瓊瑤漿（Gewurztraminer）是一種芳香的粉紅色果皮白葡萄品種，出產(chǎn)一些世界上最獨(dú)特的芳香葡萄酒。在英語中，它有時(shí)被通俗地稱為Gewurz，在法語中它被寫成Gewurztraminer。它的芳香風(fēng)格有些兩極化；粉絲喜歡它濃郁的花香和甜香料的味道，而批評(píng)者哀嘆它的低酸度和缺乏微妙。

起源

瓊瑤漿的出身難以追查?，F(xiàn)代研究表明，這是Roter Traminer (Savagnin Rose)的芳香突變，因此是古代Savagnin-Traminer葡萄品種的一部分，它們具有相同或近乎相同的DNA圖譜。盡管Savagnin被認(rèn)為起源于現(xiàn)在德國(guó)的西南部，但是很難確定它的確切起源地區(qū)。

從字面上翻譯，Gewurztraminer的意思是“加香料的Traminer”(意大利語中的Traminer Aromatico)。這個(gè)詞的第二部分表明葡萄可能起源于上阿迪杰地區(qū)的Tramin (Termeno)。

產(chǎn)區(qū)

瓊瑤漿的最佳范例通常被認(rèn)為來自阿爾薩斯的一級(jí)葡萄園。有人甚至認(rèn)為阿爾薩斯是瓊瑤漿的精神家園，盡管事實(shí)上它不是它的祖?zhèn)骷覉@，而且瓊瑤漿占該地區(qū)不到五分之一的葡萄園面積。

在澳大利亞，這種葡萄常被簡(jiǎn)單地稱為Traminer，這有點(diǎn)令人困惑。最近發(fā)現(xiàn)，該國(guó)種植了少量的Savagnin Blanc(又名Traminer)，這一發(fā)現(xiàn)進(jìn)一步加劇了這種混亂。在2009年之前的許多年里，人們一直把它誤認(rèn)為是Albarino。

阿爾薩斯以外地區(qū)出產(chǎn)的瓊瑤漿的著名產(chǎn)地有新西蘭、俄勒岡、華盛頓、德國(guó)和意大利北部。它在東歐也有許多同義詞，但這些葡萄酒很少出口。

特點(diǎn)

我們今天所知道的瓊瑤漿葡萄酒，是從法爾茨地區(qū)傳到阿爾薩斯的，比法國(guó)的大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都要近。阿爾薩斯豐富的粘土是生產(chǎn)瓊瑤漿葡萄酒的理想環(huán)境。阿爾薩斯的干葡萄酒、遲收葡萄酒和貴腐葡萄酒的豐富度為該品種的評(píng)判奠定了基準(zhǔn)，它是與雷司令、Muscat 和灰比諾一道在阿爾薩斯Grand Cru種植的葡萄品種之一。

瓊瑤漿是一種淺色葡萄酒，具有明顯的白色，濃郁的香氣和花香，顏色很深。荔枝、姜餅、香草、葡萄柚、玫瑰和金銀花的味道來自這個(gè)品種。

濃郁的花香可能會(huì)被誤認(rèn)為太甜，但是好的花香會(huì)有很長(zhǎng)很干的余味。盡管瓊瑤漿很容易識(shí)別，對(duì)初學(xué)者來說也很棒，但它也是一種復(fù)雜的葡萄，深受各種鑒賞家的喜愛。