Chateau紅酒是指酒莊生產(chǎn)的紅酒。Chateau為法文，其意思是古堡、城堡，通常指的是種植葡萄以及生產(chǎn)葡萄酒的酒莊。Chateau后面加的是酒莊的名字。比如Chateau Latour為拉圖酒莊。

“Château”僅代表城堡，古堡的意思，擁有自己的葡萄園和釀酒的建筑都可以有此稱謂。在1855 梅多克分級后，世界人民逐漸廣泛地認識了法國的列級名莊們，許多列級莊以Château相稱，高端大氣的城堡氣派，再加上嚴格的法律規(guī)范，讓“Château”這個詞代表了法國高端葡萄酒的形象。全世界的消費者開始著迷這種葡萄酒，進而帶動了“Château”這個詞的蓬勃發(fā)展，這個詞非常具有法國波爾多的特色，但并不是波爾多的專利，也不是法國的專利。 

一個酒莊在酒標上標注“Chateau”，通常只需滿足兩個條件：第一，擁有種植葡萄的葡萄園;第二，釀酒的建筑(包括釀酒設(shè)備和酒窖)。所以，那些擁有“chateau”字樣的酒莊可能與其他人共享廠房，完全沒有自己的獨立建筑，也可能只有最簡陋的車庫窩棚。 那么，沒有Château的酒莊釀造的葡萄酒就是不好的嗎?在波爾多人甚至是法國人心中，從來沒有因為酒莊缺少一個像樣的建筑而煩惱。他們充分意識到Château這個詞指的是葡萄酒，而非漂亮的城堡。況且許多寸土寸金的葡萄園也沒有那么多空地用來該房子。比如大名鼎鼎的柏圖斯酒莊(Château Pétrus)只有一個溫和的，雅致的，小房子。