有很多關(guān)于葡萄酒的信息，但是沒(méi)有很多關(guān)于如何開(kāi)始和先學(xué)什么的好建議。幸運(yùn)的是，通過(guò)一點(diǎn)點(diǎn)指導(dǎo)，你可以在很短的時(shí)間內(nèi)獲得大量的葡萄酒知識(shí)(和自信)。

為什么要學(xué)習(xí)葡萄酒？

并不是每個(gè)人都精通葡萄酒。但對(duì)于飲酒者來(lái)說(shuō)，這是增強(qiáng)社交經(jīng)驗(yàn)、提高味覺(jué)的最佳方式。還有一些重要的附帶好處:你會(huì)變得更有信心購(gòu)買葡萄酒，并能夠品嘗質(zhì)量的差異。當(dāng)然，學(xué)習(xí)鑒別葡萄酒質(zhì)量可以讓你大開(kāi)眼界，你可能再也不會(huì)看到雜貨店的葡萄酒了。

作為初學(xué)者如何提高自己的葡萄酒知識(shí)

改變你喝酒的方式

如果你想提高你的葡萄酒知識(shí)，你必須采取的第一步是立即改變你喝酒的方式。請(qǐng)記住，我們的目標(biāo)是改變您購(gòu)買和消費(fèi)葡萄酒的方式，這樣您就可以做出更明智的選擇，并提高認(rèn)識(shí)水平。當(dāng)你記住了那個(gè)目標(biāo)，每一次品酒就突然變成了增加你葡萄酒知識(shí)的機(jī)會(huì)。

改變喝酒的方式，意味著你:

每次拿起一杯酒的時(shí)候都要練習(xí)品酒的過(guò)程

建立比較品鑒來(lái)提高你的味覺(jué)能力

一定要確定產(chǎn)地和年份

尋找新的葡萄酒，將擴(kuò)大你的品嘗類型

這種簡(jiǎn)單的調(diào)整并不需要你一直全神貫注。一定要做好筆記，在你把你的想法記錄下來(lái)之后，你就可以回去享受葡萄酒的效果了。

開(kāi)始你的個(gè)人葡萄酒挑戰(zhàn)

不管你是初學(xué)者還是專家，我們都有更多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)要學(xué)。考慮到這一點(diǎn)，這里有一個(gè)為初學(xué)者量身定制的3步個(gè)人葡萄酒挑戰(zhàn)。

第一步:葡萄酒的基本特征

首先，什么是酒？葡萄酒被描述為一種用發(fā)酵葡萄制成的酒精飲料。從技術(shù)上講，葡萄酒可以用任何水果制成，但大多數(shù)葡萄酒都是用一種叫做 Vitis Vinifera 的葡萄制成的。這些葡萄由幾種不同的化合物（包括水、糖、酸和多酚）制成，它們?cè)诎l(fā)酵過(guò)程中經(jīng)歷了許多不同的變化，并產(chǎn)生了每杯葡萄酒中都存在的 4 種基本品嘗特征。您的首要任務(wù)是學(xué)習(xí)如何品嘗這 4 個(gè)特征。

第二步:品嘗9種風(fēng)格的葡萄酒 

當(dāng)今世界上有哪些種類的葡萄酒？嗯，實(shí)際上每年有成千上萬(wàn)種葡萄酒上市，每一種的味道都略有不同。盡管種類繁多，但基本上有9種風(fēng)格定義了葡萄酒的范圍。你的下一個(gè)任務(wù)是品嘗這9種風(fēng)格的葡萄酒，這樣你就能對(duì)這一系列有所了解。嘗試每一種可能需要一段時(shí)間，但是你會(huì)有完全不同的味覺(jué)。

葡萄酒的9種風(fēng)格

1.起泡葡萄酒、2.清淡的白葡萄酒、3.醇厚的白葡萄酒、4.芳香(甜)白葡萄酒、5.玫瑰紅葡萄酒、6.清淡的紅葡萄酒、7.中等酒體的紅酒、8.醇厚的紅酒、9.甜酒

第三步：基本的葡萄酒禮儀

唯一真正重要的葡萄酒禮儀是保存和品嘗葡萄酒的步驟和標(biāo)準(zhǔn)，以確保它嘗起來(lái)像釀酒師想要的味道。其他的都沒(méi)那么重要。葡萄酒禮儀之所以奇特且有些特殊，唯一的原因是因?yàn)槠咸丫剖且环N極其易碎的產(chǎn)品。

品嘗 

品酒包括四個(gè)步驟:看、聞、嘗和想。當(dāng)你品嘗葡萄酒并每次都使用這個(gè)策略時(shí)，你會(huì)開(kāi)始意識(shí)到每瓶葡萄酒之間的細(xì)微差別。

學(xué)問(wèn)

挖掘一些關(guān)于葡萄酒的上下文信息，擴(kuò)展你的個(gè)人品嘗體驗(yàn)。這酒是西班牙產(chǎn)的嗎？哪一部分？什么葡萄品種構(gòu)成了該地區(qū)的混合葡萄酒？那個(gè)地區(qū)還有什么其他的葡萄酒品種？通過(guò)將葡萄酒與一個(gè)地方聯(lián)系起來(lái)，我們擴(kuò)展了我們的理解，不僅僅局限于它的生產(chǎn)商和標(biāo)簽。這將引導(dǎo)你通過(guò)探索那個(gè)地區(qū)或具有相似屬性的地區(qū)(氣候、葡萄酒品種、傳統(tǒng)等)來(lái)發(fā)現(xiàn)新的有趣的葡萄酒。

探測(cè) 

接下來(lái)你應(yīng)該品嘗什么？起初，在葡萄酒貨架上尋找靈感可能會(huì)讓人不知所措，幸運(yùn)的是，有很多資源可以激勵(lì)你嘗試新的葡萄酒。

現(xiàn)在是開(kāi)始學(xué)習(xí)葡萄酒的最佳時(shí)機(jī)。