如果你真的仔細想想，沒有歷史的酒只是酒。這兩者是如此的糾纏在一起，以至于如果你問一些關(guān)于葡萄酒的基本問題(“為什么葡萄酒要在橡木中陳釀？”或者“赤霞珠從何而來？”)你會不可避免地在答案中得到一個小小的歷史教訓(xùn)。

這個故事是關(guān)于一個植物病理學(xué)家，他拯救了加利福尼亞的遺產(chǎn)葡萄藤免于滅絕。

一個名叫的葡萄種植者弗雷德·彼得森在布拉德福德山上(索諾瑪)有一個關(guān)于他的小維多葡萄起源的神秘故事。

隨著故事的展開，開始意識到納帕和索諾馬的許多最好的葡萄酒可以向內(nèi)華達山脈山麓一個失落的實驗葡萄園致敬。

挖掘葡萄

故事要追溯到奧斯汀·戈恩博士。1956年至1986年，Goheen是一名植物病理學(xué)家，受雇于加州大學(xué)戴維斯分校對抗葡萄病毒。

他的工作包括小心翼翼地清理和記錄從歐洲和加州周圍葡萄園進口的數(shù)百株母藤。

對抗植物疾病的一種方法是尋找抗病的藤蔓植物。因此，為了找到最好的葡萄樹，Goheen博士開始了尋寶之旅，從古老的葡萄園中尋找優(yōu)質(zhì)的插條。

在他的搜尋中，他聽說在阿瑪多郡的樹林中有一個神秘的廢棄葡萄園。據(jù)說它包含了大量1900年前種植的葡萄酒品種。

令人驚訝的是:它是由加州大學(xué)創(chuàng)建的！

杰克遜站葡萄園的故事

該研究站于19世紀80年代在西爾格德教授的指導(dǎo)下建立，他是加州第一批科學(xué)葡萄栽培學(xué)家之一。

杰克遜(前金礦鎮(zhèn))的Foothill實驗站建于1889年，種植了許多不同的果樹和藤蔓植物。

目標是幫助當(dāng)?shù)氐V工轉(zhuǎn)型務(wù)農(nóng)。不幸的是，成本太高，F(xiàn)oothill實驗站在1903年被遺棄。

惡化的趨勢

杰克遜車站的建筑被忽視了好幾年，直到一個叫做Fantozzi's的意大利石匠家庭搬進來，聲稱擁有擅自占地者的權(quán)利。此后不久，一場針對Fantozzis家族的法律戰(zhàn)接踵而至。

大學(xué)和原來的土地所有者達成協(xié)議，如果大學(xué)停止使用土地，它將歸還給原來的所有者，但雙方都沒有預(yù)料到不利的占有。

原來的所有者和大學(xué)為奪回土地而斗爭，結(jié)果失敗了。這是一個典型的擅自占地者權(quán)利的案例！

不幸的是，組里的某個人一定有報復(fù)心理。房產(chǎn)被查抄，所有建筑被燒毀！

火災(zāi)后，凡托齊家族保留了財產(chǎn)，但放棄了。

時間能治愈創(chuàng)傷

Goheen博士偶然發(fā)現(xiàn)了杰克遜的Foothill實驗站的故事，并請求允許對其進行檢查。

自然地，凡托齊二世對加州大學(xué)的人來調(diào)查他的土地不感興趣！他最終讓步了，因為戈恩目標是純科學(xué)的。

憑借大學(xué)的記錄和一位熱情的助手(名叫卡爾·魯恩)的幫助，戈恩能夠識別132種不同的品種！這個小團隊能夠獲得插條并進行繁殖。

這些插枝怎么了？

當(dāng)時，插條生產(chǎn)的葡萄樹似乎比正在使用的具有更高的抗病性。在杰克遜站葡萄園獲得的克隆品最終落入了全州的葡萄栽培者手中。

例如:

赤霞珠克隆6號:杰克遜站葡萄園中最重要的克隆品種之一，在20世紀80年代，當(dāng)博利尤葡萄園進行了幾次卡本內(nèi)的克隆試驗，并認為它是明顯的贏家時，它開始變得重要起來?？寺?生產(chǎn)的赤霞珠葡萄皮厚，健康，反過來，生產(chǎn)的紅葡萄酒是深而暗的顏色，豐富的強度和礦物質(zhì)?？寺?可以在納帕的一些最好的葡萄園中找到。

長相思克隆29:20世紀60年代末，羅伯特·蒙達維推出了一款長相思葡萄酒，靈感來自于泡在橡木中的白葡萄酒。他稱這種酒為Fumé Blanc。杰克遜站的復(fù)制品被用于蒙大維的Fumé Blanc。在杰克遜站的地圖和記錄中，葡萄藤被簡單地稱為波爾多甜酒。

小維多克隆2:在19世紀70年代從法國進口后，最初種植在加州柏克萊附近的西爾格德教授的葡萄園中。葡萄藤生產(chǎn)大量的作物和非常深顏色的葡萄酒。這很可能就是1983年種植弗雷德·彼得森葡萄和隨后在里奇葡萄園種植小維多葡萄所用的相同植物材料(因為弗雷德在1985-1990年間是那里的葡萄園經(jīng)理)。

下次你喝一瓶酒的時候，挖掘一下它的歷史。你可能會對你的發(fā)現(xiàn)感到驚訝。