侯伯王葡萄酒的那些事

奧比昂正副牌的區(qū)別是品質(zhì)不一樣。奧比昂酒莊正牌和副牌是相對的。奧比昂正牌酒的釀造原料是酒莊中品質(zhì)最好的釀酒葡萄；而奧比昂副牌酒往往葡萄質(zhì)量不太過關(guān)，或者達(dá)不到正牌標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。

奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）又稱紅顏容、侯伯王酒莊，與拉菲莊園，木桐莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園，并稱為波爾多“五大”名莊。奧比昂酒莊創(chuàng)園于1525年，在1660年法國國王就它來招待賓客，早在1855年，奧比昂莊就已赫赫有名，到了1855年以后，如果一級酒莊的排行榜上沒有把它列出，那么這個排行榜的權(quán)威性就要受到質(zhì)疑。紅顏容莊園現(xiàn)在為美國人所擁有。

莊園出產(chǎn)的紅酒有屬于格拉夫產(chǎn)區(qū)的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。大家公認(rèn)，奧比昂是一款最適合與紅顏共飲的典型淡雅型美女酒，它曾作為豐厚嫁妝見證了一段又一段動人的愛情故事。典雅、浪漫、唯美，除此之外沒有更合適的詞藻來形容這款獨(dú)具魅力的美酒了。

侯伯王（Haut-Brion）酒莊是法國的五大名莊之一，位于波爾多左岸，這里葡萄園占地面積共計(jì)51公頃，主要種植品種為赤霞珠、梅洛和品麗珠。侯伯王（Haut-Brion）酒莊是葡萄酒莊中的貴族。

侯伯王酒莊是1855年波爾多分級時列級的60個酒莊中唯一一個不在梅多克（Medoc）的列級酒莊。侯伯王酒莊位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，1987年從格拉夫劃分出的獨(dú)立AOC），是格拉夫產(chǎn)區(qū)的一級酒莊，同時它也是唯一一個以紅、白葡萄酒雙棲波多爾頂級酒單的酒莊。

侯伯王酒莊擁有葡萄園共計(jì)51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內(nèi)表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質(zhì)粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%的梅洛（Merlot），15%的品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡為35年，用來釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。值得一提的是，酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之后才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃種植白葡萄賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）兩種，用來釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王酒莊白葡萄酒無論價格還是質(zhì)量都是世界頂尖的。

酒莊歷史

1935年，當(dāng)克萊倫斯狄龍(Clarence Dillon)買下侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)時，他讓它恢復(fù)了昔日的榮耀，躋身世界上最具傳奇色彩的葡萄酒精英圈子。這座非凡的、大膽的、勇敢的莊園現(xiàn)在被家族的第四代繼承，他們的代表是盧森堡的羅伯特王子(Prince Robert)，他從2008年起擔(dān)任該家族的主席。

侯伯王莊園位于距離波爾多僅幾公里的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，是狄龍家族擁有的三個莊園中的第一個，是該地區(qū)最古老的葡萄酒莊園。

侯伯王莊園的葡萄園就在波爾多市中心西南幾英里處。它屬于佩薩克-萊奧格南(Pessac-Leognan)產(chǎn)區(qū)，位于格拉夫（Graves）葡萄酒種植區(qū)的北部。

風(fēng)土

莊園位于美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）的對面，擁有相同的土壤和地勢——礫石和高地，這里非常適合種植葡萄。侯伯王莊園的礫石是由各種類型的石英組成的小石頭，土壤中有葡萄酒生長潛力的關(guān)鍵元素。砂礫土是在第三紀(jì)末，第四紀(jì)整個冰川期形成的由粘土、砂土、石灰石和法輪(石灰石殼)組成的單一底土。礫石堆積物的厚度從20厘米到3米多不等，形成了具有良好曝露性的斜坡，其自然排水系統(tǒng)是由小型河道組成的大型水道網(wǎng)。

        前段時間小編我就去了西西里這個美麗的地方深入了解了不同酒莊以及它釀產(chǎn)的葡萄酒背后的故事。不知道你們喜歡不喜歡呢？而今天小編我又來給大家介紹一個酒莊，這個酒莊給人的感覺就是如詩如畫般。那么不知道你們猜到這個酒莊了嗎？它就是奧比昂酒莊。那么你們會不會在某本書上了解過它呢？

　　 奧比昂酒莊(Château Haut-Brion) 不僅僅是一個釀頂級紅白酒的酒莊，而是一首詩，一幅涌滿詩情的畫。從進(jìn)了莊門，落坐在掛著深紅色絨幕的影視廳開始，所感受的就是精致優(yōu)雅和詩情畫意。

        歷史悠久的酒莊

　　 嵌著金色莊徽的深紅色絨幕無聲地拉開，展現(xiàn)在眼前的是酒莊悠長的歷史，獨(dú)特的葡萄園管理--修剪葡萄樹、中耕、收獲，傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合得天衣無縫的釀酒，每一個細(xì)節(jié)徐徐展現(xiàn)在眼前。我從來沒看到將葡萄園和釀酒拍得如此精致，如此完美，如此高雅，這就是奧比昂酒莊。后來，當(dāng)我再見到莊主HRH 侯貝·德·盧森堡王子 (HRH Prince Robert of Luxembourg) ，提起酒莊精美的錄像時，他燦然一笑，告訴我這是他的精心杰作。

　　

