佳美(Gamay)是一種釀酒紅葡萄品種，以生產(chǎn)博若萊(Beaujolais)清淡、果味濃郁的紅葡萄酒而聞名。雖然品種提供新鮮，紅色水果和蜜餞的香氣，它通常提供很少的風(fēng)味濃度和重量，給出了輕盈，簡(jiǎn)單的葡萄酒。也就是說(shuō)，一些精心制作的例子可能既深刻又復(fù)雜。

博若萊新酒

佳美展現(xiàn)出紅櫻桃和草莓的味道，當(dāng)用碳化浸漬法釀造時(shí)，還會(huì)煮糖果和香蕉的味道。這種手法最常用于葡萄最著名的表達(dá):博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)。這是一款葡萄酒，在11月的第三個(gè)星期四，也就是收獲后的第一天，它就會(huì)被送到消費(fèi)者手中。這些輕盈、半透明的葡萄酒傳統(tǒng)上是為葡萄園工人釀制的，但在上世紀(jì)七、八十年代，它們激發(fā)了葡萄酒營(yíng)銷人員的想象力，他們很快就把每年的葡萄酒發(fā)布會(huì)變成了一個(gè)場(chǎng)合。不幸的是，許多評(píng)論家認(rèn)為，博若萊新酒不僅沒(méi)有提升該地區(qū)的聲譽(yù)，反而玷污了它。

令人高興的是，佳美目前正以博若萊其他葡萄酒的形式卷土重來(lái)，即來(lái)自10個(gè)村莊的葡萄酒，即以博若萊之名命名的葡萄酒。其中最著名的有Moulin-a-Vent, Fleurie和Morgon，盡管Chiroubles, Julienas和Brouilly都是很好的例子。這些通常是傳統(tǒng)的葡萄酒，通常在橡木桶中陳釀;最好的可以陳化10年。

特點(diǎn)和產(chǎn)區(qū)

佳美是一款酒體輕盈的紅酒，在味道上類似于黑皮諾。事實(shí)上，這個(gè)品種是黑皮諾的近親，主要生長(zhǎng)在法國(guó)勃艮第(黑皮諾的故鄉(xiāng))附近一個(gè)叫博若萊的地區(qū)。佳美葡萄酒酸度適中，單寧結(jié)構(gòu)很少或沒(méi)有，這款酒非常容易飲用，因其精致的花香、微妙的泥土氣息和令人驚訝的與食物(甚至是魚(yú))搭配的能力而廣受喜愛(ài)。最棒的是，你可以找到比黑皮諾更好價(jià)格的高品質(zhì)佳美。

如果你想嘗試佳美，這款酒有一些值得了解和期待的地方如法國(guó)、加拿大、瑞士、俄勒岡州和新西蘭。