慶?；顒?dòng)中最棒的飲料是香檳——一種經(jīng)典的酒——但即使是作為一種受歡迎和知名的起泡酒，香檳也有很多問(wèn)題。

香檳的種類

香檳的味道、香氣和口感受到釀造過(guò)程中使用的三種葡萄的影響:霞多麗葡萄,黑皮諾葡萄酒，以及莫尼耶皮諾。霞多麗通常是混合香檳的主要葡萄(幾乎所有的香檳都是混合的)，但有些版本只使用黑葡萄。

1.白中白

一個(gè)可愛(ài)的法語(yǔ)詞，意思是"白色中的白色"在香檳區(qū)，這意味著葡萄酒100%是霞多麗。Blanc de Blanc通常有更多檸檬和蘋(píng)果類水果的味道。

2.黑中白

如果你仔細(xì)觀察，你就會(huì)知道這個(gè)詞的意思是“黑色中的白色”，它指的是完全由黑葡萄釀制的葡萄酒:黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶品諾(Pinot mounier)。Blanc de Noirs通常有更多的草莓和白覆盆子口味。

與葡萄皮(葡萄顏色的來(lái)源)最少的接觸會(huì)使這些葡萄酒的顏色略深或更黃。

3.頂級(jí)香檳(Prestige Cuvee)

這些酒是由單一生產(chǎn)商生產(chǎn)的混合酒，被認(rèn)為是香檳品牌的頂級(jí)產(chǎn)品。通常陳釀時(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生奶油和酵母的品質(zhì)(但也不總是這樣)。

4.玫瑰香檳

粉紅色風(fēng)格通常是通過(guò)將白香檳與少量紅黑比諾或莫尼耶比諾葡萄酒混合而成。

用于香檳的紅酒與你可能想到的黑皮諾(Pinot Noir)非常不同。其目的是在口感上提供純粹的水果口味，如草莓和覆盆子。

香檳嘗起來(lái)是什么味道？

在一杯香檳中描述幾十種口味是可能的。大多數(shù)香檳葡萄酒都有柑橘和蘋(píng)果的芳香，并帶有奶油蛋卷或杏仁糕點(diǎn)的微妙味道。