眾所周知，葡萄屬于季節(jié)性很強的水果，它過了生長的季節(jié)就開始連葉子都脫落，準備下一季的盛開。那么在葡萄最多的時候，人們是怎么也吃不完的，就想到了用它來釀造果酒，結果明顯是驚人的。

春－－栽種、耕作、制桶和品酒

四月初，寂靜的莊園里冒出了顆嫩芽，喚醒了整片葡萄叢，這也燃起人們對秋天收獲的希望。而與此同時，令人恐懼的春凍也即將來臨。婦女們?yōu)槠咸烟俅钆锛堋⒔档陀脕碇稳~子的線繩。男人們分組在葡萄園中開始種植新的植株。在棕色的藤蔓覆蓋下，嫩芽的青綠色漸漸地在葡萄園蔓延開來。

在酒窖中，葡萄酒還未像葡萄樹那樣經歷冬日的考驗。進行反復添桶的橡木桶里裝滿了漸漸成熟的葡萄酒。一旁的制桶工坊還是一如既往地轟轟作響，制桶師正在為秋天的葡萄酒制作橡木桶。緊接著，一個激動人心的時刻來到了，眾多品酒名家們受邀來酒莊品嘗新酒，熙攘的議論聲打破了酒莊往日的寧靜。

夏－－葡萄藤的修剪、搭建葡萄藤架、換桶和裝瓶

春末夏初，葡萄藤上的花開了，花團錦簇，園中的空氣都散發(fā)出這清新柔和的香味。當園中的土地被耕作過多次后，我們就不得不搭建葡萄架，通過修剪葡萄藤來控制葡萄藤生長。在涼爽的地下酒窖中，優(yōu)質的葡萄酒日趨成熟，在它優(yōu)雅氣質的背后蘊藏著其強大而神秘的力量。幾周之前的那批葡萄酒也即將裝瓶了。經過上一次的換桶后，我們得到了成熟的葡萄酒，香甜醒人的氣味從半敞開的活動木板中四溢開來。

仲夏來臨。葡萄藤被熱浪侵襲，有時也會碰到干旱，這會抑制葡萄生長成成熟的果實，這時葡萄藤需要被妥善的移植。

秋－－成熟、葡萄收獲、發(fā)酵、放酒、施肥

溫暖的9月是波爾多地區(qū)具有代表性的時期，也是葡萄成熟至關重要的時期。為了慶祝采摘工作的完成，酒莊會組織一年一度的收割派對，新酒將被放出，酒窖里的氣氛和采摘果實時莊園的氣氛一樣的歡快怡人。

時間飛逝，11月秋風刮過，地上滿是落葉。對于酒莊的工人而言，這提醒著他們是給葡萄園施肥的時候了。并且隨著陳釀程序的啟動，新酒在酒窖中又開始活躍起來。新的橡木對新酒有著直接的影響，當最終葡萄酒與橡木完全融合后，它們展現出橡木那種特有的精細的口感、新鮮的香氣和濃郁的口味就如同葡萄酒向我們敞開心扉一般。

冬－－修剪葡萄藤、凝結過濾法

冬日的嚴寒陰雨對于園中的工人來說并不是什么問題，但是下雪就不一樣了。這會對他們的工作造成很大影響，好在這里很少下雪。大多數時候，他們都自顧自地在葡萄樹叢中辛勤地勞作。每一塊種植地都需要在收獲季節(jié)里為枝藤和蓓蕾進行最有效的修剪。有時，團隊中的女工會一起將剪下來的枝葉排列好，然后進行焚燒。

酒的制作工藝是很繁雜的，夏天的時候怕太熱，冬天的時候怕太冷，所以在酒莊工做的工人們一年四季都是在忙碌中的，味了可口美味的酒，也是折騰的氣喘吁吁。