應(yīng)該在寒冷的月份喝桃紅葡萄酒嗎？

桃紅有種所謂的“夏日之水”的說法，通常都很活潑，清爽，酸度更高。這使得在泳池邊或與朋友野餐時喝一口很容易。雖然這類酒通常被宣傳為有趣且易于飲用，但許多著名的酒莊都將整塊土地和葡萄園專門用于生產(chǎn)它。

特別是如果你給他們時間在瓶中發(fā)展，許多桃紅可以非常適合作為7月4日的假日餐桌上的社交聚會。

經(jīng)過數(shù)月的陳釀，桃紅的酸味變得柔和，草莓和西瓜的果香更加濃郁，與焦糖豬肉和冬季烤蔬菜的天然甜味完美搭配。當然，并不是所有桃紅都是要老化的。推薦用厚皮葡萄釀制的陳釀葡萄酒，如品麗珠、黑喜諾(Xinomavro)、Mourvèdre，甚至還有黑皮諾;如果一款紅葡萄酒非常適合窖藏，那么由同一品種釀制的rosé葡萄酒通常也會很漂亮。

為了讓桃紅在冬天喝起來更成熟，可以嘗試在比普通白葡萄酒和桃紅略高的溫度下飲用——接近60華氏度——并使用寬口杯，以獲得充分的芳香體驗，突出葡萄酒明亮的花香。

雖然桃紅可能不是在羽絨服和雪地靴的時候最容易選擇的飲料，但它是一種讓冬天更美味的有趣方式。強烈建議在衣柜后面放一瓶，暫時忘掉它，在(12月)假期和朋友一起慶祝桃紅，完全可以欣賞。