在葡萄酒的世界里，赤霞珠葡萄酒是很常見的，而且葡萄酒名氣也很大。赤霞珠葡萄酒大概在在上個世紀(jì)30年代就來到了中國，曾經(jīng)一直是以赤霞珠葡萄酒為葡萄酒的品牌，后來所有的葡萄酒也都幾乎是赤霞珠葡萄酒。那么，赤霞珠葡萄酒其他葡萄酒有什么不同，是哪方面的不同？

赤霞珠葡萄酒是什么

赤霞珠（Cabernet Sauvignon，也音譯叫做卡本列蘇維翁)是一種用于釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產(chǎn)自法國波爾多(Bordeaux)地區(qū)，生長容易，適合多種不同氣候，已在全球各地（只要是南緯和北緯35度左右）普遍種植。品嘗赤霞珠釀造的紅葡萄酒的時候要注意食物的搭配，赤霞珠干紅是濃郁型紅葡萄酒，所以搭配口味濃重、特別是某些油多的菜肴很合適。

赤霞珠葡萄酒采取什么葡萄品種

赤霞珠是尊貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質(zhì)中生長，因為果粒小但皮比較厚，所以成熟的時間比較晚，也不太會有秋天采摘前雨水較多導(dǎo)致的果粒腐爛的問題。同時因為春天發(fā)芽比較晚，春寒霜凍也很難影響到它的生長。如此好的種植性和產(chǎn)量穩(wěn)定性，也是它在全世界范圍內(nèi)廣受歡迎的一大原因。

赤霞珠葡萄酒跟其他葡萄酒有什么不同

與其他種植廣泛的葡萄品種相比，赤霞珠較大的特點在于其酚類物質(zhì)含量豐富。因此，它釀制出的葡萄酒顏色深濃，可進行長時間的浸漬，具有巨大的陳年潛力。幾個世紀(jì)以來，赤霞珠葡萄酒一直呈現(xiàn)出獨特而豐富的法國橡木味。赤霞珠真正的魅力并不在于其豐富的果香（佳美（Gamay）和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄品種的特點所在），而在于其在瓶中數(shù)年的陳年所帶來的風(fēng)味物質(zhì)。這些微妙的風(fēng)味物質(zhì)來源于葡萄本身、發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)以及酒精和橡木之間復(fù)雜的相互作用。即使在大批量生產(chǎn)的情況下，赤霞珠所釀制的葡萄酒依然品質(zhì)不俗，這也是赤霞珠種植如此廣泛的部分原因所在。

赤霞珠葡萄酒就是這么獨特的，有自己的魅力，不然不會一直在葡萄酒世界立足。葡萄酒的種類是很多的，想要了解完，需要很長的時間，或許這一輩子都沒法喝完這個世界的葡萄酒。但是，我們什么時候都應(yīng)該健康飲酒，對家庭對自己都是有利的。