干紅和葡萄酒有什么區(qū)別，干紅好喝還是葡萄酒好喝我們了解多少呢？

　　 紅酒是被分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒和桃紅葡萄酒的，而往往許多的人們都是把這些給搞混的，那么，對(duì)于干紅和葡萄酒的區(qū)別之處，大家是知道在哪里嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　

　　干紅：即不添加任何水、 香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過(guò)濾葡萄皮核，葡萄汁 釀成酒后再過(guò)濾，釀酒過(guò)程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅口感微酸，但可以保質(zhì)長(zhǎng)久。干紅葡萄酒中含有人體維持生命活動(dòng)所需的三大營(yíng)養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。所以適量飲用干紅葡萄酒對(duì)身體更好。

　　葡萄酒：用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。

　　 干紅，一般都是指干紅葡萄酒，也就是紅葡萄酒，而葡萄酒是包括干紅葡萄酒、干白葡萄酒與桃紅葡萄酒的，所以，大家對(duì)此要認(rèn)清楚一些，感興趣的朋友們可以去深入了解一下也是不錯(cuò)的。

　　

  相信大家都知道，經(jīng)常喝紅酒對(duì)身體非常有益，還能起到一定的美容效果。晚上喝紅酒也能幫助女生睡覺(jué)。但是大多數(shù)人會(huì)把紅酒和干紅混在一起，覺(jué)得他們是一樣的。那么，紅酒和干紅葡萄酒有什么區(qū)別呢？下面我們來(lái)看看吧。

所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒(méi)有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類(lèi)型的酒含糖量低，沒(méi)有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。

干紅葡萄酒的"干"是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過(guò)濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過(guò)濾，釀酒過(guò)程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過(guò)濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。

也就是說(shuō)，干紅喝起來(lái)是不甜的。在中國(guó)，有人喝干紅的時(shí)候喜歡混合雪碧來(lái)喝，這說(shuō)明飲用者其實(shí)不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。

紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，較佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。裝瓶超過(guò)了10年的紅酒就不好喝了。

  紅酒和干紅有三個(gè)區(qū)別。雖然兩者都是葡萄酒做的，但是差別還是挺大的。當(dāng)然，男女老少其實(shí)都可以適當(dāng)飲用紅酒和干紅，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)消化，使人更有活力，幫助睡眠。

 

干紅葡萄酒是紅葡萄酒中的一種分類(lèi)，含糖量低。下面就來(lái)介紹一下干紅葡萄酒的一些知識(shí)，沈日了解一下干紅葡萄酒。

什么是干紅葡萄酒

干紅葡萄酒是指含糖量低于4.0g/L的紅葡萄酒，是紅葡萄在發(fā)酵過(guò)程中把糖分全部轉(zhuǎn)化為酒精，以至于它在瓶裝葡萄酒中只有少量到幾乎沒(méi)有殘余糖的葡萄酒。

如何辨別干紅葡萄酒

1、有自然寶石紅色紫紅色、石榴紅色等。

2、有該品種干紅葡萄酒的典型性，這取決于葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對(duì)密度至少在1.090-1.096的條件下才能形成。 

3、葡萄酒含酸量應(yīng)在5.5-6.5g/l最高不應(yīng)超過(guò)7.0g/l。

4、葡萄酒中單寧含量少，不應(yīng)使葡萄酒產(chǎn)生收斂過(guò)澀的感覺(jué)（在發(fā)酵過(guò)程中渣與酒接觸時(shí)間酒中會(huì)溶入一部分單寧）。