　　1855年在波爾多分級時列級的60個酒莊，除一個例外，所有酒莊都在梅多克(Medoc) 。這個例外就是在佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan，1987年從格拉夫Graves劃分出獨(dú)立的AOC)，列為一級酒莊的奧比昂酒莊。

　　雍容的奧比昂紅酒

　　奧比昂酒莊就在波爾多市近郊。開車赴奧比昂酒莊，沿途看不到連片的葡萄園，而是是密密麻麻的城市街道。到了酒莊大門，看到墻內(nèi)的葡萄園，墻外的鱗次櫛比的住宅，不由地感嘆“真是個都市里的村莊！” 。

　　奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。隨著歐洲工業(yè)革命帶來的城市化，在波爾多市的擴(kuò)展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來。因?yàn)閵W比昂酒莊離波爾多市最近，歷史上從來是葡萄成熟早，以第一個采摘葡萄而標(biāo)志著波爾多葡萄收獲季節(jié)開始。奧比昂酒的風(fēng)格與梅多克紅酒風(fēng)格不同。新酒香氣馥郁復(fù)雜，口感柔和純正；陳年酒香氣怡人，絲一般的質(zhì)地，細(xì)致優(yōu)雅，令人贊賞。歷史上便以持之以恒的高品質(zhì)酒聞名。

　　紅葡萄酒也更多人稱它為紅酒，小編我在介紹每個酒莊的時候都會普及這個酒莊釀出的葡萄酒，不知道你們印象深刻的是哪個酒莊釀出的葡萄酒呢？今天上述小編我介紹了奧比昂酒莊也普及了奧比昂紅酒，在法國眾多的葡萄酒當(dāng)中它算是比較有名的了。今天就先說這么多，喜歡的話記得關(guān)注小編我普及的葡萄酒哦！

 

奧比昂城堡現(xiàn)在是波爾多五大著名村莊之一，但它的歷史極其坎坷。與其他幾個著名村莊相比，有一些不同之處，即其他四個村莊位于梅多克地區(qū)，而奧比昂則不是，它位于位于格拉夫區(qū)。

紅顏容這個美麗的名字呢，多半是酒莊常作為嫁妝得來的，當(dāng)時在波爾多附近的利邦市市長名下，嫁入了貴族龐塔（Pontac）家族，豪門聯(lián)姻——沒點(diǎn)壓箱底的嫁妝怎么行？市長把奧比昂送給了女兒當(dāng)嫁妝，丈夫在嫁妝地里為妻子建起了城堡。 

不夠！買下隔壁的，又建了一座！據(jù)說是波爾多酒莊城堡中較浪漫、優(yōu)美、典雅的。

另外還購買土地，擴(kuò)大酒莊面積，做足準(zhǔn)備，從1525年開始真正釀制葡萄酒，75年之后便進(jìn)入了國宴，當(dāng)時法國國王用奧比昂的酒招待賓客，還有“隔壁老王”，一年中居然至少喝掉了169瓶奧比昂，御酒的身份讓奧比昂莊越來越好。等到Pontac三世的時候，酒莊面積翻了一番，地毯是皇太后賜的，裝飾用金子。

說土其實(shí)有點(diǎn)冤枉，人家是既壕又時尚，1666年走出，在倫敦開了一家奧比昂的專賣店，只賣奧比昂的酒和法國美食，是倫敦時尚人士較愛的地方，更牛的是——那個年代出口到英國的法國酒通常是散裝的，到英國后才裝瓶，貼上英文標(biāo)簽。

而奧比昂不用披著英國的皮，卻仍然非常受歡迎，而且價格不菲：當(dāng)時奧比昂的開盤價：550里拉/噸，而拉菲僅：410里拉/噸，輝煌的奧比昂又在Pontac家族傳了幾代，較后給傳丟了，較后落入巴黎銀行家，約瑟夫尤金拉瑞尤手里。

銀行家果真有實(shí)力，經(jīng)營得不錯，在1855年的波爾多分級中被列為：一級酒莊！

世間之理，盛極而衰，奧比昂后來又遭遇危機(jī)，葡萄園逐漸經(jīng)營不善，幾近破落，直到：1935年遇到一個好主人才恢復(fù)元?dú)饽鞘且欢蚊利惖木壏郑?dāng)年有一個非常富有的美國金融家克蘭斯？帝龍（Clarence Dillon）。

他太喜歡葡萄酒了，就決定干脆去波爾多，買一個酒莊（有錢，任性?。?，原本去談白馬莊，偏偏當(dāng)天大風(fēng)大雨大霧，Clarence想找地方避雨，一躲就躲進(jìn)了離城不遠(yuǎn)的奧比昂。（白馬莊在心碎……）

忘了說，奧比昂是較靠近市中心的酒莊，近水樓臺先得月，這下看出來位置的重要性了吧，學(xué)區(qū)房不是白貴的！

美酒美食招待著，Clarence喜歡不已，吃飽喝足，開始閑聊，酒莊主人透露了一個重大秘密——賣酒莊于是雙方一拍即合，自始，帝龍家族擁有了奧比昂酒莊。

Clarence接手之后，開始修復(fù)古堡，擴(kuò)建酒窖，還革命性的在波爾多前列個使用不銹鋼發(fā)酵桶。

奧比昂終于又活過來了，之后奧比昂到了Clarence的兒子Douglas手里，果真虎父無犬子，干的是政治，美國駐法大使，副國務(wù)卿、財政部長，還不忘借機(jī)搞營銷，招待各國貴賓，為自家酒做推廣，將酒莊聲譽(yù)推向新的高度，公器私用。

