勃艮第杯是葡萄酒杯的一種，因更適合勃艮第風(fēng)格葡萄酒，因此叫勃艮第杯。勃艮第杯杯身比波爾多杯寬和淺，杯口也較寬，這樣能更好的聚集和散發(fā)勃艮第葡萄酒的酒香。

紅酒杯又叫高腳杯，有一根細(xì)長(zhǎng)的柄，這樣的設(shè)計(jì)除了美觀(guān)外，還是為了更好的觀(guān)察紅酒和品嘗到紅酒的最佳溫度。紅酒有最佳的侍酒溫度，一般在十幾度的溫度最好，但是人體溫度為36攝氏度，如果用其他杯子容易把體溫傳給紅酒，使紅酒升溫，影響紅酒風(fēng)味。

不同形狀的酒杯也是影響葡萄酒風(fēng)味和口感的重要因素。玻璃杯的形狀取決于所用葡萄酒的類(lèi)型。最佳形狀的葡萄酒直接將葡萄酒從玻璃杯中引導(dǎo)到口腔中的最佳區(qū)域。一般來(lái)說(shuō)，酒杯的開(kāi)口不應(yīng)比杯身的最寬部分寬。玻璃的邊緣應(yīng)該很薄。

 波爾多杯

杯身較長(zhǎng)，杯口較窄，適合于令酒的氣味聚集于杯口。波爾多的杯子也適用于除了勃艮第之外其他紅葡萄酒，因?yàn)榇蟛糠值钠咸丫票际歉鶕?jù)波爾多的風(fēng)格去制作的。

 勃艮第杯

杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合把鼻子伸進(jìn)去聞香。這款酒杯比波爾多酒杯更寬，旨在收集黑比諾等柔和紅酒的香氣和味道。杯子的形狀會(huì)將酒流到飲用者的舌尖，這樣，這種酒的甜味就可以不斷地被感受到。

正確拿法是手握住杯柄，掌心遠(yuǎn)離杯肚——酒杯放在水平的餐桌上，用拇指和食指輕輕地夾住杯柄，平穩(wěn)地?fù)u晃勃艮第酒杯進(jìn)行醒酒。還可以用拇指、食指及中指捏住杯柱，無(wú)名指及小指抵住底座持杯。

只要拿起高腳杯就會(huì)使人變得高雅起來(lái)。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受它的美味，碰杯時(shí)悅耳的聲音則是給耳朵享用的。

葡萄酒的佐餐性和高雅情調(diào)對(duì)我們逐漸遠(yuǎn)離干杯習(xí)慣也許會(huì)有促進(jìn)作用。

特別是些好酒，它們是有靈性和生命的，如果不管三七二十一地干杯，沒(méi)有細(xì)細(xì)品味，實(shí)在是糟蹋了它的美貌和內(nèi)秀。

真正美好的酒不單是它的廣告、酒標(biāo)、酒瓶所包裝的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、產(chǎn)地的風(fēng)土人情和釀酒師的心血所蘊(yùn)含的內(nèi)在美。

勃艮第紅酒杯和波爾多酒杯的區(qū)別是外形不同。勃艮第紅酒杯和波爾多酒杯都是高腳杯，勃艮第紅酒杯的杯肚杯肚較寬，杯口較大；而波爾多紅酒杯的杯身較長(zhǎng)，杯口較窄。

 波爾多杯

杯身較長(zhǎng)，杯口較窄，適合于令酒的氣味聚集于杯口。波爾多的杯子也適用于除了勃艮第之外其他紅葡萄酒，因?yàn)榇蟛糠值钠咸丫票际歉鶕?jù)波爾多的風(fēng)格去制作的。

 勃艮第杯

杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合把鼻子伸進(jìn)去聞香。這款酒杯比波爾多酒杯更寬，旨在收集黑比諾等柔和紅酒的香氣和味道。杯子的形狀會(huì)將酒流到飲用者的舌尖，這樣，這種酒的甜味就可以不斷地被感受到。

