在愛酒人士一生必做的四十件事中，喝你出生年的葡萄酒得到眾多酒粉們的一致推崇。在踐行這件事之前，我們有必要了解一下相應(yīng)年份葡萄酒的特點。由于年份在波爾多等舊世界產(chǎn)酒區(qū)特別重要，本文將與大家分享60后（1960-1969年出生的人）、70后（1970-1979年出生的人）、80后（1980-1989年出生的人）、90后（1990-1999年出生的人）應(yīng)該了解的波爾多年份特點。

表現(xiàn)一般（或較差）的年份

1963年：并非一個非常好的年份——有些酒評家將該年份描述為“災(zāi)難性”的年份。雖然該年份出產(chǎn)的波爾多酒有一兩款在年輕的時候表現(xiàn)出一些優(yōu)雅感，但不具備任何陳年潛力。

1965年：一個非常糟糕的年份。當年出產(chǎn)的波爾多葡萄酒大部分都口感生澀，果味不足。

1967年：一個現(xiàn)在快被遺忘的年份。1967年波爾多葡萄酒的標志性特點是酒體較輕盈。

1968年：也是一個非常糟糕的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒全盤皆輸。

1969年：又一個非常慘淡的年份，不過情況比68年要好一些。1969年出產(chǎn)的波爾多葡萄酒口感稀薄，有些粗澀。著名列級莊出產(chǎn)的該年份葡萄酒年輕時比較容易入口，不過現(xiàn)在基本上已經(jīng)看不到該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒了。

表現(xiàn)突出（或卓越）的年份

1960年：一個還不錯的年份，但稱不上偉大。該年份的波爾多葡萄酒酒體尤為輕盈，在年輕時非常美妙，但不適合陳年。

1961年：有史以來最偉大的年份之一，它絕對是本世紀最佳年份的候選年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒口感深邃而濃郁，口感美妙而神奇。經(jīng)過半個世紀的洗禮，它們中最出色的一些酒品現(xiàn)在還處于巔峰時期。如果你有幸覓得該年份的波爾多美酒，想盡一切辦法去享受它吧！

1962年：還不錯的年份，但或許是因為1961年太出色了，該年份相比之下知名度沒有那般高。1962年的波爾多葡萄酒口感緊實而平衡，果味豐富，酒體豐滿。不過現(xiàn)在它們中的大部分已經(jīng)在走下坡路了。

1964年：一個非常不錯的年份，尤其是對于波爾多右岸來說。雖然它不如61年那般卓越，但比62年更出色。

1966年：同樣也是一個非常棒的年份，不過也算不上偉大。1966年的波爾多葡萄酒風(fēng)味濃縮而深邃，帶有優(yōu)秀波爾多美酒所具有的經(jīng)典風(fēng)味和香氣。其單寧含量豐富，知名列級莊出產(chǎn)的優(yōu)秀1966年美酒現(xiàn)在享用能給人無比美妙的體驗與樂趣。

表現(xiàn)一般（或較差）的年份

1972年：一個比較糟糕的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒生澀感明顯，大部分葡萄酒在年輕時非常不易入口；但隨著時間的流逝，它們又會變得越來越糟糕。許多波爾多酒莊都沒有發(fā)布該年份的葡萄酒。

1973年：遭受了前一年的重創(chuàng)，這一年波爾多還處在恢復(fù)時期。從左岸到右岸，除了柏圖斯酒莊（Petrus）還不錯以外，其他酒莊都非常一般。

1974年：又一個不佳的年份，不過沒有72年那般糟糕。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒帶有漿果和雪松的典型風(fēng)味，但果味不足，口感粗澀。

