這種果香濃郁的紅葡萄通常被視為世界上最受歡迎的起泡酒香檳的主要混合原料。

主要風(fēng)味：酸櫻桃、石榴、盆栽土、蘑菇、玫瑰

口味特征： 干巴巴的、 中型輕型酒體、 低單寧、 中高酸度、 10–11.5% ABV

適飲溫度：55–60華氏度/12–15攝氏度

食物搭配：莫尼耶皮諾，與黑皮諾非常接近，會(huì)與類似的東西搭配。豬肉、烤鴨、蘑菇或烤蔬菜都不錯(cuò)。

莫尼耶皮諾葡萄酒產(chǎn)區(qū)

莫尼耶皮諾在整個(gè)香檳地區(qū)很普遍，約占那里種植的40%。因?yàn)樗鼘?shí)際上是黑比諾的一個(gè)變種，人們經(jīng)常爭(zhēng)論它是否應(yīng)該被認(rèn)為是一個(gè)品種，但是在這個(gè)階段，它值得單獨(dú)考慮，因?yàn)樗桥c它的祖先分開生長(zhǎng)和估價(jià)的。除了香檳，它是附近盧瓦爾河谷的一個(gè)小種植地，在那里它最常被混合用來(lái)釀造汽酒。

除了法國(guó)，莫尼耶皮諾還可以在德國(guó)找到，在德國(guó)它既被稱為Mullerrebe(“muller”的意思是米勒，所以它也指樹葉上的灰塵)，也被稱為Schawrzriesling。后者具有誤導(dǎo)性，因?yàn)樗囊馑际?ldquo;黑色雷司令”，但它與雷司令毫無(wú)關(guān)系。在歐洲，在奧地利和瑞士也可以找到莫尼耶皮諾，這兩個(gè)地方都不奇怪，因?yàn)樗鼈儧鏊臍夂蛞馕吨鼈兎N植的葡萄與德國(guó)和法國(guó)較涼爽的地區(qū)相似。

在新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，澳大利亞、新西蘭、加拿大和加利福尼亞都曾嘗試過用莫尼耶皮諾葡萄釀造葡萄酒。隨著越來(lái)越傾向于低度葡萄酒的趨勢(shì)，莫尼耶皮諾正在聚集一群狂熱的追隨者，他們預(yù)測(cè)未來(lái)會(huì)有更多的實(shí)驗(yàn)。