如果你最近在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)新的玻璃器皿，你肯定會(huì)遇到各種各樣的風(fēng)格和形狀可供選擇。每一款你想喝的葡萄酒都有一個(gè)酒杯——一個(gè)專(zhuān)門(mén)針對(duì)波爾多，一個(gè)用于黑皮諾葡萄酒，另一個(gè)為霞多麗葡萄等等等等。

事實(shí)上，選擇是如此之多，以至于你可能想知道你是否需要為你喝的每一種酒都準(zhǔn)備一個(gè)酒杯。簡(jiǎn)單明了的答案是否定的。雖然許多人會(huì)試圖說(shuō)服你，通過(guò)為某種類(lèi)型的葡萄酒使用完美的玻璃器皿，你將改善飲用體驗(yàn)，但我們不得不持不同意見(jiàn)。一杯葡萄酒放在專(zhuān)門(mén)為這種葡萄酒制作的玻璃杯里，味道會(huì)和放在平底玻璃杯里一樣好。重要的是酒，而不是杯子。

無(wú)論您選擇購(gòu)買(mǎi)哪種玻璃，效果最好的都是有莖的。我們喜歡無(wú)柄酒杯以獲得不同的外觀(guān)，但有柄酒杯更適合更正式地品嘗和供應(yīng)葡萄酒。這是因?yàn)榍o確保您的手不必接觸玻璃的燈泡，這會(huì)使酒變熱。它還使您在最初品嘗葡萄酒時(shí)更容易旋轉(zhuǎn)葡萄酒，并且更有趣地碰杯喝杯！

有正確的拿酒杯的方法嗎？

當(dāng)你喝一杯葡萄酒時(shí)，最好握住酒杯的杯身或杯底。但為什么？

首先，握住玻璃杯的杯柄可以防止弄臟，也可以讓杯肚免受指紋的影響。不帶球泡指紋意味著你可以更容易地評(píng)估葡萄酒的顏色，從而在品嘗之前就了解它。例如，如果你的杯子里有白葡萄酒，它的顏色似乎更深，類(lèi)似于稻草的顏色，這可能表明葡萄酒在橡木桶中浸泡了一段時(shí)間。用這種方法品酒更多的是品酒師使用的做法，但每隔一段時(shí)間做一次也是很有趣的。

酒杯有杯柄的第二個(gè)原因是，相對(duì)于高腳杯，抓住杯柄更容易攪動(dòng)你的葡萄酒。當(dāng)液體在球莖周?chē)鲃?dòng)時(shí)，旋轉(zhuǎn)的動(dòng)作會(huì)攪動(dòng)液體，從空氣中吸入氧氣，打開(kāi)葡萄酒，幫助它釋放香氣。雖然這看起來(lái)很深?yuàn)W，有點(diǎn)自命不凡，但旋轉(zhuǎn)是釋放葡萄酒味道的關(guān)鍵，也能讓人欣賞到葡萄酒的“味道”。

也許握住酒杯柄最直觀(guān)的原因是，當(dāng)你握住酒杯時(shí)，你就會(huì)使酒變熱。當(dāng)酒太熱時(shí)，酒精蒸發(fā)得更快。結(jié)果，一些更復(fù)雜的偏好被混淆了，你可能喝到的是口感更平淡的葡萄酒。當(dāng)你拿著酒梗的時(shí)候，你就能讓酒保持在合適的溫度下，從而使它在最佳狀態(tài)下品嘗。如果你想把這種情況比作提供食物，想象一下提供已經(jīng)融化一半的冰淇淋。它的味道仍然很好，但它只是和冰的初衷不一樣了。