1958年，Dillon家族成立了奧比昂的控股公司：古老的奧比昂從此奔向現(xiàn)代化

1967年，Douglas的女兒Joan嫁給盧森堡王子，奧比昂酒莊又做了一次嫁妝，Joan沒有從此逛街喝茶看電影哦，反而成為家族中較精心經(jīng)營酒莊的一位，她接手之后，奧比昂酒莊才開始在經(jīng)營中獲利，還兼并了另外三個頂好的酒莊：昆圖斯酒莊Chateau Quintus，美訊酒莊Chateau La Mission Haut-Brion，克蘭朵酒莊Clarendelle。

Dillon家族葡萄酒王國不斷擴(kuò)展，如今，奧比昂傳到Joan的兒子手里，一個曾經(jīng)懷揣著編劇夢想，闖蕩好萊塢的盧森堡王子。能讓一個王子心甘情愿守候著酒莊，奧比昂的魅力可見一斑。

Tips：tips：

1.波爾多的酒莊極少在酒單上出現(xiàn)兩次，只有奧比昂是例外，是**一個以紅白葡萄酒雙棲酒單的酒莊。不僅紅葡萄酒聞名世界，白葡萄酒更為出色，產(chǎn)量極少，一價難求，是波爾多干白葡萄酒之王。

2.奧比昂的酒據(jù)說是較適合跟紅顏共飲的美酒。年輕時清純可愛，豐濃的紅果誘人香味平宜近人，顏色深紫；中度陳年后，兼有少女的可愛和成熟女人的魅力，果味澎湃，新橡木香味充盈口腔，成熟的單寧勻和；成熟后熱情大方，煙草味、焦糖味、黑草莓味、咖啡和少許松露味氣質(zhì)迷人，而橡木的香味則向你暗送秋波，成熟而美好的單寧，酒體盡顯嫵媚姿態(tài)。

3.奧比昂的酒瓶與眾不同，為上大下小的蹲狀（squat）瓶形，由Clarence Dillon設(shè)計(jì)，1958年開始使用。

但當(dāng)梅多克還是一片沼澤時，奧比昂已經(jīng)走過了幾個世紀(jì)！吃的鹽比米多克四兄弟吃的飯還多，還有更多的名字：歐比昂、紅巖榮和侯伯望。這種勢頭就像劉燁，也被稱為二隊(duì)隊(duì)長、吉林省地方特產(chǎn)采購機(jī)構(gòu)和火化學(xué)會會長。

1855年的Medoc級釀酒廠體系確立了法國級釀酒廠的國際地位。1855年通過Medoc分類，確保了法國61級著名葡萄酒廠的卓越品質(zhì)。本文主要介紹了1855年梅多克一級名酒——侯伯王莊園。

侯伯王莊園介紹

侯伯王莊園是1855年波爾多列級莊分級的60個酒莊中**一個不在梅多克的列級酒莊。侯伯王莊園位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，1987年從格拉夫劃分出的獨(dú)立AOC），是格拉夫產(chǎn)區(qū)的一級酒莊，同時它也是**一個以紅、白葡萄酒雙棲波多爾酒單的酒莊，是波爾多酒業(yè)巨頭克蘭斯帝龍酒業(yè)集團(tuán)旗下的酒莊之一。

侯伯王莊園是波爾多五大酒莊中規(guī)模較小，但卻是成名較早的酒莊。早在14世紀(jì)，侯伯王莊園就已是一個葡萄種植園，并在之后的經(jīng)營中一直保持著不錯的發(fā)展。1525年4月23日，利布爾納市長的女兒珍妮·德·貝龍嫁給波爾多市議會法庭書記強(qiáng)·德·彭塔克，嫁妝就是佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)的一塊被稱為“Huat-Brion”的園地。1533年，強(qiáng)·德·彭塔克買下了侯伯王莊園的豪宅，一個歷經(jīng)四個家族經(jīng)營，傳承數(shù)個世紀(jì)的葡萄園由此應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)獲得侯伯王莊園的部分土地后，他不斷擴(kuò)大與完善其產(chǎn)業(yè)。1549年，彭塔克著手修建城堡，因他對產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土了如指掌，所以將城堡修建在沙丘腳下的沙礫區(qū)，而沙丘則專門用來種植葡萄。歷史學(xué)家保羅·蘆笛椰毫不猶豫地將這座城堡稱為“前列座當(dāng)之無愧的酒堡”，因此可以認(rèn)定侯伯王莊園的沙丘是1855年列級酒莊中有跡可循的較早產(chǎn)區(qū)，比現(xiàn)在的梅多克酒莊要早一個世紀(jì)。而且，侯伯王城堡可稱得上是波爾多莊園中較浪漫、優(yōu)美和典雅的一座，所以酒標(biāo)一直沿用此建筑物。

侯伯王莊園歷史

4個世紀(jì)中，這座盛產(chǎn)王室用酒的酒莊多次易主，擁有者當(dāng)中不乏歷史上功績不凡的人物，包括海軍上將、大主教、法國前列統(tǒng)帥共和吉耶納地區(qū)執(zhí)政官、波爾多市市長以及才華橫溢的查理斯-莫瑞·塔勒朗-佩里戈（他買下侯伯王莊園的時候正在外交部擔(dān)任對外關(guān)系部長一職）。

