寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　 河北的沙城產(chǎn)區(qū)、甘肅的武威產(chǎn)區(qū)以及昨天介紹的博若萊產(chǎn)區(qū)等等這些個(gè)產(chǎn)區(qū)都是我介紹過的，那么你們還知道哪些產(chǎn)區(qū)呢？昨天有讀者來私信給小編想讓我繼續(xù)普及國內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，那么今天小編我就繼續(xù)來給大家普及我們國家的產(chǎn)區(qū)吧。對于寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)，你們有沒有基礎(chǔ)的印象呢？

　　 地處條件好

　　 賀蘭山東麓地處銀川平原的西部，系黃河沖積平原與賀蘭山?jīng)_積扇之間的洪積平原地帶，總面積為362萬畝，其中有120萬畝適宜發(fā)展葡萄生產(chǎn)。屬中溫帶半干旱氣候區(qū)，年平均氣溫8.9℃，4-9月活動(dòng)積溫3289℃，日照時(shí)數(shù)3029.6小時(shí)，年降雨150-200mm。這里沙礫結(jié)合型土質(zhì)透氣極佳，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，加上干燥少雨，光照充足，年日照時(shí)達(dá)三千小時(shí)，晝夜溫差大，且西有賀蘭山天然屏障抵御寒流，東有引黃灌渠橫穿而過，可滿足葡萄生長各個(gè)時(shí)期的水份需要。

　　大量調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在水熱系數(shù)、溫度、濕度等方面，這一地區(qū)比法國的波爾多地區(qū)更勝一籌。而且，在這里種植葡萄無病蟲害，具有香氣發(fā)育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量適中，產(chǎn)量高，無污染，品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢，是一個(gè)得天獨(dú)厚的綠色食品基地。

　　1984年在黃羊?yàn)┑貐^(qū)的玉泉營農(nóng)場建立了全區(qū)第一個(gè)三千多畝的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地和一座年產(chǎn)4000噸的現(xiàn)代化的葡萄酒廠——玉泉葡萄酒廠，生產(chǎn)出了符合國際標(biāo)準(zhǔn)的西夏牌干紅、干白葡萄酒，并以上乘的質(zhì)量贏得了國內(nèi)外消費(fèi)者和專家的好評。目前，該公司已有葡萄基地近萬畝，年生產(chǎn)能力1萬噸。

　　 葡萄種植基地設(shè)在寧夏

　　國家農(nóng)業(yè)部已經(jīng)規(guī)劃在寧夏建設(shè)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地，寧夏回族自治區(qū)計(jì)劃建設(shè)面積10萬畝以上的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地，并大力發(fā)展葡萄酒生產(chǎn)。“王朝”、“張?jiān)?rdquo;等葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)有在寧夏投資籌建原料基地的意向。銀廣夏、民族化工等上市企業(yè)紛紛投資于釀酒葡萄基地的建設(shè)，其中銀廣夏擁有種植面積多達(dá)２·６萬畝，生產(chǎn)能力為１·５萬噸。目前，寧夏建成優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地4萬多畝，2003年4月國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通過了對“賀蘭山東麓葡萄酒”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請。

　　讀者們總是在問不同的葡萄酒應(yīng)該怎么品，哪個(gè)國家哪個(gè)年份產(chǎn)的葡萄酒是最好的等等這些問題，其實(shí)對于這些問題于每個(gè)人而言，答案都不是唯一的。而今天小編上述所介紹的這個(gè)寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)，我相信也不是所有讀者都喜歡小編普及的這個(gè)。那么今天葡萄酒知識的普及就告一段落，明天見吧。

Micro說：美國麗茲·塔馳：“寧夏在中國首創(chuàng)列級酒莊管理先河，與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌”。 

12月19日，寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯(lián)合會秘書處發(fā)布通知顯示：2019年度寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)共37家列級酒莊進(jìn)行公示，公示時(shí)間為2019年12月19日止12月23日（三個(gè)工作日），詳細(xì)公示名單出爐：

2013年，寧夏賀蘭山東麓葡萄作為中國首個(gè)也是唯一一個(gè)實(shí)施葡萄酒質(zhì)量和酒莊信譽(yù)劃分制度的產(chǎn)區(qū)就吸引了業(yè)內(nèi)關(guān)注的目光。這個(gè)用以促進(jìn)酒莊高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展，規(guī)范列級酒莊評定行為，把寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的酒莊分為了 5 個(gè)等級，其中一級莊為最高級，這與波爾多 1855 年分級制度類似。

