世界三大蒸餾酒是指中國貴州省茅臺(tái)酒、英國蘇格蘭威士忌、法國干邑白蘭地 。蒸餾酒是指在原料發(fā)酵后，再經(jīng)過蒸餾得到的高度數(shù)酒精飲料，度數(shù)一般高于發(fā)酵酒。

蒸餾酒是將發(fā)酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。

蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約分為中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒等。

中國貴州省茅臺(tái)酒

茅臺(tái)酒相信我們都家喻戶曉，是由高粱小麥發(fā)酵蒸餾而成，屬于53度的醬香型白酒，口感細(xì)膩渾厚，口味醬香濃郁，作為世界上三大蒸餾酒之一，茅臺(tái)酒是不可多得產(chǎn)物，每年的產(chǎn)量有限，本身除了飲用之外，收藏價(jià)值也頗高，也就造成“一茅難求”的局面。

法國干邑白蘭地

以水果為原料蒸餾的白酒，稱之為白蘭地，葡萄經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存陳釀而形成葡萄白蘭地，一般說白蘭地多指這種，白蘭地在紅酒中又稱之為：“生命之水”，而各方面優(yōu)良的科涅克白蘭地更是其中的佼佼者，色澤金黃透亮，味道香醇可口，既有水果的清香，又有橡木的陳香，讓人愛不釋手。

蘇格蘭威士忌

不是所有威士忌都叫蘇格蘭威士忌，這款酒，只有在蘇格蘭本地生產(chǎn)才能有如此優(yōu)質(zhì)，是因?yàn)楸镜氐沫h(huán)境適宜植物生長，再經(jīng)由本地的泥煤烘烤麥芽，和本地嚴(yán)格的制作工藝，才能制作出酒體獨(dú)特醇香的威士忌。43左右的性質(zhì)適合純飲。