故事的開頭是打開一瓶美賀莊園葡萄酒，那是夏天的味道和熱烈。6月底，美賀莊園迎來(lái)了一位貴客——世界葡萄酒大師趙鳳儀MW(Fongyee WalkerMW)，在這仲夏時(shí)光，我們一齊走進(jìn)中國(guó)藝術(shù)酒莊，開啟了一段醉人的微醺之旅。

我一輩子從來(lái)沒(méi)有計(jì)劃過(guò)，

想做什么就做，

如果有太多計(jì)劃，

人生就沒(méi)了自由。

——趙鳳儀MW

世界葡萄酒大師趙鳳儀MW與葡萄酒的結(jié)緣像是一場(chǎng)“遲來(lái)的相遇”，與許多葡萄酒業(yè)界巨人一樣，趙鳳儀的葡萄酒之路也源于劍橋大學(xué)。在劍橋大學(xué)讀博士時(shí)，她意外地參加了學(xué)校里組織的葡萄酒品鑒會(huì)，在酒杯中聞到的各異香氣，使她一下愛上了葡萄酒。

2016年，趙鳳儀成為全球首位常駐中國(guó)大陸的葡萄酒大師。什么是葡萄酒大師？葡萄酒大師(Master of Wine,MW）是一項(xiàng)由英國(guó)的葡萄酒大師協(xié)會(huì)(The Institute of M asters of Wine)頒發(fā)的專業(yè)認(rèn)證。葡萄酒大師資格被葡萄酒行業(yè)視作專業(yè)知識(shí)的最高標(biāo)準(zhǔn)之一。

取得傲人成績(jī)的她，謙虛言“獲得葡萄酒大師稱號(hào)，是對(duì)過(guò)往努力的承認(rèn)，并不意味著我可以停止不前或我已經(jīng)博學(xué)無(wú)比。這只是我葡萄酒旅程的一個(gè)新階段。”為了把葡萄酒知識(shí)分享給更多人，她成為了一名葡萄酒教育家。在教學(xué)時(shí)，她經(jīng)常鼓勵(lì)學(xué)生“It is never too late to learn.”只要喜歡葡萄酒，學(xué)酒永遠(yuǎn)都不晚。

趙鳳儀老師不給人生設(shè)限，熱衷于對(duì)新事物的探索，一路披荊斬棘在葡萄酒界開辟了一片天地。先后在英國(guó)劍橋大學(xué)和清華大學(xué)講授葡萄酒課程，還擔(dān)任了不少國(guó)際大賽和知名雜志的評(píng)委。她把愛好變成了職業(yè)，熱愛葡萄酒，更熱愛葡萄酒教育事業(yè)。

一個(gè)人選擇喝葡萄酒，

是選擇一種生活方式，

來(lái)表達(dá)自己的個(gè)性與態(tài)度。

——趙鳳儀MW

美賀莊園扎根于賀蘭山東麓，將自然與藝術(shù)融合，打造簡(jiǎn)約歐式風(fēng)格酒堡。莊園前，趙鳳儀老師都忍不住道：“如果我沒(méi)看到賀蘭山，我還以為我在法國(guó)盧瓦爾河谷，為什么呢？因?yàn)槟沁呌泻芏嗔瞬黄鸬姆▏?guó)城堡，來(lái)到美賀莊園，它的外觀有著歐式古堡風(fēng)格，但是它的核心也包括一個(gè)非?，F(xiàn)代的酒莊。”一步一景，每一處都透露著美賀莊園“生活，即藝術(shù)”的理念。

葡萄園里呈現(xiàn)四季之景，時(shí)而幽曠，時(shí)而豐盈。趙鳳儀老師近距離觀察美賀莊園的葡萄品種，在看到維歐尼時(shí)，忍不住道：“我很愛維歐尼這個(gè)白葡萄品種，我在讀書時(shí)的英文名就是Viognier，在寧夏賀蘭山東麓沒(méi)有多少酒莊種植這個(gè)可愛的品種，它是一個(gè)很不容易栽培的品種，看到有很多葡萄串，可見坐果率不錯(cuò)，我很期待這款干白葡萄酒。”