該分級制度規(guī)定列級酒莊每兩年進(jìn)行一次評定，允許低等級的酒莊晉升為更高等級。一旦成為一級莊，該酒莊就可以每 10 年參加一次評定。所有注冊了 “寧夏賀蘭山東麓” 體系的酒莊都能參與該制度的評選。

如今，2019年度的最新晉級名單顯示：首次出現(xiàn)二級酒莊。

“寧夏在中國首創(chuàng)列級酒莊管理先河，與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌”。

——美國加州索諾馬大學(xué)教授 麗茲·塔馳在《葡萄酒觀察家》中撰文

微釀第一時(shí)間聯(lián)系了寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的一些酒莊主及釀酒師，大家紛紛肯定了持續(xù)推進(jìn)該制度對產(chǎn)區(qū)發(fā)展的積極意義。

“眾所周知，國際葡萄酒市場在酒莊分級方面已經(jīng)有了可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)與案例，這也是當(dāng)一個(gè)產(chǎn)區(qū)形成了集群效應(yīng)的時(shí)候才能實(shí)施的做法。不僅能夠?qū)Ξa(chǎn)區(qū)內(nèi)的酒莊形成標(biāo)桿示范作用，更重要的在于持續(xù)性帶來的延展效應(yīng)：酒莊踏踏實(shí)實(shí)種好葡萄，釀好酒，不斷提高整體能力，同時(shí)通過這些互動(dòng)的做法去引導(dǎo)消費(fèi)市場。”寧夏源石酒莊副總經(jīng)理肖喆表示。

而法國釀酒師聯(lián)盟成員、寧夏釀酒師顧問鄧鐘翔則分享說：“我一直覺得這是推廣寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)原產(chǎn)地概念的最佳做法。我們是一個(gè)新產(chǎn)區(qū)，為了讓消費(fèi)者能夠迅速了解產(chǎn)區(qū)，酒莊和產(chǎn)品，我們自己建立起來的列級酒莊體系毫無疑問是最為直觀和簡單的。列級酒莊考核的是酒莊各方面的硬指標(biāo)，從葡萄種植、釀造工藝、酒品質(zhì)量、品牌建設(shè)等方方面面權(quán)威專家組成的考核組，所最終呈現(xiàn)的列級酒莊體系，是能夠體現(xiàn)酒莊現(xiàn)階段發(fā)展?fàn)顩r的。所以，對于不熟悉寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的消費(fèi)者來說，這是最好的參考系統(tǒng)。另外，隨著這套體系逐漸產(chǎn)生的深遠(yuǎn)影響力，對于所有酒莊來說，這也是非常好的鼓勵(lì)和監(jiān)督系統(tǒng): 未列級的，會積極進(jìn)入，級別低的，會積極升級，在體系里，尤其是高級別的酒莊，會更加積極地維持自己在列級中的位置。所以，從內(nèi)到外，這都是一件有利于產(chǎn)區(qū)發(fā)展的大好事。我很高興看到列級酒莊體系發(fā)布了新的評級結(jié)果，這對于寧夏產(chǎn)區(qū)的長遠(yuǎn)發(fā)展，有著極大的推動(dòng)作用。”

附：寧夏列級莊評定制度實(shí)施以來的具體信息：

2013年，《賀蘭山東麓列級酒莊評定管理暫行辦法》頒布，10家酒莊獲評賀蘭山東麓首批列級酒莊（第五級）。

2016年，《賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)列級酒莊評定管理辦法》正式實(shí)施；同年10月，4家五級莊升為四級莊，11家酒莊被評為新一批五級莊。賀蘭山東麓列級酒莊總數(shù)增加為21家。

2017年8月，3家四級莊晉升三級莊，15家酒莊晉級五級莊。至此，賀蘭山東麓列級酒莊總數(shù)增加為36家。

2019年度寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)共37家列級酒莊獲得級別，11家酒莊晉級，10家酒莊落榜（含5家原四級酒莊，5家原五級酒莊）。