5、葡萄酒應(yīng)盡可能發(fā)酵完全殘?zhí)橇吭?.5%以下。

6、有濃郁回味悠長(zhǎng)的酒香，口味柔和，酒體豐滿(mǎn)。

7、葡萄酒味濃而不烈醇和協(xié)調(diào)，沒(méi)有澀、燥或刺舌等邪味。

如何挑選干紅葡萄酒

1.看產(chǎn)地

好的干紅葡萄酒，它在產(chǎn)地也會(huì)比較好。比如法國(guó)，意大利，智利，西班牙等等都是產(chǎn)紅酒的圣地，還有中國(guó)的山東煙臺(tái)也是國(guó)產(chǎn)紅酒種的基地。因此我們?cè)谶x擇干紅葡萄酒的時(shí)候可以選擇先了解出產(chǎn)好的葡萄酒的基地在哪，然后根據(jù)這個(gè)知識(shí)點(diǎn)去選擇，這樣才能選擇到好的干紅葡萄酒。

2.看顏色

我們把干紅葡萄酒倒出來(lái)之后我們可以看一下，如果是比較好的干紅葡萄酒的話(huà)，不管它的顏色是深色還是淺色，都是比較透亮的，沒(méi)有任何的雜質(zhì)。如果是一些比較劣質(zhì)一點(diǎn)的葡萄酒它里面會(huì)有很多的雜質(zhì)，沒(méi)有過(guò)濾干凈，所以通過(guò)顏色可以進(jìn)行辨別。

如何正確儲(chǔ)存干紅葡萄酒

未開(kāi)瓶的干紅保存：

第一，要有適宜的溫度，不能忽冷忽熱，切忌不能保存在鍋爐或廚房灶具附近；

第二，濕度維持在65%-75%左右，這個(gè)濕度可以保證葡萄酒瓶口的木塞處于最佳狀態(tài)，不會(huì)因?yàn)樘啥湛s，導(dǎo)致瓶口滲漏氣使酒氧化，也不會(huì)因濕度過(guò)高使瓶標(biāo)受損；

第三，避光保存，尤其是避免日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射，在儲(chǔ)酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射燈；

第四，藏酒環(huán)境的氣味也至關(guān)重要，當(dāng)儲(chǔ)存葡萄酒的環(huán)境空氣渾濁、糟糕的時(shí)候，瓶中的葡萄酒同樣會(huì)受到影響，因此要保持儲(chǔ)存場(chǎng)所的通風(fēng)換氣；

第五，避免震動(dòng)或晃動(dòng)，不要保存在靠近地鐵線(xiàn)路或經(jīng)常開(kāi)動(dòng)大型機(jī)器附近的地方；

第六，保持平放，這是為了使酒液面與木塞相接觸，起到保持木塞濕潤(rùn)膨脹，從而嚴(yán)密封緊瓶口的作用。

已開(kāi)瓶的干紅保存：

方法一：用一個(gè)干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度，紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長(zhǎng)的時(shí)間使酒溫回復(fù)到18℃。

方法二：將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止能做的最好的處理方式，如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來(lái)就更加方便。

干紅葡萄酒怎么喝

　　步驟一：千萬(wàn)不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅酒中加入碳酸類(lèi)飲料，會(huì)破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋?zhuān)惶m合胃酸過(guò)多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。

　　步驟二：無(wú)須冰鎮(zhèn)

一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，好在開(kāi)啟后倒入酒杯放一會(huì)兒，待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。

　　步驟三：拿酒

干紅的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度高的手心遠(yuǎn)離酒瓶。

　　步驟四：倒酒

干紅放置久了總會(huì)有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會(huì)影響酒的口感，因此倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。

　　步驟五：搖酒

搖酒可以把干紅未完全“醒”來(lái)的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味大限度地?fù)]灑出來(lái)，香氣四溢。

　　步驟六：酒具

古詩(shī)有云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”所以說(shuō)喝紅酒一定要用高腳酒杯，水晶杯好，每次倒酒1/4杯，一口飲盡，然后慢慢回味。

干紅葡萄酒的一些相關(guān)知識(shí)就先介紹到這里了，希望能幫助到的大家更好地區(qū)了解干紅葡萄酒。

紅葡萄酒會(huì)因?yàn)楹橇康牟煌譃楦杉t葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒四大類(lèi)。今天就來(lái)教你幾個(gè)小知識(shí)，教你輕松辨認(rèn)干紅葡萄酒。

