葡萄酒可以放多久呢

首先要記住一點，葡萄酒生產出來就是為了喝的。針對那些可以長時間存放的精品葡萄酒，網(wǎng)上有各種資源會給你一個理論上的較佳存放時間;但每一瓶酒都是不同的，存放狀態(tài)不一樣，每個人的口味偏好也不一樣。當你覺得某個時刻值得慶祝時，就打開一瓶特殊的葡萄酒吧。如果你有一瓶拉菲這樣的陳年葡萄酒，那不妨準備一頓豐盛的美食，開瓶慶祝一下美好的回憶。如果你不愿一個人獨享，那就記住每年的“開瓶夜”(OpenThatBottleNight)是二月份的較后一個星期六。在這一天，你可以和全世界的葡萄酒愛好者一起，打開你們珍藏的那瓶陳年葡萄酒。

一般來說，紅酒的儲存時間比白葡萄酒長。紅酒在密閉條件下可以保存5天，白葡萄酒只能保存3天。起泡酒無疑是最短的儲存時間，因為含有二氧化碳產生的氣泡，開瓶后會迅速失去碳酸成分，使氣泡變得越來越少，所以只能在1到3天內消耗掉。

葡萄酒越陳越好，越老越好，這兩種描述都不科學。葡萄酒也是有生命的，普通白葡萄酒通常有兩年壽命，醞釀后的第一年是它最好的青春，第二年就會老去。那么，葡萄酒的儲藏周期是多久，儲藏條件是什么？

葡萄酒的儲藏周期是多久

葡萄酒有較佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點可以超過十年，較好的葡萄酒可以超過30年。但是葡萄酒中的甜酒是較耐儲藏的！較佳飲用期內的葡萄酒口感較佳（香氣較濃，單寧圓潤，酒體結構平衡和諧），過了較佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質會走下坡路，當葡萄酒的年齡過老，葡萄酒給人帶來的享受感為負時我們就說葡萄酒變質了。

葡萄酒儲藏條件是什么

1葡萄酒的品質，一般來說葡萄酒的質量越好，陳年能力越強。2.葡萄酒的釀造儲藏條件，葡萄酒的包裝（瓶塞，瓶冒，酒標），儲藏條件好的葡萄酒才能存放更長的時間。決定因素：1.酒精含量11%-15%對于一般細菌是無法生存的

2.單寧含量高的葡萄酒，產生沉淀的速度會降低

3.釀造出色的葡萄酒，香氣和呈味物質更有不易變化

當然，如果想長期存儲葡萄酒，最好選擇專業(yè)的葡萄酒存儲公司。葡萄酒儲物所需的各種硬件設施和控制能力是普通私人酒窖無法比擬的。尤其是葡萄酒投資，賣家對葡萄酒的存放條件要求更為嚴格，一般購買葡萄酒貨源明確。存放不當，再優(yōu)質的葡萄酒也會變得不值錢，相當于扼殺了葡萄酒的生命。

很多人都遇到過開一瓶葡萄酒的問題，但是又不能馬上喝完。那么，剩下的酒能不能妥善保管，以備下次使用？那么它的保質期是多久？葡萄酒開瓶后能保存多久的問題不能簡單概括，我們需要分析具體情況才能得到確切的答案。

葡萄酒的存放期是多久

每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。適于存釀的葡萄品種有夏多納、雷司令、卡本尼蕭維昂，墨樂等葡萄品種。一般來說，白酒須在兩年內飲用。紅酒要在五年內飲用。

葡萄酒的存放期是多久？看完本文之后有所了解嗎？一瓶葡萄酒打開之后還是盡快喝完比較好，不要放太久，不然葡萄酒和空氣中的氧氣結合了，就會影響葡萄酒的口感了。

說到葡萄酒中的錯誤和正確的飲用方法，如今，許多人喜歡葡萄酒，因為適量飲酒有助于消化、減肥、利尿和許多其他益處。然而，許多人不知道品酒的正確方法，都是打開了一瓶葡萄酒直接就喝了，這樣是不是對的呢？葡萄酒在口中一般留置的時間是多久？  

