西拉是古老的葡萄品種，起源于法國，果實平均重量275克，圓錐形，有副穗。果粒致密，平均粒重2.5 g，圓形，紫黑色，皮厚中等，肉汁松軟，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，酸含量0.7%；北京地區(qū)8月下旬成熟，為中熟品種?？共∧芰姡轻勗旄杉t葡萄酒的優(yōu)良品種。

起源

關(guān)于西拉葡萄的起源眾說紛紜，有人稱西拉來自西西里島（Sicilia）的西拉古斯（Syracuse），有人稱西拉來自古波斯。不過，在1998 年，加州大學(xué)戴維司分校與法國國家農(nóng)業(yè)研究院蒙布利埃分院聯(lián)合開展的一項研究表明：西拉原產(chǎn)于法國。該研究通過DNA分析表明，西拉是白夢杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）的雜交后代，而這兩個葡萄品種都原產(chǎn)于法國南部。

生長特性

西拉葡萄是一種相對高產(chǎn)的葡萄品種，抗病能力強，果皮顏色深濃，發(fā)芽時間較晚，成熟時間較長。不過對于西拉葡萄來說，對其根莖應(yīng)該給予特別照料，因為 其根莖比較容易感染萎黃?。–hlorosis）。

西拉葡萄的產(chǎn)量如果過高會嚴(yán)重影響到所結(jié)葡萄的質(zhì)量，那時西拉葡萄濃郁的特色會被大幅削弱。另外，如果 西拉葡萄的掛樹時間過長的話，其香氣和酸味也會很快褪去。

在南非，葡萄酒的大部分產(chǎn)區(qū)位于開普敦，附近的西開普省，巧克力、煙草和水果味的葡萄酒都產(chǎn)自這里。在世界其他地方，可以發(fā)現(xiàn)一些釀酒師將葡萄酒標(biāo)為設(shè)拉子，這是葡萄酒風(fēng)格的象征。