什么是干紅葡萄酒？

干紅葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計(jì)，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。

其實(shí)對(duì)于葡萄酒當(dāng)中，干紅這個(gè)詞都是我們?cè)谫I(mǎi)葡萄酒的時(shí)候能在葡萄酒的瓶身上面看到的，其實(shí)對(duì)于這種干紅，它主要分為兩部分解釋?zhuān)杭t酒，也是比較簡(jiǎn)單的，首先就是描述它的顏色，另外一個(gè)代表的就是指葡萄酒當(dāng)中的含糖量，也就是說(shuō)這種干紅葡萄酒它的含糖量比較低，也就屬于干型葡萄酒。

其實(shí)對(duì)于這種干紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，相比甜紅葡萄酒口感就會(huì)更加的酸澀，而且甜度很低，感覺(jué)不到甜味，但是這種葡萄酒卻是非常純正的，而且這種葡萄酒里面的單寧酸含量也就很高，所以口感才會(huì)有一些酸澀和干澀，但是很多人卻表示這種干紅葡萄酒喝起來(lái)才最能夠讓我們品味到葡萄酒的美味。

就是對(duì)于這種干紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，它雖然甜味不夠濃郁，但是它的果香味卻非常的濃郁，所以想要喝一些比較甜的紅葡萄酒的時(shí)候，就不能夠選擇干紅，而是要選擇甜紅葡萄酒，但是想要選擇果香味濃郁的葡萄酒的時(shí)候，就一定要選擇這種干紅葡萄酒了。

不過(guò)要記住的一件重要的事情是，稱(chēng)葡萄酒為干葡萄酒只是意味著它幾乎不含糖。但是，單寧是葡萄中常見(jiàn)的天然化合物，對(duì)葡萄酒的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地都有影響，通常被描述為干或使你的嘴感覺(jué)很干。雖然把這種酒描述為干是可以的，但是單寧的“干”和不含糖的“干”實(shí)際上是兩回事。例如，波特甜酒不是干紅葡萄酒而且很甜，但其味道和口感中仍有很多的單寧。

說(shuō)說(shuō)看，小伙伴們?cè)诘肫咸丫浦?，知道葡萄酒有哪些分?lèi)嗎？反正我是只知道紅酒，那個(gè)時(shí)候有人說(shuō)紅酒是葡萄酒的概稱(chēng)，也有人說(shuō)紅酒只是葡萄酒的一種.......

但從慢慢認(rèn)識(shí)了葡萄酒開(kāi)始，我們知道了葡萄酒的大類(lèi)分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、加強(qiáng)酒、起泡酒等等，但偶爾也有些混亂......

葡萄酒的分類(lèi)可以很簡(jiǎn)單，也可以很麻煩！今天一哥要用簡(jiǎn)單易懂的話(huà)，來(lái)教大家最復(fù)雜最麻煩的葡萄酒分類(lèi)。

我們知道分類(lèi)要有一個(gè)比較點(diǎn)，比如人的分類(lèi)，按照身高、膚色、性別、年齡等，可以分出不同的群體來(lái)，但這些群體之間并不矛盾，很多時(shí)候甚至有部分是重疊的，葡萄酒的分類(lèi)也一樣~

接下來(lái)我們一個(gè)一個(gè)說(shuō)......

 按照葡萄酒顏色分類(lèi)

按照顏色，最基礎(chǔ)的當(dāng)然是紅葡萄酒和白葡萄酒，中間有時(shí)候夾雜著桃紅葡萄酒，莫名彈跳出來(lái)的橙酒黃酒綠酒什么的，請(qǐng)不必理會(huì)，除非你要用酒排成一道彩虹......