在葡萄園，從葡萄品種談到氣候風(fēng)土，趙鳳儀老師與美賀莊園基地負(fù)責(zé)人奚強(qiáng)暢聊著寧夏風(fēng)土和美賀莊園的種植理念。離開葡萄園時(shí)，她感慨道：“美賀莊園至今還保留著傳統(tǒng)的有機(jī)種植，并結(jié)合科技創(chuàng)新，既有傳承又有創(chuàng)新，是很難得的一件事。”寧夏風(fēng)土，賀蘭情意，我們用100%專注只為釀造高品質(zhì)酒莊酒。

走入美賀莊園的大廳，仿佛穿越到一場(chǎng)藝術(shù)展，大廳里、轉(zhuǎn)角處、墻壁上..…藝術(shù)品散落在各個(gè)角落，你會(huì)發(fā)現(xiàn)藝術(shù)不再是觸不可及，而是已經(jīng)浸入我們的生活。一瓶好酒就如同藝術(shù)品般，吸引目光，引起共鳴，讓人為之沉醉。

在美賀莊園觀景臺(tái)，用寬闊的視野與自然相連，看風(fēng)景如畫卷般在落地窗前徐徐展開，或雄偉、或神秘、或?yàn)⒚?。就著遠(yuǎn)處賀蘭山的風(fēng)景，趙鳳儀老師品味著干白葡萄酒，愜意舒適，仿佛夏日的燥熱都一消而散，只剩下自在、慵閑的好時(shí)光。

來(lái)到酒香撲鼻的酒窖，穹頂是繁星閃爍的浩瀚星空，排排整齊擺放的橡木桶，趙鳳儀老師在橡木桶上簽下名字以作紀(jì)念。再移步至葡萄酒展廳，賀蘭山的風(fēng)味凝聚于此，每一瓶都是天地人和的完美融合，品味間聽釀酒師講述酒莊的傳奇故事。

我認(rèn)為，向自己周邊的人宣傳葡萄酒的文化，

是每一個(gè)葡萄酒大師，

最神圣也是最日常的責(zé)任和使命。

——趙鳳儀MW

美賀莊園葡萄酒系列連在一起就是一部經(jīng)典影片，從第一幀到最后一幀，酒的名字和酒標(biāo)就仿佛是主角的故事在腦海中回閃。趙鳳儀老師在品鑒完美賀莊園葡萄酒后，一一評(píng)價(jià)，它是會(huì)打破你想象邊界的酒款。

藝術(shù)限量版干紅葡萄酒

看這個(gè)酒標(biāo)是中國(guó)藝術(shù)家張恩利的畫，這款酒我非常期待來(lái)品嘗，因?yàn)檫@是他們的限量干紅。第一是它的香氣，這款酒是以赤霞珠為主的，因?yàn)樗錆M了黑色漿果味，除了這個(gè)之外，還有一絲絲香氣是來(lái)自8%的西拉，還有濃郁的來(lái)自橡木桶培養(yǎng)的香草等復(fù)雜的風(fēng)味，一入口你馬上就能感覺到它的赤霞珠是非常新鮮的，有活力的，有比較適口的光滑的單寧感，然后有一點(diǎn)活力的酸出來(lái)，流著口水，我就想起來(lái)它可以搭配寧夏當(dāng)?shù)氐臑┭颉?/p>

尊享西拉干紅葡萄酒

我特別高興美賀莊園能在賀蘭山東麓栽培西拉這個(gè)葡萄品種，能增加葡萄酒的多樣性，這同時(shí)也是我很喜歡的一個(gè)品種。顏色為深紫紅色，2021年份，是比較年輕的年份，這股余味特別芬芳，特別香，比較飽滿甜美的那股余味，沒(méi)有很濃的橡木桶味，把西拉品種自身的香氣展現(xiàn)。我非常高興，美賀莊園能給我?guī)?lái)一個(gè)西拉。

