澳大利亞葡萄酒品牌有奔富酒莊（Penfolds），禾富酒莊（Wolf Blass），黃尾袋鼠酒莊（Yellow Tail）。澳大利亞是新世界葡萄酒國家，有不少世界聞名的酒莊和葡萄酒品牌，品質(zhì)和性價比都非常不錯。

澳大利亞是世界上第六大葡萄酒生產(chǎn)國，其面積大致相當于美國(略小一點)。澳大利亞的葡萄酒生產(chǎn)可以追溯到1788年。

澳大利亞各州都出產(chǎn)葡萄酒，但主要產(chǎn)于氣候較涼爽的南方。世界上最受歡迎的葡萄酒產(chǎn)區(qū)在澳大利亞:亞拉谷、巴羅薩谷、亨特谷、邁凱輪谷、瑪格麗特河和克萊爾谷。

據(jù)估計，澳大利亞的葡萄酒廠每年生產(chǎn)超過10億升葡萄酒，約1.35萬億瓶葡萄酒。

澳大利亞紅酒品牌包括：奔富（Penfolds）、御蘭堡（Yalumba）、布瑯兄弟（Brown Brothers）、杰卡斯（Jacob's Creek）、黃尾袋鼠（Yellow Tail）、禾富（Wolf Blass）、哈迪斯（Hardy's）、牛津（Oxford Landing）。

　　澳洲地理位置、氣候、土壤都非常適合種植葡萄、釀造葡萄酒，它也有豐富的釀造葡萄酒經(jīng)驗跟技術(shù)，也是目前葡萄酒新世界國家中的“領(lǐng)軍者”。澳洲紅酒非常優(yōu)秀，也有很多人愿意去購買澳洲紅酒，如不知道買什么牌子，本文介紹的內(nèi)容可以多看看。

　　1、杰卡斯

　　杰卡斯正是澳洲紅酒的翹楚，領(lǐng)跑著新世界紅酒迅速成為一股嶄新的風尚。從1976年推出前列款紅酒后，杰卡斯僅用一年的時間就使自己成為了全澳較受歡迎的品牌之一，并在今后的歲月里，較終改變了整個澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的格局。

　　2、豪登酒莊

　　豪登酒莊(HoughtonWinery)位于西澳天鵝谷(SwanValley)中心地帶；根據(jù)文獻的記載，本地較早的葡萄樹大約種植于1830年到1836年之間。Houghton這個名字來自當時海軍上校RichardHoughton，他是澳洲較早期的釀酒師之一。他在1836年建立了本酒莊，并在1859年首度推出25加侖的葡萄酒。

　　3、林肯酒莊

　　林肯酒莊坐落在南澳大區(qū)，位處南澳大利亞的西海岸，這里的金槍魚和新鮮海鮮已經(jīng)在全球都得到認可，而Lincoln酒莊的成長，讓這個美麗的地方又出現(xiàn)了一個新的“瑰寶”——葡萄酒。林肯酒莊成立于1997年，即使在澳大利亞這個新世界葡萄酒國家中，她也只能算是一個青年酒莊，然而特維先生在經(jīng)營酒莊的十年間將酒莊面積不斷擴大，甚至可以和一些古老的大酒莊相媲美。

　　4、威拿莊

　　威拿莊是一句澳洲土著人的話，其意大概是“歡聚之地”。威拿莊由羅拔偉里(RobertStrangwaysWigley，以下簡稱R.S.W.))先生創(chuàng)建于1894年，當時是該區(qū)少數(shù)的幾間酒莊之一，但很快就成為了該區(qū)較有影響力的酒莊。至1969年威拿莊由R.S.W.的兩位表親GreyTrott和RogerTrott兄弟接管后又令威拿莊走上一個新臺階，成為澳洲葡萄酒愛好者和酒業(yè)同行青睞的質(zhì)優(yōu)物美而價格合理的典范莊園酒。

　　5、泰來斯

　　泰來斯葡萄酒是典型的新世界中大型莊園酒。目前的泰來斯酒園已擴大了差不多四倍，有六百多公頃之大。所謂“莊園酒”就是只采用本園產(chǎn)的葡萄釀酒，因此年產(chǎn)量較為接近。泰來斯從不會為追求更多的利益而收購別處的葡萄來增加產(chǎn)量。目前，泰來斯年產(chǎn)量大約500萬瓶酒，全部都是本園葡萄，而且在本園釀制，儲存及裝瓶一體化。

　　6、布瑯兄弟

　　布瑯兄弟的酒園遍布澳大利亞的維多利亞多個地區(qū)。葡萄園創(chuàng)建于1885年。自創(chuàng)始人JohnFrancisBrown先生開始，布瑯家族始終以創(chuàng)新精神與對品質(zhì)的不懈追求而感到自豪。布瑯兄弟不斷追求完善，在酒園創(chuàng)建100多年后的今天，又興建了小型酒園，專門用于研究與開發(fā)混合品種及新的葡萄品種，如“特寧高”葡萄。這片“育兒園”可謂是目前葡萄品種與風格等較領(lǐng)域研究的發(fā)源地。

　　7、奔富

　　奔富（Penfolds）是澳大利亞較著名，也是較大的葡萄酒莊，它被人們看作是澳大利亞紅酒的象征，被稱為澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族。在澳大利亞，這是一個無人不知，無人不曉的品牌。奔富酒莊的發(fā)展史充滿傳奇，有人說，它其實是歐洲殖民者在澳大利亞開拓，發(fā)展，定居繁衍演變史的一個縮影。

