近日，美團(tuán)官方上線了酒水外賣(mài)小程序——歪馬送酒。此功能目前在部分城市上線，覆蓋了啤酒、洋酒、紅酒、白酒等眾多品類。
圖片來(lái)源于： 樂(lè)酒客
近年來(lái)火熱的“送酒領(lǐng)域”，一直都是酒仙網(wǎng)、壹玖壹玖、酒小二等企業(yè)先發(fā)制人，維持著多強(qiáng)格局。如今外賣(mài)巨頭美團(tuán)加入爭(zhēng)奪酒圈最后一公里的戰(zhàn)場(chǎng)，對(duì)于美團(tuán)來(lái)說(shuō)有什么新故事？對(duì)于全行業(yè)來(lái)說(shuō)有什么影響？對(duì)于葡萄酒商有無(wú)特殊的關(guān)注點(diǎn)都是我們要去思考的問(wèn)題。
競(jìng)爭(zhēng)激烈的送酒賽道
目前，歪馬送酒在微信端以小程序的方式呈現(xiàn)，開(kāi)放區(qū)域暫時(shí)僅在廣東惠州。
檢索“歪馬送酒”，首先出現(xiàn)的便是“到哪都送，喝啥都有”、“致力于打造全網(wǎng)最快最全的送酒平臺(tái)”、“25分鐘送達(dá)”等介紹。其配送產(chǎn)品包括啤酒、洋酒、葡萄酒、白酒，價(jià)格上也覆蓋了從 3184元/瓶 的飛天茅臺(tái)到3元/聽(tīng)的雪花啤酒。
查看銷售頁(yè)面公開(kāi)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，上線十余天以來(lái)，其銷量最多的一款是折后 59 元的百威啤酒，葡萄酒方面銷量最好的則是限時(shí)券后 29元/瓶 的“奧蘭小紅帽”，但可能是剛剛上線的緣故，截止發(fā)稿日，僅售出 5 件。
除了悄悄上線的“歪馬送酒”以外，翻閱資料也發(fā)現(xiàn)，近日送酒賽道的老牌選手酒小二、壹玖壹玖也都前赴后繼在尋求融資。曾在去年獲得騰訊和紅杉資本共同投資的酒小二方目前正在積極尋求二輪融資，并表示將用于平臺(tái)研發(fā)投入以及全國(guó)市場(chǎng)布局，進(jìn)一步鞏固酒小二在酒水外賣(mài)行業(yè)的領(lǐng)先地位；而壹玖壹玖更是在近日收獲地產(chǎn)大佬孫宏斌兩億元注資，可見(jiàn)，這一賽道，尚有余溫的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈。
以我們所在的葡萄酒行業(yè)為例。去年12月3日，奢侈品頭部企業(yè)LVMH旗下的酩悅軒尼詩(shī)品牌宣布入駐餓了么，首批即開(kāi)設(shè)了8家官方旗艦店。其中，干邑、香檳、威士忌、伏特加等原裝進(jìn)口酒水最快支持30分鐘內(nèi)送達(dá)。目前，酩悅軒尼詩(shī)在上海有2家門(mén)店，在餓了么前置倉(cāng)模式的支持下，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)上海主要城區(qū)全面覆蓋。
一直以來(lái)，酒圈的全產(chǎn)業(yè)鏈都發(fā)展的如火如荼。我國(guó)歷史悠久的“酒文化”，生活中越發(fā)日常的葡萄酒，以及風(fēng)頭正勁的低度酒，更是助推了這一賽道的火熱。
高利潤(rùn)助推
“線下+線上”同步發(fā)展
在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)中，酒一直都是很受歡迎的消費(fèi)品，可以說(shuō)，國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)中存在巨大商機(jī)。有業(yè)內(nèi)人士稱，在純利潤(rùn)不到 10% 的餐飲行業(yè)，銷售酒水的利潤(rùn)超過(guò)50%。一些高檔商務(wù)餐廳酒水的整體利潤(rùn)甚至?xí)哂诓似返恼w利潤(rùn)。即使是同一款酒，不同餐廳的售價(jià)也有可能相差甚遠(yuǎn)。
