喜歡喝烈酒，那么你應(yīng)該會喜歡干邑白蘭地，下面一些關(guān)于干邑白蘭地的事實，你知道嗎？

1 )它經(jīng)常被出口，主要是因為中國

正如軒尼詩的一位發(fā)言人對我說的：如果11 %的中國人每年喝一瓶干邑，整個干邑地區(qū)都無法生產(chǎn)出滿足這一需求的液體。

“我們80 %的利潤來自亞洲，”馬爹利品牌開發(fā)經(jīng)理伯特蘭·吉尼斯說。我的名片一半是中文，一半是英文

由于這種需求，許多干邑產(chǎn)商被迫分配供應(yīng)。干邑作為中國新富中的地位象征，在美國流行中占有突出地位，這也是干邑的驅(qū)動力。

2 )Paradis

大多數(shù)干邑都有一個特殊的地窖，用來存放最古老、最好的葡萄酒。這個專屬倉庫的名字是“Paradis”。如果你有幸參觀了其中的一個空間，不要期待太多的裝飾——它們往往裝著幾十年來積滿灰塵的古桶。

3 )法國人不特別喜歡它

雖然干邑白蘭地酒無法滿足中國人的需求，但法國市場對這種烈酒卻漠不關(guān)心。有趣的事實:法國實際上只消費了3 %的干邑白蘭地。其余部分將被遠銷海外。

“蘇格蘭威士忌在法國實際上更受歡迎，”庫爾沃希的主攪拌機Patrice Pinet說。“我們在法國市場上喝的白蘭地相當于我們?yōu)檎麄€世界制造的白蘭地。"

4 )基本上是白蘭地

從技術(shù)上來說，干邑白蘭地是一種白蘭地。這意味著它是通過蒸餾葡萄酒，然后在木桶中陳釀而成的。

干邑白蘭地和你的基本白蘭地的主要區(qū)別是:就像龍舌蘭酒、波旁威士忌和香檳一樣，干邑白蘭地的標簽只有在特定的地理區(qū)域——法國西部的干邑地區(qū)，巴黎西南幾百英里，波爾多以北一點，才適用于這種酒。

干邑地區(qū)本身被分成許多較小的區(qū)域，這些區(qū)域具有不同的土壤特性，能夠生產(chǎn)不同口味的白蘭地和葡萄酒。雖然可以對來自每個地區(qū)的葡萄的優(yōu)點進行辯論，但最受歡迎的葡萄往往生長在大香檳、小香檳和邊境地區(qū)。事實上，許多干邑家族會吹噓從這些熱門地區(qū)撤出供應(yīng)。

5 )如何閱讀干邑標簽

雖然有些公司有自己獨特的分類方法，但以下是四個最常見的分類，按年齡、費用和(通常)質(zhì)量排列: VS、VSOP、XO、Extra。有了VS，如果你要求用冰或水來混合，沒人會眨眼。但是當你拿到XO和Extra以及它們的每瓶數(shù)百到數(shù)千美元的價格標簽時...嗯，除了凈飲(可能還有一滴水，蘇格蘭風格)之外，喝任何東西都會被干邑鑒賞家視為悲劇。

6 )關(guān)于rancio

跟干邑主調(diào)酒師聊聊，他們通常會用“rancio”這個詞來形容許多最古老、最昂貴的調(diào)酒中的一種味道。但這個詞的詞源與“腐臭”(rancid)相同，沒有一個確切的對應(yīng)詞。