　　8、黃尾袋鼠

　　黃尾袋鼠【YellowTail】，出產(chǎn)于澳大利亞新南威爾士州的柯斯拉酒莊，是澳大利亞葡萄酒歷史上，市場較成功的品牌。2010年世界百強葡萄酒品牌中黃尾袋鼠（Yellowtail）位居第三。

　　9、紅河岸

　　紅河岸位于澳大利亞的維多利亞產(chǎn)區(qū)，擁有60英畝非常美麗的葡萄園。酒莊現(xiàn)在所屬RobertHillSmith先生，以生產(chǎn)品質(zhì)一流的葡萄酒和在勇于創(chuàng)新而聲名遠播。1979年，酒莊前列款以莎利莊園命名的葡萄酒誕生，以后每一年份的葡萄酒都是口感豐滿，充滿熱情，被視為澳洲葡萄酒的經(jīng)典之作。

　　10、德保利

　　德保利德保利酒莊是一個熱情洋溢，積極創(chuàng)新的家族經(jīng)營酒莊。1928年Vittorio&GiuseppinaDeBortoli建立酒園，如今由其第三代-DarrenDeBortoli和另一家族成員SteveWebber精心管理并帶領(lǐng)著釀酒團隊。成立至今逾80年光陰，德保利家族與親朋好友分享美酒美食、享受美好生活的傳統(tǒng)依然不變。

　　對喜歡澳洲紅酒的人來說一定要關(guān)注這幾個品牌，它們在市場上的表現(xiàn)非常不錯，不管是紅酒質(zhì)量還是性價比，都能夠達到人們的需求。澳洲除了這幾個品牌外，優(yōu)質(zhì)的紅酒還有很多，有機會去澳洲的人一定能體會到它的優(yōu)質(zhì)。

　　

澳洲紅酒在世界各地都有一定的名氣，它也是新世界葡萄酒國家中的領(lǐng)軍者之一，以提供物美價廉的紅酒為出名。澳洲的紅酒品牌也不少，有很多人在購買澳洲紅酒時，不知道自己該選擇哪個品牌，建議可以考慮先從知名度入手。

露紋酒園加本力蘇維翁干紅

露紋酒園加本力蘇維翁干紅，英文名是LeeuwinEstateCabernetSauvignonArtSeries，改款酒出產(chǎn)年份2001年，產(chǎn)自瑪格麗特河。

在瑪格麗特河，LeeuwinEstate無疑是較值得參觀的一個酒廠，甚至可以說是瑪格麗特河標志性酒廠了。酒廠生產(chǎn)的“藝術(shù)系列”紅酒也是澳大利亞高質(zhì)量紅酒的代表，他們學習法國波爾多著名的木桐酒莊，每年在自己的酒標上部使用澳大利亞本土藝術(shù)家的繪畫作品作為標簽的一部分。這款2001年份CabernetSauvignon實際上是一種混合了少量其他品種（PetitVerdot和Malbec）的經(jīng)典波爾多款型紅酒。這款酒也帶著一些不同于一般澳大利亞的“波爾多味道”。豐沛細膩的黑加侖和紅色漿果香氣是主調(diào)，但是也點綴著如同法國酒中能夠找到的泥土和雪茄盒的香氣。入口可能是由于PetitVerdot葡萄的存在，具有更加緊密完整的結(jié)構(gòu)感，口感濃郁豐滿但是依然不失雅致。

奔富酒園圣亨利設(shè)拉子干紅

奔富酒園圣亨利設(shè)拉子干紅，英文名是Shiraz，，這款酒出產(chǎn)年份為2000年，產(chǎn)地是在南澳大利亞。

Penfolds酒廠出產(chǎn)的酒Grange一直以來被認為是澳大利亞較好的紅酒之一，價格也被收藏家炒得越來越高。1998年份的Grange，價格已逼近450美金一瓶。但是如果選擇性價比更好的產(chǎn)品，我會傾向于St.Henri這款酒。它的獨特之處在于它完全不使用新橡木桶陳釀，而是用3000公升大的舊木桶來陳釀，因而這款酒中有著更加純凈的果味。在遍嘗澳大利亞Shiraz之后，會發(fā)現(xiàn)在其他重量級經(jīng)過新橡木桶長時間陳釀的成熟帶有極重木味的Shiraz紅酒中，St.Henri的優(yōu)雅和純凈是多么難能可貴。雖然不經(jīng)過小橡木桶陳釀，Shiraz葡萄依然在這款酒中完美地表現(xiàn)應有的復雜性和深度。充沛的黑色果香夾帶著皮革煙草和胡椒肉桂的香料香氣，入口柔順但是還有些潛力，要過上2～3年，口感則會進入較佳的時期，完全成熟的St.Henri會呈現(xiàn)出如水珠滾于浮萍上的奇妙口感。

托布雷酒園絲蕾山干紅

托布雷酒園絲蕾山干紅英文稱謂是TorbreckDescendantShiraz，生產(chǎn)年份是2003，產(chǎn)自澳大利亞布諾薩山谷。

Torbreck算是澳大利亞紅酒中的“鎮(zhèn)上新丁”。這個酒廠成立不過10年的時間，酒RunRig就已經(jīng)在澳大利亞CultWine中占有極重要地位，由于只產(chǎn)300箱，再加上羅伯特·帕克的極力推崇，價格居高不下。1995～1999年份帕克給RunRig的分數(shù)較低也是95分，較高的1998年則達到了99分。然而極高的價格讓RunRig喝起來總有點如鯁在喉的感覺，筆者個人倒是覺得它的小兄弟Descendant更讓人能夠接受。如同它的字面意思，原本是RunRig的子嗣，來自一個叫做Descendant的葡萄園，而這個葡萄園的枝條都是那些釀造RunRig老葡萄的后代。因為是單一葡萄園的酒，筆者認為DescendantShiraz有著更加完整和多層次的口感和豐富的變化感。

