綠配紅酒莊（Green and Red Vineyard）酒莊由Jay Heminway(于2019年6月去世，由妻子Pam和女兒Tobin經(jīng)營)于1977年創(chuàng)建。Jay在納帕谷有很長的釀酒歷史，1970年他第一次在納帕縣東部奇萊斯谷附近的奇萊斯峽谷購買了土地。到那時(shí)，他已經(jīng)有了在葡萄酒行業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，在法國波爾多有過一段時(shí)間的工作經(jīng)歷，在紐約賣過酒。然而，他并不是為了釀酒才買下這處房產(chǎn)的——后來有幾代人都搬到了納帕谷，被納帕谷的魅力“咬”了一口。

當(dāng)Jay在1977年把他的酒莊保稅時(shí)(這一年正好是Grgich Hills)，納帕谷只有不到30家酒莊在運(yùn)營(在納帕谷有限的酒莊數(shù)量是46年前禁酒令結(jié)束的直接結(jié)果)。在短短的40年里，事情確實(shí)發(fā)生了變化，現(xiàn)在有1000多家“釀酒廠”在納帕生產(chǎn)商業(yè)用葡萄酒，其中有500多家是實(shí)體酒莊。

到20世紀(jì)70年代初，Jay已經(jīng)品嘗了大量以赤霞珠為基礎(chǔ)的葡萄酒，但引起他注意的是幾款馨芳葡萄酒。他嘗試了兩瓶60年代末的仙粉黛葡萄酒——令人印象深刻的葡萄酒，幫助他搬到了納帕地區(qū);一個(gè)來自當(dāng)時(shí)剛剛重生的瑪雅卡馬斯酒莊，另一個(gè)來自薩特家。

如今，Green & Red的大多數(shù)葡萄園都種植在仙粉黛(Zinfandel)，其他品種還有長相思(Sauvignon Blanc)、小希拉(Petite Sirah)和西拉(Syrah)。綠色和紅色并不代表赤霞珠。Jay在1972年種植了他的第一批葡萄——在他們自己的根莖上。最后，這些第一批葡萄藤感染了根瘤蚜，需要完全重新種植根瘤蚜抗性砧木。然而，有一棵葡萄樹存活了下來，這棵葡萄樹被種植在一個(gè)有抗性的根莖上，并在大約45年后繼續(xù)生長。

葡萄園的海拔從900英尺到1800英尺不等，種植在非常紅的土壤中，土壤中布滿了蛇紋石。由于海拔高度的原因，霧有時(shí)會對低處的葡萄園產(chǎn)生緩和的影響，因?yàn)樗鼤砩蠉{谷。與納帕谷相比，智利峽谷幾乎沒有什么變化。航空里程，它離實(shí)際的谷底并不是很遠(yuǎn)，但是狹窄蜿蜒的道路，陡峭的峽谷和它的東部位置有助于確保納帕的這部分已經(jīng)并將保持相當(dāng)?shù)奈撮_發(fā)狀態(tài)。

Jay是納帕這一地區(qū)的葡萄種植先驅(qū)——他是第一批搬進(jìn)這一地區(qū)的“現(xiàn)代”種植者之一(葡萄種植在附近的智利山谷，可以追溯到19世紀(jì)70年代)。1999年，他幫助該地區(qū)獲得了美國葡萄種植區(qū)(AVA)，稱為智利谷(Chiles Valley)。他最高的葡萄園海拔1800英尺，是智利山谷中最高的葡萄園。

綠配紅酒莊是奇萊斯峽谷唯一的酒莊;該房產(chǎn)占地200英畝，其中31英畝種植在三個(gè)獨(dú)特的葡萄園之間的葡萄藤上，所有葡萄園都在不同的海拔和暴露條件下。這是一個(gè)非常風(fēng)土驅(qū)動(dòng)的酒廠，甚至連名字;綠色反映了土壤中略帶綠色的蛇紋石，而紅色則反映了富含鐵質(zhì)的紅色土壤。他們葡萄園周圍的一些小山非常紅。就個(gè)人而言，這些紅色的小山俯瞰著葡萄園，是我們在納帕縣所見過的最紅的山之一。