西拉葡萄酒的一些常識，大家是對此知道多少呢？

　　世界上的釀酒葡萄品種是有很多的，而每一個(gè)葡萄酒品種的口感風(fēng)格都是不一樣的，那么，西拉葡萄酒的一些常識，大家是對此知道多少呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　在今天這個(gè)世界，“越飽滿越豐富就越好”這種觀念已經(jīng)滲透到葡萄酒領(lǐng)域。由于西拉葡萄比赤霞珠顏色更深，蘊(yùn)含的抗氧化物更多，用其釀成的葡萄酒當(dāng)之無愧地成為了人們心中的選擇。本篇文章揭開了西拉葡萄及其葡萄酒的神秘面紗，同時(shí)也介紹了新世界西拉葡萄酒與舊世界西拉葡萄酒之間的異同。

　　 給大家介紹一下西拉葡萄概覽

　　1、西拉葡萄產(chǎn)區(qū)簡介

　　 西拉葡萄在全球的種植面積超過420,000英畝(170,000公頃)，主要種植區(qū)域分布在以下地區(qū)：

　　 法國：約165,000英畝，主要種植產(chǎn)區(qū)有羅訥河谷丘(Cotes du Rhone)、科爾納斯(Cornas)、埃米塔日(Hermitage)、圣-約瑟夫(Saint-Joseph)和羅第丘(Cote-Rotie)。

　　 澳大利亞：約108,000英畝，主要種植產(chǎn)區(qū)有巴羅薩谷(Barossa)、邁拉侖維爾(McLaren Vale)和石灰?guī)r海岸(Limestone Coast)。

　　 西班牙：約41,000英畝，主要種植產(chǎn)區(qū)有普里奧拉托(Priorat)、蒙桑特(Montsant)、托羅(Toro)和耶克拉(Yecla)。

　　 阿根廷：約31,000英畝，主要種植產(chǎn)區(qū)有門多薩(Mendoza)和薩爾塔(Salta)。

　　 南非：約25,000英畝，主要種植產(chǎn)區(qū)有斯特蘭德(Stellenbosch)、帕爾(Paarl)和弗蘭谷(Franschoek)。

　　 意大利：約25,000英畝，主要種植產(chǎn)區(qū)有托斯卡納(Tuscany)和西西里(Sicily)。

　　 智利：約15,000英畝，主要種植產(chǎn)區(qū)有空加瓜谷(Colchagua Valley)和麥坡谷(Maipo Valley)。

　　 美國：約9,500英畝，主要種植產(chǎn)區(qū)有圣路易斯-奧比斯波縣(San Luis Obispo County )和哥倫比亞谷(Columbia Valley)。

　　給大家介紹一下巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)簡介

　　 澳大利亞巴羅薩谷是一些世界上優(yōu)質(zhì)的西拉葡萄酒的誕生地。然而，盡管巴羅薩谷這個(gè)產(chǎn)區(qū)的名聲很響亮，它其實(shí)只是個(gè)偏狹的鄉(xiāng)村。距離巴羅薩谷近的城市是南澳的阿德萊得(Adelaide)市。阿德萊得四周圍繞著一大片平原，平原的盡頭是山丘。這樣的景象跟加利福尼亞州的山谷很相似。

　　 由于曾經(jīng)在整個(gè)歐洲肆虐的根瘤蚜蟲完全沒有影響到巴羅薩谷，因而巴羅薩谷得以保留了世界上古老的葡萄園，這些葡萄園分布在通往努里烏特帕(Nuriootpa)的大道兩旁，其中的葡萄藤樹齡超過100年。

　　 2、西拉葡萄酒風(fēng)格特征

　　 水果：黑莓、藍(lán)莓和雜交草莓

　　 其他：橄欖、胡椒、丁香、香草、薄荷、甘草、巧克力、甜胡椒、迷迭香、腌肉、咸肉、煙草、藥草和煙熏味

　　 橡木：一般使用橡木桶進(jìn)行陳釀

　　 單寧：中等偏高

　　 酸度：中等偏高

　　 陳年潛力：大部分是5-9年，少量可高達(dá)12-25年

　　 3、西拉葡萄的別名及其酒款：

　　 Shiraz、Sirac、Marsanne Noir、Entournerein、Serene、Hermitage、Crozes-Hermitage、Cornas、Cote-Rotie和Saint-Joseph