且無(wú)論是白酒、葡萄酒還是啤酒，一直以來(lái)，它們的天然屬性決定了它們更多的還是分布在沿街的煙酒商鋪、大型超市、以及酒店、餐飲店等實(shí)體店中。
但近兩年，線上線下逐步一體化、規(guī)范化，消費(fèi)者對(duì)便捷的線上采購(gòu)接受程度逐步提高；美團(tuán)入局，騰訊投資、阿里與品牌合作......連互聯(lián)網(wǎng)巨頭們也不約而同的紛紛瞄上了這塊蛋糕。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出：中國(guó)酒類渠道為了達(dá)到線上線下一體化、資源互融互通，對(duì)于資源與資金的要求本來(lái)就很高。而未來(lái)酒類垂直電商的發(fā)展趨勢(shì)是線上線下短板互補(bǔ)模式，在此背景下，酒類渠道對(duì)資金要求更高，所以酒類渠道才會(huì)不斷尋求融資。在很多名優(yōu)白酒、葡萄酒渠道下沉的背景下，像“酒小二”這樣的企業(yè)市場(chǎng)空間不可避免的會(huì)有所縮小。
從這一點(diǎn)來(lái)看，美團(tuán)在資源和資金上有著天然的優(yōu)勢(shì)。“歪馬送酒”的出現(xiàn)勢(shì)必會(huì)對(duì)“酒小二”、“壹玖壹玖”等系列老牌選手有所沖擊。
美團(tuán)的資本新故事好講嗎
一方面，美團(tuán)涉獵范圍之廣使其在“配送”領(lǐng)域有著天然的優(yōu)勢(shì)。2018年，美團(tuán)到家事業(yè)部成立，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌外賣(mài)、配送、閃購(gòu)、智慧廚房等業(yè)務(wù)，現(xiàn)如今，送酒也被納入他們的業(yè)務(wù)范圍之內(nèi)。
有人說(shuō)現(xiàn)在的美團(tuán)也可以外賣(mài)到酒，但顯然，這不是美團(tuán)想要的。當(dāng)下，美團(tuán)更多的承擔(dān)配送的橋梁作用，抽取的是商家的傭金，而“歪馬送酒”則是深入到供應(yīng)端，用戶不再需要去具體店鋪、超市進(jìn)行線上選酒，而是直接進(jìn)到美團(tuán)官方的“線上平臺(tái)”挑選想要的酒款。
另一方面，喝酒具有天然的社交屬性，在朋友聚會(huì)中“即興喝一點(diǎn)”的場(chǎng)景經(jīng)常發(fā)生。再加之年輕人的沖動(dòng)消費(fèi)和對(duì)新產(chǎn)品的接受度高的特性使得“速度快”、“品牌保障”成為他們?cè)谏缃粓?chǎng)景中首先考慮的因素。
“歪馬送酒”的銷售頁(yè)面有四個(gè)醒目的標(biāo)簽：超時(shí)賠付、免配送費(fèi)、正品保真、可開(kāi)發(fā)票，四大標(biāo)簽也直擊了目前酒類線上銷售的幾大痛點(diǎn)。
為了保證買(mǎi)到“貨真價(jià)實(shí)”的酒，年輕人更青睞在熟悉的平臺(tái)上下單。美團(tuán)憑借其品牌為酒的質(zhì)量背書(shū)，從這一點(diǎn)上來(lái)看，美團(tuán)是有可為的，尤其是在當(dāng)下假貨橫行的葡萄酒領(lǐng)域。
據(jù)悉，“歪馬送酒”只是美團(tuán)的一小步，將配送做橋梁，打造全網(wǎng)最快、最全的酒類平臺(tái)才是最終目標(biāo)。
但正如上海樽瀾貿(mào)易品牌經(jīng)理Matt所說(shuō)：外賣(mài)平臺(tái)和天貓、京東等電商平臺(tái)的目標(biāo)群體略有差別。雖然二者的大部分客戶需求都是“要吃、要喝、要用”，但群體對(duì)速度的要求截然不同，外賣(mài)平臺(tái)是即時(shí)兌現(xiàn)型，以“分鐘、小時(shí)為單位”，而電商平臺(tái)則可以接受一到三天甚至更久的配送時(shí)間。
