法國葡萄酒起源于公元1世紀(jì)，較初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷，2世紀(jì)時(shí)到達(dá)波爾多地區(qū)。歷史悠久的傳統(tǒng)葡萄種植技術(shù)和釀造工藝，與較現(xiàn)代、較嚴(yán)格的葡萄酒釀造方法相結(jié)合，使法國葡萄酒更具貴族氣質(zhì)。法國葡萄酒是采用完全自然環(huán)境下栽培的葡萄榨汁精心釀制而成的。法國擁有一套嚴(yán)格和完善的葡萄酒分級與品質(zhì)管理體系。

葡萄酒被劃分為四個(gè)等級:法定產(chǎn)區(qū)餐酒(AOC)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)、地區(qū)餐酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。各個(gè)省都有釀造葡萄酒的傳統(tǒng)。法國"產(chǎn)地命名監(jiān)督機(jī)構(gòu)"對于酒的來源和質(zhì)量類型為消費(fèi)者提供了可靠的保證。

酒精對大腦的神經(jīng)系統(tǒng)有雙重影響，過量飲酒會刺激大腦，并經(jīng)常導(dǎo)致人們輾轉(zhuǎn)反側(cè)。而且大量的酒精需要肝臟來消化，如果喝完葡萄酒后馬上睡覺，人體的新陳代謝會很慢，這對肝臟非常有害。因此，要健康飲酒。