酷羊比利

享有澳洲紅酒三暢銷的酷羊比利葡萄酒，因為它是目前**能和瓶裝口味相媲美的易拉罐包裝而受時尚人士推崇。“酷羊比利的優(yōu)點還在于它攜帶非常方便，可以每時每刻享受愜意和美味，不必拘泥傳統(tǒng)的紅酒禮數(shù)，能夠更加輕松的享受葡萄酒的果味醇香。以前玻璃瓶紅酒只要一打開就無法保存，而設(shè)計罐型輕巧的易拉罐包裝的酷羊比利只有一杯半的容量，根本不會造成浪費，另一個優(yōu)點就是非常環(huán)保，易拉罐還可以回收，不會造成環(huán)境污染；并且在紅酒市場上只有酷羊比利一家擁有這種灌裝技術(shù)并擁有多項國際專利。”目前，在美國、加拿大、歐盟、新加坡、中國香港……都能看到酷羊比利的時尚靚影。

本文介紹的這幾個澳洲紅酒知名度都還可以，至少在澳洲當?shù)氐闹仁潜容^高。但是，在澳洲知名度高也代表它的價格也會受到影響。在澳洲還有很多很多優(yōu)質(zhì)的紅酒品牌，等待著我們每個人去發(fā)掘，感興趣的也可以多關(guān)注。

葡萄酒世界是有著新世界與舊世界之分的，而接下來要為大家介紹的澳大利亞就是屬于新世界的葡萄酒產(chǎn)國，那么，你們對于澳洲酒的那些品牌故事是了解過多少內(nèi)容呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

那句“把陽光裝進瓶中”的經(jīng)典描述，不知讓多少人神往和想象。澳洲這個陽光充沛的美麗、富饒、廣闊的國度，將她的葡萄酒添上了最自由的色彩。 作為一個新世界葡萄酒大國，澳洲葡萄酒在世界葡萄酒行業(yè)中占有舉足輕重的位置。澳洲葡萄酒甚至可以與意大利、西班牙等傳統(tǒng)葡萄酒大國一較高低。

在中國，澳洲葡萄酒已經(jīng)占據(jù)了中國進口葡萄酒市場百分之二十以上的份額，其市場地位僅次于法國，位列第二位。如果您認為澳洲酒靠著價廉排在第二位那您就錯了，在中國銷量最大的澳洲酒基本都是傳統(tǒng)的澳洲強勢品牌。也就是說，澳洲強烈的品牌意識令其在中國獲得市場認可。

不可不說澳洲在葡萄酒品牌打造方面頗具強項。在世界百強葡萄酒品牌前15強品牌中，澳洲占據(jù)了8個席位。這8強的名字是那么響亮，它們的身影遍及全球，或許他們的名字你全部聽過——分別是哈迪斯、黃尾袋鼠、杰卡斯、林德曼斯、奔富、禾富等。

在進口葡萄酒市場競爭日益激烈的今天，在進口葡萄酒高度同質(zhì)化的市場環(huán)境下，品牌化生存成了中國葡萄酒銷售行業(yè)的必然選擇。如果經(jīng)銷商亟待尋求和打造自己的個性品牌，那么幾個有關(guān)澳洲品牌故事的分享或許能給中國的經(jīng)銷商以提示。

澳大利亞所擁有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)并不在少數(shù)，每年都會生產(chǎn)大量的葡萄酒銷售往世界各地，而其中有些葡萄酒是含有豐富歷史文化內(nèi)涵的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會大概的比較明白的了。

作者：Carmen

【葡萄酒雜志原創(chuàng)報道】說到澳大利亞酒，想必大多數(shù)人的第一印象就是Penfolds奔富。從之前的雜志中，相信大家對Penfolds奔富也了解了許多。但除了Penfolds奔富，澳大利亞其他的優(yōu)質(zhì)品牌還有啥呢？尤其是罕見的膜拜酒你又喝過多少？今天就給大家介紹一個在澳大利亞唯一可以與Penfolds分庭抗禮的膜拜酒—百年名莊Henschke（翰斯科）！ 

Australian wine comes in an amazing array of styles and origins, from such classics as Penfolds. But there have another Cult wine very high quality, Henschke. That is a family-owned, 151-year-old Australian winery, located in Keyneton, South Australia in the Eden Valley wine region. It produces the 'Hill of Grace', one of Australia's "cult wines", and was considered Australia's second best wine by James Halliday in 2009. 

