法國(guó)香檳酒沒(méi)有保質(zhì)期。法國(guó)香檳酒屬于起泡葡萄酒，實(shí)際上是沒(méi)有保質(zhì)期的，它可以長(zhǎng)久保存，但是它會(huì)有一個(gè)適飲期，一般在五六年左右，因?yàn)槠咸丫蒲b瓶后有一個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程，在適飲期后，風(fēng)味會(huì)下降，但仍然可以飲用。

香檳是一種葡萄酒，只有在法國(guó)香檳區(qū)使用傳統(tǒng)香檳法釀制的起泡葡萄酒，才有資格稱之為香檳酒。它是所有起泡酒中最受歡迎的一款，在世界上最受尊敬、最受喜愛(ài)的葡萄酒中，它更是當(dāng)之無(wú)愧。

“保質(zhì)期”從字面上講就是物品能保證質(zhì)量的期限。國(guó)際上，葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)估量葡萄酒的佳飲用期。葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過(guò)程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過(guò)程。原則上講，酒在其巔峰期時(shí)飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對(duì)地說(shuō)其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。

所以我們要在一瓶葡萄酒達(dá)到佳飲用期時(shí)品嘗，而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準(zhǔn)。因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期是為了飲用這瓶葡萄酒對(duì)健康不會(huì)有多大的影響，但是你可能享用的是一瓶失去“魅力”的葡萄酒。