紅葡萄酒的顏色也是有分類(lèi)的，一般分為紫紅»寶石紅»石榴紅»磚紅色»棕色；桃紅葡萄酒的顏色介于紅白葡萄酒之間，一般呈現(xiàn)粉紅色»三文魚(yú)紅»橘紅色；白葡萄酒也并非都是白色的，分為檸檬綠»檸檬黃»金黃色»琥珀»棕色；

 按照二氧化碳的壓力分類(lèi)

靜止酒和起泡酒就是按照這個(gè)范疇區(qū)分的，我本來(lái)想說(shuō)按照酒里面有多少泡泡分，擔(dān)心這樣寫(xiě)你們嫌棄我不專(zhuān)業(yè)......

靜止葡萄酒，概念上說(shuō)的是在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Φ陀?.05Mpa的葡萄酒。作為一個(gè)文科生，一哥也不懂那個(gè)數(shù)字是什么意思。大家只要知道，市面上的大部分葡萄酒都是這個(gè)類(lèi)型就好。

起泡葡萄酒和靜止葡萄酒相對(duì)，當(dāng)然就是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Ω哂诨虻扔?.05Mpa的葡萄酒啦。比如大家心心念念的香檳，就是起泡酒的一種。

此外，比較出名的起泡酒還包括西班牙的卡瓦、意大利的普洛賽克和阿斯蒂。阿斯蒂小白甜是一哥入門(mén)時(shí)的最?lèi)?ài)，浸染酒海多年后，依然覺(jué)得很好喝啊哈哈。

微氣泡和高起泡的區(qū)分我們就不說(shuō)了哈，來(lái)去就是那個(gè)Mpa數(shù)值的大小問(wèn)題。 

  按照含糖量分類(lèi)

平時(shí)常常有朋友用美色引誘我推薦酒，妹子都提要求要甜的，漢子都…wait

漢子一般只要求一哥到場(chǎng)就好，協(xié)助他們借酒撩妹......

這里說(shuō)到甜的葡萄酒，一哥一般都會(huì)問(wèn)一句，你是真的要甜葡萄酒，還是要口感甜美的葡萄酒？

葡萄酒按照含糖量的比例區(qū)分為幾種類(lèi)型：

干型葡萄酒

最基礎(chǔ)的說(shuō)法是含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒。也就是說(shuō)，一瓶750ml的葡萄酒，含糖量低于3克。這種量在嘴巴里是基本感受不出甜味來(lái)的，大家常說(shuō)的“干紅”，全稱(chēng)就是干型紅葡萄酒。

半干型葡萄酒

含糖量為4-12g/l之間的葡萄酒，也就是說(shuō)，一瓶750ml的酒，含糖量在3-9克之間。這時(shí)候?qū)μ敲舾械娜?，已?jīng)能清晰地感受到甜味。

半甜型葡萄酒

含糖量不超過(guò)45g/l的葡萄酒，也就是說(shuō)一瓶750ml的酒，含糖量不超過(guò)33.75克。很多妹子喜歡這個(gè)類(lèi)別的酒，因?yàn)楹绕饋?lái)夠甜。

其實(shí)一哥是看不起這個(gè)類(lèi)別的，有信心做成干型的，就好像一個(gè)妹子敢素顏；半干，就是畫(huà)個(gè)妝；半甜就是化了妝拍照還要美圖秀秀，乍一喝甜甜的，喝多兩口就發(fā)現(xiàn)呵呵一般。

甜型葡萄酒

含糖量超過(guò)45g/l，也就是說(shuō)750ml含糖量超過(guò)34克左右，按照每一杯葡萄酒150ml算，喝一杯甜葡萄酒，相當(dāng)于攝入差不多7克糖，跟一包健達(dá)巧克力差不多。

以上含糖量的數(shù)額是針對(duì)靜止酒而言，起泡酒有另一套標(biāo)準(zhǔn)，此處先不說(shuō)了......