大致程序：

侍酒(注意觀察)-觀察并聞香-搖杯、觀察并再次聞香-入口品嘗-回味-寫品嘗紀錄

評分大致標準及注意事項：

品酒評分幾個通用標準，包括10分制、20分制和100分制。這里介紹100分制的評分大致情況，100分的分布情況是：

外觀20分-(色澤和透亮度各10分)；

香氣30分-(香氣濃郁度和質量各占15分、通過嗅覺和唇覺來感受判斷)；

滋味40分-(組成部分包括葡萄酒的糖度、酸度、酒體和后味等)；

品種典型性特征-10分(混釀的酒同樣適用)。

打分結果用于對比判定酒樣的檔次：**、良好、及格、不及格和低劣等。

不同的葡萄酒儲藏方法也會影響其口味，一般來說，葡萄酒打開后應立即飲用。如果不能一次喝完，可以把剩下的酒放在冰箱里，但不能超過三天。即使沒有打開的葡萄酒，簡單地把它放在酒柜里也是不合適的。準確的存儲方法是平躺或倒置這主要是為了防止軟木塞過度鉆孔和氧化葡萄酒的質量，以改變通風后的味道。

　　 一般來說，葡萄酒的在釀造過程當中都會首選用橡木桶來的，那么，各位朋友們知道橡木桶儲存葡萄酒多久才算好呢？知道多少的相關內容呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

　　盡管橡木桶為葡萄酒的儲藏提供了無可挑剔的環(huán)境，但是，葡萄酒在橡木桶中的儲藏時間也并非越長越好。一般來說，葡萄酒在橡木桶中陳放12個月、18個月或者24個月，但也有極少數(shù)會在橡木桶中陳放3年甚至3年以上的時間。而橡木桶2~3年的生命周期，當將這些葡萄酒“孩子們”培養(yǎng)長大后，作為“父親”的橡木桶也可以宣布“退休”了。一般而言，酒質越濃郁的葡萄酒，它的密集性和濃縮度就愈飽和，經(jīng)過橡木桶陳年后的葡萄酒價值就愈顯尊貴。

　　但這也并非。如以全新橡木桶所貯存的葡萄酒，若時間過長，反而會使得葡萄酒顯得粗糙不堪，橡木氣息掩蓋葡萄酒本來的香氣，令原有的美意適得其反，同時，類似香草的氣味過于突出，會壓制葡萄酒其他的特有氣息，所以貯藏的時間需妥當把握。這就是為何有些葡萄酒，必須刻意地讓它在裝瓶后貯藏一段很長的時間的原因，因為即使在裝瓶后，葡萄酒內大分子之間的相互作用、結合和極緩慢的氧化還在繼續(xù)，這些不斷發(fā)生的化學變化使得葡萄酒的香氣變得更復雜，干澀的口感得到柔化，味道更豐富，這也是人們提到的“葡萄酒有生命”的根本所在。還有許多酒莊都會根據(jù)自身情況制定適當?shù)年愥勂?，并以不同比例的新舊橡木桶陳釀葡萄酒，然后再進行調配。當然，也有少數(shù)酒莊會采用全新的橡木桶來貯藏葡萄酒，以獲得他們所想要的酒質，例如伊甘酒莊(Chateaud’Yquem)的橡木桶陳釀時間長達約三年半。但并不是所有的葡萄酒都必須經(jīng)過橡木桶的貯藏陳釀，只有潛質優(yōu)異的葡萄酒才值得，否則只是徒增不必要的成本而已。

　　事實上，用橡木桶所釀造出來的葡萄酒，其品質是要比較好的，受到很多人們的喜愛歡迎，而在以上的內容里面為大家詳細介紹了橡木桶儲存葡萄酒的時間限制，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

