赤霞珠(Cabernet Sauvignon)應(yīng)該呼吸多久?理想情況下，赤霞珠在上桌前應(yīng)該讓它呼吸至少30分鐘。暴露在空氣中是必不可少的釋放香氣和味道，已經(jīng)囚禁在瓶中一段時(shí)間。倒酒是讓葡萄酒最大限度地暴露在空氣中的好方法，然后從玻璃杯上方的一個(gè)小高度倒酒，以容納更多的空氣。這款酒會(huì)回報(bào)你的努力，讓你從第一口開始就擁有愉快的飲用體驗(yàn)!

赤霞珠配什么食物?

如果你對食物和葡萄酒的搭配有一定的了解，你就會(huì)明白，了解你打算上菜的葡萄酒的特點(diǎn)是很重要的，這樣它才能完美地與一種食物搭配。赤霞珠與食物搭配時(shí)要記住的一個(gè)基本原則是，食物越奶油、越豐富、越油膩，它與這種醇厚、果味濃郁的葡萄酒搭配得越好。對于那些剛開始喝紅酒的人來說，這可能不是最好的紅酒，但它可以增強(qiáng)大膽菜肴的味道。

當(dāng)考慮赤霞珠的食物搭配時(shí)，首先想到的是紅肉。眾所周知，這是一對理想的伴侶?？紤]一下在吃多汁的牛排或豐滿的牛肉漢堡時(shí)喝一杯這種紅酒。在夏天用烤肉喝這種酒是很可愛的，但在冬天用燉牛肉、烤羊肉和烤蔬菜等豐盛的熱菜來喝實(shí)際上對靈魂有好處。

赤霞珠與豐盛的肉類味道搭配得如此之好，是因?yàn)檫@種酒有如此強(qiáng)烈的味道，像沙拉這樣清淡的食物在這種濃烈的葡萄酒旁邊會(huì)顯得沒有味道。選擇蔬菜時(shí)要小心，但要記住，有些味道很重的蔬菜，比如波多貝羅蘑菇、甜菜根和塊根芹等，如果用香醋烹制，味道會(huì)更好。填滿大蒜、迷迭香和百里香的蔬菜也足以與這款強(qiáng)烈的紅酒相得益彰。

由于赤霞珠的味道中有典型的青椒味，還有煙草、櫻桃和橡木的味道，所以它很適合與口味較重的食物搭配。雖然它可以單獨(dú)享用，但如果這是你的選擇，許多人發(fā)現(xiàn)它可能有點(diǎn)難以承受，高酒精含量會(huì)對胃造成相當(dāng)大的傷害。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)奶酪的搭配相對容易，奶酪板上的硬奶酪會(huì)讓一頓飯完美無缺。柔軟的奶油奶酪不是最好的選擇，因?yàn)槌嘞贾榭赡軙?huì)沖淡味道，但是用陳年的切達(dá)干酪、戈?duì)柛衾衫一蚝肋_(dá)干酪搭配一些美味的餅干，你不會(huì)失望的。