長相思即使是在它最微妙的形式，葡萄酒也有很多話要說，充滿活力，緊張的風味和a型芳香。據(jù)說，這種葡萄在18世紀的法國被發(fā)現(xiàn)，具有與赤霞珠相似的草本特征——1997年DNA分析證實赤霞珠實際上是長相思和品麗珠雜交的結(jié)果。就像它的波爾多兄弟一樣，長相思現(xiàn)在生長在世界各地。

但世界上有一個很短的列表，列出了我們消費的大量長相思的產(chǎn)地，根據(jù)產(chǎn)地的不同，長相思的味道也會有很大的不同。一般來說，長相思清爽干凈，但它的芳香特征各不相同。弄清楚你更喜歡哪種香料，你可能就會發(fā)現(xiàn)你最喜歡在哪里買一瓶長相思。

讓我們從葡萄的誕生地——舊大陸說起。

波爾多(舊世界)

據(jù)說這里是長相思的誕生地。長相思經(jīng)常與結(jié)構(gòu)更復雜的賽美蓉混合在一起，它在格拉夫產(chǎn)區(qū)非常有名，尤其是它著名的次區(qū)域蘇玳產(chǎn)區(qū)。但出于目的和預算考慮，我們需要關(guān)注波爾多產(chǎn)區(qū)的“兩海之間”(Entre-Deux-Mers)，這是波爾多兩大主要河流多爾多涅河(Dordogne)和加隆河(Garonne)之間的一大片土地。這里的葡萄酒價格通常相當實惠。外觀上呈淡黃金色，略帶綠色，呈現(xiàn)出柚子和一些檸檬等柑橘類水果的味道，并伴有淡淡的青蘋果和油桃的味道。通常還會有眾所周知的新鮮割草的香氣。當與賽美蓉混合時，這些葡萄酒顯示出一些非常有趣的金銀花和一點蜂蠟。不經(jīng)常，但有時也會有橡木的味道，產(chǎn)生柔和的香草色調(diào)。

桑塞爾白葡萄酒(舊世界)

雖然并非誕生于盧瓦爾河谷，但人們普遍認為盧瓦爾河谷的桑塞爾白葡萄酒是這種葡萄最純凈的表現(xiàn)。它們大多是淡稻草色，帶點綠色。它們有柚子和青蘋果的柑橘味，但它們開始有所不同。這些葡萄酒以濕石(就像從小溪里撿起一塊石頭放到你的鼻子上)或碾碎的巖石的形式呈現(xiàn)，帶有鋼鐵般的優(yōu)雅和顯著的礦物質(zhì)。還有漂亮的白桃、新割的草和微綠的甜椒。桑塞爾葡萄酒很少有橡木桶的味道，但如果有的話，大部分都是中性的橡木桶，使用過多次的桶會減弱這種味道的強度，所以這種桶可以讓葡萄酒的樸素傾向更加完美。更濃縮的桑塞爾葡萄酒也有著名的貓尿香氣。

新世界

當我們進入新世界的長相思白葡萄酒時，葡萄酒的重量開始增加。歐洲風格的葡萄酒更傾向于高酸度和令人振奮的礦物質(zhì)味，而新世界最好的葡萄酒則有較低的酸度，這讓葡萄酒變得更醇厚。毫無疑問，他們?nèi)匀缓苡袀€性。

新西蘭(新世界)

長相思(Sauvignon Blanc)讓新西蘭家喻戶曉。特別是位于南島西北部的馬爾堡地區(qū)。這種酒最重要的特點就是辛辣。刺激性!雖然這些葡萄酒有很好的酸度，但它們?nèi)匀粫屓烁杏X很重，所有的重香味都飄到你的臉上。柚子和檸檬的柑橘味，以及熱帶水果菠蘿的味道。你可以吃到新鮮割下的青草，還有大量的蘆筍和葡萄酒界所說的豌豆罐頭。綠色甜椒的味道更像墨西哥胡椒，如果你聞到過新鮮的大黃味，毫無疑問它就在里面。

正如上面所說的，長相思生長在世界各地。還有其他一些重要的地區(qū)，如智利、南非和意大利的弗留利地區(qū)，具有活潑、清新、有時令人驚嘆的品質(zhì)。選擇一個你覺得有趣的，然后試一試。如果您喜歡它，那么您可以使用這些描述符，并要求在您的偏好范圍內(nèi)提供另一個示例。最重要的是，玩得開心!長相思(Sauvignon Blanc)是一種狂野而瘋狂的葡萄酒，經(jīng)常是夏季派對上的明星。你可能會參加一個聚會，看到有幾種不同的款式可供選擇。仔細品嘗，記住這篇文章，你會開始真正感受到這種葡萄的多樣性。