1977年：一個比較困難的年份。該年份的波爾多葡萄酒酸味過重，果味不足。釀酒技術(shù)的改進，才使得該年份的葡萄酒沒有72年和74年那般糟糕。

表現(xiàn)突出（或卓越）的年份

1970年：一個非常棒的年份。該年份出產(chǎn)的許多波爾多葡萄酒果味豐富而精細，單寧緊實，口感平衡，在接下來許多年里還將繼續(xù)發(fā)展出更多的復(fù)雜性。雖然有些葡萄酒現(xiàn)在已經(jīng)開始走下坡路了，但知名列級莊出產(chǎn)的該年份葡萄酒仍處在巔峰時期。

1971年：還不錯的年份但還稱不上偉大的年份。該年份的波爾多葡萄酒年輕時會有一些生澀，缺少豐富感；但隨著陳年的進行，它們的口感變得迷人和平衡，并開始展現(xiàn)經(jīng)典的波爾多風(fēng)格。

1975年：70年代波爾多比較有代表性的年份。剛開始該年份的波爾多酒單寧比果味更重，隨著熟成的進行，很多酒的單寧仍然很澀口。然而，由于酒中的果味和經(jīng)典風(fēng)味依然存在，在陳年過程中，有些偉大的葡萄酒因此而誕生。

1976年：還不錯，但同樣也稱不上偉大。該年份出產(chǎn)的大部分波爾多葡萄酒在年輕時口感迷人，果味直接，結(jié)構(gòu)平衡。但隨著熟成的進行，它們中很少能發(fā)展出很多的趣味性和復(fù)雜性。

1978年：也是一個非常出色的年份。該年份的波爾多葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡，果味成熟，唯一不足的是缺少了偉大年份波爾多葡萄酒所擁有的凝練和深邃風(fēng)味。

被低估的年份

1979年：該年份一開始被許多酒界權(quán)威都低估了。其實，該年份的波爾多葡萄酒尤為美妙——果味豐富而成熟，且與其他要素平衡。不過該年份的波爾多酒由于單寧不足，窖藏潛力并不大。 

表現(xiàn)一般（或較差）的年份

1980年：是一個不錯但并令人興奮的年份。該年份出產(chǎn)的葡萄酒酒體輕盈，果香怡人，但缺少偉大葡萄酒所具有的結(jié)構(gòu)感。

1981年：也是一個無足輕重的年份。該年份出產(chǎn)的葡萄酒結(jié)構(gòu)感更強，但果香不足；其風(fēng)味明顯，但年輕時口感略顯緊澀和單薄。

1984年：不是一個特別優(yōu)秀的年份。該年份出產(chǎn)的葡萄酒口感清瘦和青澀，不易入口。

1987年：一個非常不幸的年份。不過沒有84年的表現(xiàn)糟糕，這或許是得益于釀酒技術(shù)的改進。但1987年出產(chǎn)的葡萄酒依然果香不足，無法給人興奮感。

這幾個年份出生的朋友們，上述年份的波爾多葡萄酒你們有可能已經(jīng)很難喝到了，因為它們由于先天不足，大多不具備長久的陳年能力；就算有機會喝到了，可能它們早已過了巔峰期，口感早已經(jīng)變質(zhì)。不過沒關(guān)系，你們還可以嘗嘗依然屬于80后的其他優(yōu)秀年份葡萄酒。

表現(xiàn)突出（或卓越）的年份

1982年：是一個尤為出色的年份！說起這個年份，中國人肯定能脫口而出的是1982年拉菲古堡干紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）。是的，這款傳奇的美酒就產(chǎn)自1982年。該年份出產(chǎn)的葡萄酒酒中各種要素都非常完美，果味豐富，結(jié)構(gòu)平衡，單寧柔順，年輕時就非常迷人。目前，該年份的波爾多葡萄酒正好進入了巔峰時期。82年出生的土豪，可以想辦法試試這個年份的美酒。

1983年：是一個非常出色的年份，不過不及1982年那般卓越。但該年份的葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡，口感緊實，比82年更經(jīng)典，唯一不足的是果味有所欠缺。

1985年：是一個非常不錯的年份。不過由于該年份出產(chǎn)的美酒在年輕時就非常美妙，所以大部分的1985年波爾多美酒在釀好后的頭10年里已經(jīng)被飲用。