膜拜酒（Cult Wine）是什么？ 　　

首先要知道膜拜酒指的是北美洲、澳大利亞、意大利、西班牙等地的頂級精品葡萄酒，很多葡萄酒愛好者對它們都早有耳聞，卻因為產(chǎn)量少或價格昂貴的原因使得酒迷們只能對這些酒進行“膜拜”……翰斯科便是膜拜酒之一，也是南澳大利亞歷史最悠久的名莊之一，所產(chǎn)葡萄酒雖然在中國并不多見，但其出品葡萄酒有一半能與法國頂級葡萄酒相媲美。南澳大利亞生產(chǎn)了澳大利亞最優(yōu)質(zhì)、最有代表性的兩款葡萄酒，一款是奔富葛蘭許，另一款便是翰斯科神恩山紅葡萄酒（Hill of Grace）。 

六代莊主，南澳歷史最悠久的酒莊之一 　　

澳大利亞著名酒評家James Halliday曾說：“翰斯科酒莊為澳大利亞最佳的中型酒莊，釀造的紅酒使用了老藤、低產(chǎn)量且高質(zhì)量的葡萄，并美妙敏銳地配合著小型橡木桶來釀造。” 　　

翰斯科是澳大利亞巴羅薩山谷地區(qū)歷史最悠久的家族之一。1841年，翰斯科酒莊的創(chuàng)始人約翰·克里斯丁·翰斯科（John Christian Henschke）因為受到宗教迫害，決定離開德國，移民澳大利亞，并且?guī)狭宋骼悠咸褬涿?。定居在此并在伊甸谷購買了一塊土地開墾了葡萄園。

1862年，約翰在凱尼頓（Keyneton）創(chuàng)建了他的第一個葡萄園，于1868年利用雷司令和設(shè)拉子葡萄釀造了首批葡萄酒。在混釀風靡一時的開拓時代，他很快就聲名鵲起。但是直到1958年神恩山（Hill of Grace）的面世，翰斯科酒莊才真正開始躋身澳大利亞頂級酒莊的行列。那是在奔富葛蘭許問世之后的幾年，酒莊的第四代掌門人西里爾·翰斯科（Cyril Alfred Henschke）釀造了翰斯科酒莊首批旗艦酒款—神恩山，奪得蘭頓分級最高級Exceptional。 　　

它釀造所采用的設(shè)拉子都是從20世紀60年代在根瘤蚜蟲暴發(fā)之前從法國羅納河谷地區(qū)移植過來的葡萄藤。他倡導單一品種和單一葡萄園釀造，也是他開創(chuàng)了單一葡萄佳釀的先河。時至今日，翰斯科酒莊已經(jīng)發(fā)展到第5代，在過往數(shù)十年來源源不斷地出產(chǎn)品質(zhì)如一的神恩山頂級美酒，成為不少人心目中的經(jīng)典，與Penfolds奔富和克拉倫敦山酒莊（Clarendon Hills）并稱為澳大利亞的“三劍客”。 

入選蘭頓分級酒款最多的酒莊之一 　　

經(jīng)過長時間的改良，酒莊如今采用生物動力法管理葡萄園，有機種植的實踐，使葡萄園得到滋養(yǎng)與呵護，更具可持續(xù)發(fā)展的潛力，在澳大利亞最權(quán)威的葡萄酒分級體系蘭頓澳大利亞葡萄酒分級里面，神恩山位列最高級別的Exceptional（至尊級），代表了澳大利亞葡萄酒的最高品質(zhì)。 　　

翰斯科神恩山1998年份，更被《Decanter》雜志選為“人生必喝100大名釀之一”。釀造出美酒的同時，也成了伊頓谷產(chǎn)區(qū)和阿德萊得山區(qū)最美的葡萄園之一。 

向大名鼎鼎的Penfolds看齊 

翰斯科酒莊有伊頓谷（Eden Valley）、阿德萊得、寶石山（Mount Edelstone）、神恩山（Hill of Grace）4塊葡萄園。而位于神恩山（Hill of Grace）的葡萄園占地 8 公頃，這里是有著150 年老藤的單一葡萄園，主要種植著西拉、雷司令和賽美蓉。 　　

神恩山葡萄園幾乎可以說是澳大利亞最有名的葡萄園，這里出品的神恩山紅葡萄酒與Penfolds奔富葛蘭許一起被譽為澳大利亞最頂級的兩款酒。它們之間也有許多的相同之處，比如，同樣采用設(shè)拉子釀制，葡萄園和酒莊都設(shè)在巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)等。 　　

除此之外，兩者的產(chǎn)量都非常少，因而價格也都非常昂貴。不過，稍有不同的是，Penfolds奔富大家都知道是大酒莊，除了葛蘭許，它還出產(chǎn)其他不同種類的日常酒款。但翰斯科卻是規(guī)模不算太大的酒莊，沒有什么商業(yè)酒款。 　　

葛蘭許和神恩山最大的不同之處或許是：如果你有錢，或許你便可將整套葛蘭許收入酒窖中。但想要收集神恩山，也許真要祈禱神恩了。因為神恩山年產(chǎn)量不到葛蘭許的十分之一，僅僅有700-800箱，極為稀缺，所以大多數(shù)人還是只能膜拜了。  

經(jīng)典酒款推薦 

1.Henschke Hill of Grace

翰斯科神恩山干紅葡萄酒

這是翰斯科酒莊的旗艦干紅葡萄酒，也是澳大利亞最為知名的頂級紅葡萄酒之一。選用1860年的老藤上西拉釀制而成，超過了150年。1958年，這款葡萄酒以單一種植園葡萄酒的身份首次亮相。

2.Henschke Keyneton Euphonium

翰斯科肯勒屯樂隊干紅葡萄酒

肯勒屯樂隊的2009年份酒曾獲得”羅伯特·帕克官網(wǎng)“92分的評分。它是采用西拉、赤霞珠、梅洛和品麗珠混釀而成。香氣濃郁，橡木桶帶來了些許木質(zhì)香氣。入口單寧很緊致，酒精度和酒體被平衡的很好，果味純凈，其中單寧起到了支撐作用。

