波爾多1855列級(jí)酒莊介紹

列級(jí)莊（Crus Classes）指在1855年法國(guó)葡萄酒的分級(jí)體系中質(zhì)量上乘的高等級(jí)酒莊。1855的分級(jí)制度將著名的酒莊分成了五個(gè)等級(jí)。拉菲古堡和拉圖酒莊都是著名的列級(jí)名莊。

1855年，巴黎舉行了世界博覽會(huì)。當(dāng)時(shí)，法國(guó)國(guó)王拿破侖三世想大力宣揚(yáng)法國(guó)美酒，便命波爾多商會(huì)擬出一份法國(guó)最好葡萄酒的清單。在波爾多商會(huì)的委托下，波爾多經(jīng)紀(jì)人聯(lián)合會(huì)臨危受命，最終呈上的名單大致就是現(xiàn)在的1855分級(jí)制度，該分級(jí)將最好的酒莊分成了五個(gè)等級(jí)，涉及的產(chǎn)區(qū)分別是梅多克（Medoc）、蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）。其中，最具代表性的是梅多克的5大一級(jí)莊，它們分別是拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉圖酒莊（ChateauLatour）、瑪歌酒莊（ChateauMargaux）、木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）和侯伯王酒莊（ChateauHaut-Brion，唯一一個(gè)位于梅多克產(chǎn)區(qū)之外的一級(jí)莊）。

此外，1855年的蘇玳和巴薩克分級(jí)把酒莊分成了超一級(jí)、一級(jí)和二級(jí)酒莊，共有26家酒莊入選，滴金酒莊（Chateaud’Yquem）是唯一的一家超一級(jí)莊。除了梅多克，左岸格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)也有自己的分級(jí)。1953年，格拉夫酒業(yè)公會(huì)出臺(tái)了一份格拉夫酒莊分級(jí)列表，1959年對(duì)此進(jìn)行了補(bǔ)充修訂。這份列表只區(qū)分紅、白葡萄酒，列級(jí)酒莊之間不再區(qū)分不同等級(jí)，即只有一個(gè)級(jí)別——GrandCruClasse。其中，最知名的酒莊有侯伯王酒莊和美訊酒莊（ChateauLaMissionHaut-Brion）等。

列級(jí)酒莊是指在紅酒分級(jí)中上榜的酒莊。在法國(guó)的葡萄酒莊分級(jí)體制獲得級(jí)別的葡萄酒酒莊——由于法國(guó)各個(gè)產(chǎn)地都有不同的分級(jí)體系，所以列級(jí)酒莊的數(shù)量十分多。最出名的就是1855年的梅多克列級(jí)名莊，該分級(jí)將最好的酒莊分成了五個(gè)等級(jí)。

1855法國(guó)梅多克列級(jí)名莊

1855年，巴黎舉行了世界博覽會(huì)。當(dāng)時(shí)，法國(guó)國(guó)王拿破侖三世想大力宣揚(yáng)法國(guó)美酒，便命波爾多商會(huì)擬出一份法國(guó)最好葡萄酒的清單。在波爾多商會(huì)的委托下，波爾多經(jīng)紀(jì)人聯(lián)合會(huì)臨危受命，最終呈上的名單大致就是現(xiàn)在的1855分級(jí)制度，該分級(jí)將最好的酒莊分成了五個(gè)等級(jí)，涉及的產(chǎn)區(qū)分別是梅多克（Medoc）、蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）。其中，最具代表性的是梅多克的5大一級(jí)莊，它們分別是拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉圖酒莊（ChateauLatour）、瑪歌酒莊（ChateauMargaux）、木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）和侯伯王酒莊（ChateauHaut-Brion，唯一一個(gè)位于梅多克產(chǎn)區(qū)之外的一級(jí)莊）。

