德國(guó)葡萄酒的歷史

  說(shuō)到葡萄酒，人們一開(kāi)始想到的都會(huì)是輝煌和幸福。事實(shí)上，葡萄酒自古以來(lái)就存在于中國(guó)，比荷蘭，早得多，經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間。我堅(jiān)信，很多人沒(méi)有很好的把握。今天，我們將介紹德國(guó)葡萄酒的歷史時(shí)間。

德國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布在緯度47~52度之間，是全世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的較北限，雖然種植環(huán)境不佳，但憑著當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)土和日耳曼人卓絕的釀造技術(shù)，也釀造出了可以與法國(guó)相媲美的葡萄酒。

德國(guó)緯度偏高，氣候寒冷，主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都集中在西南部氣候較溫和的區(qū)域，并成為寒冷地區(qū)的葡萄酒典范。葡萄酒產(chǎn)地共分為十三個(gè)特定葡萄種植區(qū)，如摩澤-薩爾-盧文，萊茵高，萊茵黑森、烏爾藤堡，巴登，法爾茲等。每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都有自已的特產(chǎn)。北部地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒一般清淡可口，果香四溢，芳香馥郁，幽雅脫俗，并有新鮮果酸。而南部生產(chǎn)的葡萄酒則圓滿充實(shí)，果味誘人，有時(shí)帶有更剛烈的味道而不失溫和適中的酸性。較常見(jiàn)到的德國(guó)酒是來(lái)自Mosel河流域和Rhein河流域的4個(gè)主要產(chǎn)區(qū)，Mosel-Saar-Ruwer，Rheingau，Rheinhessen，Pfalz.

知名產(chǎn)區(qū)主要分布在萊茵河及其支流莫塞爾河地區(qū)。莫塞爾酒的酒瓶是綠色的，萊茵酒的酒瓶是茶色的。萊茵酒的口味更濃郁。主要產(chǎn)區(qū)有萊茵、納赫、摩塞爾河流域、巴登、烏騰堡等地。其中萊茵地方又分為萊茵高、萊茵法茲、萊茵黑森三個(gè)產(chǎn)區(qū)，所出產(chǎn)的酒泛稱萊茵酒，口味較摩塞爾河流域生產(chǎn)的葡萄酒濃郁。

德國(guó)葡萄酒的特點(diǎn)即來(lái)自于特有的產(chǎn)地和氣侯條件。德國(guó)的葡萄大都種植在河谷地區(qū)，南起的康士坦丁湖沿著萊茵河及其支流，北抵波恩的米特萊茵，西從法國(guó)的接壤地區(qū)，至東部的易北河。

德國(guó)種植葡萄的歷史可追溯到公元前一世紀(jì)，也就是中國(guó)的西漢時(shí)期，即張騫從西域引進(jìn)葡萄的時(shí)候。當(dāng)時(shí)，羅馬帝國(guó)占領(lǐng)了日耳曼領(lǐng)土的一部分，就是現(xiàn)在德國(guó)的西南部，羅馬殖民者從意大利引進(jìn)了葡萄樹(shù)，同時(shí)也引進(jìn)了葡萄栽培和葡萄釀酒工藝，德國(guó)由此開(kāi)始了葡萄栽培與釀酒的歷史。中世紀(jì)的時(shí)候，葡萄和葡萄酒主要由修道院的修道士傳播發(fā)展，因此德國(guó)的葡萄酒文化同基督教有著密切的關(guān)系，至今有些種植區(qū)還有主教的所有權(quán)或者留下了主教教會(huì)的名稱。當(dāng)初的主栽品種是“埃爾布靈”、“西萬(wàn)尼”、“雷司令”，這些品種歷史很悠久，但是到15世紀(jì)才有記載。到19世紀(jì)德國(guó)的葡萄酒業(yè)已經(jīng)比較發(fā)達(dá)，總面積大于現(xiàn)在的幾倍，當(dāng)時(shí)萊茵高地區(qū)生產(chǎn)的“雷司令酒”是世界上較珍貴的葡萄酒。但是，后來(lái)由于工業(yè)革命和戰(zhàn)爭(zhēng)等原因，德國(guó)的葡萄及葡萄酒業(yè)衰退了很多，到第二次世界大戰(zhàn)后逐漸有一些回升，寶德棋牌以后用了20～30年的時(shí)間，才實(shí)現(xiàn)從數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。這一好轉(zhuǎn)的主要基礎(chǔ)源于1971年發(fā)布的“德國(guó)新葡萄酒法”和歐共體自1979年向成員國(guó)發(fā)布的統(tǒng)一法規(guī)，20世紀(jì)80～90年代德國(guó)的葡萄及葡萄酒再度譽(yù)滿全球。

  通過(guò)以上的介紹，相信大家都了解了德國(guó)葡萄酒的歷史。如果你一直在做這方面的研究，希望今天的詳細(xì)介紹的內(nèi)容能吸引你，促進(jìn)你感受到很多文化藝術(shù)色彩。經(jīng)常喝葡萄酒的人自然會(huì)熱愛(ài)它的文化藝術(shù)，掌握它的過(guò)去和現(xiàn)在。