所以此時(shí)歪馬送酒想要同時(shí)抓住雙邊用戶，可能還沒(méi)有這么簡(jiǎn)單。正所謂術(shù)業(yè)有專攻，想要傳統(tǒng)電商平臺(tái)積攢的用戶轉(zhuǎn)變消費(fèi)習(xí)慣絕非是一朝一夕之事。
總而言之，歪馬送酒的故事大有可為、可講，但最快最全的酒類平臺(tái)目標(biāo)或許還差的很遠(yuǎn)。
葡萄酒商們也有話要說(shuō)
就此事樂(lè)酒客也采訪了業(yè)內(nèi)多位葡萄酒進(jìn)口/經(jīng)銷商，我們發(fā)現(xiàn)，他們大多數(shù)都給予了贊同的態(tài)度，但在關(guān)注點(diǎn)上各有不同。
周揚(yáng)跑
杭州遠(yuǎn)信總經(jīng)理
主要還是要看能否培養(yǎng)消費(fèi)者從線下到線上選購(gòu)名酒的消費(fèi)習(xí)慣，就美團(tuán)這個(gè)模式較其他大廠來(lái)說(shuō)，還是相對(duì)比較革命性的。如果后續(xù)入駐要求不多，自己肯定會(huì)入駐。
不具名
無(wú)錫地區(qū)經(jīng)銷商
對(duì)于消費(fèi)者而言，保證優(yōu)質(zhì)、具有性價(jià)比及消費(fèi)方便是需求所在。“歪馬送酒”作為不新鮮的酒水外賣(mài)平臺(tái)，若不能靠新鮮的優(yōu)勢(shì)區(qū)別于“酒小二”“壹玖壹玖”，即使有美團(tuán)背書(shū)，也很可能曇花一現(xiàn)，等后續(xù)情況吧，開(kāi)放到無(wú)錫看一下其他城市的具體銷量再思考入不入駐。
沈少恒
上海弦祺酒業(yè)市場(chǎng)經(jīng)理
這種模式值得認(rèn)可：歪馬送酒為終端葡萄酒愛(ài)好者增加了一個(gè)消費(fèi)選擇，未嘗不是一件好事。
因?yàn)槠咸丫朴凶约邯?dú)特的產(chǎn)品屬性，除了對(duì)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)程度要求較高，還涉及到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)成熟度、選品、供應(yīng)鏈整合等多方因素，對(duì)團(tuán)隊(duì)實(shí)力是一個(gè)不小的考驗(yàn)。但有美團(tuán)作為背書(shū)，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該不難解決，如果前期存在各種補(bǔ)貼，“歪馬送酒”還是很有競(jìng)爭(zhēng)力的。
Matt
上海樽瀾貿(mào)易品牌經(jīng)理
首先，和巨頭合作肯定對(duì)自身的發(fā)展有幫助。美團(tuán)這樣的流量平臺(tái)有助于酒水銷售的落地，但前提是酒水有足夠的市場(chǎng)號(hào)召力，不然扔進(jìn)去也只會(huì)被其他品牌吊打。
另一方面，美團(tuán)這樣的巨頭其配送上和速度上的優(yōu)勢(shì)是其他單一平臺(tái)所不能比的。故而對(duì)于酒水的快速落地和快速消費(fèi)很有幫助，未來(lái)?yè)屨紓鹘y(tǒng)電商的市場(chǎng)份額不是沒(méi)有希望。也有一定的社會(huì)意義，不需要耗費(fèi)大量的包裝耗材，使得本土配送更加環(huán)保，有利于環(huán)境保護(hù)。
從以上幾種觀點(diǎn)來(lái)看，美團(tuán)的送酒生意，品牌背書(shū)還只是其第一步，差異化優(yōu)勢(shì)、品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)、獲客渠道、庫(kù)存管理等都是后續(xù)要考慮的問(wèn)題，到底會(huì)做得怎么樣，尚需時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。
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