隨著中國對進口葡萄酒需求的持續(xù)增長，澳大利亞葡萄酒在中國市場占據(jù)了越來越重要的地位，并深得中國葡萄酒愛好者的青睞。隨著中國葡萄酒文化的日趨成熟，新一代葡萄酒愛好者的葡萄酒消費比以往更頻繁，他們喜歡與家人和朋友一起在家中享用優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。這時，種類繁多且獨具特色的澳大利亞葡萄酒就成了絕佳之選。

這里分享八個澳大利亞葡萄酒令中國消費者青睞有加并且愛不釋“口”的理由：

1.豐富多樣

澳大利亞是世界上最具多樣性的葡萄酒原產(chǎn)國之一，65個產(chǎn)區(qū)種植著100多個葡萄品種，每個產(chǎn)區(qū)都有自己獨特的自然地貌和氣候。豐富多樣的澳大利亞葡萄酒能夠滿足各種挑剔的味蕾。

澳大利亞以上乘的設(shè)拉子（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和賽美蓉（Semillon）而聞名，但也不乏值得一試的“另類”葡萄酒，如菲亞諾（Fiano）、黑達沃拉（Nero d’Avola）和添派尼羅（丹魄）（Tempranillo）等適應溫暖氣候的品種。

2.完美的佐餐搭檔

澳大利亞葡萄酒品質(zhì)卓越，種類繁多，風格多樣，能與中式各菜系的特色風味組成完美搭配，從而帶來更美妙的用餐體驗。黑比諾等輕型果味紅葡萄酒或灰比諾等清爽的白葡萄酒適合搭配任何經(jīng)典的中式甜味菜肴，辛辣菜式則適合與芳香馥郁的白葡萄酒組成搭檔，如雷司令或優(yōu)雅的設(shè)拉子都是不錯的選擇。用不同風格的澳大利亞葡萄酒搭配各式中餐佳肴，賞味體驗也會跟著千變?nèi)f化，奇妙無窮。

3.饋贈佳禮

澳大利亞葡萄酒可以作為節(jié)日和各種活動場合（如春節(jié)、慶生、婚禮以及晚宴）的完美禮物，卓越的品質(zhì)和陳年魅力使其不僅是一份為親朋好友獻上的饋贈好禮，更承載著深厚的情感寄托。

4.純正本源 世代相傳

澳大利亞擁有世界上一些最古老的葡萄藤和最勤耕不輟，傳承多代的釀酒家族。其中最古老的葡萄藤可以追溯到19世紀40年代。澳大利亞葡萄酒為品鑒者帶去的不僅是絕妙的味蕾享受，而且傳遞著澳大利亞釀酒業(yè)背后的文化風采和歷史積淀。

“澳大利亞第一家族酒莊聯(lián)盟”由11家澳大利亞歷史最悠久、最受尊崇的家族酒莊組成，例如經(jīng)過六代傳承的翰斯科酒莊（Henschke），以及始于1858年的澳大利亞家族酒莊——天瑞酒莊（Tyrrell's Wines）。這些世代相傳的釀酒家族傳承著1310多年的釀酒經(jīng)驗。

5.影響葡萄栽培和釀酒方式的有機和生物動力法

澳大利亞擁有全世界最大的認證有機農(nóng)業(yè)用地。隨著消費者們對他們購買的產(chǎn)品給予越來越多的關(guān)注，特別是產(chǎn)品的生產(chǎn)方式和產(chǎn)地的關(guān)注，澳大利亞葡萄酒界已經(jīng)開始尋找大膽而創(chuàng)新的方式來響應消費者的這種需求，并致力于從葡萄園到酒莊，甚至更多的層面來為保護地球環(huán)境做出更大的貢獻。消費者可以通過檢查酒瓶上的標簽來確定他們購買的澳洲葡萄酒是否屬于有機或生物動力葡萄酒。

6.創(chuàng)造與革新

澳大利亞在釀酒研究和技術(shù)領(lǐng)域等許多方面都被公認為是世界先驅(qū)，澳大利亞釀酒界在開拓新技術(shù)方面頗具開放性。澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)商有著與生俱來的好奇心，他們熱衷于推陳出新，創(chuàng)造非同尋常、令人振奮的產(chǎn)品，他們的想象力和好奇心也造就了釀酒工藝和葡萄品種的不斷發(fā)展壯大。

7.新手老饕 總有一款適合你

廣泛的供應鏈，多樣的品種和價位，使澳大利亞葡萄酒成為更易買到的實惠之選。從果香型到易飲型的混釀，再到復雜的葡萄品種，各類風格的澳大利亞葡萄酒應有盡有。無論是剛?cè)腴T的葡萄酒愛好者還是專業(yè)品酒師，都能找到一款適合自己的澳大利亞葡萄酒。澳大利亞葡萄酒也是中國新中產(chǎn)階級的最佳選擇。

8.潤養(yǎng)心靈

享受美食與美酒也非常有助于潤養(yǎng)思想和心靈。特殊時期，品鑒一瓶上好的澳大利亞葡萄酒不失為代替出境旅行的智選之一，品鑒過程也可以讓味蕾和思緒都得到沉淀，精神世界也隨之變得更加充盈。是時候為自己和愛人斟上一杯澳大利亞葡萄酒，細細品味一番，盡情感受它的馥郁芬芳和絕佳口感了。