此外，1855年的蘇玳和巴薩克分級(jí)把酒莊分成了超一級(jí)、一級(jí)和二級(jí)酒莊，共有26家酒莊入選，滴金酒莊（Chateaud’Yquem）是唯一的一家超一級(jí)莊。除了梅多克，左岸格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)也有自己的分級(jí)。1953年，格拉夫酒業(yè)公會(huì)出臺(tái)了一份格拉夫酒莊分級(jí)列表，1959年對(duì)此進(jìn)行了補(bǔ)充修訂。這份列表只區(qū)分紅、白葡萄酒，列級(jí)酒莊之間不再區(qū)分不同等級(jí)，即只有一個(gè)級(jí)別——GrandCruClasse。其中，最知名的酒莊有侯伯王酒莊和美訊酒莊（ChateauLaMissionHaut-Brion）等。

1855年的Medoc級(jí)釀酒廠體系確立了法國(guó)級(jí)釀酒廠的國(guó)際地位。1855年通過Medoc分類，確保了法國(guó)61級(jí)著名葡萄酒廠的卓越品質(zhì)。本文主要介紹了1855年梅多克一級(jí)名酒——侯伯王莊園。

侯伯王莊園介紹

侯伯王莊園是1855年波爾多列級(jí)莊分級(jí)的60個(gè)酒莊中**一個(gè)不在梅多克的列級(jí)酒莊。侯伯王莊園位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，1987年從格拉夫劃分出的獨(dú)立AOC），是格拉夫產(chǎn)區(qū)的一級(jí)酒莊，同時(shí)它也是**一個(gè)以紅、白葡萄酒雙棲波多爾酒單的酒莊，是波爾多酒業(yè)巨頭克蘭斯帝龍酒業(yè)集團(tuán)旗下的酒莊之一。

侯伯王莊園是波爾多五大酒莊中規(guī)模較小，但卻是成名較早的酒莊。早在14世紀(jì)，侯伯王莊園就已是一個(gè)葡萄種植園，并在之后的經(jīng)營(yíng)中一直保持著不錯(cuò)的發(fā)展。1525年4月23日，利布爾納市長(zhǎng)的女兒珍妮·德·貝龍嫁給波爾多市議會(huì)法庭書記強(qiáng)·德·彭塔克，嫁妝就是佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)的一塊被稱為“Huat-Brion”的園地。1533年，強(qiáng)·德·彭塔克買下了侯伯王莊園的豪宅，一個(gè)歷經(jīng)四個(gè)家族經(jīng)營(yíng)，傳承數(shù)個(gè)世紀(jì)的葡萄園由此應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)獲得侯伯王莊園的部分土地后，他不斷擴(kuò)大與完善其產(chǎn)業(yè)。1549年，彭塔克著手修建城堡，因他對(duì)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土了如指掌，所以將城堡修建在沙丘腳下的沙礫區(qū)，而沙丘則專門用來種植葡萄。歷史學(xué)家保羅·蘆笛椰毫不猶豫地將這座城堡稱為“前列座當(dāng)之無愧的酒堡”，因此可以認(rèn)定侯伯王莊園的沙丘是1855年列級(jí)酒莊中有跡可循的較早產(chǎn)區(qū)，比現(xiàn)在的梅多克酒莊要早一個(gè)世紀(jì)。而且，侯伯王城堡可稱得上是波爾多莊園中較浪漫、優(yōu)美和典雅的一座，所以酒標(biāo)一直沿用此建筑物。

侯伯王莊園歷史

4個(gè)世紀(jì)中，這座盛產(chǎn)王室用酒的酒莊多次易主，擁有者當(dāng)中不乏歷史上功績(jī)不凡的人物，包括海軍上將、大主教、法國(guó)前列統(tǒng)帥共和吉耶納地區(qū)執(zhí)政官、波爾多市市長(zhǎng)以及才華橫溢的查理斯-莫瑞·塔勒朗-佩里戈（他買下侯伯王莊園的時(shí)候正在外交部擔(dān)任對(duì)外關(guān)系部長(zhǎng)一職）。

1836年，巴黎銀行家約瑟夫-尤金·拉瑞尤在拍賣中買下侯伯王莊園。五年后他又將酒坊購(gòu)回，這又使侯伯王莊園重新恢復(fù)到弗朗索瓦時(shí)代的規(guī)模。這一時(shí)期，侯伯王酒大量出口到美國(guó)，尤其在受法國(guó)文化影響深刻的新奧爾良地區(qū)特別受歡迎。一直到1922年，侯伯王莊園都為拉瑞尤家族擁有。隨后，侯伯王莊園產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了混亂時(shí)期。