現(xiàn)在，重要的是要注意的是，只有當(dāng)你的葡萄酒在正確的溫度下開(kāi)始時(shí)，抓住酒杯的柄才有意義。如果你的酒是冰的，可以先拿著高腳杯加熱一下，因?yàn)樘涞木茣?huì)讓所有的味道和香氣都消失。

考慮到這一切，為什么要去無(wú)莖?一個(gè)原因是無(wú)柄酒杯用途更廣，不僅可以用來(lái)盛葡萄酒，還可以用來(lái)盛雞尾酒，甚至是果汁。它們也更容易處理，不那么脆弱。用無(wú)柄酒杯喝酒時(shí)，直接拿著酒杯底——不然你怎么喝呢?在非正式的聚會(huì)上，我們建議使用無(wú)莖酒杯來(lái)喝入門(mén)級(jí)、不那么復(fù)雜的葡萄酒。當(dāng)你選擇是否有莖時(shí)，和往常一樣，這是一個(gè)偏好的問(wèn)題。最重要的是，葡萄酒是享受的。

酒杯的品質(zhì)如何，可以從三個(gè)方面來(lái)決定：

材料

葡萄酒通常最好用水晶杯喝。用塑料和鈉鈣玻璃等廉價(jià)材料制成的酒杯，缺乏與葡萄酒互補(bǔ)的質(zhì)感。

當(dāng)你使用未經(jīng)提煉的原料制成的酒杯時(shí)，你可能還會(huì)注意到酒里有氣泡或藍(lán)綠色的色調(diào)。水晶玻璃含有2-30%的礦物質(zhì);它們光滑、耐用，不易碎裂。

有圖案或過(guò)度裝飾的酒杯會(huì)讓你在觀(guān)察葡萄酒時(shí)失去優(yōu)雅的感覺(jué)。敬酒時(shí)，只有用水晶酒杯才能發(fā)出完美的清脆的聲音(鈴鐺般的聲音)。

顏色

透過(guò)酒杯，你最先注意到的就是葡萄酒的顏色。這是品嘗葡萄酒的第一步。

使用透明玻璃杯有助于判斷葡萄酒的顏色和透明度。

厚度

完美的酒杯的設(shè)計(jì)方式是讓葡萄酒流過(guò)你的舌頭。一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的酒杯可以讓你的葡萄酒在充分充氣后與你的味蕾發(fā)生爆炸性的反應(yīng)。

另一方面，過(guò)厚的滾邊可能會(huì)導(dǎo)致泄漏。激光切割的輪輞，以確保葡萄酒攝入正確。水晶酒杯可以吹到非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，從而使玻璃設(shè)計(jì)有一個(gè)沉重的底座和一個(gè)完美平衡的杯肚。

是什么決定了酒杯的價(jià)格?

水晶越細(xì)，價(jià)格越高。

用吹制的鉛水晶制成的手工酒杯被認(rèn)為可以強(qiáng)化飲酒體驗(yàn)，因?yàn)樗鼈兪菍?zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)來(lái)提高葡萄酒的性質(zhì)的。

例如，里德?tīng)?Riedel)的酒杯系列經(jīng)過(guò)精心調(diào)整，以提高葡萄的特性，并以一種無(wú)縫地將葡萄酒最好的部分首先送入你的口中的方式制作。

最貴的酒杯是什么?

世界上最昂貴的香檳酒杯是鉆石水晶香檳酒杯，售價(jià)高達(dá)40萬(wàn)美元。

這個(gè)酒杯由設(shè)計(jì)師約翰·卡萊賈(John Calleija)設(shè)計(jì)，由8塊巖石石英晶體制成，上面鑲嵌著15克拉的白鉆石和6克拉罕見(jiàn)的菱形粉鉆。這款15厘米高的玻璃杯重達(dá)250克，上面鑲嵌著1700顆鉆石。

這個(gè)酒杯是一個(gè)不知名的澳大利亞商人買(mǎi)的，現(xiàn)在他已經(jīng)把它變成了傳家寶。

結(jié)論

我們希望能夠揭開(kāi)酒杯的神秘面紗，以及如何選擇最佳的酒杯來(lái)搭配你的葡萄酒。選擇完美的酒杯來(lái)盛放你最喜歡的烈酒，讓你對(duì)葡萄酒的鑒賞達(dá)到一個(gè)全新的水平!

