玫瑰酒的人氣急劇上升，這款酒被稱為“夏日之水”。它清爽、年輕，應該在葡萄從藤上摘下來后馬上飲用。最好是坐在門廊的椅子上看壯麗的日落。有了這些浪漫的內(nèi)涵，今年夏天你可能有點瘋狂，甚至可能還剩幾瓶。但是，在深冬季節(jié)，甚至在明年春天的陣亡將士紀念日周末，喝這些剩下的瓶子還可以嗎?

事實上，你不應該等太久。大多數(shù)玫瑰紅葡萄酒都應該在其釀造日期后的一到兩年內(nèi)飲用，這是有充分理由的:在這段時間里，葡萄酒的新鮮水果味最為明顯，這是我們從一杯好玫瑰紅葡萄酒中所期待的。

大多數(shù)薔薇酒在釀造后很快就會被喝掉的原因與葡萄酒最初的釀造方式有很大關(guān)系。當葡萄酒與果皮一起長時間存放時，果皮不僅會賦予葡萄酒顏色，還會賦予其單寧。這些單寧既能保護葡萄酒，又能增加其陳年潛力。此外，當葡萄酒在橡木桶中存放一段時間后，更多來自木材的單寧會滲透到葡萄酒中，從而在陳年過程中進一步保護葡萄酒。但是薔薇只在果皮上停留很短的時間，以賦予葡萄酒粉紅色的色調(diào)，然后通常在不銹鋼中陳釀，使葡萄酒沒有時間獲得必要的單寧來保護它。

因此，雖然大多數(shù)玫瑰最終都會褪色，但這不會在一夜之間發(fā)生，這意味著你在勞動節(jié)派對上留下的玫瑰或你在當?shù)仄咸丫粕痰曩I到的那瓶仍然相當美味。而且它恰好與烤火腿和烤火雞搭配非常好，所以不要猶豫，在你的晚餐上吃一些吧!