1935年，當(dāng)年非常富有的美國(guó)金融家克蘭斯帝龍因很喜歡葡萄酒，決定去葡萄酒波爾多買一個(gè)莊園。他原來是決定購(gòu)買圣埃美隆區(qū)的白馬酒莊。 由于當(dāng)天雨大霧濃，天氣很寒冷，身體不適的他想找個(gè)地方休息整頓一下，結(jié)果走進(jìn)了離城不遠(yuǎn)的侯伯王莊園。饑寒交迫的他，喝著侯伯王的美酒，吃著酒莊準(zhǔn)備的美餐，喜歡不已。交談中得知莊主有出售酒莊之意，雙方隨即一拍即合，當(dāng)場(chǎng)成交。從此，侯伯王莊園一直由克蘭斯帝龍及其后人擁有。

克蘭斯帝龍買下侯伯王莊園時(shí)，酒莊已處于破敗的邊緣。70年來，帝龍家族向酒莊投入大量資金?？颂m斯帝龍不僅修復(fù)了古堡，還擴(kuò)建了橡木桶酒窖，還是波爾多前列個(gè)使用不銹鋼發(fā)酵桶的酒莊。他的兒子道格拉斯·帝龍?jiān)诎劳柨偨y(tǒng)時(shí)代任美國(guó)駐法國(guó)大使，回美國(guó)后先后任肯尼迪的副國(guó)務(wù)卿和財(cái)政部長(zhǎng)。無論是外交官，還是部長(zhǎng)，道格拉斯都經(jīng)常用侯伯王酒招待各國(guó)貴賓，將酒莊聲譽(yù)推向新的高度。

1958年，帝龍家族成立了侯伯王莊園的控股公司克蘭斯帝龍公司，之后不斷對(duì)酒莊進(jìn)行投資，建造現(xiàn)代化發(fā)酵窖，實(shí)行葡萄品系選擇，修建地下大型酒窖，重新裝修酒莊。經(jīng)過兩代人的努力，侯伯王莊園已成為一座將傳統(tǒng)和現(xiàn)代完美結(jié)合的酒莊。傳到第三代，克拉倫斯的孫女瓊安·帝龍是家族中較靜心經(jīng)營(yíng)酒莊的一位。從70年代她接手酒莊開始，侯伯王莊園才在經(jīng)營(yíng)中獲利，這使帝龍家族得以逐步擴(kuò)展家族的葡萄酒事業(yè)，陸續(xù)兼并佩薩克的其它三個(gè)酒莊。瓊安與前列任丈夫盧森堡王子結(jié)婚后育有一兒一女。前列任丈夫去世后瓊安與德·穆西公爵結(jié)婚，穆西公爵也就成為了現(xiàn)時(shí)侯伯王莊園的董事長(zhǎng)。

另外值得一提的是，侯伯王莊園的釀酒家族德馬斯。喬治·德馬斯于1921年加入侯伯王莊園成為釀酒師。他的兒子讓-伯納德就出生于酒莊，之后繼承父業(yè)成為酒莊釀酒師。德馬斯家的第三代后人讓-菲利普目前已成為酒莊管理隊(duì)伍的一員。一家三代都忠心不二、兢兢業(yè)業(yè)為酒莊付出。德馬斯家族是波爾多公認(rèn)的較釀酒師之一。他們?cè)?961年前列個(gè)提出打破傳統(tǒng)，采用新科技設(shè)備釀酒，引進(jìn)不銹鋼發(fā)酵桶等措施，獨(dú)辟蹊徑地創(chuàng)造了具有獨(dú)特口感的新時(shí)代名莊葡萄酒。在所有列級(jí)名莊均保留傳統(tǒng)釀造方法的當(dāng)時(shí)，這一舉措是不可思議的，時(shí)至今日，這已是大部分酒莊效仿的樣板。酒莊1970年陳釀酒在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒會(huì)上獲得了第四名的成績(jī)。