 

  特種葡萄酒類(lèi)別

特種葡萄酒的概念，我們可以參考一下特種兵，為特殊崗位或任務(wù)訓(xùn)練的兵哥哥，換到葡萄酒上呢，指用特殊工藝釀制的葡萄酒~

冰葡萄酒

冰酒含糖量也很高，但是為了凸顯制作不容易，大家給了它另一個(gè)冰清玉潔體現(xiàn)高成本的名字——冰酒。

這種葡萄酒的釀酒葡萄會(huì)推遲采收，讓它們一直掛在枝頭。當(dāng)氣溫低于-7℃（有些地方規(guī)定的溫度更低）時(shí)，葡萄結(jié)冰后在凌晨低溫時(shí)進(jìn)行采收。采收以后呢，又在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨，把冰（也就是水）去掉，剩下高度濃縮的葡萄汁用來(lái)釀酒。

能想到天寒地凍的時(shí)候去摘葡萄釀酒的就是德意志人民了，因此冰酒最著名的產(chǎn)區(qū)主要分布在德國(guó)。加拿大氣候也適宜生產(chǎn)冰酒。他們一般會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注為“Icewine”或“Eiswein”。

貴腐葡萄酒

貴腐葡萄酒其實(shí)也是甜葡萄酒，特別甜！

凌晨夜晚霧氣濕氣重，白天陽(yáng)光燦爛的地方種的葡萄，在成熟后期，容易感染了貴腐菌。貴腐其實(shí)也是真菌的一種，感染貴腐這個(gè)過(guò)程一哥稱(chēng)為“長(zhǎng)毛”。長(zhǎng)毛后果實(shí)的水分會(huì)通過(guò)貴腐形成的細(xì)孔揮發(fā)，而糖分啊、風(fēng)味物質(zhì)啊就會(huì)濃縮下來(lái)。

用這種葡萄榨汁后釀造出的葡萄酒帶有獨(dú)特的風(fēng)味，芬芳香甜，特別珍貴。世界著名的產(chǎn)區(qū)有法國(guó)的蘇玳、德國(guó)、奧地利以及匈牙利的托卡伊。

加強(qiáng)葡萄酒

加強(qiáng)酒呢，就是通過(guò)各種辦法提高了正常葡萄酒的酒精度，出來(lái)還挺好喝的酒。比如說(shuō)葡萄牙的波特、馬德拉，西班牙的雪莉等都屬于這個(gè)范疇。細(xì)寫(xiě)下來(lái)又是一個(gè)四大名著的篇幅，我們往后會(huì)細(xì)說(shuō)這類(lèi)葡萄酒的。

葡萄酒世界像宇宙一樣寬廣啊

包含了許許多多分類(lèi)

如果一哥漏了你最?lèi)?ài)的那款

麻煩留言提醒一下我呀

隨著紅酒在每個(gè)人日常生活中的比重越來(lái)越大，很多朋友對(duì)干紅葡萄酒有越來(lái)越多的疑問(wèn)。如何選擇和辨別進(jìn)口干紅葡萄酒的真?zhèn)?，以及干紅葡萄酒的注意事項(xiàng)，已經(jīng)成為大家最關(guān)心的事情。今天，小編教你如何區(qū)分辨干紅葡萄酒。

辨別干紅葡萄酒的方法（1）有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。

（2）有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決于葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對(duì)密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。

（3）葡萄酒含酸量應(yīng)在5.5-6.5g/l，較高不應(yīng)超過(guò)7.0g/l。

（4）葡萄酒中單寧含量少，不應(yīng)使葡萄酒產(chǎn)生收斂過(guò)澀的感覺(jué)（在發(fā)酵過(guò)程中，渣與酒接觸時(shí)間長(zhǎng)，酒中會(huì)溶入一部分單寧）。

