白葡萄酒和紅葡萄酒的正確飲用溫度是多少?會有一些偏差嗎?紅葡萄酒通常在室溫下銷售和供應。

這是一個很好的問題，在一年中的這個時候，當天氣溫暖，很難保持你的葡萄酒在理想的飲用溫度。我有一些建議!

首先，你的個人喜好是最重要的，如果覺得溫熱的飲料沒有吸引力，所以一些人喜歡所有的葡萄酒，包括他的紅葡萄酒，都很冷。

你說得對，紅葡萄酒通常是在室溫下飲用的，而白葡萄酒是冰鎮(zhèn)后飲用的。白葡萄酒在華氏40度到50度之間表現(xiàn)最佳，紅葡萄酒在華氏60度到65度之間表現(xiàn)最佳。當葡萄酒溫度過低時，其風味和香氣就會被抑制。太熱的話，葡萄酒會顯得太過酒精和平淡。

如果你把白葡萄酒從食品冰箱里拿出來(大約35到40華氏度)，這對白葡萄酒來說太冷了。大多數(shù)房間的溫度都比60華氏度高得多，這意味著紅色可能比理想溫度高得多。當外面變暖的時候，我們傾向于讓飲料變冷。

如果它適合你的生活，你可以買一個葡萄酒冷卻器，它可以將你的葡萄酒儲存在特定的溫度下，有些甚至有兩個區(qū)域，可以為紅葡萄酒和白葡萄酒設定不同的溫度。我寧愿喝一杯太冷的酒，也不愿喝一杯太熱的酒，在手里加熱一杯酒很容易，或者耐心等待，直到它在環(huán)境溫度下變暖。我同意《葡萄酒鑒賞家》特約編輯哈維·斯坦曼(Harvey Steiman)的觀點，在必要的時候往杯子里塞一兩塊冰塊是可以的。

更好的是，如果你需要快速冷卻葡萄酒，最快的方法是將一瓶酒浸入冰、水和鹽的混合物中，這比只冰更快。市面上有很多用來冷藏葡萄酒的產(chǎn)品:瓶套、金屬冰塊型的東西，甚至是可以儲存在冰箱里的塑料無柄酒杯。這里介紹一個技巧是濕了幾張紙巾，把它們包裹在瓶子上，然后把它放在冰箱里一會兒。