賀蘭山葡萄酒的口感普遍飽滿多汁，酒體醇厚，果味濃郁香甜，質(zhì)量穩(wěn)定。寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)是我國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，氣候條件十分優(yōu)越，光照充足且晝夜溫差大，適合釀造葡萄酒。

除了出眾的自然優(yōu)勢，賀蘭山葡萄酒的獨(dú)特魅力還源自嚴(yán)格的品質(zhì)要求與精湛的釀造技藝。賀蘭山葡萄酒信守真實(shí)原則，100%選用自有葡萄園里的優(yōu)質(zhì)葡萄為原料，以確保其穩(wěn)定的高品質(zhì)。賀蘭山聘請全球知名專家組建世界級的釀酒團(tuán)隊(duì)，為其帶來世界級的先進(jìn)釀造技藝，監(jiān)控葡萄酒生產(chǎn)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)。賀蘭山的首席釀酒顧問菲利普·拉弗爾（Philip Laffer）先生40年來一直致力于發(fā)展和提高釀酒技術(shù)，被譽(yù)為澳大利亞葡萄酒業(yè)發(fā)展史上的先驅(qū)。對他而言，釀酒不只是工作，更是他為之傾注心血的愛好。賀蘭山首席釀酒師利連·卡特（Lilian Carter）曾活躍于多個(gè)國家的葡萄酒行業(yè)，積累了豐富的國際釀酒技藝與經(jīng)驗(yàn)，而今將憑借她豐富的釀酒技藝和經(jīng)驗(yàn)，在賀蘭山這一嶄新的舞臺上展現(xiàn)風(fēng)采。而葡萄種植專家（Alistair Dinnison）及他的同事們，則將他們先進(jìn)的工作理念根植在賀蘭山葡萄園之中。杰出的人才資源與先進(jìn)的世界級技術(shù)，將賀蘭山葡萄園出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄凝萃成璀璨生輝的醇美瓊漿。

　　 我國也是一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)大國，擁有著許許多多的葡萄酒產(chǎn)地，在西北那里也是存在著有的，那么，各位朋友們有沒有了解過我國的賀蘭山葡萄酒產(chǎn)區(qū)呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　賀蘭山東麓地處銀川平原的西部，系黃河沖積平原與賀蘭山?jīng)_積扇之間的洪積平原地帶，總面積為362萬畝，其中有120萬畝適宜發(fā)展葡萄生產(chǎn)。屬中溫帶半干旱氣候區(qū)，年平均氣溫8.9℃，4-9月活動(dòng)積溫3289℃，日照時(shí)數(shù)3029.6小時(shí)，年降雨150-200mm。

　　 這里沙礫結(jié)合型土質(zhì)透氣佳，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，加上干燥少雨，光照充足，年日照時(shí)達(dá)三千小時(shí)，晝夜溫差大，且西有賀蘭山天然屏障抵御寒流，東有引黃灌渠橫穿而過，可滿足葡萄生長各個(gè)時(shí)期的水份需要。

　　 大量調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在水熱系數(shù)、溫度、濕度等方面，這一地區(qū)比法國的波爾多地區(qū)更勝一籌。而且，在這里種植葡萄無病蟲害，具有香氣發(fā)育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量適中，產(chǎn)量高，無污染，品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢，是一個(gè)得天厚的綠色食品基地。

　　 1984年在黃羊?yàn)┑貐^(qū)的玉泉營農(nóng)場建立了全區(qū)個(gè)三千多畝的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地和一座年產(chǎn)4000噸的現(xiàn)代化的葡萄酒廠——玉泉葡萄酒廠，生產(chǎn)出了符合國際標(biāo)準(zhǔn)的西夏牌干紅、干白葡萄酒，并以上乘的質(zhì)量贏得了國內(nèi)外消費(fèi)者和專家的好評。目前，該公司已有葡萄基地近萬畝，年生產(chǎn)能力1萬噸。

　　 國家農(nóng)業(yè)部已經(jīng)規(guī)劃在寧夏建設(shè)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地，寧夏回族自治區(qū)計(jì)劃建設(shè)面積10萬畝以上的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地，并大力發(fā)展葡萄酒生產(chǎn)。“王朝”、“張?jiān)?rdquo;等葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)有在寧夏投資籌建原料基地的意向。銀廣夏、民族化工等上市企業(yè)紛紛投資于釀酒葡萄基地的建設(shè)，其中銀廣夏擁有種植面積多達(dá)2·6萬畝，生產(chǎn)能力為1·5萬噸。

