給你介紹一位會(huì)講漢語(yǔ)熟悉中餐的葡萄酒評(píng)論專(zhuān)家——莊布忠

莊布忠 律師 新加坡人

布忠是亞州歷史最悠久的葡萄酒雜志《葡萄酒評(píng)論》（The Wine Review）（1991年創(chuàng)刊）及世界第一本中文版《波爾多葡萄酒概覽》雜志出版人（2000年創(chuàng)刊），并且也是《Tables》、《Silk》、《Aussie Rules》、《香檳指南》等雜志的出版人。同時(shí)，布忠也為多家雜志撰寫(xiě)葡萄酒特約稿與評(píng)論，包擴(kuò)法國(guó)的“l’Amateur de Bordeaux of France”和英國(guó)的《移注瓶雜志》（Decanter）的專(zhuān)欄作者，新加坡第一大華文報(bào)紙《聯(lián)合早報(bào)》葡萄酒專(zhuān)欄作者。

布忠也是“Decanter世界葡萄酒評(píng)比”的中東、遠(yuǎn)東以及亞洲區(qū)域主席。他創(chuàng)辦的侍酒師研討會(huì)（Somelier Seminars）以及亞洲侍酒師協(xié)會(huì)（Sommelier of Asia），并于2004年在中國(guó)大陸促成首個(gè)侍酒師研討會(huì)。1999年開(kāi)始葡萄酒評(píng)論與聯(lián)合早報(bào)合作，創(chuàng)辦每年一屆的“新加坡葡萄酒挑戰(zhàn)賽”。

2002年維也納葡萄酒大師年會(huì)特邀主講人，2003年新加坡亞洲葡萄酒大會(huì)主席，2004年第十二屆澳洲葡萄酒業(yè)科技會(huì)議主講人，澳洲葡萄酒大會(huì)、大阪世界航空食品協(xié)會(huì)大會(huì)主講人，2005年在巴黎主持“2004年亞洲葡萄酒革命”論壇。

作為葡萄酒顧問(wèn)，布忠是新加坡職總評(píng)價(jià)合作社、力美帝超級(jí)市場(chǎng)、港麗國(guó)際大酒店以及吉隆坡美麗殿酒店的葡萄酒顧問(wèn)；新加坡The Tower Club葡萄酒獎(jiǎng)的顧問(wèn)。另外，布忠經(jīng)常往返于印度、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、印尼、中國(guó)大陸和香港、臺(tái)灣等地主持講座，也被特邀為一些機(jī)構(gòu)主持講座，如國(guó)際律師事務(wù)所、跨國(guó)公司和銀行，還有法國(guó)食品協(xié)會(huì)、加州葡萄酒商會(huì)等。

最新出版的年刊《餐桌》（Tha Tables）（創(chuàng)刊于2003年）是一份聚集新加坡、吉隆坡、香港和上海等地頂級(jí)、優(yōu)質(zhì)餐館的指南（將于2006年開(kāi)始包含北京。

布忠對(duì)中餐頗有研究，經(jīng)常往返于波爾多、隆河谷、玻艮地、香檳、澳洲等等世界葡萄酒重要產(chǎn)區(qū)，主要工作目標(biāo)是致力于在全球為具有華人文化背景、喜愛(ài)中餐和葡萄酒的群體推薦世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒。也是古琴大師，被朋友稱(chēng)為“背著古琴的葡萄酒大師”。

莊布忠在講演