多年以前，人們對紅酒就有一種爭議，很多人都認為葡萄酒的年份越久，質量就越好，事實卻并非如此。

普通葡萄酒存放的主要目的是為了讓葡萄酒能夠在瓶內繼續(xù)熟成，發(fā)展出復雜的香味、細膩的結構和柔順的口感。所以說，一瓶葡萄酒是有它生命期限的，就好比人類有生命期限一樣。當用來釀酒的葡萄還掛在樹枝上時，葡萄酒就已經(jīng)開始了它初期的生長階段，這好比人類處于母體中的孕育時期。

葡萄成熟后，經(jīng)過采摘、榨汁、生產加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進入學生時代。然后裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環(huán)境。經(jīng)過陳年后，葡萄酒的品質會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。經(jīng)過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其**的品質會持續(xù)釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的較佳飲用期。所以，世界上的大部分紅葡萄酒都會在裝瓶之后的2-3年內被人們消費掉。

葡萄酒也會進入衰老期，這個過程所需要的時間會因為葡萄酒陳年的潛質而有所不同。其中，紅葡萄酒中單寧含量的多少是其主導因素。進入衰老期的葡萄酒并不等于變質不能飲用了，只是這時期的它已經(jīng)失去原有的風采，變成平庸的液體，很少有人愿意再將它飲入口中。如果一定要給葡萄酒定個“保質期”的話，還不如給它定個“適飲期”。普通葡萄酒的適飲期約為5-10年，品質好的葡萄酒一般需要儲藏8-10年才能展現(xiàn)其成熟的魅力，因此可以存放的久遠一些。只有極少數(shù)的世界佳釀，在存儲得當?shù)那闆r下，可以存放幾十年甚至上百年。

在現(xiàn)行世界范圍內，人們普遍把葡萄酒分成兩個世界，即舊世界和新世界。舊世界是指法國、意大利、德國、西班牙等有著數(shù)千年葡萄酒釀造歷史的歐洲國家。這些國家一直都遵循著傳統(tǒng)釀酒法，加之特有的風土條件和悠久的葡萄種植歷史，因此出產的葡萄酒大多酒體厚重，單寧強勁，具有較強的陳年潛力。再加上浪漫主義情懷的演繹，使得這些國家出產的葡萄酒往往被賦予更多的貴族氣息和浪漫情調，如法國波爾多紅酒就因稀缺性和耐藏性，而具有很高的投資價值。

而新世界則主要是指美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利和阿根廷等發(fā)展葡萄酒釀造業(yè)才兩三百年的國家。這些地區(qū)由于氣候潮濕、陽光充足以及獨特的土壤特性，導致其出產的葡萄酒具有新鮮的果味和較高的糖分，所以并不適合長期存放。存放時間過長則會造成果味流失，它的出眾之處也會隨之消失殆盡，所以新世界國家的葡萄酒一般適合在5年內被飲用掉。

可是為什么現(xiàn)在大多數(shù)的人們都認為葡萄酒的貯藏年份越久越好呢？這里面其實包含了兩個錯誤的理解與認知，一個是對“年份”的錯誤理解，另一個是來自人們慣性思維的錯誤認識。

很多普通消費者并不真正了解葡萄酒中“年份”的概念。“年份”對葡萄酒有特殊的意義，它的主要作用是記錄釀酒葡萄的采摘時間。之所以要記錄葡萄的年份，是因為即使同一產區(qū)、不同年份的葡萄酒也會因為當年的天氣狀況、風沙土壤等自然因素而出現(xiàn)天差地別的品質。所以，評判一個年份好壞的標準與時間長短無關，而是與一系列的自然指標有關，如降雨量、日照時長等。就波爾多地區(qū)而言，近30年所出產的葡萄酒中較好的5個年份是1982年、1986年、2000年、2005年和2009年。

此外，另一個重要原因是人們慣性思維的錯誤認識。人們總是認為時間可以檢驗一切，能夠經(jīng)得起時間考驗的東西就是好東西。其實，這種認識忽略了葡萄酒這種產品的特性。由于中國人生產的白酒一向是越久越醇香，所以讓普通消費者對葡萄酒也產生了認知偏差，誤以為葡萄酒和白酒一樣，放置的時間越久越好。其實，單以年份來判斷一瓶葡萄酒的好壞還有些片面，畢竟影響葡萄酒品質的因素除了天氣、土壤等先天條件外，還包括釀酒師的技術和釀酒工藝的精準程度等客觀因素。因此，葡萄酒并非越久越好，而是來自天時、地利、人和。

