白葡萄酒還能放多久，白葡萄酒存放時間是怎么樣的呢？我們都說姜還是老的辣，我們酒還是陳的香，是說的非常正確的，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

一、白葡萄酒

都說姜是老的辣，酒是陳的香。關(guān)于葡萄酒的陳年，一般是紅葡萄酒的陳年潛力比較強。那么問題來了，難道白葡萄酒就不適合陳年嗎？

1、只有紅葡萄酒適合窖藏，白葡萄酒只能在年輕時飲用，這是謠言

有些人認(rèn)為，只有紅葡萄酒適合窖藏，而白葡萄酒不具有陳年潛力，要在年輕時盡快喝掉。確實，很多靜止型白葡萄酒在年輕時飲用是極好的，比如口感輕盈活潑的葡萄牙綠酒（VinhoVerde）和口感清新、帶有泥土氣息的夏布利（Chablis）白葡萄酒，都能在年輕時盡顯活力。

但是，西班牙里奧哈（Rioja）的特級珍藏白葡萄酒、德國的雷司令（Riesling）、智利的名家長相思（Laminga）、澳大利亞的賽美蓉（Semilion）和法國勃艮第（Bourgogne）的白葡萄酒都具有很強的陳年潛力，而且能在陳年中發(fā)展出更復(fù)雜的層次和風(fēng)味。因此，只有紅葡萄酒適合窖藏的說法太片面了，部分白葡萄酒其實也適合陳年。

2、為什么有些白葡萄酒能陳年？影響白葡萄酒陳年的因素有哪些？

首先，影響紅葡萄酒陳年的因素很多，主觀方面主要包括酸度、單寧、酒精度和殘余糖分以及各方面的平衡性，而白葡萄酒通常含有極少或不含單寧，影響其陳年潛力的因素主要還是它的酸度。

舉個例子說吧，阿斯提可（Assyrtiko）是一種產(chǎn)自希臘的白葡萄酒，這種酒擁有高酸和高酒精度。隨著陳年，酒中的酸度會慢慢消失，葡萄酒的口感變得更加圓潤，而且會散發(fā)出金銀花和石油的氣味。

此外，匈牙利的托卡伊（Tokaji）甜酒、法國的蘇玳（Sauterness）甜白、德國和奧地利的逐粒精選葡萄酒（BA）和逐?？萏丫x葡萄酒（TBA）是世界上知名的貴腐酒。這些酒采用感染了貴腐菌的葡萄釀制，具有高糖分和高酸度，酸甜十分平衡，因此大多都能陳年10年以上。

3、一些適合陳年的白葡萄酒的陳年期限

（1）澳大利亞

克來爾谷（ClareValley）和伊頓谷（EdenValley）的雷司令：8-20年

獵人谷（HunterValley）的賽美蓉：10-20年

（2）美國

加州納帕谷（NapaValley）的長相思（SauvignonBlanc）：5-15年

索諾瑪縣（Sonoma）、安德森谷（AndersonValley）的干型瓊瑤漿（Gewurtztraminer）：10-12年

華盛頓州的雷司令：6-8年

（3）法國

阿爾薩斯白葡萄酒：4-12年

波爾多白葡萄酒：8-12年

埃米塔日（Hermitage）白葡萄酒：10-30年

（4）希臘

阿斯提可：5-10年

灑瓦滴諾（Savatiano）：5-15年

（5）奧地利綠維特利納（GrunerVeltliner）：5-10年

（6）德國逐粒精選雷司令：10-20年

（7）南非白詩南：5-10年

（8）智利名家長相思干白（Laminga）：5-10年

4、白葡萄酒應(yīng)在什么環(huán)境下陳年？

（1）恒溫

一般來說，葡萄酒較好儲藏在10-15℃的溫度下，保持溫度穩(wěn)定，切勿波動太大。

（2）恒濕

葡萄酒較理想的儲存濕度為60%-70%，儲存環(huán)境也要保證一定的通風(fēng)性。

（3）專業(yè)酒柜或酒窖

在控制溫度和濕度及通風(fēng)等方面，冰箱是比不上專業(yè)酒柜的。所以長期儲存葡萄酒較好不要選擇冰箱，有條件的葡萄酒愛好者可以購買一個專業(yè)酒柜儲存葡萄酒。

對于適合陳年的白葡萄酒來說，它的顏色會隨著時間流逝變得愈加深濃（琥珀色或棕色），它的口感風(fēng)味會愈加復(fù)雜。但是，大多白葡萄酒還是屬于即飲型，要想體驗清新脆爽的感覺，就記得盡早喝掉！

以上都是關(guān)于白葡萄酒的講解，每一個細(xì)節(jié)點也是需要我們?nèi)グ盐盏?，也是我們很多人都跟不上的操作，?dāng)然也是我們需要去學(xué)習(xí)的，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！