雅達若酒莊
澳洲雅達若酒莊(Chateau Yaldara)始建于1947年，位于世界葡萄酒七大黃金海岸產(chǎn)區(qū)之一的澳大利亞巴羅薩谷，在澳大利亞著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的中央地帶，聳立著這座當?shù)睾陚サ陌吐蹇孙L格城堡—雅達若酒莊(Chateau Yaldara)。
雅達若酒莊被澳大利亞葡萄酒管理局推薦為當?shù)刂糜尉包c，更是優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)地的標志象征。
品牌故事：
酒莊創(chuàng)始人赫爾曼·托姆先生1913年出生于葡萄酒家庭，從小在葡萄酒發(fā)源地---格魯吉亞學習葡萄酒的種植釀造技術，立志長大后能成為優(yōu)秀的釀酒師。1946年赫爾曼·托姆先生懷揣著成為優(yōu)秀釀酒師的夢想輾轉來到南澳州巴羅薩谷，經(jīng)過林道克時被結構堅固卻沒屋頂?shù)男∥菀约皺M跨河水的吊橋和高大的桉樹所吸引，他認定這里就是他的酒廠、他的新家。經(jīng)過不懈的努力，1947年赫爾曼·托姆先生終于在小屋旁筑起了屬于自己的葡萄酒“王國”，將其命名為（雅達若）YALDARA。
品牌歷史：
1946年：33歲的赫爾曼·托姆輾轉來到南澳洲，經(jīng)過林道克時偶然發(fā)現(xiàn)一座結構堅固卻沒有屋頂?shù)男∥?，被橫跨河水的吊橋和高大雄偉的桉樹所吸引
1947年：赫爾曼·托姆先生在南澳巴羅薩谷林道克的小屋旁建立了雅達若酒莊并把小屋高造成了花園小酒館！
1957年：酒莊首創(chuàng)“Cellor Door”（免費品酒模式），雅達若美酒暢銷澳洲本土和海外市場。
1967年：酒莊起泡酒生產(chǎn)線上線，酒莊度假別墅麥納堡等初具雛形。
1977年：酒莊擴大生產(chǎn)運營規(guī)模
2002年：英國女王伊麗莎白二世蒞臨雅達若酒莊玫瑰園參加奠基剪彩儀式。
2018年：酒莊在央視《全球紅酒產(chǎn)地調(diào)查》中兩次出鏡。
同年酒莊被載入《中資企業(yè)在澳大利亞》一書。
2019年：雅達若中國區(qū)運營總部成立---山東玖奧佳釀文化傳播有限公司
2020年：奔富前高級釀酒師Peter加入雅達若，成為雅達若新任酒莊經(jīng)理。
2022年：雅達若酒莊ZERO脫醇系列葡萄酒和NOA干型脫醇葡萄酒進入中國市場，獲得市場的熱烈反響與青睞。
釀酒理念：
雅達若堅持高品質(zhì)葡萄的科學種植，增加使用法國橡木桶數(shù)量，只求葡萄酒的
口感風味更平衡；勇于創(chuàng)新，傳統(tǒng)發(fā)酵結合現(xiàn)代工藝，探索葡萄酒釀制的各種可
能性。
產(chǎn)品介紹：
雅達若脫醇系列使用最先進微生物發(fā)酵脫醇專利技術釀造，是雅達若酒莊以自主專利技術開發(fā)的市場主打系列產(chǎn)品之一。
雅達若脫醇系列共分：ZERO靜止脫醇、ZERO起泡脫醇和NOA干型脫醇三款產(chǎn)品！
雅達若酒莊的波特總儲量位居澳大利亞前三、年份波特儲量位居澳大利亞首位。
陳年波特系列是雅達若的高端產(chǎn)品，共有四款產(chǎn)品：分別是陳年波特10年、陳年波爾20年、陳年波特30年、陳年波特40年。
雅達若古堡西拉是酒莊的一款高端葡萄酒產(chǎn)品，采用巴羅薩谷優(yōu)質(zhì)葡萄園葡萄釀造，人工采摘，法國橡木桶熟成20個月，因古堡西拉釀造要求比較高，所以這款產(chǎn)品全年產(chǎn)量較低。
