白比諾是黑皮諾的變種。它的歷史可以追溯到中世紀(jì)。這種葡萄與歐塞爾（Auxerrois）和另一種更不知名的Gouais Blanc有共同的祖先。白比諾的特點與歐塞羅相似，都有一個共同的特點，即酸度相當(dāng)?shù)?歐塞羅的酸度比白比諾低)，并且有淡淡的甜味。

一般來說，白皮諾是霞多麗的副手，在20世紀(jì)80年代有時會被與霞多麗混淆。這導(dǎo)致了一個相當(dāng)尷尬的情況，當(dāng)砧木以霞多麗的身份被引入南非時，但實際上是白皮諾，而唯一真正的霞多麗是為了避免隔離而走私進來的。

阿爾薩斯，白比諾之鄉(xiāng)

阿爾薩斯是白皮諾的故鄉(xiāng)，它與歐塞爾混合形成了一種叫做克利夫納的葡萄酒，這是該地區(qū)的日常飲用葡萄酒。此外，這種混合也用于生產(chǎn)起泡酒——Crémant d’Alsace.。

雖然阿爾薩斯是白比諾的主要產(chǎn)區(qū)，但這種葡萄已經(jīng)獲得了國際上的吸引力，尤其是它的混合品質(zhì)。在意大利，它被稱為白比諾(Pinot Bianco)，廣泛用于與霞多麗(Chardonnay)混合，制成意大利香檳(Franciacorta)。

在世界上許多國家都可以買到

在德國，這種酒被稱為魏斯堡酒(Weissburgunder)，有時用酒桶進行發(fā)酵。在奧地利，當(dāng)晚熟的白比諾(Pinot Blanc)與霞多麗(Chardonnay)混合時，桶發(fā)酵工藝被廣泛使用。

在斯洛文尼亞和克羅地亞，白皮諾混合了更多種類的葡萄，被稱為Beli Pinot。

在加州，白比諾一開始就不太順利，因為最初種植的葡萄是麝香葡萄(Muscadet)、勃艮第甜瓜(Melon de Bourgogne)，而不是白比諾。隨后，真正的白比諾的種植促進了比諾葡萄酒的混合，主要用于起泡酒的生產(chǎn)。

在加拿大，奧卡那根山谷（Okanagan Valley）已經(jīng)成為使用白比諾葡萄生產(chǎn)冰酒的著名生產(chǎn)者。