1836年，巴黎銀行家約瑟夫-尤金·拉瑞尤在拍賣中買下侯伯王莊園。五年后他又將酒坊購回，這又使侯伯王莊園重新恢復(fù)到弗朗索瓦時代的規(guī)模。這一時期，侯伯王酒大量出口到美國，尤其在受法國文化影響深刻的新奧爾良地區(qū)特別受歡迎。一直到1922年，侯伯王莊園都為拉瑞尤家族擁有。隨后，侯伯王莊園產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了混亂時期。

1935年，當(dāng)年非常富有的美國金融家克蘭斯帝龍因很喜歡葡萄酒，決定去葡萄酒波爾多買一個莊園。他原來是決定購買圣埃美隆區(qū)的白馬酒莊。 由于當(dāng)天雨大霧濃，天氣很寒冷，身體不適的他想找個地方休息整頓一下，結(jié)果走進(jìn)了離城不遠(yuǎn)的侯伯王莊園。饑寒交迫的他，喝著侯伯王的美酒，吃著酒莊準(zhǔn)備的美餐，喜歡不已。交談中得知莊主有出售酒莊之意，雙方隨即一拍即合，當(dāng)場成交。從此，侯伯王莊園一直由克蘭斯帝龍及其后人擁有。

克蘭斯帝龍買下侯伯王莊園時，酒莊已處于破敗的邊緣。70年來，帝龍家族向酒莊投入大量資金?？颂m斯帝龍不僅修復(fù)了古堡，還擴(kuò)建了橡木桶酒窖，還是波爾多前列個使用不銹鋼發(fā)酵桶的酒莊。他的兒子道格拉斯·帝龍?jiān)诎劳柨偨y(tǒng)時代任美國駐法國大使，回美國后先后任肯尼迪的副國務(wù)卿和財政部長。無論是外交官，還是部長，道格拉斯都經(jīng)常用侯伯王酒招待各國貴賓，將酒莊聲譽(yù)推向新的高度。

1958年，帝龍家族成立了侯伯王莊園的控股公司克蘭斯帝龍公司，之后不斷對酒莊進(jìn)行投資，建造現(xiàn)代化發(fā)酵窖，實(shí)行葡萄品系選擇，修建地下大型酒窖，重新裝修酒莊。經(jīng)過兩代人的努力，侯伯王莊園已成為一座將傳統(tǒng)和現(xiàn)代完美結(jié)合的酒莊。傳到第三代，克拉倫斯的孫女瓊安·帝龍是家族中較靜心經(jīng)營酒莊的一位。從70年代她接手酒莊開始，侯伯王莊園才在經(jīng)營中獲利，這使帝龍家族得以逐步擴(kuò)展家族的葡萄酒事業(yè)，陸續(xù)兼并佩薩克的其它三個酒莊。瓊安與前列任丈夫盧森堡王子結(jié)婚后育有一兒一女。前列任丈夫去世后瓊安與德·穆西公爵結(jié)婚，穆西公爵也就成為了現(xiàn)時侯伯王莊園的董事長。

另外值得一提的是，侯伯王莊園的釀酒家族德馬斯。喬治·德馬斯于1921年加入侯伯王莊園成為釀酒師。他的兒子讓-伯納德就出生于酒莊，之后繼承父業(yè)成為酒莊釀酒師。德馬斯家的第三代后人讓-菲利普目前已成為酒莊管理隊(duì)伍的一員。一家三代都忠心不二、兢兢業(yè)業(yè)為酒莊付出。德馬斯家族是波爾多公認(rèn)的較釀酒師之一。他們在1961年前列個提出打破傳統(tǒng)，采用新科技設(shè)備釀酒，引進(jìn)不銹鋼發(fā)酵桶等措施，獨(dú)辟蹊徑地創(chuàng)造了具有獨(dú)特口感的新時代名莊葡萄酒。在所有列級名莊均保留傳統(tǒng)釀造方法的當(dāng)時，這一舉措是不可思議的，時至今日，這已是大部分酒莊效仿的樣板。酒莊1970年陳釀酒在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒會上獲得了第四名的成績。

侯伯王莊園規(guī)模

侯伯王莊園目前擁有葡萄園共計(jì)51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內(nèi)表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質(zhì)粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠，40%的梅洛，15%的品麗珠，平均樹齡為35年，用來釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。值得一提的是，酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之后才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃種植白葡萄賽美蓉和長相思，用來釀造波爾多較的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王莊園白葡萄酒無論價格還是質(zhì)量都是世界的。

侯伯王莊園釀酒頗為傳統(tǒng)。采用人工選擇性采摘，之后在流動車上的挑選臺精選，然后送到酒莊。葡萄破碎后進(jìn)入發(fā)酵桶開始發(fā)酵。新酒除渣后進(jìn)行橡木桶培養(yǎng)，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度為輕-中，酒的培養(yǎng)時間為15至18個月。酒莊與橡木桶公司合作，在酒莊內(nèi)制作橡木桶，以便做出來的橡木桶更符合酒莊的細(xì)節(jié)要求。傳統(tǒng)三個月倒一次桶，用蛋白澄清，在裝瓶前進(jìn)行濾清，較后裝瓶。

侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陳釀24個月，其酒質(zhì)年輕時像個處于豆蔻之年的女孩，清純可愛，淡雅芳香，陳年之后則具備成熟女人的美麗，熱情大方，盡現(xiàn)媚態(tài)。正牌酒Chateau Haut-Brion通常給人“香氣含蓄”的前列印象，但在接下來每次搖晃酒杯時，總會發(fā)現(xiàn)新的香氣，復(fù)雜而豐富。侯伯王莊園特殊的風(fēng)土環(huán)境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。

在品嘗之初，你會發(fā)現(xiàn)它的香氣也很微妙，單寧細(xì)膩柔和。在口中，你可以感受到這種酒的強(qiáng)大力量，回味令人驚訝的長。該酒廠的副品牌紅葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion就像是其正品紅葡萄酒的縮影，從中我們可以發(fā)現(xiàn)正品紅葡萄酒的典型特征，適合5年飲用。

大家喜歡喝葡萄酒嗎？對于葡萄酒的知識了解多少呢？其實(shí)，有很多葡萄酒的酒莊，比較有名氣的是五大名莊酒，那么，五大名莊酒都有哪些呢？如果不知道也不要擔(dān)心，接下來，小編和大家說說。

 

拉圖莊園 (Chateau Latour)

拉圖酒莊是1855年波爾多葡萄酒評級時的葡萄酒莊之一。連同奧比安酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的茂同酒莊，并稱波爾多"五大"名莊，風(fēng)格在"五大"中較為剛勁渾厚。

"拉圖"la tour在法文里是"城樓"的意思，酒莊的標(biāo)志就是一頭雄獅騎在城樓上。因?yàn)檫@里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉倫特河口，戰(zhàn)略位置重要，歷來為兵家必爭之地。英法百年戰(zhàn)爭時這里曾發(fā)生過戰(zhàn)役。原城樓是兩層方型石塔，現(xiàn)已不存在了，現(xiàn)在我們通?？吹降睦瓐D酒莊的圓型城堡照片，其實(shí)是17世紀(jì)興建的信鴿樓。

拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年，當(dāng)擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯(lián)姻，"葡萄酒王子"亞力山大接手酒莊并購得茂同酒莊，集多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。1963年，英資財團(tuán)收購75％的股權(quán)，后追加到93％，直到1993年英資股權(quán)被歐洲首富法國投資家畢諾Pinault以8600萬英鎊收購，拉圖酒莊才重回法國人的懷抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人擁有股權(quán)卻無心管理酒莊，只好委托酒莊經(jīng)理打理，經(jīng)營權(quán)與所有權(quán)的分離使每年的酒莊帳目和經(jīng)營報告詳盡完整，連續(xù)250多年資料充實(shí)。

拉圖酒莊副牌酒為"拉圖堡"Les Forts de Latour，由中心葡萄園中樹齡12年以下的葡萄及外園葡萄釀造，用半新橡木桶。此外，還有三級酒"波亞克村"Pauillac， 性價比很好。

拉圖酒莊早在清末就已被國人認(rèn)識，在當(dāng)時的葡萄酒譜里，這類酒被稱為"大酒"，音譯為"拉都"，似乎比"拉圖"更有王者之氣。

 

拉菲莊園(Chateau Laftie-Rothschild)

在世界上各國各地，各門派的酒王中，較出名的酒王應(yīng)算是法國波爾多菩依樂村（Pauillac)的拉菲莊了。何故？

拉菲莊是由一名拉菲（Lafite)的貴族創(chuàng)園于1354年，在14世紀(jì)已相當(dāng)有名氣。到了1675年她由當(dāng)時世界的酒業(yè)一號人物希剛公爵（J.D.Segur)購得。希剛當(dāng)時在酒界叱咤風(fēng)云，他同時擁有的歷史名莊拉圖（Chateau Latour)， 武當(dāng)王（Chateau Mouton Rothschild)和凱隆世家（Chateau Calon-Segur)。法一路易十四曾說希剛家族可能是法國較富有的家族。在17世紀(jì)，法國基本上是布根地酒的天下。而當(dāng)時社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪夫人卻對拉菲莊情有獨(dú)鐘。令拉菲莊成為凡爾賽宮貴族們杯中佳物。1755年希剛家族的第三代首領(lǐng)去世后，拉菲莊產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質(zhì)卻依舊不為人失望。直至1868年詹姆士羅富齊男爵（Baron James Rothschild)在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標(biāo)購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質(zhì)量和世界葡萄酒的聲譽(yù)維持至今。

除拉菲莊外，羅富齊家族在波爾多，智利，意大意，葡萄牙均擁有不少的優(yōu)質(zhì)名園和葡萄酒品牌。其中飲家較為熟知的波爾多名莊有寶物隆的依支卓（LEvangile)，都夏美隆(Ch.Duhart Milon)，拉菲莊的副牌酒小拉菲(Carruades di Lafite)和都夏美隆副牌美隆拉菲(Baron de Milon)。

 

奧比安莊園(Chateau Haut-Brion)

奧比安堡的特色是酒年輕時極淡、極清香，且顏色不太深，其酒香是世界上較復(fù)雜的，同時有煙味、焦味、黑莓以及輕微的松露香。有的品酒家認(rèn)為由舌尖就可以感覺出奧比安堡。所以它是一種屬于“美女”的酒，氣質(zhì)通人，而且越陳越美！無怪乎在每次“盲目品酒會”上，奧比安堡總是被評為前列，因?yàn)樗粫蛲ㄟ^嚴(yán)格的挑選，超過兩年在昂貴的新橡木桶被“侍候”過，遂散發(fā)出那種懾人的吸引力，以及濃厚橡木香味而作“咄咄逼人狀”，而是婉約地向品賞人眨眼，散出清新雋逸之氣。當(dāng)然行家們會給予較高的贊賞了！