侯伯王莊園規(guī)模

侯伯王莊園目前擁有葡萄園共計(jì)51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內(nèi)表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質(zhì)粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠，40%的梅洛，15%的品麗珠，平均樹齡為35年，用來釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。值得一提的是，酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之后才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃種植白葡萄賽美蓉和長(zhǎng)相思，用來釀造波爾多較的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王莊園白葡萄酒無論價(jià)格還是質(zhì)量都是世界的。

侯伯王莊園釀酒頗為傳統(tǒng)。采用人工選擇性采摘，之后在流動(dòng)車上的挑選臺(tái)精選，然后送到酒莊。葡萄破碎后進(jìn)入發(fā)酵桶開始發(fā)酵。新酒除渣后進(jìn)行橡木桶培養(yǎng)，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度為輕-中，酒的培養(yǎng)時(shí)間為15至18個(gè)月。酒莊與橡木桶公司合作，在酒莊內(nèi)制作橡木桶，以便做出來的橡木桶更符合酒莊的細(xì)節(jié)要求。傳統(tǒng)三個(gè)月倒一次桶，用蛋白澄清，在裝瓶前進(jìn)行濾清，較后裝瓶。

侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陳釀24個(gè)月，其酒質(zhì)年輕時(shí)像個(gè)處于豆蔻之年的女孩，清純可愛，淡雅芳香，陳年之后則具備成熟女人的美麗，熱情大方，盡現(xiàn)媚態(tài)。正牌酒Chateau Haut-Brion通常給人“香氣含蓄”的前列印象，但在接下來每次搖晃酒杯時(shí)，總會(huì)發(fā)現(xiàn)新的香氣，復(fù)雜而豐富。侯伯王莊園特殊的風(fēng)土環(huán)境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。

在品嘗之初，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的香氣也很微妙，單寧細(xì)膩柔和。在口中，你可以感受到這種酒的強(qiáng)大力量，回味令人驚訝的長(zhǎng)。該酒廠的副品牌紅葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion就像是其正品紅葡萄酒的縮影，從中我們可以發(fā)現(xiàn)正品紅葡萄酒的典型特征，適合5年飲用。

大部分人都會(huì)喜歡飲波爾多列級(jí)名莊葡萄酒，雖然這些酒的價(jià)格浮動(dòng)比較大，而且上漲的幅度也比較大，但是這些也不會(huì)促使人們放棄飲用這些葡萄酒，是什么東西促使大家這樣做呢？這些葡萄酒的魅力到底是什么？讓小編帶大家一起了解一下這些葡萄酒。

品質(zhì)好

就像大伙兒提到的，波爾多列級(jí)莊之所以如此受歡迎，當(dāng)然離不開本身優(yōu)異的品質(zhì)。1855 年波爾多分級(jí)雖然距今已久，但在 160 多年前，葡萄酒好不好幾乎都是由當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土和當(dāng)年的氣候決定，沒有太多釀酒技術(shù)等美化手段進(jìn)行人工干預(yù)。也就是說，當(dāng)時(shí)雖然是按價(jià)格進(jìn)行分級(jí)的，但這個(gè)價(jià)格基本是由市場(chǎng)決定的。而在過去都沒名氣的時(shí)候，消費(fèi)者能接受的價(jià)格完全是品質(zhì)決定。 

即使放到現(xiàn)在，列級(jí)莊的品質(zhì)依然是杠杠的，因?yàn)轱L(fēng)土是不會(huì)變的；再加上現(xiàn)在波爾多列級(jí)莊基本都是由大財(cái)團(tuán)在背后控制，財(cái)力雄厚，自然有資金購(gòu)買更好的設(shè)備、聘請(qǐng)更專業(yè)的人士來改善技術(shù)。

所以即使距今這么久，這個(gè)分級(jí)依然非常權(quán)威，離不開列級(jí)莊名酒的高品質(zhì)。

穩(wěn)定靠譜

不貶不噴，列級(jí)莊的品質(zhì)還是比很多新世界酒莊發(fā)揮要穩(wěn)定些。畢竟波爾多是一個(gè)歷史悠久、聲譽(yù)顯著的葡萄酒之都，所產(chǎn)葡萄酒經(jīng)過數(shù)個(gè)世紀(jì)的歷史沉淀和工藝改進(jìn)，早就形成了一個(gè)穩(wěn)定的品質(zhì)和風(fēng)格，自然更受消費(fèi)者信賴，久而久之這種觀念就在酒迷心中根深蒂固了。一提靠譜點(diǎn)的酒，前列個(gè)想到的自然就是波爾多列級(jí)莊，這就是口碑的重要性。

