同樣是蒸餾酒，白酒、威士忌、伏特加有什么區(qū)別？

隨著現(xiàn)在社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)的極大豐富以及釀酒技藝的快速發(fā)展，現(xiàn)在市面上的酒類飲品可謂是花樣繁多。比如說：白酒和威士忌、伏特加等洋酒都是世界聞名的蒸餾酒，那么白酒和威士忌、伏特加有什么不同呢？

幾大蒸餾酒之間的差異，無非是原料和釀造方法。蒸餾酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。釀造方法總體來看，都是發(fā)酵蒸餾貯存，有時(shí)候還需要一點(diǎn)勾兌技巧。

威士忌

威士忌一般用大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米做原料，不同國家標(biāo)準(zhǔn)不一樣，不過威士忌最廣為人知的特色，是需要在橡木桶里放一段時(shí)間。

伏特加

伏特加的主料是馬鈴薯或玉米，相比其他幾大蒸餾酒，最主要的特點(diǎn)是“味道純凈”。也就是說，一口下去，除了迅速補(bǔ)充酒精帶來的滿足感，你很難嘗出別的什么谷物水果。

金酒

金酒誕生之初，其實(shí)是專供東印度海員商人續(xù)命的利尿劑。它的特殊風(fēng)味來自杜松子，也有廠商會(huì)在釀造時(shí)加入橙皮、豆蔻、甘草、荽子等特殊原料，以求更令人難忘的味道。

朗姆酒和白蘭地

朗姆酒與白蘭地蒸餾方法都是一樣的，只是其中所用的原料不同。朗姆的原料是甘蔗，算是一種制糖業(yè)的副產(chǎn)品。白蘭地一般用葡萄做原料，也有用櫻桃、蘋果等水果的。

白酒

白酒理論上也是糧食釀造的，但是只要喝過酒的人，就絕對(duì)不會(huì)把白酒和同樣無色又度數(shù)高的伏特加弄混。白酒和以上幾種“西方”蒸餾酒最主要的區(qū)別，在于白酒是六大蒸餾酒中，唯一主動(dòng)加入——酒曲。酒曲釀酒，使白酒中含有大量的醛類，醛類和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)，也就形成了復(fù)雜的濃郁香味。