奧比安堡也是波爾多地區(qū)的五大酒莊，共享波爾多官方評鑒的一等酒榮譽(yù)。

奧比安堡酒在一等園中幾乎一直是進(jìn)步和較可親近的，但不要被它這種易飲的早期魅力所蒙蔽，因?yàn)樗芫卟蒯劃摿Α?975和1977年的葡萄酒現(xiàn)在才剛到較佳狀態(tài)；而1982、1983、1985和1986年的還遠(yuǎn)未臻熟釀。

奧比安堡是波爾多酒莊中歷史較悠久的一個，就規(guī)模來說卻是差不多較小的一個。44公頃的葡萄園，根據(jù)年度產(chǎn)量不同，每年一共只有120 000到180 000瓶左右一等酒，其中80％用來出口。換言之，這些酒就像金子一樣珍貴。

繼1959年之后，1989年布利昂堡又推出的紅酒，無論在哪一方面，都使拉斐堡、拉圖堡和瑪哥堡等酒黯然失色。

 

木桐莊園（Chateau Mouton Rothachild）

木桐羅富齊酒莊Chateau Mouton Rothshild因?yàn)楦暄?、塞尚和畢加索這些偉大的藝術(shù)家而成為藝術(shù)的宮殿。

木桐羅富齊酒莊的歷史，要追溯到波旁王朝時期。當(dāng)時，整個波爾多地區(qū)因沼澤而無法種植葡萄。木桐羅富齊家族深知太陽王路易十四喜好葡萄酒，便在南方郎格多克省購置了葡萄園并開始釀酒然后進(jìn)貢王室。品質(zhì)優(yōu)良的酒立刻被王室認(rèn)可，以至于相當(dāng)長一段時期內(nèi)，太陽王只喝木桐羅富齊家族釀制的酒。為了表彰木桐羅富齊家族對王室的忠誠，酷愛藝術(shù)的路易十四國王將普桑的名畫《酒神節(jié)》賜給了木桐羅富齊家族。

菲利普男爵夫人是如今木桐羅富齊家族的首領(lǐng)，也是酒莊的莊園主。她說雖然后來家族將《酒神節(jié)》捐贈給了盧浮宮，但跟藝術(shù)的結(jié)緣卻再也沒有中斷過。1804年，西班牙畫家戈雅在波爾多游歷時，在木桐羅富齊酒莊住了一個月，創(chuàng)作了著名的《裸露的瑪哈》。后來，泰奧多爾·盧梭、米勒還有塞尚和庫爾貝等也紛紛入主木桐羅富齊酒莊，并創(chuàng)作了《亞當(dāng)鳥的林蔭》、《樹木與房屋》等世界美術(shù)史上著名的作品。

木桐羅富齊酒莊能讓世人關(guān)注，還要?dú)w功于男爵夫人的父親菲利普先生。1924年，為了慶祝前列瓶在酒莊成功裝瓶的酒，菲利普先生邀請了當(dāng)時古巴著名的海報設(shè)計(jì)師簡·昂為這瓶設(shè)計(jì)了一款至今看來也很另類的酒標(biāo)。這是世界上前列長由藝術(shù)家設(shè)計(jì)的酒標(biāo)，1945年，為了紀(jì)念二戰(zhàn)勝利，菲利普先生決定啟用當(dāng)時法國年輕畫家朱利安設(shè)計(jì)的代表和平勝利的V字型圖案，作為木桐羅富齊酒莊1945年的酒標(biāo)。從此以后，菲利普先生每年都要請一位世界著名的畫家為酒莊設(shè)計(jì)并繪制酒標(biāo)，其中赫赫有名的畢加索、達(dá)利等著名藝術(shù)家，都在木桐羅富齊酒莊的酒標(biāo)上，留下了他們的作品，1976年菲利普先生去世后，女兒男爵夫人繼承父親遺產(chǎn)，不僅每年繼續(xù)請畫家設(shè)計(jì)酒標(biāo)，而且開始將酒標(biāo)的原作拿到世界各地展出。1987年，木桐羅富齊酒莊的酒標(biāo)原作在北京展出。四年以后，一位中國畫家成為了木桐羅富齊酒莊1991年酒標(biāo)的設(shè)計(jì)者。

評價：此款酒有著極為濃艷的個性，入口感覺復(fù)雜，果香濃郁，細(xì)致柔滑，的均衡伴隨著咖啡、雪茄及杉木刨花的香氣，令人著迷，它是充滿藝術(shù)氣息的酒。

 

瑪歌酒莊(chateau Margaux)

Margaux波爾多紅酒產(chǎn)區(qū)，也是酒莊名。能夠使用產(chǎn)區(qū)作為酒莊名稱，酒質(zhì)自然有過人之處。ChateauMargaux是法國國宴指定用酒，訪法時，參觀ChateauMargaux。品嘗1982年ChateauMargaux。成熟ChateauMargux口感較柔順，復(fù)雜香味，上佳年份，會有紫羅蘭花香。若Latour是梅鐸區(qū)“酒皇”，ChateauMargaux則是“酒后”。