葡萄酒業(yè)內(nèi)專家、葡萄酒講師徐偉（小皮）在和朋友們一起吃火鍋時，經(jīng)常會帶上一瓶精心挑選的澳大利亞葡萄酒。如他所言，“愛喝澳大利亞葡萄酒的原因，不是因為他是市場第一，而是每一款澳大利亞酒都卯足了勁地做到不一樣。”

中國知名社交媒體博主、微信公眾號“路邊社”前主編 “社長從來不假裝”表示，澳大利亞葡萄酒之所以令人印象深刻，是在于“澳大利亞匯聚了65個獨特的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，各具特色。不同的自然環(huán)境造就了不同的風味，而且每一款都獨具有個性。優(yōu)雅的赤霞珠，熱情的霞多麗，豐盛酒體的設(shè)拉子，還有我的最愛黑比諾……”

澳大利亞葡萄酒得到全世界及中國消費者的青睞，不僅因為卓越的品質(zhì)和豐富的品種，更有精彩的文化內(nèi)涵和精神傳承，引起了中國消費者的共鳴。

2020年5月15日至6月12日正值澳大利亞葡萄酒節(jié)，國內(nèi)82家Ole'和blt精品超市推出了精品澳大利亞葡萄酒超值禮遇，為中國消費者品鑒更多澳大利亞葡萄酒提供良機。無論是資深的澳大利亞葡萄酒愛好者，還是剛剛?cè)腴T的新手，都會因澳大利葡萄酒的多樣性和美妙滋味而對它傾心不已。

澳大利亞是一個非常重要的葡萄酒生產(chǎn)國，無論是在質(zhì)量上還是在葡萄酒經(jīng)濟規(guī)模上。在2018年的年度報告中，澳大利亞被描述為世界第六大葡萄酒生產(chǎn)國。當年的產(chǎn)量為129萬升(3.41億美元加侖)，其中紅色和白色各占比為52:48。

葡萄品種

2015年，澳大利亞的葡萄園面積剛剛超過13.5萬公頃(約33.4萬英畝)，其中30%種植設(shè)拉子，18%種植赤霞珠，16%種植霞多麗。梅洛(Merlot)占6%，長相思(Sauvignon Blanc)占5%。

氣候和地理條件

它幅員遼闊，氣候和地理條件多樣，使它成為世界上最多才多藝的葡萄酒種植國之一?？傮w而言，氣候受其南緯度的影響，但海拔和靠近海洋等區(qū)域特征也發(fā)揮著重要作用。

澳大利亞的六個州都出產(chǎn)葡萄酒。然而，絕大多數(shù)是在東南部，新南威爾士州，維多利亞州，特別是南澳大利亞。后者約占該國年產(chǎn)出的一半。

西澳大利亞僅占全國產(chǎn)量的2%左右。然而，最好的酒莊在出口市場上是眾所周知的。瑪格麗特河的波爾多紅葡萄酒是該州的旗艦酒。

這種生長條件的多樣性導致了葡萄酒風格的廣泛組合。舉例來說，轟動一時的設(shè)拉子產(chǎn)于南澳大利亞的巴羅薩山谷。鄰近的伊甸谷海拔較高，是澳大利亞許多最好的雷司令的故鄉(xiāng)?？巳R爾谷的產(chǎn)品組合也從大膽的紅色到優(yōu)雅的雷司令和霞多麗。

沿海受氣候影響的地區(qū)包括維多利亞的莫寧頓半島。再往北，海水對弗利留半島的影響減弱，形成地中海氣候。葡萄品種的組合反映了這一點。塔斯馬尼亞位于大陸以南240公里(150英里)處，以優(yōu)雅的黑比諾和起泡酒而聞名。

影響力

該國在葡萄酒的全球化中也發(fā)揮了重要作用。它的許多品牌都擁有強大的國際影響力，其訓練有素和合格的葡萄酒專業(yè)人士也將他們的專業(yè)知識傳播到世界許多角落。

長期以來，澳大利亞一直走在新世界葡萄酒復興的前沿，擁有一個高度專注、以研發(fā)為基礎(chǔ)的專業(yè)行業(yè)。澳大利亞和全球葡萄酒行業(yè)都受益于澳大利亞葡萄酒研究所(AWRI)等機構(gòu)在葡萄酒種植方面的技術(shù)進步。

歷史

回首過去，這個國家有著令人印象深刻的葡萄酒歷史。許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)可以追溯到19世紀中期。這與許多歐洲地區(qū)(以及一些新世界地區(qū))相比簡直是小巫見大巫。但許多創(chuàng)始家族的后代仍在種植葡萄。不同的山谷或城鎮(zhèn)經(jīng)常與來自特定歐洲國家或省份的移民聯(lián)系在一起。這進一步增加了澳大利亞葡萄酒的多樣性。

該國還擁有一些世界上最古老的(未嫁接的)葡萄樹。有些是早在19世紀40年代就種下的，還有許多百年老田。巴羅薩是這方面的一個特別熱點。由于隔離和沙質(zhì)土壤的普遍存在等多種因素，這里的葡萄園并沒有受到根瘤蚜的大規(guī)模破壞。