評(píng)分高

世界上葡萄酒那么多，普通人根本不可能有機(jī)會(huì)一一喝個(gè)遍。于是乎，這便催生了一批以品酒打分為職業(yè)的酒評(píng)家。這其中，被譽(yù)為“葡萄酒皇帝”的羅伯特？帕克（Robert Parker）對(duì)波爾多的貢獻(xiàn)較為顯著。雖然波爾多 1855 分級(jí)距今已有 160 余年，但也正是由于帕克級(jí)人物的存在，一年又一年的打分，才使得越來越多的愛好者進(jìn)一步熟知了波爾多列級(jí)莊。因?yàn)榧词故橇屑?jí)莊葡萄酒，也有年份差異，一旦某個(gè)年份獲得帕克的高分，何愁沒人喝？酒評(píng)家說好，大家就買賬，這是再正常不過的道理了。 

列級(jí)莊葡萄酒有較經(jīng)典的波爾多口感

對(duì)于新手而言，找到一款較經(jīng)典的葡萄酒其實(shí)非常重要，這樣可以讓其留下一個(gè)更好的印象，從而對(duì)葡萄酒抱有期待。因此如果錢不是主要問題的話，波爾多列級(jí)名莊葡萄酒也自然成為了很多人的。

對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的愛酒人士而言，他們已經(jīng)從簡(jiǎn)單易飲型葡萄酒過渡至喝有深度的葡萄酒。而波爾多名莊酒就像一位極富內(nèi)涵的美女，你越與她接觸，越了解她，就會(huì)發(fā)現(xiàn)她的很多方面會(huì)令你感到驚喜。因此即使在如今這個(gè)百花齊放的葡萄酒世界，波爾多葡萄酒依然在市場(chǎng)極受歡迎。而在這其中，波爾多列級(jí)莊大概就是我們認(rèn)為的較經(jīng)典的波爾多葡萄酒該有的樣子。

能陳年

說到陳年，就不得不提一句老話：“酒是陳的香”。在很多人眼里，能陳年的才是好酒。這話在一定程度上是對(duì)的，畢竟一般只有在同類中具有較高品質(zhì)，且具有陳年潛力的葡萄酒才會(huì)拿去陳年。在帕克關(guān)于好酒的定義中，也有“越陳越香”這一點(diǎn)。而這其中，波爾多列級(jí)名莊就是一個(gè)較典型的例子。許多列級(jí)莊葡萄酒都適合陳上幾年后再喝，好年份更加如此。有人說，喝口 1982 年的拉菲，就好像坐上時(shí)光機(jī)去了一趟那一年的波爾多。的確，我們往往能從老酒中品出不一樣的時(shí)代感，就像整段歷史都停留在口腔中，這是品味新酒所不能體會(huì)的。

酒莊歷史悠久

除了個(gè)別為了圖個(gè)新鮮過下嘴癮的人，現(xiàn)代人喝葡萄酒，其實(shí)還是挺講究的。都說葡萄酒是一種文化，現(xiàn)在人們不光要求好喝，還喜歡聽故事、講情懷。不同于歷史較短的新興產(chǎn)區(qū)，幾乎每個(gè)波爾多列級(jí)莊都有著數(shù)百年的歷史沉淀，這其中有許多故事等待我們挖掘。而品味這樣的葡萄酒，就像考古學(xué)家解析歷史一樣令人興奮。

知名度高

對(duì)于剛?cè)腴T的消費(fèi)者來說，葡萄酒品質(zhì)固然很重要，不過在很多人眼里，排在前列位的仍然是品牌。對(duì)于 2 款同樣評(píng)分、同樣價(jià)格的葡萄酒，很多人都會(huì)傾向于選擇自己知道的或者知名度更高的那個(gè)。這就是為什么拉菲能創(chuàng)造神話，尤其是 1982 年，幾乎沒有任何一款酒可以達(dá)到這樣的江湖地位。當(dāng)然，“酒香也怕巷子深”，列級(jí)莊知名度高，和他們的品牌推廣做得好，媒體宣傳多脫不了干系。就像拉菲為了吸引更多中國(guó)買家，還把象征“發(fā)財(cái)”意義的漢字“八”印在了 2008 年份的酒瓶上。