珍藏系列是雅達若品牌主打系列之一，共有三款產(chǎn)品：分別是珍西拉、珍藏赤霞珠、珍藏GSM。在國際葡萄酒大賽上多次榮獲獎項。
復古系列共三款產(chǎn)品：復古西拉、復古品麗珠、復古干白。
復古干白采用不同葡萄園優(yōu)質(zhì)賽美容、長相思和莎當妮混釀。
復古西拉、品麗珠干紅選用巴羅薩優(yōu)質(zhì)單一葡萄園的葡萄釀造，確保葡萄酒的高品質(zhì)。
創(chuàng)新系列共四款產(chǎn)品：創(chuàng)新西拉、創(chuàng)新赤霞珠、創(chuàng)新歌海娜、創(chuàng)新佩特維都。
酒莊榮譽：
1、巴羅薩政府出資給予雅達若設立的榮譽拱門樹立在古堡門前，這座榮譽拱門只有具有百年傳承、綜合實力足夠強的酒莊才可以擁有。在南澳，只有奔富、杰卡斯、雅達若三家大酒莊擁有，而同時擁有酒莊、酒廠和古堡的，只有雅達若酒莊一家。
2、2002年2月28日，英國女王伊利莎白二世和菲利普親王到訪雅達若酒莊，為酒莊的玫瑰園剪裁并親自在玫瑰園種植了一株玫瑰，這是英女王唯一到訪的巴羅薩產(chǎn)區(qū)酒莊。雅達若酒莊的創(chuàng)始人赫爾曼·托姆先生是巴羅薩產(chǎn)區(qū)唯一受到女王接見的酒莊莊主。
3、Yaldara雅達若酒莊被澳洲葡萄酒教父詹姆斯·哈理德先生(James Halliday)評為五星酒莊，并收錄于《澳洲葡萄酒寶典》(Halliday Wine Companion)中。
4、南澳洲立圖書館內(nèi)放置了兩款代表澳洲葡萄酒發(fā)展歷史的酒款，一款是Penfolds，另一款就是Yaldara。
巴羅薩產(chǎn)區(qū)：
巴羅薩谷（Barossa Valley）是澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，位于阿德萊德市（Adelaide）的東北側，距該市約56公里。
產(chǎn)區(qū)內(nèi)的雅達若酒莊葡萄園多為樹齡幾十年的葡萄樹，有些甚至已達100至150年，歷史非常悠久。
作為南澳葡萄酒產(chǎn)區(qū)，巴羅薩谷擁有炎熱的大陸性氣候，出產(chǎn)的葡萄都非常成熟，是加強型葡萄酒的重要原料。
20世紀中期，澳大利亞開始將葡萄酒生產(chǎn)重心轉向頗具威望的赤霞珠。
上世紀80年代，巴羅薩專門釀制西拉單品種葡萄酒，因葡萄酒風格獨特，酒體豐滿，帶有豐富的巧克力味和香料味。受到全球葡萄酒愛好者的喜愛，巴羅薩谷的葡萄酒業(yè)也由此復興，走向澳大利亞葡萄酒業(yè)的前沿，也開始得到國際酒業(yè)的關注。
巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)擁有多個澳大利亞最大最有名的酒莊，如：奔富、雅達若、杰卡斯、禾富等！
榮獲獎項：
雅達若酒莊Chateau Yaldara在各類國際葡萄酒大賽中獲得300多獎項。
因獎項太多僅展示部分獎項：
2013雅達若珍藏GSM混釀—金獎
2017年IWSC-2015珍藏西拉-金獎
2019CWSA-2016珍藏西拉-雙金獎
2019CWSA-2016珍藏GSM-金獎
2020年CWSA-2018帕拉河西拉-金獎
2020年CWSA-2018帕拉河赤霞珠-金獎
澳航/ACI 1990年澳大利亞葡萄酒展-20年波特-金獎
澳大利亞米爾杜拉多品種葡萄酒大賽-創(chuàng)新佩特威都2016-金獎
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