺得很興奮呢？香檳是葡萄酒中的皇后，在很多喜慶的節(jié)日里都可以看見香檳的身影。當(dāng)打開一瓶香檳時(shí)，“砰”的一聲讓人感覺好激動(dòng)，香氣撲鼻而來(lái)。那么，香檳與葡萄酒的關(guān)系是怎么樣的呢？

香檳與葡萄酒的關(guān)系

香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂(lè)、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來(lái)干杯，它也是前列流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。

香檳就是這么有魅力，任何時(shí)刻都可以喝，搭配所有的食物都可以。但是香檳也是含有酒精的飲料，雖然香檳很迷人，我們也是不可以貪杯的，一定要注意適量飲酒。