倒酒時(shí)要遵循一些傳統(tǒng)。每一款葡萄酒都值得用完美設(shè)計(jì)的酒杯來(lái)慶祝，以展現(xiàn)其獨(dú)特的特色。

你可能已經(jīng)注意到一些葡萄酒在不同的杯子里嘗起來(lái)是不同的。用對(duì)了酒杯，你會(huì)發(fā)現(xiàn)酒里以前沒(méi)有察覺(jué)到的味道。

雖然選擇合適的酒杯來(lái)搭配你的葡萄酒可能會(huì)讓人望而生畏，但其實(shí)不必如此。這篇文章回答了所有關(guān)于酒杯的常見(jiàn)問(wèn)題，并提供了所有必要的信息，將您的品酒體驗(yàn)提升到一個(gè)新的水平。

喝葡萄酒需要酒杯嗎?

嗯，你可以直接從瓶子里喝葡萄酒，也可以為了方便把它倒進(jìn)任何杯子或玻璃杯里。

當(dāng)然，你的個(gè)人口味決定了你想怎么喝你的葡萄酒，這里有一些一般的規(guī)則來(lái)幫助你。然而，研究表明，在增加表面積的杯子中旋轉(zhuǎn)葡萄酒可以?xún)?yōu)化消費(fèi)過(guò)程中釋放的香氣水平。

要想真正享受葡萄酒的細(xì)微風(fēng)味，欣賞葡萄酒的卓越元素，投資酒杯總是值得的。

酒杯叫什么?

酒杯的設(shè)計(jì)是為了優(yōu)化不同類(lèi)型的葡萄酒的味道，因此，它們有特定的名稱(chēng)。

紅酒酒杯被分為兩類(lèi):

波爾多和赤霞珠酒杯，適合口味濃郁的深紅色葡萄酒。

黑皮諾和勃艮第酒杯非常適合口味清淡的葡萄酒。

白葡萄酒酒杯細(xì)長(zhǎng)，杯柄很長(zhǎng)，這樣手就不會(huì)在杯中加熱葡萄酒。

白酒杯的兩個(gè)子類(lèi)包括:

杯口稍大的酒杯可以幫助你捕捉到年輕白葡萄酒清新爽口的味道。

直杯和高腳杯，開(kāi)口小，將成熟葡萄酒的味道推到你的舌頭后面和兩側(cè)。

起泡酒杯被稱(chēng)為“長(zhǎng)笛”，它們直立著，有一個(gè)小而窄的邊緣。

甜點(diǎn)酒杯很小，被稱(chēng)為“小酒杯”。

酒杯的標(biāo)準(zhǔn)尺寸是多少?

普通的酒杯大約6-10英寸高。

一個(gè)典型的紅酒杯大約8英寸高，一個(gè)白酒杯大約6-7英寸高，一個(gè)波爾圖酒杯或雪利酒杯通常5-6英寸高。

根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的品酒杯的尺寸應(yīng)該是155毫米高，一個(gè)46毫米的杯緣，一個(gè)65毫米的杯碗，一個(gè)55毫米的杯柄和一個(gè)65毫米的底座。

邊緣周?chē)牟ＡШ穸葹?.8毫米。

為什么酒杯這么薄?

酒杯的形狀決定了葡萄酒的外觀(guān)、氣味和口感。

當(dāng)空氣與葡萄酒接觸時(shí)，酒杯的薄度有助于凸顯酸度和葡萄酒的顏色。所以當(dāng)你喝葡萄酒的時(shí)候，它的味道和香氣很容易就會(huì)轉(zhuǎn)移到你的鼻子和嘴巴，讓你更享受葡萄酒。

酒杯的邊緣比碗的要薄，這樣可以避免在你大口喝的時(shí)候把酒灑出來(lái)。此外，只有在用了最好的杯子后，才有可能在喝酒前碰杯。

酒杯底有多寬?