　　 賀蘭山葡萄酒的特魅力還源自嚴(yán)格的品質(zhì)要求與精湛的釀造技藝。賀蘭山葡萄酒信守真實(shí)原則，選用自有葡萄園里的優(yōu)質(zhì)葡萄為原料，以確保其穩(wěn)定的高品質(zhì)。賀蘭山聘請全球知名專家組建世界級的釀酒團(tuán)隊(duì)，為其帶來世界級的先進(jìn)釀造技藝，監(jiān)控葡萄酒生產(chǎn)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　 賀蘭山的首席釀酒顧問Philip Laffer先生40年來一直致力于發(fā)展和提高釀酒藝術(shù)，被譽(yù)為澳大利亞葡萄酒業(yè)發(fā)展史上的先驅(qū)。對他而言，釀酒不只是工作，更是他為之傾注心血的愛好。賀蘭山首席釀酒師 Lilian Carter曾活躍于多個(gè)國家的葡萄酒行業(yè)，積累了豐富的國際釀酒技藝與經(jīng)驗(yàn)，而今將憑借她豐富的釀酒技藝和經(jīng)驗(yàn)，在賀蘭山這一嶄新的舞臺上展現(xiàn)風(fēng)采。而葡萄種植專家Alistair Dinnison及他的同事們，則將他們先進(jìn)的工作理念根植在賀蘭山葡萄園之中。杰出的人才資源與先進(jìn)的世界級技術(shù)，將賀蘭山葡萄園出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄凝萃成璀璨生輝的醇美瓊漿。

　　 我國的西北方是一個(gè)氣候比較干燥的地區(qū)，而這里的氣候環(huán)境是很適合葡萄的種植，所以賀蘭山葡萄酒產(chǎn)地所生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)都是比較不錯(cuò)的，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

　　 我國是一個(gè)酒類消費(fèi)大國，也是一個(gè)酒類生產(chǎn)大國，葡萄酒在我國也是有生產(chǎn)的，那么，各位是否了解過我國的賀蘭山葡萄酒產(chǎn)區(qū)的詳細(xì)內(nèi)容呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　賀蘭山是一塊十分適合釀酒葡萄生長的土地。由中國首位葡萄與葡萄酒博士李華揭開了賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)的帷幕。2003年，賀蘭山東麓成為受國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

　　 賀蘭山葡萄酒以出眾的自然優(yōu)勢、嚴(yán)格的品質(zhì)要求與精湛的釀造技藝的特魅力受到市場的歡迎。賀蘭山葡萄酒選用自有葡萄園里的優(yōu)質(zhì)葡萄為原料，以確保其穩(wěn)定的高品質(zhì)。賀蘭山聘請全球知名專家組建世界級的釀酒團(tuán)隊(duì)，為其帶來世界級的先進(jìn)釀造技藝，監(jiān)控葡萄酒生產(chǎn)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)。賀蘭山的首席釀酒顧問菲利普·拉弗爾（Philip Laffer）先生40年來一直致力于發(fā)展和提高釀酒技術(shù)，被譽(yù)為澳大利亞葡萄酒業(yè)發(fā)展史上的先驅(qū)。

　　 賀蘭山首席釀酒師利連·卡特（Lilian Carter）曾活躍于多個(gè)國家的葡萄酒行業(yè)，積累了豐富的國際釀酒技藝與經(jīng)驗(yàn)，而今將憑借她豐富的釀酒技藝和經(jīng)驗(yàn)，在賀蘭山這一嶄新的舞臺上展現(xiàn)風(fēng)采。而葡萄種植專家（Alistair Dinnison）及他的同事們，則將他們先進(jìn)的工作理念根植在賀蘭山葡萄園之中。杰出的人才資源與先進(jìn)的世界級技術(shù)，將賀蘭山葡萄園出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄凝萃成璀璨生輝的醇美瓊漿。

　　賀蘭山是一個(gè)在我國西北方的地方，這里的氣候環(huán)境是是否適合來種植葡萄，用這里的葡萄所釀造的葡萄酒品質(zhì)都是十分不錯(cuò)的，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。