甄釀干紅葡萄酒

這款酒聞起來(lái)是充滿新鮮的黑色漿果味，能很好地表達(dá)釀造工藝和風(fēng)土特色，聞起來(lái)非常清爽，口味很醇正，它把果皮的單寧變得更柔和，入口順滑，一點(diǎn)都不澀，酸是有活力的，這款酒適合喝一口，再喝一口，還要喝一口，因?yàn)樘煤攘耍⑶宜€很好配餐。

馬瑟蘭干紅葡萄酒

好多人說(shuō)，馬瑟蘭在中國(guó)有很大的潛力，這一款是最新2021年份的，這個(gè)顏色深的不得了，然后聞香氣，馬瑟蘭的果味是誰(shuí)都喜歡的，因?yàn)樗肟诘奶鹞逗苊黠@。我個(gè)人對(duì)馬瑟蘭有個(gè)疑惑，它的結(jié)構(gòu)感有時(shí)候不夠優(yōu)雅，但是我想這款酒，因?yàn)檎{(diào)配了一點(diǎn)赤霞珠，它結(jié)構(gòu)還是很優(yōu)雅的，所以入口沒(méi)有那么澀，細(xì)致柔順，余味是有一些香料的味道，果味平衡的很好。令我沒(méi)想到的是這款酒是用新桶陳釀出來(lái)的，效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我的預(yù)想。我想這款酒沒(méi)人會(huì)儲(chǔ)存，因?yàn)閬?lái)不及儲(chǔ)存就已經(jīng)忍不住喝光了。

維歐尼干白葡萄酒

維歐尼是我特別喜歡的干白，這款酒在寧夏還是不常見的，所以我很期待。你看它是一個(gè)了不起的，漂亮的淡檸檬色，聞起來(lái)是維歐尼經(jīng)典的香氣，充滿了甜美的桃子味、柑橘等各種各樣的果香，100%維歐尼保留了這個(gè)品種本身的風(fēng)味。維歐尼讓我高興，為什么呢？第一個(gè)它的酸度沒(méi)有那么高，特別舒服的入口，第二個(gè)它很清爽，在圓潤(rùn)的同時(shí)又有著清爽，這樣的酒你可以單獨(dú)喝，不需要用餐食來(lái)搭配。

“今天我跟你們探索美賀莊園的特色，我發(fā)現(xiàn)了一些事。我很欣賞美賀莊園在栽培葡萄時(shí)的態(tài)度，其一是有機(jī)種植，保留了葡萄本身的原味和風(fēng)土特色；其二是釀造方式，采用先進(jìn)釀造工藝配以世界先進(jìn)的釀造設(shè)備，釀出非常優(yōu)質(zhì)的中國(guó)葡萄酒。我特別喜歡他們的葡萄酒，一點(diǎn)都沒(méi)有苦澀的感覺。”

——趙鳳儀MW

美賀莊園堅(jiān)守著“尊重自然，敬畏風(fēng)土”的信念，將自然風(fēng)味演繹成酒中佳品，在國(guó)際舞臺(tái)上有著出色的表現(xiàn)，自2016年至今攬獲175枚大獎(jiǎng)。

一瓶好酒，是講好“我從哪里來(lái)”的故事。美賀莊園在釀酒人追夢(mèng)的熱土——賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)，踏踏實(shí)實(shí)做酒。從選擇產(chǎn)區(qū)、開拓土壤、有機(jī)種植、進(jìn)口苗木到重力法釀造，我們?cè)谡_的道路上前行，用實(shí)力證明著中國(guó)葡萄酒的無(wú)限可能性。美賀莊園誠(chéng)摯邀請(qǐng)您前來(lái)品嘗具有寧夏風(fēng)土的時(shí)光佳釀，在酒里續(xù)寫旅途的故事。