酒杯的底部叫做杯底。如果你想把杯子放在一個(gè)平面上，底座可以幫助玻璃杯保持直立。

它是這樣設(shè)計(jì)的，以支持重量的莖和碗，同時(shí)保持玻璃直立。底座通常約3英寸寬。

無(wú)柄玻璃杯沒(méi)有單獨(dú)的底座。

大杯葡萄酒的尺碼是多少?

研究表明，在過(guò)去的三個(gè)世紀(jì)里，酒杯的尺寸增加了七倍。

一份大杯酒需要在一個(gè)杯子里放250毫升葡萄酒。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)酒瓶可以盛三大杯的紅酒。

葡萄酒酒杯有多少種?

有趣的是，這里有18種不同類(lèi)型的酒杯，每一種都是專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)來(lái)提高你所飲用的葡萄酒的特殊性能。

紅酒

赤霞珠:這種高腳杯能增強(qiáng)葡萄酒的味道。寬大的碗形可以讓你充分呼吸，而窄口則有助于捕捉葡萄酒的香氣。

勃艮第:這款酒杯有一個(gè)非常寬的碗狀酒杯，它的杯柄很短，可以容納精致的葡萄酒的香氣。

波爾多(Bordeaux):最高的紅酒杯，碗較小，能讓葡萄酒流到口腔后部。

仙粉黛(Zinfandel):酒杯比波爾多(Bordeaux)或赤霞珠(Cabernet)的酒杯要小;它比波爾多酒杯更短，邊框也略大。

黑皮諾:杯型寬，杯柄短;杯沿從玻璃杯里翻出來(lái)了。

Rosé:長(zhǎng)柄酒杯，碗狀短，唇口呈喇叭狀/短錐形。

白葡萄酒

霞多麗(Chardonnay):一種相當(dāng)大的“U”形碗，頂部略窄，開(kāi)口比黑皮諾(Pinot Noir)大。

起泡酒:完全直立，碗形窄，底部寬。

年份:由普通玻璃、切割水晶等制成的極短、寬的碗。

桃紅白色:長(zhǎng)柄酒杯，碗短，杯口/杯尖呈喇叭狀。

維歐尼:小碗狀，杯口充分張開(kāi)，底部較寬。

甜酒:小酒杯，邊緣小而細(xì)。

其他的酒杯

長(zhǎng)笛:窄酒杯;高大，有長(zhǎng)而優(yōu)雅的莖干。

氣球:多功能酒杯，有長(zhǎng)柄和大開(kāi)口。

無(wú)莖:沒(méi)有莖，碗被握在手掌內(nèi)。

氣球狀的:短，寬碗，大開(kāi)口和中等大小的莖。

波特酒(Port):與波爾多(Bordeaux)玻璃酒類(lèi)似，但更小更薄。

雪莉:像波特酒杯;莖長(zhǎng)，開(kāi)口小，基部寬。

喝葡萄酒的時(shí)候，酒杯是必不可少的一個(gè)工具，那么，如何判斷一個(gè)酒杯的質(zhì)量呢？三個(gè)方面可以決定酒杯的質(zhì)量:

材料

葡萄酒通常最好用水晶杯飲用。使用塑料和堿石灰玻璃等廉價(jià)材料制成的酒杯缺乏與葡萄酒相配的質(zhì)感。

當(dāng)你使用未經(jīng)提煉的原料制成的酒杯時(shí)，你可能還會(huì)注意到酒里有氣泡或藍(lán)綠色。水晶玻璃含有2-30%的礦物質(zhì)；它們光滑、耐用，不太可能碎裂或破裂。