現(xiàn)在很多大型的聚會上都少不了起泡酒的身影，因為在聚會的時候打開起泡酒可以聽到一聲砰，可以引起氛圍很活躍，也讓大家感覺很激動。但是，起泡酒保質期是多久呢，起泡酒怎么保存？

起泡酒保質期

起泡酒也是葡萄酒的一種，葡萄酒一般是不講保質期的，而是講飲用期的。一般葡萄酒的飲用期在2-10年之內較佳，紅葡萄酒還可以適當延長點，不過根據(jù)不同的品種制作出來的葡萄酒也有不同的適飲期。

起泡酒怎么保存

起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后，如果一次不能喝完，較好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳氣體逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，較好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏(但不要使之結冰)，并在一周內喝完。

1、儲存溫度適宜5--20攝氏度。

2、儲存時間內避免陽光直接照射，應在陰暗的地下室或地窖中儲存較佳。

3、儲存時瓶蓋向下，以防瓶蓋漏酒

起泡酒保質期是多久呢，起泡酒怎么保存？看完本文之后大家都應該了解了。起泡酒在中國是越來越受到大家的歡迎了，尤其是年輕人，派對、聚會上是少不了它了。大家都很追求口感，但是還是要適量喝酒。

白葡萄酒還能放多久，白葡萄酒存放時間是怎么樣的呢？我們都說姜還是老的辣，我們酒還是陳的香，是說的非常正確的，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！

一、白葡萄酒

都說姜是老的辣，酒是陳的香。關于葡萄酒的陳年，一般是紅葡萄酒的陳年潛力比較強。那么問題來了，難道白葡萄酒就不適合陳年嗎？

1、只有紅葡萄酒適合窖藏，白葡萄酒只能在年輕時飲用，這是謠言

有些人認為，只有紅葡萄酒適合窖藏，而白葡萄酒不具有陳年潛力，要在年輕時盡快喝掉。確實，很多靜止型白葡萄酒在年輕時飲用是極好的，比如口感輕盈活潑的葡萄牙綠酒（VinhoVerde）和口感清新、帶有泥土氣息的夏布利（Chablis）白葡萄酒，都能在年輕時盡顯活力。

但是，西班牙里奧哈（Rioja）的特級珍藏白葡萄酒、德國的雷司令（Riesling）、智利的名家長相思（Laminga）、澳大利亞的賽美蓉（Semilion）和法國勃艮第（Bourgogne）的白葡萄酒都具有很強的陳年潛力，而且能在陳年中發(fā)展出更復雜的層次和風味。因此，只有紅葡萄酒適合窖藏的說法太片面了，部分白葡萄酒其實也適合陳年。

2、為什么有些白葡萄酒能陳年？影響白葡萄酒陳年的因素有哪些？

首先，影響紅葡萄酒陳年的因素很多，主觀方面主要包括酸度、單寧、酒精度和殘余糖分以及各方面的平衡性，而白葡萄酒通常含有極少或不含單寧，影響其陳年潛力的因素主要還是它的酸度。

舉個例子說吧，阿斯提可（Assyrtiko）是一種產自希臘的白葡萄酒，這種酒擁有高酸和高酒精度。隨著陳年，酒中的酸度會慢慢消失，葡萄酒的口感變得更加圓潤，而且會散發(fā)出金銀花和石油的氣味。

此外，匈牙利的托卡伊（Tokaji）甜酒、法國的蘇玳（Sauterness）甜白、德國和奧地利的逐粒精選葡萄酒（BA）和逐?？萏丫x葡萄酒（TBA）是世界上知名的貴腐酒。這些酒采用感染了貴腐菌的葡萄釀制，具有高糖分和高酸度，酸甜十分平衡，因此大多都能陳年10年以上。