（一）1、梅多克瑪爾戈區(qū)（Margaus)瑪爾戈園歷史悠久，園主物換星移的情形也特別嚴(yán)重?，敔柛昝麖暮蝸硪褵o從知曉。本區(qū)13世紀(jì)曾建防衛(wèi)海盜堡壘，和拉圖爾莊園一樣，是本區(qū)較早建筑。之后成為堤防區(qū)。砍掉樹木后，在當(dāng)時已經(jīng)逐漸種植起葡萄。文載15世紀(jì)時此園產(chǎn)權(quán)在當(dāng)?shù)刭F族手中流轉(zhuǎn)， Pierre de Lestonnac建園1590年。Lestonnac家族擁有近百年。女傳子，子傳女加上法國大革命期間財產(chǎn)曾被充公等復(fù)雜關(guān)系，令其原有姓氏早不復(fù)存在。2、1755年園主成為瑪爾戈男爵，并有侯爵頭銜，和另一個著名的西谷公爵并駕齊驅(qū)成為波爾多兩大權(quán)貴。日后，此園又在貴族復(fù)雜的婚姻關(guān)系中頻頻易手，直到法國大革命北前夕，一直都在貴族手中。法國大革命的腥風(fēng)血雨也飄到瑪爾戈。園主達(dá)格利寇侯爵逃亡海外，妻子及岳父被推上斷頭臺，瑪爾戈又當(dāng)作“逆產(chǎn)”充公拍賣。隨后又是一連串拍賣。

（二）1、瑪歌莊城堡是波爾多酒莊中較宏偉城堡。建成歸功科羅尼亞侯爵Marguis de La Colonilla。1802年買下瑪歌莊，花14年時間和精力設(shè)計(jì)及建造。建希臘圓拱柱式城堡（類似），1810年落成后，1816年完工建成了今日所見?，敔柛昵f園成為瑪爾戈地區(qū)甚至波爾多較優(yōu)雅城堡。2、1836年，De La Colonilla 家族出售瑪歌莊。巴黎社交辦西班牙銀行家阿

五大名莊酒都有哪些呢？本文就介紹到這里了。相信大家看完本文后都對酒莊有一定的認(rèn)識了，但是，喝酒的時候還是要注意適量的，過量飲酒對身體健康造成很大的傷害。

法國的五大名莊：拉菲酒莊、拉圖酒莊、木桐酒莊、紅顏容莊、瑪歌酒莊。這都是大家知道的，這些酒莊也生產(chǎn)了不少有名的葡萄酒。但是，大家對于這些酒莊了解多嗎？今天，小編給大家說說，法國葡萄酒五大名莊之間的差異化。

法國的五大名莊：

拉菲酒莊 Chateau Lafite-Rothschild

拉圖酒莊 Chateau Latour

木桐酒莊 Chateau Mouton-Rothschild

紅顏容莊 Chateau Haut-Brion Pessac （侯伯王、奧比安）

瑪歌酒莊 Chateau Margaux

法國葡萄酒傳統(tǒng)的五大名莊來源于1855年的波爾多葡萄酒官方分級制度

拉菲紅酒

參考年份：2002 1993

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：梅洛嘉本納沙威濃

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：濃烈的橡木味道。雪茄客認(rèn)為，拉菲入口有夏灣拿雪茄盒的獨(dú)有香味

色澤：紅寶石色

建議醒酒時間：120分鐘

較佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：拉菲的特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道。有些雪茄客認(rèn)為，拉菲入口有夏灣拿雪茄盒的獨(dú)有香味。

拉圖紅酒

參考年份：2008年 1998年 1999年 1994

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

品種：品麗珠墨爾樂解百納索維

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：豐滿的黑加侖香味，和細(xì)膩的黑櫻桃的香味

色澤：寶石紅色

建議醒酒時間：90分鐘

較佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：拉圖酒莊的酒一貫酒體強(qiáng)勁，厚實(shí)，并有豐滿的黑加侖香味，和細(xì)膩的黑櫻桃的香味。

木桐名莊酒

參考年份：1992 1993 1996 1999 2000 2001 2003 2004

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道

色澤：強(qiáng)烈的紅紫色

建議醒酒時間：90分

較佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道。

瑪歌紅酒

參考年份：1998

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：13%

規(guī)格：750ml

香味：紫羅蘭的花香

色澤：寶石紅色

建議醒酒時間：90分鐘

較佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：復(fù)雜的香味，年份佳的酒還有紫羅蘭的花香，成熟后酒質(zhì)比較柔順，正因?yàn)楝敻璧木票容^芳香柔順易飲。

奧比昂名莊酒（紅顏容、侯伯王）

參考年份：1993 2002 2001

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：煙熏味、礦物味、雪茄盒味、黑加侖子味

色澤：寶石紅色

建議醒酒時間：90分鐘

較佳品嘗溫度：18℃

法國葡萄酒五大名莊有意思的對比

1、拉菲和拉圖：若說拉菲是男高音，那拉圖便是男低音……

英國知名的品酒家休?約翰遜（Hugh Johnson）在形容拉菲與拉圖的個性時說到：“若說拉菲是男高音，那拉圖便是男低音；若拉菲是一首抒情詩，拉圖則為一篇史詩；若拉菲是一曲婉約的輪旋舞，那拉圖必是人聲鼎沸的游行?！?/p>

在法文中，“Latour”是塔的意思，雖然名字有點(diǎn)老土，但拉圖卻是不少國外波爾多紅酒客心中的酒皇，因?yàn)槔瓐D葡萄酒的風(fēng)格雄渾剛勁、絕不妥協(xié)，它有著如鐵般的單寧，堅(jiān)實(shí)如硬骨，像是一只壯碩的巨人——除了時間，沒有人可以馴服，因此像極了低沉而又不失渾厚的男低音。