（5）葡萄酒應(yīng)盡可能發(fā)酵完全。殘?zhí)橇吭?.5%以下。

（6）有濃郁回味悠長(zhǎng)的酒香，口味柔和，酒體豐滿(mǎn)。

（7）葡萄酒味濃而不烈，醇和協(xié)調(diào)，沒(méi)有澀、燥或刺舌等邪味。

最后注意，觀察酒體外觀，顏色應(yīng)清澈透明(瓶底有少量沉淀為正常)，渾濁或微黃色表示葡萄酒變質(zhì)。打開(kāi)瓶子后，聞聞它。如果有令人窒息的氣味，就意味著葡萄酒變質(zhì)了。進(jìn)口后，葡萄酒的味道應(yīng)該柔和宜人。如果辛辣的味道或難聞的氣味留在嘴里，這意味著酒已經(jīng)變質(zhì)或是假的。

 

　　不同款式的葡萄酒是有著不同的風(fēng)格，甚至是功效作用的，比如干紅葡萄酒與紅葡萄酒，那么，有哪位朋友們是知道干紅葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別之處呢？下面就讓小編來(lái)為大家講解一下吧。

　　

　　關(guān)于干紅葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別，很多的人對(duì)此表示不解，會(huì)認(rèn)為其實(shí)它們是差不多的。其實(shí)不然，兩者的主要區(qū)別就是兩者的含糖量。很多的人會(huì)認(rèn)為干紅葡萄酒味道不好，像泔水味道。其實(shí)不管是喝紅葡萄酒還是干紅葡萄酒，對(duì)女人都是有保健作用的，建議大家每天喝一點(diǎn)。

　　給大家講解一下干紅葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別

　　干紅葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過(guò)濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過(guò)濾，釀酒過(guò)程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。換句話(huà)說(shuō)干紅就是紅葡萄酒中含糖量低的酒。

　　干紅葡萄酒僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒(méi)有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下，而傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干紅喝起來(lái)是不甜的。在中國(guó)，有人喝干紅的時(shí)候喜歡混合雪碧來(lái)喝，這說(shuō)明飲用者其實(shí)不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。

　　所以說(shuō)紅葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別是干紅葡萄酒是紅酒中含糖量較低的一種，兩者是包含關(guān)系。含糖量在40.g/L以下的白葡萄酒就是干白了。

　　干紅葡萄酒與紅葡萄酒是兩款不同的酒類(lèi)，它們的風(fēng)格口感上都是不一樣的，而在功效上也是各有千秋的，不同的人們喜歡不同的酒，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

　　

　　葡萄酒的款式種類(lèi)是有著很多的，而不同款式的葡萄酒都有著不一樣的知識(shí)體現(xiàn)，那么，有誰(shuí)是知道紅葡萄酒和干紅葡萄酒到底有著怎樣的區(qū)別呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　

　　 隨著生活品質(zhì)的日益提高，紅酒慢慢的進(jìn)入人們的生活，然而很多人都以為紅葡萄酒就是干紅，其實(shí)兩者是不同的，從口感和釀造工藝上都不同，雖然都是由葡萄釀造的，還是有很多大的區(qū)別。

　　大家知道紅葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別嗎？

　　葡萄酒：一般人都比較喜歡喝，喝著就像飲料，但要注意，它也是酒，不可過(guò)量。葡萄酒對(duì)血管有好處，一天喝上一小杯，身心健康。對(duì)生活有品味的人，更喜歡喝葡萄酒哦。

　　干紅葡萄酒：我認(rèn)為釀造時(shí)，它的用量更多一些，葡萄的精華更純粹。所以，干紅要喝得更少一些，畢竟，干紅一般是比較貴的。當(dāng)然也不是因?yàn)橘F就要少喝，是因?yàn)榱康膯?wèn)題，這個(gè)喝多了，頭暈、惡心的程度比白酒更甚。