有圖案或過(guò)度裝飾的酒杯會(huì)帶走你觀(guān)察葡萄酒的優(yōu)雅體驗(yàn)。敬酒時(shí)，完美的鈴聲(如鐘聲)只有用水晶眼鏡才有可能。

顏色

透過(guò)酒杯，你首先注意到的是葡萄酒的顏色。這是品嘗葡萄酒的第一步。

使用透明玻璃杯有助于判斷葡萄酒的顏色和清澈度。

厚度

完美的酒杯設(shè)計(jì)成能讓葡萄酒流過(guò)你的舌頭。細(xì)長(zhǎng)的酒杯讓你的葡萄酒在杯中充分充氣后，與你的味蕾產(chǎn)生強(qiáng)烈的反應(yīng)。

另一方面，過(guò)厚的卷邊可能會(huì)導(dǎo)致溢出。激光切割的邊緣確保葡萄酒被恰當(dāng)?shù)財(cái)z入。水晶酒杯可以吹到非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，因此允許玻璃設(shè)計(jì)有一個(gè)沉重的基礎(chǔ)和一個(gè)完美平衡的杯肚。

是什么決定了酒杯的價(jià)格？

雖然大多數(shù)玻璃是用機(jī)器制造的，每支大約15到30美元，但水晶玻璃要貴得多。晶體越細(xì)，價(jià)格越高。

使用吹制鉛水晶制成的手工酒杯被認(rèn)為可以增強(qiáng)飲用體驗(yàn)，因?yàn)樗鼈兪菍?zhuān)門(mén)為提高葡萄酒的屬性而設(shè)計(jì)的。

例如，里德?tīng)柕木票盗薪?jīng)過(guò)微調(diào)，以增強(qiáng)葡萄的特性，并以無(wú)縫的方式將葡萄酒的最佳部分首先引入你的嘴里。創(chuàng)始人喬治·里德?tīng)栒f(shuō)，“我們?cè)诤臀锢泶蚪坏馈?rdquo;

最貴的酒杯是什么？

世界上最貴的酒杯售價(jià)高達(dá)40萬(wàn)美元，是一種叫做鉆石水晶香檳杯的香檳杯。

這款酒杯是設(shè)計(jì)師John Calleija的作品，由八塊石英水晶制成，鑲有15克拉的白鉆和6克拉的稀有阿蓋爾粉鉆。大約1700顆鉆石點(diǎn)綴著這個(gè)高15厘米、重250克的玻璃杯。

這些酒杯被一位匿名的澳大利亞商人買(mǎi)走，現(xiàn)在這位商人把它們變成了傳家寶。

結(jié)論

我們希望能夠揭示酒杯的奧秘，以及如何選擇最適合你的葡萄酒。選擇最完美的酒杯來(lái)盛放你最?lèi)?ài)的酒，將你對(duì)葡萄酒的鑒賞提升到一個(gè)全新的水平！

不同的葡萄酒選擇不同的酒杯，能更好地使葡萄酒的香氣發(fā)揮出來(lái)。下面就來(lái)介紹一下不同類(lèi)型的葡萄酒杯。

1.紅葡萄酒杯

紅葡萄酒杯，底部有握柄，上身較白酒杯為深，且更為圓胖寬大?？梢苑譃椴柖啾?、勃艮第杯、ISO標(biāo)準(zhǔn)杯等等。

①勃艮第酒杯

勃墾第紅酒的單寧較弱、酒體較輕、果味較重，勃艮第杯就是按照勃墾第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，相對(duì)于波爾多酒杯來(lái)說(shuō)它淺一些，而且杯子直徑更大一些，因?yàn)槠浯蠖亲拥那蝮w造型正好可以引導(dǎo)葡萄酒從舌尖漫入，實(shí)現(xiàn)果味和酸味的充分交融；而向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。