19世紀到20世紀的絕大多數(shù)時期，澳大利亞的葡萄酒業(yè)主要服務于穩(wěn)定增長的國內(nèi)需求，偶爾也在出口市場上小試牛刀。1980年，澳大利亞葡萄酒的人均消費量達到17.3升，人們勇敢地運用了螺旋蓋、盒中袋、易拉寶鋁罐等新型包裝滿足消費市場多變的需求。從八十年代中期起，國內(nèi)市場的口味不斷變化，從而涌現(xiàn)出許多品質(zhì)上乘的紅白葡萄酒，這種形勢促使澳大利亞葡萄酒業(yè)開始放眼外部市場。

1981-1982財政年度，澳大利亞葡萄酒出口量僅為800多萬升，價值約1400萬澳元。主要出口目的地為加拿大和新西蘭。澳洲6萬多公頃的葡萄園產(chǎn)出的50多萬噸葡萄供本國170多家葡萄酒莊用于釀酒。6年之后的1987-1988財政年度，葡萄酒出口量迅猛增長至3900萬升，價值9700萬澳元。瑞典和英國成為主要出口市場。

今天的澳大利亞葡萄酒的產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的4％，澳洲是全球第六大葡萄酒生產(chǎn)國兼第五大出口國，截至2018年，共有65個指定葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

葡萄酒法規(guī)

澳洲的產(chǎn)地命名(Geographical Indications 簡稱GI)制度成立于1993年底，主要規(guī)定了葡萄酒所在產(chǎn)區(qū)和地域的命名。澳大利亞產(chǎn)地命名制度類似于歐洲的命名制度，但沒有那么嚴格，并不規(guī)定具體的葡萄品種、種植和釀造方法、最低產(chǎn)量以及葡萄酒的風格。重要的是，產(chǎn)地命名規(guī)定確保了所有酒瓶標簽上的信息是有效合法的。如果產(chǎn)區(qū)、品種或年份被標示出來，那么85%以上的釀酒葡萄必須來自于這個產(chǎn)區(qū)、這個品種或者這個年份。一般而言，價值越高的尖端酒，其標識的葡萄產(chǎn)地也就越小，越精準。

  澳大利亞葡萄酒可以根據(jù)著名葡萄酒評論家詹姆斯哈利德詹姆斯哈利迪寫的專業(yè)年鑒葡萄酒來分類。他的年鑒已經(jīng)成為澳洲，葡萄酒愛好者公認的權(quán)威葡萄酒評論，是澳洲葡萄酒“紅酒圣經(jīng)”，那么，澳大利亞各產(chǎn)區(qū)葡萄酒有哪些呢？

一、澳洲葡萄酒分布

澳大利亞我國共分為七個州，分別是北領(lǐng)地、南澳、西澳、新南威爾士、維多利亞、昆士蘭和塔斯馬尼亞島(省)。澳大利亞的北部緯度低，是熱帶雨林區(qū)，內(nèi)陸是沙漠和莽原，氣候炎熱干燥，都不適合葡萄的生長，所以葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在東南部，包括維多利亞（Victoria）、新南威爾士（NewSouthWales）、南澳大利亞（SouthAustralia）和塔斯馬尼亞島（Tasmania）。另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。

澳大利亞的葡萄酒之所以有如此的盛名，是因為其特有的優(yōu)良土地和許多杰出**的釀酒師，再加上世界上較嚴格的管理和生產(chǎn)過程，以及澳洲人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為**目的，而把信用和快樂生活視為前列追求的環(huán)境下，釀造出來的質(zhì)優(yōu)價廉的美酒。

以上這些也是同時包括中國在內(nèi)的許多葡萄酒專家和行業(yè)權(quán)威人仕的共同一致強烈的看法，同時他們更認為同等級和同價格的澳洲酒，一定要比其它產(chǎn)地的同等級和同價格的葡萄酒的質(zhì)量要高出許多，這個事實也是每一位會品酒人仕的共同認為。這也就是我們?yōu)槭裁聪霃娏彝茝V澳大利亞葡萄酒的原因。

近年來，澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和合理的價格受到了世界各地眾多消費者的喜愛。澳洲葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳。其產(chǎn)量比依次為8:4:2:1。四大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各有特色，質(zhì)量均堪稱世界水平。南澳以得天獨厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲較重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿德雷德附近區(qū)域。

以南則有庫納瓦雷、百威、巴羅沙谷和克雷谷等知名產(chǎn)區(qū)。新南威爾士是澳大利亞較早的葡萄種植地，許多知名酒廠聚集在這里。主要分為3個產(chǎn)區(qū)：獵人谷以思美戎（Semillon）和濃郁的雪華沙（Shirze）紅葡萄酒聞名全球，另外，以雪華沙和蘇維翁混合釀制的紅葡萄酒酒精濃度高，口感渾厚飽滿，較具特色。墨基以簡單明快為特色。

瑞弗瑞那是新南威爾士較大的產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)價廉物美的日常餐酒。維多利亞的葡萄酒具有多種類型，有的以甜型的加醇葡萄酒聞名，東北部除了甜酒外，還出產(chǎn)色度深、酒精度高、口味重的雪華沙（Shirze）和蘇維翁（Sauvignon）紅葡萄酒。西澳以位于伯斯（Perth）以北的天鵝谷較負盛名，主要出產(chǎn)白勃根地（WhiteBurgundy）白葡萄酒。伯斯市南方氣候較溫和，是西澳較具發(fā)展前景的產(chǎn)區(qū)。較南端的產(chǎn)區(qū)因?qū)俅箨懶詺夂?，因此麗絲玲（RheinRiesling）有著特有的香氣和酸度。