英國(guó)是助推力

當(dāng)然，不是只有中國(guó)人才喜歡喝波爾多列級(jí)名莊酒。可以說，波爾多葡萄酒之所以有今天這樣的地位，與它曾屬于英國(guó)的這段歷史密不可分。

為了獲得波爾多人的支持，英國(guó)為波爾多葡萄酒大開綠燈。而為了滿足海外市場(chǎng)的需求，波爾多葡萄園開始大力擴(kuò)張。波爾多人為維持其葡萄酒在英國(guó)市場(chǎng)的地位，在數(shù)場(chǎng)戰(zhàn)役中立下功勞，使波爾多葡萄酒獲得了諸多進(jìn)駐英國(guó)的特惠條件。后來上位的英國(guó)約翰國(guó)王取消了阿基坦地區(qū)出口英國(guó)的葡萄酒關(guān)稅，使波爾多葡萄酒與其它產(chǎn)區(qū)相比，有了無可匹敵的優(yōu)勢(shì)。由于英國(guó)的王室和貴族成員的追捧，波爾多葡萄酒隨之也獲得了民眾的喜愛。加上日不落帝國(guó)的強(qiáng)大勢(shì)力也使得在許多英屬聯(lián)邦國(guó)中，開始流行喝波爾多葡萄酒，這其中列級(jí)莊葡萄酒自然也不例外。

年產(chǎn)量比其它產(chǎn)區(qū)名莊酒略多，市場(chǎng)更常見

一般來說，名酒的數(shù)量都相對(duì)有限，大部分年產(chǎn)量?jī)H有四五百至兩三千箱，只有在波爾多的大型酒莊，才可能生產(chǎn)兩到三萬箱葡萄酒。

例如，拉菲和康首都是好酒，但康帝價(jià)格昂貴有個(gè)很重要的原因就是產(chǎn)量遠(yuǎn)低于拉菲。（本身這兩者是不具備可比性的，畢竟產(chǎn)區(qū)、葡萄品種完全不同。）拉菲正牌酒年產(chǎn)量約為 1.8 萬-2.5 萬箱，而康帝特級(jí)園的產(chǎn)量?jī)H有幾百箱。因此相對(duì)而言，市場(chǎng)上波爾多名莊酒肯定比勃艮第名莊酒要常見。

有面子

事實(shí)上，喝葡萄酒已經(jīng)不是喝酒那么簡(jiǎn)單了。有時(shí)候，它還是一種身份和地位的象征。在過去，土豪們以能喝到拉菲為榮，“來瓶 82 年拉菲”一度成為各種電視劇中的經(jīng)典臺(tái)詞。列級(jí)名莊葡萄酒早就成為了財(cái)富、名望、歷史、尊重的代名詞，是億萬富翁在辛勤打拼后犒賞自己的佳釀。也正是如此，波爾多列級(jí)名莊酒成為了許多人送禮的，送的人有面子，收禮的人也有面子，簡(jiǎn)直兩全其美！

占有欲

有的人買波爾多名莊酒是為了喝，有的人買來是用來投資。然而還有這樣一種人，他們買來，單純是為了擁有它。

沒錯(cuò)，對(duì)于真正的愛酒人士而言，擁有一瓶 1982 年拉菲、1961 年拉圖、1947 年白馬或 1945 年木桐都會(huì)讓人異常激動(dòng)。一位來自香港的收藏愛好者就曾在拍賣行以 1500 萬的價(jià)格拍下一瓶拉菲。她說：“我喜歡競(jìng)標(biāo)，我喜歡那種刺激，有時(shí)我只是希望擁有，會(huì)不會(huì)喝我不在意，我只要買下來就好，但當(dāng)我遇到我喜歡的酒品，我一定要得到?！?/p>