②波爾多杯

喝紅葡萄酒最多使用的是波爾多酒杯，它是按照產(chǎn)區(qū)的葡萄酒特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，適合大多數(shù)法國(guó)產(chǎn)的波爾多紅酒。因?yàn)椴柖嗉t酒酸和澀味較重，所以要求杯身長(zhǎng)且杯壁不很垂直的郁金香杯形，它的杯口錐度比較小可以留住大部分的酒香，酒入口時(shí)會(huì)直接接觸到舌面的中后部，強(qiáng)調(diào)了單寧(苦澀味)的同時(shí)取得了甜、酸度很好的平衡。

③ISO標(biāo)準(zhǔn)杯

如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)制定的品酒杯，它不會(huì)突出酒的任何特點(diǎn)，直接展現(xiàn)葡萄酒原有風(fēng)味，被全世界各個(gè)葡萄酒品鑒組織推薦和采用。無(wú)論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

④赤霞珠杯

赤霞珠杯杯身修長(zhǎng)且弧度平緩，杯肚較寬，杯口窄。一般用于赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）或是其他強(qiáng)勁的紅葡萄酒。寬杯肚為葡萄酒提供足夠空間接觸空氣，窄口則能夠鎖住酒的香氣，增強(qiáng)葡萄酒的味道。

修長(zhǎng)杯身能讓酒液流入舌頭中部，平緩的杯身弧度能放緩酒液進(jìn)入口腔的速度，使口腔獲得酸度，淡化單寧的苦、澀。

2.白葡萄酒杯

喝白葡萄酒用的酒杯肚較小、U型杯。由于白葡萄酒本身的風(fēng)味相對(duì)微妙、復(fù)雜，在飲用前還要適度冰鎮(zhèn)一下，所以窄小的杯肚和杯口有利于保存香氣，而且長(zhǎng)的酒杯還可以避免手觸碰到杯肚，防止了酒液被手加熱影響了口感。

3.桃紅酒杯

桃紅酒杯和勃艮第酒杯類(lèi)似，杯底比標(biāo)準(zhǔn)酒杯更寬大一些。它的杯腳更長(zhǎng)，杯口呈外翻型，適用于年輕、爽脆的桃紅葡萄酒，長(zhǎng)腳杯不易讓手的溫度影響到酒的溫度，更能品味桃紅葡萄酒的風(fēng)味。

4.笛型香檳杯

起泡酒最大的特點(diǎn)就是氣泡，所以一直以來(lái)我們用的都是笛形杯來(lái)享用起泡酒。起泡酒杯有三大特點(diǎn)：長(zhǎng)梗、本身窄小、杯口小，長(zhǎng)梗是為了防止手的溫度加熱酒液，小杯口還能減小酒液與空氣的接觸，不至于讓氣泡消失太快。而窄長(zhǎng)的杯身可以享受起泡酒中的氣泡上升的過(guò)程。

5.郁金香花型香檳杯

香檳酒本身就是白葡萄酒的一種，不同的是它有氣泡。所以品香檳時(shí)可以使用白葡萄酒杯。它一般用于飲用法國(guó)香檳地區(qū)出產(chǎn)的香檳酒以及其它國(guó)家和地區(qū)出產(chǎn)的葡萄汽酒?？杉?xì)飲慢啜，并能充分欣賞酒在杯中起泡的樂(lè)趣。

6.淺碟香檳杯

它是一種特別形狀的高腳杯，可以用于婚禮和其它慶典中香檳泉的搭建，給賓客飲用典禮香檳時(shí)使用，也可以用于其它場(chǎng)合。

在品酒的時(shí)候，經(jīng)常用來(lái)品鑒紅葡萄酒和白葡萄酒的酒杯是不一樣的。紅葡萄酒需要用紅葡萄酒杯來(lái)品鑒，白葡萄酒需要用白葡萄酒杯來(lái)品鑒。下面就來(lái)具體了解一下葡萄酒酒杯的分類(lèi)：