二、認識澳大利亞葡萄酒

澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，基本上來說，要認識澳大利亞葡萄酒總比舊世界的葡萄酒如我們已經(jīng)介紹過的法國和意大利從各個方面都要簡單一些。就拿葡萄酒的標簽來說就較明顯，看準4個要點就能猜個八九不離十而不需要想看舊世界的酒標那樣，要記住那么多的產(chǎn)區(qū)和名號。

1.品種：

在所有新世界葡萄酒酒標上，較關(guān)鍵的部分就是品種，對澳大利亞酒來說也是一樣的。

  以上是澳洲葡萄酒的介紹，這些酒莊可能生產(chǎn)了詹姆斯哈利德得分低于86分的葡萄酒，或者它們當年的表現(xiàn)與之前的表現(xiàn)明顯不符.簡而言之，由于種種原因，他們錯過了星級酒莊的評級，當然也很難被列入澳大利亞!優(yōu)質(zhì)精品葡萄酒的行列。

 

正確的葡萄酒儲存對于確保葡萄酒瓶的質(zhì)量至關(guān)重要。你如何儲存你的葡萄酒將最終決定葡萄酒的味道、顏色和味道。接下來，我們將為大家揭曉澳大利亞白葡萄酒的五個秘密。

澳大利亞的白葡萄酒如此之簡單，幾乎所有人都可以毫不費力地點上一瓶。不過有了下面5條秘訣，掃蕩澳大利亞白葡萄酒時必然能夠更上一層樓。

澳大利亞的霞多麗(Chardonnay)多數(shù)豐厚而濃郁

“把陽光裝瓶”(ABottleofSunshine)是澳大利亞宣傳他們葡萄酒的口號，這個口號不僅當仁不讓地賦予了澳大利亞較具有代表性的紅葡萄品種西拉(Shiraz)，同時也可以用它來形容澳大利亞種植較廣泛的白葡萄品種霞多麗。澳大利亞的霞多麗與西拉一樣享受著澳大利亞充沛的陽光和溫暖的氣候，再加上幾乎所有釀酒師都喜歡用橡木桶來發(fā)酵陳釀他們的霞多麗，因此絕大部分尤其是較高檔的霞多麗都有豐濃的熱帶水果香，如同芒果和菠蘿一樣的果香，強烈的橡木帶來的甜美和油脂般質(zhì)感。

Unwooded／Unoaked清爽而新鮮

幾年前，澳大利亞的霞多麗用強烈的橡木感迎合并征服了美國市場，當本地人喝掉太多這種濃厚的白葡萄酒的時候忽然發(fā)現(xiàn)，“難道我們不想我們的白葡萄酒更加爽口嗎？”

于是乎，澳大利亞出現(xiàn)了一個與美國市場不同的趨勢，在美國，經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡萄酒美國人會在酒標上特別標示出來，而在澳大利亞，他們特別標出沒有經(jīng)過橡木桶陳釀(寫為“Unwooded”或者“Unoaked”)，意思是說：“這不代表酒的貴賤，但這個酒讓你覺得涼快些！”

雷司令不怕酸的話必然有驚喜

澳大利亞有大量的移民來自德國，自然他們也帶來了德國較引以為豪的葡萄品種雷司令，有的時候為了表明它們的德國血統(tǒng)還會寫成“萊茵雷司令”(RhineRiesling)。雖然澳大利亞的氣候要比德國溫暖，似乎不太適合雷司令的種植，不過適當?shù)靥嵩缡斋@還會讓這個品種維持與生俱來的出色酸度。澳大利亞的雷司令果香不如老家德國或者法國阿爾薩斯的酒來得濃郁，不過穿舌而過的酸度結(jié)構(gòu)確是堅強銳利?？傁泳撇粔蛩岫鹊膰烂C飲家來挑戰(zhàn)一下吧。

長相思(SauvignonBlanc)，清爽而簡單

新西蘭長相思的名氣遠比澳大利亞來得響亮，沒想到從澳大利亞傳播過去的品種會“墻外紅”。當然這首先得益于新西蘭的氣候要比澳大利亞涼爽些。在澳大利亞，雖然有不少酒廠釀造長相思，不過通常清淡簡單，顏色幾乎與水無異，有著爽洌酸度清淡的草香。澳大利亞的釀酒師似乎達成了共識，“長相思=清淡白酒”。

獵人谷賽美蓉(Semillon)不可小視的陳年能力

當英國知名的女品酒家JancisRobinson發(fā)現(xiàn)了新南威爾士獵人谷所產(chǎn)的賽美蓉(Semillon)白葡萄酒的魅力后，這個曾經(jīng)被很多葡萄酒專家忽視的品種終于能夠揚眉吐氣地說：“我也能釀出高檔的干白酒?！钡靡嬗讷C人谷獨特的氣候土壤條件，賽美蓉釀出波爾多格拉夫(Grave)地區(qū)以外較好的干白葡萄酒，甚至可以說是世界上較好的單一品種賽美蓉干白葡萄酒。其中的上品，你會發(fā)現(xiàn)當你把它放上10年之后，它依然新鮮適口。

對于家用儲物件葡萄酒，最佳濕度為60%-70%。如果若是太干，軟木塞會因為缺少水分而變干，導致空氣涌入瓶子，從而損害葡萄酒的質(zhì)量。同時，濕度應該保持平衡。如果若是太潮濕，軟木容易發(fā)霉或腐爛。通過上面的了解，是不是對葡萄酒另有一番認識啊。