賀蘭山東麓下的果園，在北部和南部都很有名，自古以來，賀蘭山東麓的平原地區(qū)就被稱為“長江以南”。"  賀蘭山脈綿延200多公里，非常壯觀。這是戈壁沙漠的天然屏障。黃河流經(jīng)賀蘭山東麓，滋養(yǎng)了幾千年的銀川平原和“賀蘭山東麓”這片天然的寶地。

賀蘭山東麓地勢平坦，土壤肥沃，光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，有利于糖分累積；有著發(fā)展葡萄種植的優(yōu)越條件。

隋唐之時(shí)，園藝事業(yè)受到社會的普遍重視，還建成了許多新的果園。“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名。”膾炙人口的唐詩名句，是對當(dāng)時(shí)寧夏河套平原風(fēng)光的真實(shí)寫照。而詩人貫休“赤落蒲桃葉，香微甘草花”的知名詩句，則是對唐代寧夏地區(qū)已經(jīng)大量栽培葡萄的佐證。

賀蘭山東麓葡萄酒的生產(chǎn)歷史

兩宋時(shí)期，寧夏河套平原是西夏少數(shù)族割據(jù)權(quán)的治經(jīng)濟(jì)中心，園藝生產(chǎn)出現(xiàn)了“叢林果木皆增盛”的繁榮景象。西夏種植的葡萄，因品質(zhì)猶佳，使者在出使宋朝時(shí)，“兼赍葡萄遺州郡，”作為贈(zèng)送路過州郡員的禮品，葡萄種植業(yè)有了顯著的發(fā)展。

元朝建立后，對果酒的巨大需求，促進(jìn)了的葡萄種植業(yè)與葡萄酒生產(chǎn)的發(fā)展。元代詩人馬祖常在其“靈州”一詩中，寫下了“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的知名詩句，寧夏河套平原葡萄釀酒業(yè)也取得了新的進(jìn)展。

明清時(shí)，當(dāng)?shù)胤N植的葡萄品種“有綠色、紫色兩種，大如白棗，皮薄多汁，食味極甜爽鮮美，南方所無著。球旁或生細(xì)蔓，上結(jié)小葡萄，如豆大，味更。”國初，當(dāng)?shù)赜峙嘤隽诵碌姆N植品種，其中“鎖鎖葡萄，大如紐扣，皮薄無子，食之蜜甜，堪制葡萄干，尤稱特產(chǎn)。此外有名豬奶頭著，形似豬乳，以肉豐味甘見稱，亦為優(yōu)良品種”。

中國改革開放以來，傳統(tǒng)的葡萄種植業(yè)煥發(fā)了生機(jī)與活力。在繼續(xù)發(fā)展鮮食葡萄的同時(shí)，將種植品種重點(diǎn)轉(zhuǎn)向釀酒葡萄，在賀蘭山東麓適生地建立標(biāo)準(zhǔn)化種植園，先后從國外引進(jìn)了適宜釀制紅、干白的赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒及霞多麗等無病毒種苗，大面積推廣栽培。釀酒葡萄種植已經(jīng)成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在國經(jīng)濟(jì)中具有不可替代的地位。

葡萄產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，截止2007年底，產(chǎn)區(qū)葡萄基地種植面積達(dá)21萬畝，產(chǎn)量8萬噸，產(chǎn)值5億元，其中釀酒葡萄13萬畝，產(chǎn)量4萬噸。初步形成以青銅峽市、永寧縣、農(nóng)墾農(nóng)場為主體，紅寺堡開發(fā)區(qū)為補(bǔ)充的賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)帶。有賀蘭山、西夏王、御馬、鶴泉、賀東、類人首等葡萄酒加工企業(yè)16家，加工能力達(dá)5萬噸。培育了賀蘭山、西夏王、御馬、賀玉、加貝蘭、賀東、類人首等品牌，基本形成了區(qū)域化布局、規(guī)?；?jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。吸引了張?jiān)?、王朝、長城等國內(nèi)知名葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)投資建廠、建基地，賀蘭山東麓成為中國新興的較佳釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一。

對于賀蘭山東麓葡萄酒的生產(chǎn)歷史就介紹到這里了。葡萄酒的產(chǎn)地有很多，每個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒都不同，都有自己獨(dú)特的地方，需要我們慢慢品嘗才可以感受出來。但是不管什么時(shí)候，我們都不應(yīng)該過度飲酒。