紅葡萄酒杯

喝紅葡萄酒時(shí)，要選擇懷肚較大的、杯口相對(duì)寬的酒杯。因?yàn)榇蟮谋强梢宰屍咸丫朴凶銐虻膿u晃空間和葡萄酒接觸空氣也多，寬的酒杯口品酒也更加圓潤(rùn)順滑，也能讓更多氧氣進(jìn)入杯中，這樣葡萄酒能得到充分呼吸散發(fā)不一樣的香氣。

標(biāo)準(zhǔn)紅酒杯

標(biāo)準(zhǔn)的紅酒杯通常呈“郁金香”型，但是比普通的郁金香花球要稍微高一些，因此體積也大一些。

勃艮第酒杯

勃艮第紅酒杯的特點(diǎn)是“大肚”，杯底寬大，像個(gè)球一樣。這樣的杯型，更易于散發(fā)葡萄酒濃郁的香氣。一般產(chǎn)自法國(guó)勃艮第地區(qū)的紅酒最為適合，比如黑比諾。

 波爾多紅酒杯

波爾多紅酒杯和標(biāo)準(zhǔn)的紅酒杯極其相似，市面上大部分的葡萄酒杯都是根據(jù)波爾多紅酒杯的風(fēng)格設(shè)計(jì)生產(chǎn)的。波爾多酒杯的杯身較長(zhǎng)且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以適度調(diào)控酒液在口里的擴(kuò)散，較寬的杯口可以令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣，非常適合酸味和澀味較重的波爾多紅酒。

白葡萄酒杯

喝白葡萄酒用的酒杯肚較小、U型杯。由于白葡萄酒本身的風(fēng)味相對(duì)微妙、復(fù)雜，在飲用前還要適度冰鎮(zhèn)一下，所以窄小的杯肚和杯口有利于保存香氣，而且長(zhǎng)的酒杯還可以避免手觸碰到杯肚，防止了酒液被手加熱影響了口感。

標(biāo)準(zhǔn)白葡萄酒杯

白葡萄酒杯整體呈郁金香型，相較于標(biāo)準(zhǔn)紅酒杯，標(biāo)準(zhǔn)白葡萄酒杯的杯身更“瘦長(zhǎng)”一些，呈圓錐形，這可以增強(qiáng)香氣。

桃紅酒杯

桃紅酒杯和勃艮第酒杯類(lèi)似，杯底比標(biāo)準(zhǔn)酒杯更寬大一些。

香檳杯

起泡酒最大的特點(diǎn)就是氣泡，所以一直以來(lái)我們用的都是笛形杯來(lái)享用起泡酒。

起泡酒杯有三大特點(diǎn)：長(zhǎng)梗、本身窄小、杯口小，長(zhǎng)梗是為了防止手的溫度加熱酒液，小杯口還能減小酒液與空氣的接觸，不至于讓氣泡消失太快。而窄長(zhǎng)的杯身可以享受起泡酒中的氣泡上升的過(guò)程。

郁金香花型香檳杯

香檳酒本身就是白葡萄酒的一種，不同的是它有氣泡。所以品香檳時(shí)可以使用白葡萄酒杯。它一般用于飲用法國(guó)香檳地區(qū)出產(chǎn)的香檳酒以及其它國(guó)家和地區(qū)出產(chǎn)的葡萄汽酒?？杉?xì)飲慢啜，并能充分欣賞酒在杯中起泡的樂(lè)趣。

笛形杯

笛形杯適合起泡酒，它長(zhǎng)笛型的杯身可令酒的氣泡不易散掉。

淺碟香檳杯

它是一種特別形狀的高腳杯，可以用于婚禮和其它慶典中香檳泉的搭建，給賓客飲用典禮香檳時(shí)使用，也可以用于其它場(chǎng)合，比如在酒吧飲用雞尾酒。