地區(qū)啟動(dòng)“氣候目標(biāo)”計(jì)劃。然而，最難的部分是在不訴諸綠色洗白的情況下將理論付諸實(shí)踐。

減少勃艮第葡萄園的溫室氣體排放：這是勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)(BIVB)的目標(biāo)，該協(xié)會(huì)由266家酒莊、16家合作酒莊和3,577家當(dāng)?shù)鼐魄f組成，近幾個(gè)月來(lái)，該協(xié)會(huì)提出了詳細(xì)的行動(dòng)以可持續(xù)發(fā)展的名義進(jìn)行計(jì)劃。在計(jì)算了該行業(yè)的碳足跡并舉辦了一系列計(jì)劃中的研討會(huì)之后，勃艮第的“ObjectifClimat”計(jì)劃正在進(jìn)入一個(gè)新階段。

BIVB主席弗朗索瓦·拉貝特(FrançoisLabet)強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“這是從理論到現(xiàn)實(shí)的最困難部分，在不訴諸綠色清洗的情況下，我們估計(jì)到2035年將排放量減少60%是一個(gè)可以實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)”。