2、拉菲與瑪歌：瑪歌和拉菲之間的關(guān)系，在本質(zhì)上，就是一個男人和一個女人的相遇。

瑪歌現(xiàn)任總經(jīng)理保羅?龐坦勒維較是浪漫，他認(rèn)為：“瑪歌和拉菲之間的關(guān)系其實(shí)很簡單，在本質(zhì)上，就是一個男人和一個女人的相遇?！?/p>

“Margaux” 在法語中有著女性的韻律，不少法國女子都以瑪歌命名，而瑪歌葡萄酒恰以優(yōu)雅、細(xì)膩、溫柔著稱。許多人都形容瑪歌紅酒擁有全梅多克較優(yōu)美的女性氣質(zhì)，常彌漫 著迷人的花香，單寧細(xì)膩，酣暢淋漓地體現(xiàn)了梅多克式的優(yōu)雅，像一個勻稱有教養(yǎng)、不露太多感情的短裝淑女。

3、拉菲與木桐：皆為“金融帝國”羅斯柴爾德家族的后代，原來是兄弟。

羅斯柴爾德家族是全世界較富有的家族，該家族創(chuàng)建了整個歐洲的金融和銀行現(xiàn)代化制度。在葡萄酒行業(yè)，羅斯柴爾德家族也頗富盛名。拉菲與木桐皆為“金融帝國” 羅斯柴爾德家族的后代所有。進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的羅斯柴爾德家族共有三支：拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)（DBR）、羅斯柴爾德男爵（BPRD）和埃德蒙?羅斯柴爾德集 團(tuán)（Baron Edmond de Rothschild）。而拉菲則屬于DBR所有，木桐則為BPRD所有。因此，可以說，拉菲與木桐是的兄弟酒莊。

不過，與拉菲的嚴(yán)肅與經(jīng)典不一樣的是：自1945年起，木桐酒莊每年都會在酒標(biāo)的上部用一副藝術(shù)家的繪畫作品作為標(biāo)簽的裝飾，而這也已經(jīng)成為木桐酒莊的標(biāo)志之一，也是其精明營銷手腕的一個代表，是菲利普男爵在經(jīng)營酒莊中的一大壯舉。

4、拉菲與侯伯王（紅顏容）：侯伯王是和美食一起搭配的，不是用來搭配拉菲的。

侯伯王前任總釀酒師讓-伯納特?德馬斯較為傲慢，曾經(jīng)有人在他面前對比拉菲和侯伯王，德馬斯當(dāng)時回敬道：“我的侯伯王是和美食一起搭配的，不是用來搭配拉菲的?！彪m然，用這句話來說明拉菲和侯伯王的“關(guān)系”有點(diǎn)牽強(qiáng)，但是，侯伯王確實(shí)與美食脫離不了關(guān)系。

在 侯伯王眾多的主人中，有一位在拿破侖一世時期擔(dān)任外交部長的泰蘭（Talleyrand）。他是一位非常熱愛美食的外交官，他的名言是：“我通過鍋鏟和美 食建立外交關(guān)系！”1814年，在維也納會議期間，泰蘭與一位王儲展開了唇槍舌劍，兩位的廚師也在美食與美酒上面各施奇術(shù)，用美妙的味道征服歐洲各國的君 主與大使，從此，侯伯王在它的外交史上又寫下了輝煌的一頁。

看完本文之后，對這五大名莊是不是更加深入了解了呢？葡萄酒有很多地方生產(chǎn)，每個產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出來的葡萄酒都有自己獨(dú)有的味道，也有自己的魅力。葡萄酒是美酒，我們應(yīng)該慢慢品嘗，慢慢感受，這樣才能體會到喝酒的快樂。

奧比昂酒莊紅酒的特點(diǎn)是風(fēng)土氣息濃厚，礦物質(zhì)的味道濃郁，花香和果香的味道突出，口感飽滿多汁，酒體醇厚。奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）創(chuàng)建于1525年，作為法國波爾多五大名莊之一。

1855年在波爾多分級時列級的60個酒莊，除一個例外，所有酒莊都在梅多克(Medoc)。這個例外就是在佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan，1987年從格拉夫Graves劃分出獨(dú)立的AOC)，列為一級酒莊的奧比昂酒莊。奧比昂酒莊或許是波爾多最古老的葡萄酒莊園了?？梢钥隙ǖ氖?，他是因產(chǎn)地而聞名的第一家酒莊了，并且在17世紀(jì)造就了“新法國紅葡萄酒”（New French Claret）以及經(jīng)典紅葡萄酒的原型。多年來，由于風(fēng)土人情的交融、穩(wěn)固的所有權(quán)以及對技術(shù)的合理使用，這座酒莊一直扮演著開路先鋒的角色。

比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）又稱紅顏容、侯伯王酒莊，與拉菲莊園，木桐莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園，并稱為波爾多“五大”名莊。奧比昂酒莊創(chuàng)園于1525年，在1660年法國國王就它來招待賓客，早在1855年，奧比昂莊就已赫赫有名，到了1855年以后，如果一級酒莊的排行榜上沒有把它列出，那么這個排行榜的權(quán)威性就要受到質(zhì)疑。紅顏容莊園現(xiàn)在為美國人所擁有。