1986年：是一個經(jīng)典的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多美酒結(jié)構(gòu)緊實，果味豐富，口感極其平衡，現(xiàn)在還可繼續(xù)發(fā)展。

1989年：是另外一個偉大年份！1989年的波爾多葡萄酒經(jīng)典詮釋了“平衡”的內(nèi)涵，其風(fēng)格優(yōu)雅，果味香甜而怡人，單寧緊實。目前，這個年份的波爾多葡萄酒正是酒窖中的耀眼明顯，它們還將繼續(xù)發(fā)展。

被低估的年份

1988年：這個年份被許多的酒界權(quán)威低估。其實，該年份出產(chǎn)的波爾多美酒極具經(jīng)典波爾多干紅的特點：結(jié)構(gòu)尤為平衡，果味豐富而怡人。唯一不足的是缺少偉大年份葡萄酒所具有的厚重酒體。

表現(xiàn)一般（或較差）的年份

1991年：一個非常平淡的年份，該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒酒體清瘦，酸味過重，缺少趣味性。

1992年：又是一個平淡無奇的年份。92年的波爾多葡萄酒果味欠缺，毫無趣味性可言，比91年的酒更糟糕。

1993年：該年份依然沒有擺脫91年和92年的陰影。但有些人卻認為93年的波爾多葡萄酒在年輕的時候口感也還不錯。

1994年：又一個不太著名的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒風(fēng)格還算經(jīng)典，但缺少了偉大年份葡萄酒所具有的酒體和優(yōu)雅感。不過由于該酒結(jié)構(gòu)平衡，其陳年潛力還不錯。隨著該酒正進入其生命中的第20年，它也迎來了它最輝煌和最精彩的時刻。

1997年：又是一個非常不幸的年份，不過比84年和87年的情況好一些。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒口感柔順而怡人，但缺少內(nèi)涵。

1999年：一個非常一般的年份。99年出產(chǎn)的波爾多葡萄酒酒體略顯清瘦，雖然有些酒莊也用該年份的葡萄釀制出了不錯的美酒，但基本沒有一款適合長期陳年。

表現(xiàn)突出（或卓越）的年份

1990年：在經(jīng)歷過經(jīng)典的88年和優(yōu)雅的89年后，波爾多迎來了接近完美的1990年。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒所具有的果味比經(jīng)典波爾多干紅更豐富，現(xiàn)在它們正慢慢地變化和發(fā)展成一款圓潤而豐富的現(xiàn)代風(fēng)格大酒。該年份的波爾多葡萄酒再放10年也依然十分精彩。

1995年：時隔4年后，波爾多再次盼來了一個輝煌的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒酒體豐滿，結(jié)構(gòu)平衡。該年份的波爾多名莊葡萄酒風(fēng)味尤為深邃和凝練，至少可陳放20年；波爾多其他列級莊出產(chǎn)的該年份葡萄酒也比往年要出色很多。

1996年：也是一個非常出色的年份，但稱不上經(jīng)典。該年份的波爾多葡萄酒具有尤為可口和迷人的成熟果味，但結(jié)構(gòu)感有所欠缺，因此只適合中長期窖藏。今年，1996年出生的孩子們將迎來生命中尤為重要的一年——18歲。為了慶祝這一重要的時刻，有條件的父母不妨為你的孩子們開一瓶1996年的波爾多干紅吧！現(xiàn)在飲用該年份的波爾多葡萄酒正合適。

被高估的年份

1998年：該年份得到了很多酒界權(quán)威的一致好評。但品嘗過該年份波爾多葡萄酒的酒客認為該年份的波爾多酒口感略顯堅硬，木頭味有些重。隨著時間的發(fā)展，它們會發(fā)展出更加迷人的風(fēng)味和更加豐滿的酒體，但木頭味將繼續(xù)占主導(dǎo)地位。隨著時間的流逝，酒中的木頭味將逐漸柔化，但酒中的果味保持這么久嗎？