愛荷華州立大學(xué)對近1,800名英國人進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，吃奶酪和喝紅酒可能有助于對抗癡呆癥的癥狀。

《阿爾茨海默病雜志》的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯紅酒、吃奶酪和每周吃一頓羊肉，有助于降低患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)榇竽X中的蛋白質(zhì)水平可以保護(hù)大腦免受損害。

愛荷華州立大學(xué)對英國生物銀行1,800名年齡在46至77歲之間的英國人進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)鹽攝入量過多是導(dǎo)致認(rèn)知功能受損的最大因素，但每天飲用適量的葡萄酒和奶酪會有所幫助。

這項(xiàng)研究的參與者是從深入的遺傳和健康信息中選出的，他們被問及他們對新鮮水果、干果、生蔬菜和沙拉、煮熟的蔬菜、油性魚、瘦魚、加工肉類、家禽、牛肉、羊肉、豬肉、奶酪、面包、谷物、茶和咖啡、啤酒和蘋果酒、紅酒、白葡萄酒、香檳和烈酒的消費(fèi)情況。

然后，他們被要求在2006年至2010年期間完成流體智力測試(FIT)，并在2012年至2013年和2015年至2016年期間再次完成兩次后續(xù)評估。

研究顯示，奶酪是預(yù)防與生活相關(guān)的認(rèn)知問題最有效的食物，甚至在老年時(shí)期也是如此。此外，研究發(fā)現(xiàn)，每天幾杯酒（尤其是紅酒）和每周吃羊肉（但不包括其他紅肉）可以改善長期認(rèn)知功能。

研究發(fā)現(xiàn)，鹽是最不宜食用的產(chǎn)品，食用大量鹽會顯著增加罹患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)。

食品科學(xué)與人類營養(yǎng)學(xué)助理教授奧里爾·威利特博士表示：“雖然我們考慮到這是否僅僅是由于富裕人群的飲食習(xí)慣，但需要進(jìn)行隨機(jī)臨床試驗(yàn)來確定飲食上的簡單改變是否能對我們的大腦產(chǎn)生顯著的幫助。”

神經(jīng)科學(xué)博士生布蘭登·克萊丁斯特補(bǔ)充說，遺傳因素也可能起到一定作用，但“正確的食物選擇可以完全預(yù)防疾病和認(rèn)知能力下降”。

他說：“也許我們正在尋找的靈丹妙藥就是改善我們的飲食方式。了解這意味著什么有助于更好地理解阿爾茨海默病，并使這種疾病走上逆轉(zhuǎn)軌跡。”