一瓶沒開封的葡萄酒，發(fā)現(xiàn)有酒液漏出來，這是什么原因?qū)е碌哪兀柯┮褐蟮钠咸丫七€能喝嗎？

什么叫漏酒？

當(dāng)酒液通過木塞與瓶壁之間的縫隙流淌出來，這種現(xiàn)象我們稱之為漏液，也就是我們所說的漏酒。一般情況下，漏酒會導(dǎo)致軟木塞上端有明顯的葡萄酒印痕，并且瓶頸和酒標(biāo)也會有酒液污染的痕跡。

造成漏酒的主要原因：

1.軟木塞材質(zhì)：如果軟木塞材質(zhì)空隙較大，那就很容易造成酒液穿過木塞，形成漏液。同時一些軟木塞在經(jīng)過酒液浸泡后，就會變得特別松軟，從而導(dǎo)致木塞與瓶壁之間的空隙變大，導(dǎo)致漏液現(xiàn)象。

2. 軟木塞大?。喝绻浤救绕靠诼孕。蔷蜁捎谫N合不緊密而導(dǎo)致葡萄酒漏液。

3. 封蓋不緊密：螺旋蓋葡萄酒封蓋不緊密時，也容易導(dǎo)致漏液現(xiàn)象。

4. 外界溫度過高或過低：在運輸或存儲的過程中外界溫度過高，會導(dǎo)致軟木塞干燥，增大與瓶壁之間的空隙，導(dǎo)致漏液。在冬天時，如果將葡萄酒長時間的存放在寒冷的地方，也會導(dǎo)致酒塞被膨脹的冰塊頂起，從而導(dǎo)致漏酒。

5 劇烈震動：劇烈震動會導(dǎo)致酒瓶里的酒液一點點滲透出來，就算是再給力的封瓶也架不住猛烈顛簸。

漏酒還能喝嗎？

開瓶后的酒液如果沒有爛水果和玉米等氣味，口感也沒有變得寡淡無味，說明葡萄酒并沒有受到太大影響。這種情況下可以正常飲用，但需要盡快飲用完，因為漏液的葡萄酒不適合長時間存放。如果是一些老年份葡萄酒，發(fā)生漏液的面積較大，并且出現(xiàn)如同自來水式的流淌現(xiàn)象。這種情況一般會帶有明顯的爛水果和煮過的蔬菜等風(fēng)味，品質(zhì)已經(jīng)壞了，不建議飲用。

如何避免葡萄酒漏液：

將葡萄酒水平擺放

這樣做酒液可以讓軟木塞保持濕潤和彈性，保持良好的濕度軟木塞也不會那么容易干裂，也能防止在開瓶的時候發(fā)生斷塞。

避免高溫存儲

周圍的環(huán)境溫度過高會使酒瓶內(nèi)的壓強增大，很容易出現(xiàn)“漲塞”的情況，存儲葡萄酒的理想溫度是10度~15度，最多不可以超過30度。

避免在運輸過程中遇到劇烈的震動

盡量選擇一些可靠的物流快遞，也可以選擇空運。