　　葡萄酒是高品質(zhì)生活的象征，平時(shí)少量飲用，對(duì)人好處多多。一個(gè)人喝酒時(shí)，我感覺(jué)喝點(diǎn)紅酒最佳。不易醉。喝紅酒，不會(huì)讓人反感，讓人看成酒鬼。相反，別人會(huì)高看你一眼。不是因?yàn)槲覀儾荒芎劝拙?，而是白酒真的要?jié)制。

　　葡萄酒在喝時(shí)，如果有條件，放上冰塊，味道更佳。情侶喝紅酒，最是浪漫。而且對(duì)各自健康都有益處。喜歡紅酒的朋友，家里必血開(kāi)酒器，一般買(mǎi)酒人家都給送的。開(kāi)酒要溫柔，太用力會(huì)將木塞弄壞，紅酒瓶放在家里也是一種很時(shí)尚的裝飾哦。胖人喝葡萄酒的話(huà)，對(duì)減肥也是有益處的呢。

　　怎么區(qū)分干紅葡萄酒和葡萄酒？

　　區(qū)分干紅和葡萄酒其實(shí)最主要的是在“干”這個(gè)字上，干代表低糖份含量，每升低于4毫克糖的紅酒才叫干紅，因?yàn)樘欠萆?，故口感是以酸、澀為主，普遍剛接觸紅酒的人不習(xí)慣“干”，沒(méi)事的，先喝你喜歡的普通紅酒，等隨著酒齡的增長(zhǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒的酸度喝澀度均衡的干酒比普通的紅酒更有風(fēng)格，更讓人喝著有感覺(jué)。

　　 事實(shí)上，干紅葡萄酒與紅葡萄酒都是屬于葡萄酒的一種，而它們最大的區(qū)分之處就是在于葡萄酒里面的糖分含量是比較低的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會(huì)大概的比較明白的了。

　　

　　 現(xiàn)在的葡萄酒是十分的火熱，受到了很多人們的喜愛(ài)推崇，不過(guò)葡萄酒的世界是比較復(fù)雜的，那么，有誰(shuí)是知道怎樣來(lái)去區(qū)分葡萄酒的“干紅”與“干白”的呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　

　　如今，“干紅”與“干白”已成為紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，這種帶名詞的說(shuō)法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧暢飲葡萄酒，不但要講葡萄酒的品位，還要講葡萄酒的文化及常識(shí)，若說(shuō)起“干紅”與“干白”區(qū)別時(shí)，很大一部分朋友認(rèn)為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的，白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的，這是一種誤解，它們的主要區(qū)別在于加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。

　　具體來(lái)講，區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上、飲時(shí)溫度上、鑒賞方法上等方面區(qū)分。

　　釀造工藝上的詳細(xì)內(nèi)容

　　簡(jiǎn)而言之，“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成;“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。

　　具體上，“干紅”用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發(fā)酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的單寧、色素等酚類(lèi)物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類(lèi)物質(zhì)密切相關(guān)。

　　“干白”是用白葡萄汁經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過(guò)程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，“干白”葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類(lèi)香氣和源于酒精發(fā)酵的二類(lèi)香氣以及酚類(lèi)物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類(lèi)香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。

　　顏色上的詳細(xì)內(nèi)容

　　由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使“干紅”以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，它的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的詳細(xì)內(nèi)容

　　“干紅”所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上，由于“干白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對(duì)較低，而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對(duì)較高，所以一般情況下，“干紅”比“干白”的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長(zhǎng)。

　　飲時(shí)溫度上的詳細(xì)內(nèi)容

　　“干紅”更具有可操作性。專(zhuān)業(yè)人士做出這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果;而“干白”則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來(lái)。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無(wú)遺。

　　總體上，“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過(guò)程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。而“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。

　　葡萄酒也是有著種類(lèi)之分的，像通常的是干紅葡萄酒、干白葡萄酒與桃紅葡萄酒這三種，不過(guò)單單只是這三種就是蘊(yùn)含著大量的知識(shí)內(nèi)容的，詳情的話(huà)，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

　　

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