3、一些適合陳年的白葡萄酒的陳年期限

（1）澳大利亞

克來爾谷（ClareValley）和伊頓谷（EdenValley）的雷司令：8-20年

獵人谷（HunterValley）的賽美蓉：10-20年

（2）美國

加州納帕谷（NapaValley）的長相思（SauvignonBlanc）：5-15年

索諾瑪縣（Sonoma）、安德森谷（AndersonValley）的干型瓊瑤漿（Gewurtztraminer）：10-12年

華盛頓州的雷司令：6-8年

（3）法國

阿爾薩斯白葡萄酒：4-12年

波爾多白葡萄酒：8-12年

埃米塔日（Hermitage）白葡萄酒：10-30年

（4）希臘

阿斯提可：5-10年

灑瓦滴諾（Savatiano）：5-15年

（5）奧地利綠維特利納（GrunerVeltliner）：5-10年

（6）德國逐粒精選雷司令：10-20年

（7）南非白詩南：5-10年

（8）智利名家長相思干白（Laminga）：5-10年

4、白葡萄酒應在什么環(huán)境下陳年？

（1）恒溫

一般來說，葡萄酒較好儲藏在10-15℃的溫度下，保持溫度穩(wěn)定，切勿波動太大。

（2）恒濕

葡萄酒較理想的儲存濕度為60%-70%，儲存環(huán)境也要保證一定的通風性。

（3）專業(yè)酒柜或酒窖

在控制溫度和濕度及通風等方面，冰箱是比不上專業(yè)酒柜的。所以長期儲存葡萄酒較好不要選擇冰箱，有條件的葡萄酒愛好者可以購買一個專業(yè)酒柜儲存葡萄酒。

對于適合陳年的白葡萄酒來說，它的顏色會隨著時間流逝變得愈加深濃（琥珀色或棕色），它的口感風味會愈加復雜。但是，大多白葡萄酒還是屬于即飲型，要想體驗清新脆爽的感覺，就記得盡早喝掉！

以上都是關于白葡萄酒的講解，每一個細節(jié)點也是需要我們去把握的，也是我們很多人都跟不上的操作，當然也是我們需要去學習的，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關注哦！

如果你也喜歡喝葡萄酒，那你應該有所發(fā)現(xiàn)，多數(shù)葡萄酒的中文背標都有寫著保質期10-15年。保質期這么長，總覺得肯定能喝完的。當你拿到一瓶珍藏了5年的葡萄酒時，在喝的時候發(fā)現(xiàn)味道難以下咽。今天，小編就給大家聊聊，紅葡萄酒過保質期還能喝嗎，紅葡萄酒保質期多久？

紅葡萄酒保質期多久

所謂“保質期”，就是物品能保證質量的期限。那么，葡萄酒到底有沒有“保質期”呢？國際侍酒師顏曉表示，我國葡萄酒的保質期一般為十年，而在國外，葡萄酒一般沒有保質期的說法。因為討論葡萄酒的保質期是沒有意義的，愛好葡萄酒的人更關心一支酒它是否具有陳年的能力，何時能達到它的較佳適飲期。

紅葡萄酒過保質期還能喝嗎

所謂的“變質”，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時候是因為保存不當而造成酒質粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說在保質期內質量沒問題，過了保質期質量就有問題，不能喝了。

事實上，無論保質期內或保質期外，如果已有不好的異味或淡如“潲水”，完全沒有了葡萄酒的特性，就不必冒險飲用了；若只是骨架松散，香氣無蹤，口感變得較酸，可以喝，但也失去品嘗葡萄酒應有的意義。

其實，不管是保質期內還是保質期外的葡萄酒，若是葡萄酒的味道已經(jīng)變得很淡，已經(jīng)失去了葡萄酒原有的特性了，就不需要再喝了。如果只是骨架松了，香氣也不見了，口感會變酸，那這個葡萄酒還可以喝，但也已經(jīng)失去了葡萄酒原本的意義。