干邑（Cognac）是白蘭地的一種，是只有在法國干邑區(qū)生產(chǎn)的白蘭地酒才能稱之為干邑。同時(shí)，干邑也是法國南部的一個(gè)地區(qū)，位于夏朗德?。–harente）境內(nèi)。

白蘭地最著名的產(chǎn)地當(dāng)屬法國，然而當(dāng)人們提到極品白蘭地的時(shí)候，不是泛指法國白蘭地，而是指干邑白蘭地（Cognac）。

干邑，是法國南部的一個(gè)地區(qū)，位于夏朗德?。–harente）境內(nèi)。干邑地區(qū)的土壤、氣候、雨水等自然條件特別利于葡萄的生長，因此，這個(gè)地區(qū)所生產(chǎn)的葡萄是全世界首屈一指的，但這并不是說好的葡萄就一定可以釀出優(yōu)質(zhì)的白蘭地。干邑是法國白蘭地最古老、最著名的產(chǎn)區(qū)，干邑地區(qū)生產(chǎn)白蘭地有其悠久的歷史和獨(dú)特的加工釀造工藝，干邑之所以享有盛譽(yù)，與其原料、土壤、氣候、蒸餾設(shè)備及方法，老熟方法密切相關(guān)，干邑白蘭地被稱為“白蘭地之王”。

干邑是白蘭地的極品，干邑產(chǎn)品受到法國政府的嚴(yán)格限制和保護(hù)，依照1909年5月1日法國政府頒布的法令：只有在干邑地區(qū)（包括夏朗德省及附近的7個(gè)區(qū)）生產(chǎn)的白蘭地才能稱為干邑，并受國家監(jiān)督和保護(hù)。