　　給大家介紹一下西拉葡萄酒品嘗口感

　　世界上顏色深、酒體豐滿的葡萄酒當(dāng)中，有一部分是用西拉釀制而成的。西拉葡萄帶有各種深色水果的風(fēng)味，比如藍(lán)莓、黑橄欖等。用西拉釀成的酒擁有豐沛而濃郁的風(fēng)味，余味中夾帶著一縷胡椒的辛辣氣息。由于用單一品種西拉釀成的酒的口感比較直接，所以它一般與其他葡萄品種混釀，比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，這樣可以使得葡萄酒的口感更加富有層次、更加復(fù)雜。在法國，西拉一般都是與酒體較輕的歌海娜(Grenache)混釀;有時(shí)也和酒體較為豐滿的慕合懷特(Mourvedre)混釀，這樣可以制作出一款經(jīng)典的羅訥河谷丘紅葡萄酒。

　　 舊世界國家如意大利、法國的西拉葡萄酒，一般酸度較高，散發(fā)著泥土和藥草的氣息。而新世界國家如澳大利亞、美國和南美洲所產(chǎn)的西拉葡萄酒則一般帶有充沛的果味以及馥郁的香料味。

　　 新世界西拉葡萄酒的風(fēng)味及風(fēng)格特征

　　 舊世界西拉葡萄酒的風(fēng)味及風(fēng)格特征

　　給大家介紹一下西拉葡萄酒配餐

　　西拉葡萄酒的酒體一般比較厚重，所以它比較適合與口味比較濃郁的食物進(jìn)行搭配。不過，只要注意技巧，想辦法把西拉葡萄酒中的微妙風(fēng)味引導(dǎo)出來，那么它就能與各種各樣的食物進(jìn)行配餐。

　　 普羅旺斯香草

　　 往食物中加入一些來自法國南部的香草，讓食物具有辛香的味道，這種味道將薰衣草、茴香和百里香合而為一，適合與舊世界西拉葡萄酒搭配。

　　 軟奶酪

　　 軟奶酪富含脂肪，也具有泥土的風(fēng)味，它可以吸收西拉葡萄酒中的單寧。因此，西拉葡萄酒與軟奶酪搭配再適合不過了。

　　 燒烤

　　 澳大利亞西拉葡萄酒與辣味燒烤的搭配效果十分奇妙，令人驚嘆。燒烤時(shí)，往肉里添加大茴香和丁香，這樣可以讓西拉葡萄酒中的微妙風(fēng)味發(fā)揮得更加充分。

　　給大家介紹一下關(guān)于西拉葡萄酒的6大秘密

　　 埃米塔日

　　 世界上昂貴的西拉葡萄酒有一部分產(chǎn)自羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的埃米塔日。這個(gè)產(chǎn)區(qū)位于一座山坡上，面積只有340多英畝，其葡萄酒出名的特點(diǎn)是帶有黑莓的芬芳和烤肉的煙熏味。

　　 名字來源

　　 西拉“Syrah”這個(gè)名字可能是來源于西西里的一座城市“Syracruse”，該城市在公元前400年時(shí)非常強(qiáng)大。

　　 失傳的混釀方法

　　 在法國產(chǎn)區(qū)控制命名制度出現(xiàn)之前，波爾多人在釀制紅葡萄酒時(shí)會(huì)加入西拉以使酒的口感更加豐滿?，F(xiàn)在，雖然波爾多人不再使用這樣的混釀方法來釀造紅葡萄酒，但它卻在澳大利亞和美國流行了起來，這兩個(gè)國家都出產(chǎn)了很多使用赤霞珠和西拉進(jìn)行混釀的紅葡萄酒。

　　 品種起源

　　 西拉來源于兩種很不出名的葡萄品種：杜瑞莎(Dureza)和白夢杜斯(Mondeuse Blanche)。杜瑞莎產(chǎn)自法國南部，白夢杜斯則出現(xiàn)在法國的薩瓦伊區(qū)(Savoy)。

　　可以用來釀造葡萄酒的葡萄品種是有著很多的，而每一種葡萄釀造品種所釀造出的葡萄酒特點(diǎn)都是不一樣的，西拉葡萄是一款極其出色的釀酒葡萄品種，感興趣的朋友們可以去深入了解一下也是不錯(cuò)的。