一種特殊的葡萄酒情結(jié)

幾乎所有的愛酒人士都想要有一個(gè)大大的酒窖，里面收藏著一瓶自己出生年份的老酒；還有人則會(huì)為了收藏木桐各年份的藝術(shù)酒標(biāo)，而不錯(cuò)過任何一個(gè)年份。這種特殊的葡萄酒情結(jié)也使得波爾多列級(jí)莊葡萄酒非常受歡迎。有人說，畢生夢(mèng)想就是喝遍 1855 列級(jí)莊，話說你喝了多少款了？ 

現(xiàn)在大家都應(yīng)該有所了解了吧？這就是為什么人們會(huì)喜歡波爾多列級(jí)名莊葡萄酒。但不是每個(gè)人都會(huì)喜歡這些葡萄酒的，每個(gè)人追求的都不一樣，不能說所有人都喜歡，只能說是大部分人。而且也不是每一個(gè)人都能消費(fèi)得起的。就等同于購(gòu)買珠寶一樣。

一級(jí)莊和列級(jí)莊的差別是等級(jí)不同，一般來說，在葡萄酒分級(jí)體系中上榜的酒莊，都能稱為列級(jí)莊；而一級(jí)莊是指在分級(jí)體系中排名在一級(jí)的酒莊，一級(jí)莊的葡萄酒品質(zhì)都是很高的。

法語CrusClasses（列級(jí)莊）中的“Crus”即等同于英語中的“Growths”，意為“等級(jí)”。如一級(jí)莊的英語為“FirstGrowths”，法語為“PremiersCrus”。

列級(jí)酒莊是指在分級(jí)體系中占有一席之地的酒莊，法國(guó)各地都有不同的分級(jí)體系，所以列級(jí)名莊也就非常之多。像波爾多左岸的梅多克列級(jí)名莊，就是1855年梅多克分級(jí)產(chǎn)生的酒莊。

現(xiàn)在列級(jí)酒莊已經(jīng)增加到61個(gè)，其中超一級(jí)酒莊1個(gè)，一等列級(jí)酒莊5個(gè)，二等列級(jí)酒莊14個(gè)，三等列級(jí)酒莊14個(gè)，四等列級(jí)酒莊10個(gè)，五等列級(jí)酒莊18個(gè)。

1855法國(guó)梅多克列級(jí)名莊

1855年，巴黎舉行了世界博覽會(huì)。當(dāng)時(shí)，法國(guó)國(guó)王拿破侖三世想大力宣揚(yáng)法國(guó)美酒，便命波爾多商會(huì)擬出一份法國(guó)最好葡萄酒的清單。在波爾多商會(huì)的委托下，波爾多經(jīng)紀(jì)人聯(lián)合會(huì)臨危受命，最終呈上的名單大致就是現(xiàn)在的1855分級(jí)制度，該分級(jí)將最好的酒莊分成了五個(gè)等級(jí)，涉及的產(chǎn)區(qū)分別是梅多克（Medoc）、蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）。其中，最具代表性的是梅多克的5大一級(jí)莊，它們分別是拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉圖酒莊（ChateauLatour）、瑪歌酒莊（ChateauMargaux）、木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）和侯伯王酒莊（ChateauHaut-Brion，唯一一個(gè)位于梅多克產(chǎn)區(qū)之外的一級(jí)莊）。

此外，1855年的蘇玳和巴薩克分級(jí)把酒莊分成了超一級(jí)、一級(jí)和二級(jí)酒莊，共有26家酒莊入選，滴金酒莊（Chateaud’Yquem）是唯一的一家超一級(jí)莊。除了梅多克，左岸格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)也有自己的分級(jí)。1953年，格拉夫酒業(yè)公會(huì)出臺(tái)了一份格拉夫酒莊分級(jí)列表，1959年對(duì)此進(jìn)行了補(bǔ)充修訂。這份列表只區(qū)分紅、白葡萄酒，列級(jí)酒莊之間不再區(qū)分不同等級(jí)，即只有一個(gè)級(jí)別——GrandCruClasse。其中，最知名的酒莊有侯伯王酒莊和美訊酒莊（ChateauLaMissionHaut-Brion）等。